kopyr
-
Postów
3 615 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez kopyr
-
Lista castingowa do spotu "Jestem piwowarem domowym"
kopyr odpowiedział(a) na kopyr temat w Piwowarskie wieści
No nie do końca. Zależy co to jest za tekst? Jeśli to jest tekst "lubię piwa pszeniczne" to ok, nawet ze 3 razy się może powtórzyć, ale jakoś nie widzę tekstu "97% rynku stanowi jasny wysokoodfermentowany jasny lager" powtórzonego 2 razy. Także pawełek, kombinuj, kombinuj. Priorytetem jest, żeby wszyscy którzy podesłali materiały wystąpili. Tekst nie jest dogmatem, można coś opuścić, coś dodać, ale całość musi się trzymać kupy (bo kupy nikt nie ruszy ). -
Lista castingowa do spotu "Jestem piwowarem domowym"
kopyr odpowiedział(a) na kopyr temat w Piwowarskie wieści
Wspieramy Cię!!! -
Eee... bez przesady. Można sie zarejestrować i przywitać nawet pierwszego dnia kiedy wpadła do głowy myśl o warzeniu. Chodzi jedynie o to, żeby nie zadawać pytań, na które już wiele razy udzielono odpowiedzi. Mimo wszystko doceniam zaangażowanie i witam. Baw się tu dobrze.
-
Premiera to była w niedzielę. Ale jeszcze nie widziałem.
-
Ja tylko nadmienię, że to wcale nie jest taki nieprzyjemny aromat. Czasami, rzadziej niżbym chciał, spotykam go w piwach czeskich i małobrowarowych. I pomimo, że wiem o jego chamskiej proweniencji, to jednak jest on dla mnie przyjemny bo przynajmniej wiem, że w piwie użyto chmielu. W wielu super hiper czystych lagerach tego smaku, (bo dla mnie to jest bardziej smak, tzn. czuję go jak mam piwo w ustach, a nie wąchając w szklance) nie ma, bo i chmielu one nie widziały. Podejrzewam, że wielu z was zna ten smak i może nawet lubi, ale nie kojarzy go z "posmakiem serowym".
-
Pomaga bardzo. Taniny z chmielu znacznie wzmagają proces strącania białek.
-
No to pomimo tylu papierków urzednicy nie dopilnowali jakości wina A na serio' date=' to zanim zdążycie porządnie wejść na rynek, ktoś już zdąży zepsuć polskim winom markę...[/quote'] Bo jakość wina, mleka czy czegokolwiek innego nie ma najmniejszego znaczenia. Ważne żeby w papierach był porządek. Mają być opisane procedury, dokumenty potwierdzające wszelkie czynności, czy tak było w rzeczywistości? No skoro jest w papierach to było. Do tego się tak naprawdę sprowadza HACCP i cała reszta.
-
tylko' date=' że standardowy fermentator ma jakies 25-30 litrów, a taka beczka 120, jesli jest do dyspozycji to juz kolejny plus, a dodatkowo nie zajmuje tyle miejsca co 4 wiadra jedno koło drugiego.[/quote'] Ale 4 wiadra, to 4 niezależne szanse na infekcję. Zaś jedna beczka 120L to jedna wielka szansa na infekcję. Jak to mówią, nie trzyma się wszystkich jaj w jednym koszyku.
-
Wyjątki z New Brewing Lager Beer G.J. Noonan
kopyr odpowiedział(a) na coder temat w Piwowarskie wieści
W literaturze termin "zakażenie" stosuje się też do przeniknięcia danej substancji do piwa. Np. "zakażenie chlorem". -
Po chmieleniu: przelanie i chłodzenie czy odwrotnie?
kopyr odpowiedział(a) na Jacki temat w Wsparcie piwowarskie
Napowietrzanie gorącej brzeczki nie jest chyba zbyt dobre. Innym argumentem za zlewaniem schłodzonej brzeczki jest możliwość pozbycia się osadu zimnego. -
Granulat też możesz dobrze przechowywać. Opieram się na tym, co usłyszałem na Letniej Szkole Piwowarów, od fachowców wiedzących o chmielu bardzo dużo.
-
Jest kilka aspektów, które trzeba wziąć pod uwagę, oprócz tego co wymienił darko, to jeszcze fakt, że w szyszce o wiele szybciej dochodzi do utlenienia alfakwasów, niż w granulacie.
-
10% to za mało. IMO co najmniej 20% więcej.
-
100 lat szamanowi i winorobkowi.
-
Spokojnie coder, to jest było nie było koncernówka wyprana ze smaku. Jakby się tak mocno sugerować piwami ze sklepu, to np. bittery wcale nie są gorzkie, a w IPA nie czuć chmielu.
-
Coś kolego pieron pierniczycie. EDIT:I nie warzyło, tylko fermentowało. Jestem za miejscem gdzie można łatwo dojechać samochodem i pociągiem. Warszawa do takich nie należy. Cieszyn jest fajny, ale tam to jest daleko zewsząd. Z samych Katowic pewnie z 2h.
-
Wydaje mi się, że to typowy kolor dla Grodzisza.
-
Już jednemu koledze to pisałem. Daj sobie sposób z dodatkami. Bogate i ciekawe aromaty uzyskasz stosując odpowiednie słody, chmiele i drożdże.
-
Opisz efekty. Teoretycznie piwo powinno mieć bardzo słabą, lub wcale, pianę. Piwo jasne z kakao jakoś nie wydaje mi się dobrym połączeniem, raczej z ciemnym.
-
Nie przesadź z surowcem do refermentacji. Angole w ogóle są słabo nasycone, więc w tej sytuacji dałbym 60-80g glukozy na 20L.
-
Bez przesady. Jeśli nie potrafimy odeprzeć takich zarzutów (nie mówię o jakichś fobiach) to chyba słabo o nas (chcących założyć stowarzyszenie) świadczy. Powiem wam, że na początku jak się zastanawiałem nad stowarzyszeniem, to byłem za, nawet zanim pojawiły się informacje o rozmowach z ZPPP. Byłem za, ale nie potrafiłem sobie sensownie odpowiedzieć co z tego stowarzyszenia będzie i po co nam ono jest potrzebne. Z racji, że wdałem się w polemikę, zmusiło mnie to do wysiłku intelektualnego i sprecyzowania czym stowarzyszenie ma się zajmować i dlaczego w ogóle potrzebna jest formalizacja naszej działalności. Także zupełnie bezsensowne zarzuty lepiej puszczać mimo uszu, ale do konkretnych merytorycznych zarzutów warto się odnieść.
-
Coder ma rację. Za zimno było drożdżakom. Powinno być przynajmniej te 18°C.
-
Przede wszystkim zasysa wodę do wysładzania i rozcieńcza nam filtrat.
-
Najbliżej temu do christmas ale. Mam jednak dla Ciebie radę. Daj sobie luz z tymi dodatkami aromatycznymi. 90% aromatów (bardzo ciekawych, goździkowych, kawowych, czekoladowych, cytrusowych, brzoskwiniowych) można uzyskać stosując odpowiednie słody, chmiel i drożdże.
-
Nie musi, ale może. W 8 przypadkach na 10 tydzień burzliwej na każdego górniaka wystarczy. O końcu burzliwej decydujesz jak blg oczekiwane spadnie Ci do poziomu 1/3 ekstraktu początkowego lub +1blg powyżej oczekiwanego ekstraktu końcowego.