wolf83

Osobiście po drożdżach z FM zawsze mam w słoiku ... kawę latte

Nigdy danej gęstwy nie przemywam. Do słoika i do 3 dni ją zużywam. I zawsze gęstwa jest ok. Może drożdże FM tak mają.

Dodam tylko że po innych drożdżach kawy nie mam.

A już myślałem że sparzenie i moczenie w alko daje taki sam efekt Jednak się pomyliłem.

Chciałem użyć płatków dębowych do zwykłego polskiego Ale. Taki eksperyment.

Jakiego efektu mogę się spodziewać po sparzeniu płatków ?

W weekend zabutelkowałem w końcu #79 Imperial Porter 25°Blg. Ociąganie z butelkowaniem sprawiło, że piwo z płatkami dębowymi leżakowało prawie 2,5 tygodnia (zamiast kilku dni). Nieplanowałem tego stąd i efekt wyszedł całkiem inny. Jak przypuszczałem płatki zdominowały profil piwa, naszczeście kilku miesięczne moczenie płatków w whisky okazało się strzałem w 10-tkę. Tak bardzo mocnej wanili a także whisky się nie spodziewałem, w tle wyraźna porterowa podbudowa słodowa, płatki świetnie zbalansowały słodycz oraz alkohol. Tak mi smakowało, że przy butelkowaniu w sumie wypiłem 0,5l czego efekt czuć było w głowie

 

Zalałem kolejne 50g płatków, tym razem bardzo smacznym koniakiem (V.S.O.P) na kolejne mocne piwo, które zrobię dopiero na jesień 2016.

Tak się zastanawiam, czy sparzenie wrzątkiem i zadanie danych płatków dębowych nie da takiego samego efektu jak moczenie w koniaku?

Te 50g płatków to na 20 litrów? Jak długo powinno się trzymać płatki dębowe wraz z piwem?

Z tego co wyczytalem to od razu kibel? Tak sie wole tylko upewnic...

W kibel zawsze zdążysz wylać Kosztowałeś ?

A ja się zapytam też odnośnie chmielu

Czy w ofercie będzie szyszka ?

"... relatywnie wysoka zawartość alkoholu (bo mniejsze ryzyko infekcji przy dłuższym dojrzewaniu)."

co ??? Nie słyszałem o takiej teorii

Ambitne plany. Pozostaje mi życzyć powodzenia

Ale czy 10 stopni to i tak nie za dużo na dolniaki ?

Plus dla piwopiweczko.

Zamówienie złożyłem ok. godziny 14. Po 30 minutach telefon iż nie mają chmielu sybilla w szyszce. I czy mogą zamienić na inny chmiel. Oczywiście sobie wybrałem inny. Przesyłka za pośrednictwem poczty Polskiej była na drugi dzień. Miłe podejście do klienta.

Zrobiłem 10 dni temu piwo z receptury http://www.wiki.piwo.org/Special/Best/Premium_Bitter_%28Marynka_Bitter%29,_Arkadiusz_Makarenko_%28Makaron%29

używając drożdży Drożdże Fermentis Safale US-05 . Dziś zaglądam do fermentatora a tu :

CAM00177.jpg

 

troszkę chyba za długą jak na bużliwą. I nie wiem czy mam zlewać już na cichą czy jeszcze nie.

Przed zlaniem na cichą, najpierw zrób pomiar BLG. Jeśli utrzymuje się przez kilka dni taki sam, to możesz zlewać.

Jak dla mnie to za krótki okres czasu z fermentacją burzliwą, a nie za długą.

Rada: zamknij dekiel, nie grzeb, nie dmuchaj, nie chuchaj, pozostaw w samotności. Drożdże nie lubią jak się je podgląda. Mogą być nagie

Najważniejsze pytanie kolego udar : Czy blg jest takie samo od kilku dni? Jeśli tak to wiesz co masz robić

Co do gęstwy to nie wiem, jakbyś ją podniósł z dna podczas fermentacji? No, chyba że będziesz grzebał łychą w fermentatorze. A za parę dni pytanie: Czy to infekcja?

Jak zbierasz gęstwę to zachowaj środki ostrożności.

Pewnie trza wymieszać i będzie okej. Tak czy owak i tak je zadam do fermentatora

Ja mam dokładnie to samo. I nie wiem czym to może być spowodowane. Zebrałem gęstwe po FM i coś takiego się ułożyło.

Pierwsza warstwa to piwo, druga - nie wiem A trzecia to zdrowe drożdze. Gęstwa jest okej. Bez zapachów itp.

http://zapodaj.net/9a7fc5595ba3a.jpg.html

Ajć Konus, czyżby tlenowiec ? Szkoda warki Trudno jak mus to mus. Kibel się będzie "cieszył".

A czemu chcesz zakręcić drugi raz ? Dajesz drożdże na "karuzele", goście się namnażają i są gotowe do użycia. I wsio. Po co to sobie życie komplikować.

Ponad 20 stopnie? BRRR. To za dużo dla Danstarów Nottingham jak i zapewne dla większości drożdży.

Witam serdecznie. Mam pytanie odnośnie tych drożdży. Pierwszy raz z nich korzystam; pierwszy raz używam też do burzliwej lodówki ze sterownikiem. Fermentuje w ok. 16-17 stopniach. Pierwszego dnia super piana i ładny zapach. Potem potężny smród siarkowodoru. Fermentacja przebiega już szósty dzień. Nadal śmierdzi choć trochę mniej. Czy te drożdże tak mają? Ma ktoś z Was podobne doświadczenia? P.S. że już o piane grubej jak beton co nie chce opaść nie wspomnę. Będę wdzięczny za opinie.

Efekt końcowy jest fajny. Bardzo wyraźnie czuć banana. A co do siarki to zwiększ temp. otoczenia na 18 stopni i siarka zniknie.

Co znaczy iż Danstary, Gozdawa lepiej sobie radza w wyższych temperaturach?

Jaką masz temp. fermentacji? Każdy się skupia na zacieraniu, wysładzaniu, chmieleniu, odkażanie sprzętu itp. A najważniejszym czynnikiem jest temperatura fermentacji.

Zostaw wiadro w spokoju na 2-3 tygodnie. Nie otwieraj, nie grzeb, nie kosztuj czy dobre. Wymieniaj tylko pety i utrzymuj temp.

. Jeśli nie wykorzystam jej to po miesiącu, wylewam.

Po miesiącu? Wow

Ogólnie jesteś zadowolony z tych drożdży coobra ?

Woda - gankiem ze skalą, fermentatorem, dzbankiem, kubkiem, szklanką  Czym się da i to co mam pod ręką

Może mięli pecha. Albo ktoś młotkiem puknął w daną przesyłkę.

dzazder, PrzemoW - jak śrutowaliście słód? Ręcznie, czy przy pomocy np. wiertarki ?

Zakupiłem dany słód pilzneński EBC 3 (Lager). Załączona była specyfikacja. Może się komuś przydać więc załączam :  http://zapodaj.net/eddf731ead2d0.jpg.html

Jeszcze go nie testowałem. Ale jak coś uwarzę na nim to dam znać

Dobrze kombinujesz

Jakie piwo chcesz uzyskać i w ile Blg strzelasz ?