FurioSan

1 minutę temu, blade1231 napisał:

Z którego jasno wynika ze brix=blg
A to refraktometry są obarczone błędem pomiarowym. Co nie zmienia faktu że skalę są takie same, a po prostu mierząc refraktometrem trzeba skorygować swój wynik żeby był poprawny.

Wysłane z mojego SM-G901F przy użyciu Tapatalka
 

masz racje, a cały świat się myli i niepotrzebnie przlicza

nie chce całego wątku powtarzać 

9 minut temu, blade1231 napisał:

22,5blg to 22,5brix wiec nie wiem w czym problem

żyjesz w błędzie!

tak na szybko kalkulator 

http://www.brewblogger.net/index.php?page=tools&section=plato

i na szybko jeszcze link do wiki 

https://en.wikipedia.org/wiki/Brix

Godzinę temu, blade1231 napisał:

Czyli 22,5blg

tu nie .

22 minuty temu, blade1231 napisał:

15brix to 15g cukru w 100g roztworu

i tu tez wszystko sie zgadza?

12 minut temu, blade1231 napisał:

Jeżeli chcemy być aż tacy dokładni to trzeba uwzględnić gęstość cukru 1,59g/cm3 to wyjdzie wtedy

30l 15brix

(0,15*1,59+0.85)*30=x
X=1,0885*30
X=32,665kg (waga roztworu przed odparowaniem)

15brix to 15g cukru w 100g roztworu

15x326,65=4899,75g cukru

Po odparowaniu 10l wody zostaje

4.89975kg cukru gęstości 1,59kg/l
Daje 4.89975÷1,59=3,0816l cukru

20-3,0816=16,9184l wody która waży tyle samo 16,9184kg

16,9184kg wody + 4,89975kg cukru daje
21,81815kg roztworu

4899,75÷218,1815=22,4572202501brix


Wysłane z mojego SM-G901F przy użyciu Tapatalka
 

źle przeliczasz brix na blg

1 minutę temu, blade1231 napisał:

30l 15blg to daje 30x150=4500g cukrów

i tu masz błąd

bo licząc w ten sposób ( imo prawodłowy ) wychodzi 21.45 

7 minut temu, winner napisał:

Przez 2 dni bujanie fermetorem w trakcie cichej aby chmiel pozostawał w zawieszeniu. Tak było na NEIPA a na poprzednich 3 warkach bez bujania.

Problem jest powszechny. Wygrzebałem coś takiego:

https://www.beeradvocate.com/community/threads/beer-tasted-better-in-bottling-bucket-than-after-2-weeks-in-bottle.150861/

zaraz zaraz - czekaj 

przelałeś na cichą - czy robiłes to w warunkach możliwie beztlenowych ? ( choćby poprzez 'napełnienie' fermentora co2 ? ) 

A później cały gaz mieszałeś przez dwa dni co chwila z piwem.

Ja obstawiam wielkie utlenienie.

to co linkujesz - było poruszane niejednokrotnie nawet na tym forum - w skrócie - utlenienie raczej przy refermentacji nie powinno być problemem za to aldehyd o tak! Pamietaj że w czasie refermentacji nastepuje wzbudzenie wszystkich procesów fermentacyjnych - tych dobrych i tych złych - zapewnienie odpowiednich warunków refermentacji jest równie ważne 

11 minut temu, Undeath napisał:

 

Z proporcji wylicz

i tu sie zaczyna zabawnie 

liczac na brixach wychodzi 

22.5 => 21 

a przeliczajac brixy na blg i pozniej na tym liczac wychodzi

21.45

to ja wole to 2gie bo wiecej voltów będzie

tu masz kalkulator 

https://www.brewersfriend.com/dilution-and-boiloff-gravity-calculator/

wychodzi 1.087 czyli 21 

to szybko i ładnie można z definicji policzyć.

z tego co widze w USA ten współczynnik to 0.13 gal/lb 

ten wspolczynnik jest uzywany przez BS2 i z mojego doświadczenia jest dość precyzyjny 

czyli po naszemy wychodz około 1.08490257762 litra na kilogram

i jeszcze jedno

• Grain Absorption Constant - This is the number of gallons of water absorbed per pound of grain during the mash in your system. You will need to measure and adjust this value for your system parameters as they can vary greatly. Ray Daniels in Designing Great Beers recommends a value of 0.20 and Denny Conn observes a value of 0.10 in his system. Default is set at the value for my system.

czyli można odpowiedziec "To zależy"

rozesłałem emaile z linkiem do metryczek eliminacyjnych oraz informacja o kodach piw każdemu z uczestników.

niestety kilka mejli mi się odbiło - jeśli ktoś nie dostał emaila to proszę o kontakt 

PS. Metryczki są tu 

https://docs.google.com/document/d/12Ac2U1FfVQoEOjFO1GFMMjT89EdB7mPZpGWDwW1S7X0/edit?usp=sharing

Godzinę temu, kantor napisał:

A wg mnie warto bawić się modyfikacją wody już na samym początku, bo jest ona prosta w wykonaniu (na takim podstawowym poziomie) i stosunkowo tania, zwłaszcza daje zauważalne efekty jeśli masz mocno zasadową wodę i piwa jasne wychodzą Ci taniczne, wtedy kilka ml kwasu mlekowego do zacierania i wysładzania zdziała cuda.

 

Oczywiście w procesie warzenia są też dużo istotniejsze rzeczy, jak np fermentacja

Tak prosta modyfkacja to faktycznie warto robić ale jeśli mówisz o tworzeniu profilu to już nie tak łatwo - bo albo destylowana albo filtr RO i sole by tworzyć profil.

To na początku nie jest takie proste bo zrozumienie co jest co i co jest po co trochę zajmuje czasu - nawet jak jest to już ładnie i kompaktowo opisane - no chyba że chcesz podążać za 'przepisem' i przez 40 warek nie zmieniac nic a ni na jotę 

52 minuty temu, Oskaliber napisał:

Cicha nie jest konieczna na żadnych drożdżach.

no to co teraz z 7+7 

2 godziny temu, anteks napisał:

Moim zdaniem najlepsze wędzonki sa z Best Maltz

Też o tym słyszałem ale nie używałem.

Guślarki podają że Steinbach jest de best i wszystko inne to fałsz i bluźnierstwo.

Cały problem w tym że dziadów nikt już nie odprawia no i chochoł też nie skory do igraszek. Świat się zmienia jednak siła mitów bywa silniejsza od postępu.

jeśli rozwijamy temat w stronę torfowych wędzonek to ja polecam Fawcett - zarówno medium jak i heavily peated są intensywne a jednocześnie nie odrzucająco ordynarne 

Hej - zaczne publikowac dziś - część już jest zdigitalzowanych.

4 minuty temu, BelgLover napisał:

Który słód wędzony dostępny na rynku jest najmocniej wędzony?

Powrzcechnie uważa się że steinbach

skontaktuj się z @WiHuRa - Wojtek jest prezesem Karpackiego OT PSPD, oprócz tego przewodzi inicjatywie Karpackie Warsztaty Piwowarskie.

Wiem że niedługo będą organizowane pokazowo-szkoleniowe spotkania. Spotkaj sie z doświadczonymi piwowarami domowymi, porozmawiaj twarzą w twarz - może uda sie zorganizowac coś lepiej niż o tym myślałeś. 

Nikt na forum nie przekaże Ci tyle informacji co bezpośrednie spotkanie i rozmowa!. 

a wystawiałeś swoje wee w Mikołajkowym KPD ? 

Jak Ci poszło ? 

E tam. Craftowcy mogą redefiniowac ramy stylu

pytanie czy to nie nawet roubust porter

granica płynna bywa 

Godzinę temu, anteks napisał:

bez przesady z tą modyfikacją

B-R-A-W-O!

3 minuty temu, BC BROWAR DOMOWY napisał:

Jakieś 5 litrów na kilogram zasypu

to jest przyczyna - lepiej zacierac gęsciej i więcej wysłodzić niż na odwrót 

na początku mojej przygody z piwowarstwem domowym zacierałem infuzyjnie wielostopniowo - do tego doszla panika i nieznajomosc sprzetu i skonczylo sie niska wydajnoscia - ale piwo było super!

przegladarki mobilne maja czasem problem z przekazywaniem ciastka. 

I tak jak na chrome na telefonie wchodze na chat ( bezpośrednio ) to nie moze mnie poprawnie przekirowac żeby dzielić ciastko.

Pomaga wejscie na piwo.org i wejscie na chat z forum 

Jest opcja droższa ale i lepsza

Np tu http://haftkrakow.pl

@kantor dzięki za uwagi - ale odpowiedzieć Ci muszą organizatorzy poszczególnych KPD