kopyr

Taa... przez kilka tysięcy lat nikt na to nie wpadł' date=' a tu proszę Belzebub po kilku latach warzenia taką innowacyjną technologię wynalazł. Trochę pokory. [/quote'] Taa... i jak zwykle wszechobecna irytująca złośliwość... Kopyr wczytaj się dokładniej w to co pisałem (a było tam jedynie o podobnej zasadzie działania - pod względem fizycznym). W tym temacie zawsze możesz na mnie liczyć. Uznałeś, że nikt nie próbował klarować piwa krochmalem. Zapewniam Cię, że w ciągu tysięcy lat piwowarstwa próbowano wszystkiego. Wszystkiego co można wymyślić. Innowacje to jest wężyk z oplotu, balon szklany jako tankofermentor czy wiertarka jako napęd Porkerta. Sypanie mąki ziemniaczanej do piwa to nie jest żadna innowacja, bo zapewniam Cię, że krochmal ludzkość zna od stuleci, więc na pewno ten temat przerabiano. Chodzi tak naprawdę o coś innego, jeśli zaleca się w instrukcji dla piwowarów domowych, żeby filtrat był jak najbardziej klarowny, to robi się to z jakiegoś powodu. A Ty przychodzisz na to i piszesz, że to w ogóle bujda na resorach, bo Tobie się wydaje, że mętny filtrat to nawet będzie lepszy niż klarowny. :rolleyes: Potem czyta to jakiś noob i bierze za dobrą monetę. Co sobie dopowiadam?

albo słuchawki bezprzewodowe Oj Wujkowie Dobra Rada się znaleźli i co niby w samochodzie mam sobie na słuchawkach słuchać? Odtwarzacz mp3 to mam, zresztą nie potrzebuję bo mogę to mieć w telefonie tylko co z tego? Mnie by się przydał przycisk, typu mute, który by automatycznie wyciszał bluzgi.

A tak' date=' to film który będę zawsze kojarzył z pocztątkiem VHSu w Polsce Tą scenę jak Arnold zapatruje się w amunicję pamiętam do dziś, choć nie oglądałem z 10 lat [/quote'] Arnie mistrz ciętej riposty - Pamiętasz, jak mówiłeś, że zabijesz mnie ostatniego? - Kłamałem...

Pierwsza płyta była autorska. Co do samego kawałka, to teledysk jest ekstra, natomiast piosenka świetnie obrazuje hasło: Czy świat się tak bardzo zmieni, gdy z młodych gniewnych powstaną starzy wk.urwieni?. No i Grabaż w tym kawałku to jest taki stary wk.urwiony. I wszystko fajnie, tylko gdzie ja sobie tej płyty posłucham, bo że nie w samochodzie, ani w domu to jasne. 3-letnia córka już łapie frazy z piosenek, a Grabaż mi tu z taką łaciną wyjeżdża. :rolleyes:

Przypomniał mi się jeszcze jeden kultowy film - Commando ze Schwarzeneggerem. Serio piszę. Jak kilka miesięcy temu puszczali na Polsacie, to się nie mogłem oderwać. Dzieciństwo.

Bo i pewnie nikt nie próbował. Taa... przez kilka tysięcy lat nikt na to nie wpadł, a tu proszę Belzebub po kilku latach warzenia taką innowacyjną technologię wynalazł. Trochę pokory.

Ten film to mnie strasznie rozczarował. Normalnie panie, nuda, brak akcji, dialogi niedobre a taki potencjał...

Mamy już 27. notek 1. Marusia 2. wena 3. artur2 4. pieron 5. Wassyl 6. Infam 7. Stasiek 8. kentaki 9. dori 10. admiro 11. anteks 12. Maryush 13. GaGacek 14. Greg-orio 15. MarkOzz 16. jacer 17. darko 18. elroy 19. Josefik 20. arzy 21. pioturek 22. dziadek 23. coder 24. Pako1 25. Jejski 26. Waldi

Mam 21 notek, (wszystkie już obrobiłem), brakuje 14. Zaraz rozpoczynam akcję nękania 1. Marusia 2. wena 3. artur2 4. pieron 5. Wassyl 6. Infam 7. Stasiek 8. kentaki 9. dori 10. admiro 11. anteks 12. Maryush 13. GaGacek 14. Greg-orio 15. MarkOzz 16. jacer 17. darko 18. elroy 19. Josefik 20. arzy 21. wena

"Najlepszy aktor" i k... z błędem w imieniu i nazwisku. :smilies:

No i się zgadza chodzi o kleikowanie. Tylko taka skleikowana skrobia w piwie jest jeszcze bardziej atrakcyjna dla różnych mikrobów.

"Pulp Fiction" to jest prawdziwie kultowy film, mogę go oglądać w nieskończoność i dialogi wypowiadać pół sekundy przed aktorami. Ostatnio miałem taką konstatację, że to jest taki film, że jaką scenę by się nie wybrało, to ogląda się z niesamowitą frajdą. Na równi dla mnie jest "Snatch". Z polskich przede wszystkim Bareja et consortes - "Miś", "Brunet wieczorową porą", "Co mi zrobisz, jak mnie złapiesz", "Poszukiwany, poszukiwana", "Nie ma róży bez ognia", "Alternatywy 4", "Zmiennicy". Właściwie wszystko gdzie jest duet Maklakiewicz-Himmilsbach, czyli "Rejs", "Dziewczyny do wzięcia", "Wniebowzięci". No i z nowszych Koterski, czyli "Dzień Świra" i "Wszyscy jesteśmy Chrystusami". EDIT: jak mogłem zapomnieć o Seksmisji?? EDIT2: no i Hydrozagadka mi umknęła.

Swoją drogą to jest jakaś wysoka korelacja między zamiłowaniem do kolei i warzeniem piwa. Często spotykam to połączenie.

Chodzi, o to, że w cząstkach ziarna pozostaje skrobia, która w temp. 75° się nie uwolni, ale w temp. 100°C jak najbardziej tak. Jak robisz próbę jodową na koniec zacierania, to pokazuje, ci, że nie ma skrobi, bo ona jest związana w młócie. Możesz zrobić taki eksperyment - jak skończysz wysładzać, weź wyszukaj co grubsze kawałki ziarna i rozetrzyj w palcach, zrób próbę jodową na uzyskanej papce. Z tego co czytałem, jest bardzo prawdopodobne, że próbka się zabarwi. Skrobia w piwie, to jak napisał coder pożywka dla drobnoustrojów, dodatkowo może powodować mętność i przyspiesza starzenie się piwa.

To abernacka ich cyka.

Racja, skrobia to nie garbniki, garbniki, jak pisał Coder to polifenole. One powodują gorzki smak, ale wydaje mi się, że ich obecność musiała by być strasznie duża żeby była wyczuwalna w połączeniu z goryczą chmielu. @Dagome A gdzie pisałeś, że te piwa, które źle wysłodziłeś są zbyt garbnikowe? Pisałeś, że są obrzydliwe. Ta obrzydliwość moze być spowodowana skrobią. Chyba, że to była ściągająca obrzydliwość. Tylko tak jak mnie wstrząsnęły te wymioty, tak i tu taniny nie kojarzą mi się z obrzydliwością. Piwo mocno garbnikowe może być szorstkie, niezharmonizowane, właśnie ściągające, ale obrzydliwe? @Belzebub Tak jak pisałem wyżej, nie twierdzę wcale, że skrobia ma coś wspólnego z garbnikami. Twierdzę, że wysładzanie wodą o temp 75°C ma uzasadnienie szersze niż li tylko wypłukiwanie tanin.

Bo w tym wypadku chodzi o skrobię. Kiedy wysładzasz zbyt gorącą wodą uwalniasz resztki skrobi z młóta, niestety nie ma już enzymów, które mogłyby ją rozłożyć. W przypadku dekokcji również uwalniasz dodatkową skrobię, co sprawia, że dekokcja zwiększa wydajność, ale zawracasz ją do zacieru, w którym są aktywne enzymy, które ja rozłożą. Z tego też powodu należy uzyskiwać klarowny filtrat, bo filtrat mętny, to zawiesina mąki, która pod wpływem gotowania uwolni do brzeczki skrobię. A skrobia po pierwsze wpływa na szybsze starzenie się piwa. Choć w niektórych stylach (pszenicznych) aż tak bardzo nie przeszkadza.

Każda wypowiedź jest opinią piszącego. Czyli każdy post powinno czytać się w ten sposób "autora zdaniem wynika to i to". PS A co ja napisałem w nawiasach? Wiesz, dla mnie to zabrzmiało tak, przy poprawnym wysładzaniu kończymy na 5°blg, co jest złotym środkiem.

No próbkę należy schłodzić, to oczywiste. To dosłowne tłumaczenie 'puckering astringency' http://www.howtobrew.com/section4/chapter21-2.html A bordeaux nie znoszę. Jakim cudem??? :o Puckering astringency w tym kontekście to po prostu "ściągająca cierpkość". Gdzie tam masz coś o wymiotach. Pokaż jakieś źródło tego tłumaczenia, bo dla mnie to kompletnie nie ma sensu. Po polsku smak taniniczny określa się właśnie jako ściągający.

A dlaczego niby 5, a nie 8 czy 6? Podręczniki podają praktycznie zawsze, żeby nie schodzić poniżej 2-3°Blg. Rozumiem, że jeśli chce się lepiej, to można sypnąć dwie garście słodu więcej i tyle. Jednak twierdzenie, że akurat 5°blg jest optymalne jest pewnym nadużyciem. Wystarczył napisać, że "ja (Makaron) przestaję wysładzać przy 5°blg". Nie ma co straszyć młodych. Ludzie nie wydziwiajmy. Jak ktoś chce poznać po czym poznać garbniki i taniny, to może spróbować czerwonego wytrawnego francuskiego bordeaux, charakterystyczne uczucie ściągania w ustach, podpadające pod goryczkę. Drugi sposób jest jeszcze prostszy - bierzemy 3 saszetki herbaty, wrzucamy do kubka/szklanki/filiżanki, zaparzamy, czekamy aż wystygnie. Próbujemy - ten charakterystyczny gorzko-ściągający, taki trochę piołunowy smak to są właśnie taniny. (Jak komuś krwawią dziąsła, to taki napar z czarnej herbaty pomaga, bo obkurcza naczynia krwionośne w dziąsłach). W życiu tanin nie określiłbym określeniem "wymiotny". :rolleyes: Piłem jedno piwo domowe, które smakowało dziwnie, miało taką dziwną drapiąca goryczkę. Smakowało jakby ktoś do niego dolał jakiegoś mocno ziołowego naparu. Obstawiam właśnie nadmiar garbników. Dodajmy, że garbniki przechodzą do piwa także z chmielu. I jeszcze jedno polifenole to znane antyoksydanty, czyli przeciwutleniacze, którym przypisuje się działanie zapobiegające powstawaniu nowotworów, więc aż tak strasznie nie ma co z nimi walczyć. Bo podobnie jak producenci kawy czy herbaty oraz winiarze, piwowarzy (szczególnie domowi czy rzemieślniczy) poprzez obecność polifenoli podkreślają zdrowotne walory piwa.

No rzeczywiście, jakoś mi to umknęło, a czułem, że jakoś więcej było. Przepraszam. A tymczasem doszły 2 osoby i mamy już... 1. Marusia 2. wena 3. artur2 4. pieron 5. Wassyl 6. Infam 7. Stasiek 8. kentaki 9. dori 10. admiro 11. anteks 12. Maryush 13. GaGacek 14. Greg-orio 15. MarkOzz 16. jacer 17. darko 18. elroy 19. Josefik Nie mam bladego pojęcia. Mój łącznik z muzykiem, a mianowicie Jejski milczy jak zaklęty. Trochę mnie to niepokoi, no ale myślę, że tydzień, góra dwa to jest max.

Mam Was!!! A właściwie Wasze podpisane fotki. Bo jak oglądałem klip, to miałem kilka wątpliwości "who is who". Dostałem jednak dziś zrzuty ekranowe od pawelka. On co prawda też nie zawsze wiedział "who is who", ale były to akurat inne osoby. Fajnie Was poznać. Aktualizacja listy: 1. Marusia 2. wena 3. artur2 4. pieron 5. Wassyl 6. Infam 7. Stasiek 8. kentaki 9. dori 10. admiro 11. anteks 12. Maryush 13. GaGacek 14. Greg-orio 15. MarkOzz 16. jacer licząc ze mną 17 osób, więc jeszcze 1 brakuje, żeby przekroczyć połowę. Po dobroci proszę o nadsyłanie następnych notek, potem będę dręczył na PW.

Powiem tak, jak się chce wspomóc szczytne dzieło to oczywiście tak, natomiast jako forma promocji, to znam 1000 lepszych sposobów wydania tych pieniędzy.

Strzelczyku 100 lat. Wychylę wieczorem Twoje zdrowie tripelkiem z Browaru nadRzecznego.

72. Pijesz swoje nieudane piwa, bo to kształtuje charakter.