bielok

Cześć Opis angielski: Saflager S-23 .... Opis polski: Saflager W-34/70 Suche drożdże .....

Cześć totislaw jak była piana na piwie i znikła na na 90% koniec burzliwej fermentacji, sprawdz jaki jest balling i bedziesz wszystko wiedział .......... jak odfermentowało to zlewaj na cichą .....

wykasowane

wykasowane

cześć za długo moim zdaniem .... po 24h moczenia jęczmień pieknie kiełkuje, potwierdzone u mnie i znajomego

Cześć. Zarówno pszenice jak i jeczmień moczyłem przez dobę 3x zmienajac wodę. Nie sadzę eby zyto jakos specjalnie sie różniło od innych zbórz.

wykasowane

cześć Jeśli masz pianę na 1 cm w fermentatorze a nie ma bulków to masz nieszczelność w fermentatorze.

wykasowane

cześć ale że co ? ze mam nagrać 5-8 h warzenia na wideo i obublikować ? i jeszcze rozmowy o "dupeczkach" ;-) a w międzyczasie piwko ? no to może byc jazda

Cześć Ja bym nalał bezposrednio z butelki, w sokach jakest taka sterylność/ilość chemii, że nie ma w nich żadnego życia.

wykasowane

wykasowane

cześć Anteks - gąsiora do burzliwej nie polecam , mogąbyć problemy z późniejszyn umyciem Kopyr - też odradzam balon, bo osady z burzliwej są mocno upie.rdliwe (żywice chmielowe, drożdże) Możesz spokojnie robić w szklanym gasiorze, po burzliwej zalej kilka litrów roztworu NaOH (popularny kret), domestosa, one świetnie rozpuszczają wszelakie osady po fermentacji burzliwej. Balon szczelnie zatkaj i połóż na boku tak aby roztworem było pokryte zabrudxone miejsce. Obracaj balon w razie potrzeby, po 2 dobach nie powinno być śladu po osadach. Oczwiście można zalać cały balon wodą ale dla mnie to strata wody.

cześć Etam ;-) alkohol odparuje w trakcie chmielenia gorzej z barwnikiem

Cześć. To co teraz napiszę dotyczy tylko mojej opinii/gustu: wole piwa dobrze sklarowane. Raz zastosowałem klarowanie zolem krzemionkowym i żelatyną na piwie oraz na cydrze. Wyniki są jak dla mnie bardzo zadowlające. Przy zastosowaniu nagazaowania piwa przez CO2 lub suchy lód mam nadzieję na całkowicie klarowne piwo o dobrym nagazowaniu. To są oczywiście plany na przyszłości i na pewno nie bedą dotyczyć całej mojej produkcji, cześć warek nadal pozostanie refermentowalna. Klarowanie zolem i żelatyną powoduje usunięcie z piwa wiekszości drożdzy, tak więc na refermentację trzeba zdać do piwa powtórnie drożdże w niewilekiej ilości (nie pytajcie jaka to ilośc bo nie wiem). Drożdze nie rozmnożą się w takiej ilosci jak w czasie fermentacji z powodu małej ilośi tlenu w piwie i z powodu zawartości alkoholu. Ostatnio dostałem od kolegi cydr klarowany zolem i żelatyną do którego były dodane drozdże do refermentacji. Cydr całkowicie klarowny, nagazowany jak szampan, warstewka drożdzy na dnie cieńsza jak 1 mm. Żałuje że nie zrobiłem fotki Oczywiście szanuję zdanie koleżanek/kolegów którzy uważają inaczej. Oczywiście tak jak Kopyr wspominał na browar.biz klarowanie piwa to następny element gdzie możemy piwo zrazić/zepsuć. P.S. Klarowanie piwa zolem krzemionkowym na zimno pozwala usunąć zmętnienie na zimno.

Cześć Z tego wynika że alkoholowy byłby bezpieczniejszy

cześć i ja pozdrawiam

wykasowane

Cześć Kopyr sprecyzujesz co masz na mysli pisząc : niepewny surowiec ? Zresztą za 2-3 tygonie bedzie wstepna odpowiedź apropos jakości, jak sie jutro nic nie skiepści warze waizena na tych samych słodach (19l) Brzeczkę na startery wrzącą wlewałem prosto do wyciagniętych z piekarnika butelek (10 min 120°C) po Kubusiu.

Cześć Dziś zrobiłem mały test własnego słodu: - 200 g pilzeński - 400 g pszeniczny zacieranie: 44°C - 20 min 64°C - 30 min (pozytywna próba jodowa) 72°C - 20 min (negatywna próba jodowa) filtracja na cedzaku wyłożonym pieluchą tetrową wysłodziłem 3,5 l o blg 10,5, wieć wydajność na tym etapie ponad 60 % testu nie chmieliłem - zabutelkowałem bedzie na startery

Cześć. Coder mam pytanko - może źle zrozumiałem ale: - sterylizujesz w szybkowarze próbówki z gliceryną ? - próbówki są otwarte - korki są w drugiej szklance ?

a że co ?? ze ja nie złozyłem zyczeń ? Kochanie Koleżanki od kufla i od szklanki od gara i warzechy panny, stateczne kobiety chmielem pachnące dłonie potem zroszone skoronie Wasze zdrowie dzis krzyczę! koleżanki, koledzy, towarzysze! Pań naszych zdrowie! w góre kufle panowie!

Cześć Pończochy są zapewne barwione ale nie oddają koloru przy filrtacji (filltruję w ten sposób chmiel). Ja ostanio małą warkę wsysładzałem na cedzaku do makaronu wyłożonym pieluchą tetrową. Działa bez zarzutu.

Wydaje mi sie że zwiększasz ciśnienie bo nasycenie spada po opróżnieniu połowy kega.