PiotrekU

skąd ten pomysł? drożdże zapewne mają się dobrze

nieprawda, zdarzało mi się warzyć 5 litrowe warki, z 1 kg słodu otrzymywałem 4,5l brzeczki 12stki
pracy miałem przy tym może 60 minut, zero sprzątania, wszystko lądowało w zmywarce itp
wareczki uwarzone niejako przy okazji

Tak.

bullszit
 
 
 
  przed zadaniem drożdży zagotuj i wystudź brzeczkę, będzie ok ale atpie czy trzeba trzymać tak długo te drożdże, ja bym dodał niezwołocznie

A propos Hameryki - pisałem do:
 
https://synergybrew.com/i https://www.brewmagic.com/
 
Niestety nie mają żadnego przedstawieciela w Europie z ich produktami. Zapytałem o koszty wysyłki i koszty frachtu morskiego do PL ich zestawów wycenili na 600-800 USD. Nie sprawdzałem jeszcze co z cłem, VATem i itp. przyległościami importu z USA.
 
Jeśli da się zbudować coś na takich podzespołach jak oni mają za 12k to chyba dobra cena. Szkoda że w Europie (już nie mówię że w PL) nikt tego nie robi, ja przynajmniej nie znalazłem. Fajne sprzęty, myślę że jakby ktoś się za to zabrał to koszt w Polsce spadłby poniżej 10k za instalację, a to już cena do zastanowiania się

Zbudujesz za 3 i za 12. Kolega PiotrekU pisał o możliwości legalizacji, wybiciu 100L, sterowniku i magicznej Hameryce więc wydaje się, że chce dobry sprzęt zbudować a nie jakieś chińskie pompki wkładać (ja mam takowe), dobre węże, złączki, grzałki itp. Wtedy na pewno nie da się zbudować Hermsa za 3-5 tysięcy. Wiem co mówię.
 
Gary w zależności jakie to 1-2k
Złączki węże - 1k
Elektryka - 1k min
Pompki - 200 zł - 1000 zł
Stelaże - 200-300 zł
Mieszadło, fałszywe dno, wężownica - 600-800 zł
Armatura nierdzewna - 400-800 zł
Grzałki, ewentualnie palniki - 200-600 zł
Robocizna - ?
 
To tak na szybko i raczej ceny nie są zawyżone,a pewnie o masie drobnicy zapomniałem, bo tu czujnik, tam termometr, tu śrubunek i to się potem zbiera do kupy.

W sklepie dla piwowarów domowych będziesz kupował?

tak dla sportu
10 hekto czyli 1000 litrów  ale 13°Blg
co wiemy
 
250 kg słodu - 700zł
chmiel ameryka 5kg - 900zł
drożdże płynne Wyeast XL 20szt. - 700zł
akcyza - 1012zł
media, środki czystości powiedzmy 100zł
pracownik do pomocy - 100zł
 
czyli wstępnie 3500-4000 PLN za jakieś 950 litrów piwa.
TAk wiem, sporo uproszczeń, szacunków, pewnie się mylę, no ale kto mi zabroni wypisywać głupoty w internecie
 
dodatkowo sprzęt, lokal itp.
Co jeszcze należy dodać? Jakieś pomysły?

Czy ktoś kto przebrną przez cały temat mógł by określić widełki cenowe systemu (puśćmy wodze fantazji )
- wybicie 100 litrów
- możliwość legalizacji
- sterownik itp jak we ameryce
 
12k PLN pomoże?

Przy butelkowaniu było ok? Ile przed rozlewem chmieliłeś?

Chcesz rozcieńczyć 20l wrzącej brzeczki 5kg lodu?
Wówczas to będzie średnia ważona 100°C i -30°C (jeśli naprawdę solidnie mroziłeś te 5kg w drobnych kawałkach, w większej bryle raczej nie dasz rady uzyskać takiej temperatury w całej objętości) gdzie wagą będzie masa jednego i drugiego.
Ostatecznie wychodzi (100°C * 20kg + (-30°C) * 5kg) / (20kg + 5kg) = 74°C
 
Każdy inny sposób dodania lodu da jeszcze gorsze wyniki.
Bardziej realne dane uzyskasz tylko jeśli podasz konkretne wartości dla masy brzeczki i konkretne temperatury obu substancji.
 
To nieco zaokrąglone wyniki zakładające, że brzeczka nie różni się ciepłem właściwym od czystej wody w istotnym stopniu.
[uWAGA]: Zapomniałem oczywiście o tym, ze lód ma mniejsze ciepło właściwe i że istnieje ciepło topnienia... widzę, że trochę mi zajmie posprzątanie wyniku...
 
 
No to robię poprawki:
Lód ma ciepło właściwe 2100J/kg*K i ciepło topnienia 333700J/kg, czyli aż do momentu roztopienia ma do oddania:
333 700 * 5 + 2100 * 5 * 30 = 1 983 500J
To pozwoli na schłodzenie 20l wody o 1 983 500 / 4189,9 / 20 = 23,7°C

Mamy już brzeczkę o temperaturze 76,3°C oraz wodę 0°C, więc wracamy do średniej ważonej:
(76,3°C * 20l + 0°C * 5) / (20kg + 5kg) = 61,4°C
 
W końcu jakiś wiarygodny wynik. Poprzednie błędne wyliczenia zostawiam dla potomnych aby było widać, że nie ma co się spieszyć zliczeniem. Oczywiście wciąż pomijam ciepło, które poleci w powietrze.

zamrażam 5 litrowego PETa z biedronki
rozcinam butelke 
wrzucam 5 kilogramową "kostkę" lodu do fermentora
zasysam rurką gorącą brzeczke 
brzeczka już nie jest gorąca
 
oczywiscie robie poprawkę na ekstrakcie

Ja bym warzył, na pewno wyjdzie smaczna amerykańska pszenica .

Czemu nie, myślę że można spróbować.

Ściągnij sobie z plikowni PPPP. W zakłądce zacieranie masz wszytsko ładnie podane.

Jak to ma być saison no to T-58, dają one nuty fenolowe pasujące do tego stylu.

Będzie dobrze, ale 4 dni wystarczy.

klejącej się do kapci podłogi

Jeżeli to jest na prawdę ciemny czekoladowy (ok 900EBC) to masz pojechane w ciemność. Program zeznaje mi dla takiego zasypu 157 jednostek EBC. Poza tym będzie jednak mocniej palone niż czekoladowe bo 0,5kg barwiącego + 0,2 palonego jęczmienia przykryją czekoladowość. Ja bym wywalił barwiący a z czekoladą zjechał do 3/4 kg.

Jeżeli ją dobrze będziesz traktował, to i do kolejnego i do dwóch następnych się nada.

A dlaczego nie ? 10 dni fermentacji to w zasadzie standard. Wszystko zależy od temperatury i kondycji drożdży. Natura żyje swoim życiem i najlepiej poczekaj cierpliwie do końca burzliwej.

spoksik, poczekaj... Jak rozumiem nie planujesz przelewania na cichą, więc daj mu jeszcze z tydzień postać. Albo i dwa.

Jeśli nie chcesz napisać czegoś merytorycznego to po prostu nie pisz.
 
Kolego PiotrekU wszystko będzie dobrze, rozglądaj się za większym garem w międzyczasie. Jakoś butelki pełne piwa bardzo szybko się opróżniają.

Witam kolegę z Lublina
 
Jak mogę coś od siebie wtrącić to wywal ten plastik z termometra. Natnij go, wyciągnij termometr i używaj golasa. Sam mam taki (z homebeer), przy pierwszej warce też wsadziłem z palstikiem i ustalić temperaturę to była masakra, a teraz jest o wiele lepiej.

Piotrek. Prawie 'Polskie Ale' schemat jw. Zmiana- sypnij na goryczkę cały chmiel, nie będziesz miał kwiatków, Marynka byłaby lepsza bo mocniejsza ale nie masz. Blg max 11. Ja bym tak zrobił z resztek, byłby to 4 mój bezstylowiec z tematu 'Polskie Ale'.