Cześć.
Warka #124 zabutelkowana, 3g cukru na 0,5l.
Umyte butelki na warkę #125.
Warka #126 Schwarzbier (prawie
Słody:
2500 g - pilzneński
2500 g - pale ale
600 g - karmelowy 150
200 g - czekoladowy
50 g - jęczmień palony
Chmiel:
25 g - perle
Drożdże:
w34/70 - gęstwa drugie pokolenie
Zacieranie na bryta 60' 77-79°C w 25l wody, później dodany słód czekoladowy i palony jęczmień. Podniesienie temperatury do 78°C, przelanie zacieru do kadzi filtracyjnej i po 15' wysładzanie do objętości 32l.
Chmielenie 60', całość chmielu dodana po osiągnięciu wrzenia. Chłodzenie do temperatury 12°C, whirpool i po 15* przelanie do wiadra z gęstwą, wyszło jakieś 28l 11blg. Napowietrzanie kamieniem, modlitwa i do domu
W tej chwili w domku na działce jest 9°C, więc mam nadzieję że dla drożdży w sam raz