Szalas85

Paszli mie z tymi mondrościami

Dwie kwestie zatem: 1. Brak Mashoutu - W tej chwili zacieram w Klarsteinie, więc trochę inaczej wygląda filtracja, bo podnosi się po prostu kosz do góry. Po zacieraniu czekam więc, aż zacier podgrzeje się do 78 stopni i wtedy podnoszę kosz. Można założyć, że jest to forma Mashoutu. Jednak przed zakupem kotła warzelnego, prawie nigdy nie robiłem mashoutu. Żeby zoptymalizować czas spędzany podczas produkcji piwa robiłem 40 minut zacierania w przedziale 62-68, potem podgrzewałem zacier do 72 stopni, trzymałem 20 minut, po czym przekładałem go do wiaderka z wężykiem z oplotu. Przez kolejne 20 minut zacieranie trwało i jednocześnie złoże się układało. Oszczędzałem na tym właśnie 20 minut na ułożenie złoża. 2. Długość przerw - Według moich doświadczeń, 40 minut to za mało, żeby z zacieru "wycisnąć" maxa, więc coś tam zostaje i często przy 2giej przerwie gdzie działa alfaamylaza, dochodzi mi 1%-2% cukru w zależności od zasypu. Poza tym, przerwa w 72 stopniach pozytywnie wpływa na ciało (i nie chodzi tutaj o dekstrynową słodycz, tylko o tęgość piwa) i pianę, właściwie wszystkie moje piwa imponują wysoką i drobną pianą, wierzę, że to dzięki tej przerwie

#190K Exogorth Space Slug (Oatmeal IPA) ~ 15,3 Blg Do uzupełnienia. Data: 2018-07-14 Surowce na 23L: Pils - 4,4kg Owsiany (Fawcett) - 2,5kg Płatki Owsiane - 1,2g Drożdże: FM52 / Brett Saison Blend Zacieranie 24L (wysładzanie 10L) 68°C - 60m 72°C - 20m Gotowanie 70min: 2' - 100g Citra Dodatki na cichą: brak OG: 15,3°Blg FG: ??°Blg Objętość: 23L Fermentacja: Burzliwa: 14 dni - 16°-21° Cicha: 7 dni - 16° Uwagi: Czas pracy 4h Schłodzone za pomocą wymiennika ciepła w ciągu 25 minut do 25 stopni. Woda w kranie 23 stopnie. Do jednego wiaderka 11L zadane FM52 zebrane rano z innego piwa. Do drugiego wiaderka 10L zadana stara gęstwa Brett Saison Blend. 15.07 - Obydwa piwa po dobie pracowały w około 14-16 stopniach. 22,07 - Zrobiłem pomiary: FM52 - 4,5blg poszło do piwnicy do 21 stopni, Brett - 5,5blg, przeniosłem w ciepłe miejsce 24 stopni. 30.07 - Wieczorem wersja na FM52 przelana na cichą z dodatkiem 30g Enigmy i 30g Citry. Chmielenie na zimno odbywa się w przedziale 22-23 stopnie. 01.08 - Wieczorem przeniosłem fermentor do lodówki na Cold Crash. 10.08 - Wersja na brettach trafiła do lodówki na 3 dniowy Cold Crash. 13.08 - Bretty nachmielone 30g Mosaic i 30g Hallertau Blanc.

No, jak się Januszowi powiedzie w Chorzowie, to jeszcze się może okazać, że wyprzedzi Piotrka

Nie ma co jechać na Pawła. Opisy stylów nie będą NIBY pomocne dla sędziów, tylko po prostu będą pomocne. Dobry konkurs piw domowych zaczyna się od dobrego opisu i znacznie wpływa na jakość sędziowania. Opisy będą tworzone według moich wytycznych, mają być bardziej precyzyjne od opisów BJCP i bliższe rzeczywistości, szczególnie w przypadku opisów stylów europejskich, bo tam jest najwięcej niejasności. Robienie tego pod szyldem PSPD jest niemożliwe, bo proces decyzyjny rozciąga się tam w nieskończoność. Z jednej strony są narzekania na brak ludzi do pracy, a z drugiej, jak już się ktoś znajdzie to jest milion zastrzeżeń i wymagań, które kandydat musi spełnić. Komisja Szkoleniowo-Techniczna nie działa od conajmniej pół roku i wciąż zarząd nie ma czasu zająć się nominowaniem osoby, która ogarnęłaby ten bajzel. 2 albo 3 miesiące temu, przeprowadzony został nabór do komisji, parę osób zgłosiło się do pracy i temat umarł, ze względu na inne pilniejsze sprawy. Historia zatoczy koło za rok, po kolejnym chwilowym i pełnym zapału zrywie. Wszystko zapewne zepsuł poprzedni, zły i niedobry Prezes, cała reszta zarządu nie miała na to wpływu Wiara i nadzieja ponoć umiera ostatnia Także osobom wciąż wierzącym w szybkie zmiany w komisji szkoleniowej, zaleca się zakup Persenu - uspokaja, ale nie otumania Przemku, to co napisałem powyżej, absolutnie nie jest skierowane w Twoją stronę, doceniam i podziwiam ciągły zapał do liczenia punktów w Pucharze.

#189K Speeder (Mango Ice Cream Ale) ~ 12,3 Blg Do uzupełnienia. Data: 2018-06-24 Surowce na 23L: Pale Ale - 2,5kg Żytni - 1,35kg Pszeniczny - 0,65kg Płatki Owsiane - 0,4kg Laktoza - 0,5kg Mleko w proszku - 0,5kg Drożdże: L.Plantarum (zakwaszanie w kotle) + 12L - FM52 (Litrowy starter, dobowy) / 12L - Krzyżówka WLP644 i Conanów Zacieranie 24L (wysładzanie 10L) 68°C - 40m 72°C - 40m Gotowanie 70min: 10' - Mleko + laktoza 0' - 20g Galaxy Dodatki na cichą: brak OG: 12,3°Blg FG: ??°Blg Objętość: 23L Fermentacja: Burzliwa: 11 dni - 16°-22° Cicha: 7 dni - 16° Uwagi: Czas pracy 6h Szybki start pracy drożdży w 16,5 stopni. Bardzo ładnie prowadzi się fermentacja, od 16 stopni idzie w górę do 19. Fermentor z FM52 o 2 stopnie niżej, zgodnie z zamierzeniem. 14.07 - Przelałem na cichą. Obydwa szczepy zeszły do 5blg. Wersja na krzyżówce WLP644 i Conanach paskudnie jabłkowa. Do obydwu wersji dodałem pulpę z mango z homebrewing.pl. Do wersji na Fm52 około 1,8kg, do drugiej wersji 1,2kg. 29.07 - Wersja na FM52 poszła do butelek. Dużo kiszonej kapusty, mało mango. Wersja na blendzie została na razie w piwnicy, bo póki co, ze względu na bardzo nieprzyjemne estry jest do wylania, zamierzam zadać bretty.

Tutaj też znajduje odzwierciedlenie w sporcie Puchar PSPD jest jak krajowa liga, Grand Champion jak Mistrzostwo Świata czy tam Liga Mistrzów - liczy się dyspozycja dnia. Ja też uważam, że Puchar przez te wszystkie lata był niedoceniany, bo wygrana w klasyfikacji wymaga dużej ilości pracy, coś o tym wiem Niestety nie zapowiada się, żeby zarząd coś z tym zrobił. Jakiś czas temu usłyszałem od Prezesa, że Puchar to zwykła statystyka Wysyłasz piwa w dużej ilości kategorii, więc coś tam musisz w końcu wygrać Ale sama klasyfikacja Pucharu też potrzebuje korekty, bo obecna formuła bardzo promuje takich popieprzeńców jak ja, którzy obstawiają 80% kategorii w całym sezonie. Swoje zdanie na ten temat mam, zarząd zna moje pomysły, zobaczymy czy coś się zmieni i w jaki sposób.

Nie sądzę, żeby tak się stało. Obecnie tytuł Grand Championa, czy tam Mistrza Polski, ma dużo większy prestiż niż Pucharu PSPD. Z resztą obecny Puchar był rozstrzygnięty przed konkursem, a czołówka i tak wysłała swoje piwa na konkurs. Nie uważam tego też za kuriozum, jeżeli jest to jedyny konkurs w tego typu formule, a nacisk w nim jest położony na jak największą frekwencję, to ani Puchar, ani Mistrzostwa Polski nie potrzebują się nawzajem.

Jak już sobie tak dyskutujemy na temat przyszłorocznego konkursu Mistrzostw Polski, to dorzucę kilka swoich uwag. Moim zdaniem konkurs może zostać w obecnej formie, pod warunkiem kilku zmian: 1. Wyrzucamy konkurs z Pucharu PSPD, punktowanie "dużych kategorii" szeregując piwa po punktacji z metryczki PSPD jest niesprawiedliwe. 2. Wywalamy z konkursu opis na metryczce PSPD, zastępując ją nowym, skróconym arkuszem oceny piwa, wzorując się na World Beer Cup, gdzie nie ma części opisowej, są tylko suwaki i skale do zaznaczania. 3. Wypełniamy ten sam arkusz dla wszystkich piw w eliminacjach, bez względu na to, czy piwo przechodzi czy nie. 4. Wyznaczamy do 20 kategorii, obejmując prawie wszystkie kategorie BJCP, łącząc pokrewne style w grupy. 5. Wzorem KPRu, w każdej kategorii przyznawane są medale, sędziowie podczas dyskusji decydują, czy i jakie medale w danej kategorii przyznać. 6. Grand Championa wybierać tylko ze złotych medalistów w dwóch turach: eliminacje, finały. (2 butelki na wybór Grand Championa) 7. Wywalamy wszystkie bardzo szerokie kategorie typu: Brett Beer, Mixed Fermentation etc. Sędziowie nie radzą sobie z oceną tak szerokiej kategorii. 8. Przesuwamy nacisk konkurs na przyznanie medali i wybór najlepszych piw, kosztem feedbacku dla piwowarów, który i tak jest znikomy, przy tak dużym obłożeniu konkursu. Jeżeli konkurs miałby zostać w Pucharze PSPD, a opis miałby być prowadzony na arkuszu PSPD, to konkurs powinien wrócić do starej sprawdzonej formuły. Zapraszam do dyskusji

Nie wiem czy mój post zniknął, czy nie kliknąłem dodaj odpowiedź, bo mam wrażenie, że wcześniej już pisałem. Takie podejście, które proponujesz w pierwszym punkcie, jest najbardziej szkodliwym z możliwych. Skąd sędzia ma wiedzieć, które 6-8 piw będzie najlepsze, skoro dostaje piwa w transzach?! Efekt jest taki, że w ostatniej transzy trzeba nadrabiać ilość piw i przepuszcza się nawet najgorsze, bo jest niedobór piw finałowych. Dlatego właśnie sędziuje się pod opis stylu, a nie pod wyimaginowaną wizję sędziego. Do finału przechodzą piwa, które wpisują się w opis stylu i nie maja wad. Przy okazji zwracam uwagę na terminologię, jaka jest używana w tej dyskusji. Według metryczki PSPD są 3 poziomy wad: 1 - w tle, 2 - przeszkadzająca, 3 - dominująca. Wadę oznaczamy zatem w odniesieniu do innych cech piwa. Nie może być tak, że wada jest zaznaczona na "3", a w opisie: Średnio-wysoki aromat chmielu, średnio-niski aromat zielonego jabłka (aldehyd octowy). Jeżeli aromat chmielu był najbardziej intensywny, to wada nie zdominowała piwa, tylko przeszkadzała w jego odbiorze. Bardzo często sędziowie trochę za bardzo jadą z poziomem wad.

Akurat dobór tych kategorii, choć absurdalny i śmieszny, jest najmniejszym problemem, bo to kwestia nazewnictwa dużych kategorii - raczej kosmetyka. Może się to podobać, bądź nie, ale na samą mechanikę konkursu nie wpłynie Było zgłaszane od początku, nawet miało być poprawione, ale i tutaj coś poszło nie tak Do usług Wiesz, że jestem pierwszym, który współczuje Ci tego konkursu

Częściowo ten punkt regulaminu, który z resztą zotał wprowadzony w osatniej chwili, niweluje to co napisałem. Niestety przy sędziach, którzy przyznają punkty na czuja, a co gorsze, w odniesieniu do poprzedniego piwa, to nie ratuje w pełni sytuacji. Przykładowo: Sędzia w podkategorii zaniżył punktację pierwszego podanego piwa w stylu Rye IPA, wszystkie kolejne były gorsze, więc "musiał" im przyznać mniej punktów. W każdej innej podkategorii najlepsze piwo zostało podane w środku i tym samym systemem oceniania, zostały zapunktowane wyżej. Rye IPA nie trafia do wyboru Grand Championa, a mogłaby okazać się najlepsza w swojej grupie. Taki system oceniania jest oczywiście błędny, ale niestety stosuje go wielu sędziów.

Sam system nie jest zły, natomiast niestety nie wpisuje się w polskie realia, a najważniejszy konkurs piw domowych w kraju, pewnie największy w europie, nie jest polem do eksperymentów. Poza tym popełniono szereg błędów organizacyjnych, część z nich jest winą zarządu poprzedniej kadencji. 1. Opisy stylów - opublikowane zbyt późno, właściwie skopiowane ze starego BJCP, niektóre bardzo nieprecyzyjne i dające furtkę sędziom do oceniania na czuja. 2. Ilość butelek - 4 butelki przy tego typu konkursie, to chyba największy babol, jaki można było popełnić i rodzi on kilka problemów. 3. Wybór Grand Championa z 21 piw, bazując na ilości punktów na metryczkach. Gdyby była jedna butelka więcej, można byłoby zrobić mini best of show w dużych kategoriach. Teraz będziemy bazować na puntkacji z metryczek, która może się różnić w zależności od komisji. 4. Puchar PSPD - punktowanie dużych kategorii na podstawie punktacji z metryczek, wydaje się absurdalnym pomysłem, ale inaczej się tego nie da zrobić. Konkurs od początku powinien być z niego wykluczony, z resztą jego regulamin łamie kilka punktów regulaminu Pucharu. 5. Sędziowanie i metryczka PSPD - niestety, ale sędziowie nie są przystosowani do oceniania piw w różnych stylach w obrębie jednej dużej kategorii. Metryczka PSPD temu nie sprzyja. Gdyby sędziowie wzorem KPRu, mieli przyznawać medale, byłoby dużo łatwiej. Teraz będzie jeden wielki pierdolnik, a jeden sędzia, który będzie punktował niżej niż reszta, w jednej z komisji, jest w stanie wykluczyć najlepsze piwo konkursu z wyboru Grand Championa. Pocieszające jest to, że Mateusz zdaje sobie sprawę ze wszystkich niedociągnięć i stara się to jakoś łatać. Czas rozliczeń przyjdzie pewnie po konkursie, ale przykre jest to, że wszystkie powyższe problemy można było rozwiązać Niestety zarząd nie chciał słuchać dobrych rad, uznając wszystkich narzekających za las maruderów i konkurs, zgodnie z przewidywaniem tych maruderów, został przygotowany na kolanie.

Eliminacje będą w każdym stylu, sędziowie mogą w danej podkategorii nie przepuścić do finału żadnego piwa.

Zsumowałem zgłoszenia w szerszych kategoriach: Lagery - 55 Lekkie ALE - 68 Specjalne IPA - 70 Mocne ALE i Bitter - 57 Piwa ciemne - 69 Piwa pszeniczne, owocowe i Biere de Garde - 57 Piwa kwaśne i dzikie - 36

#188K T-Fighter Gasoline (Forest Black IPA) ~ 15,5 Blg Do uzupełnienia. Data: 2018-05-12 Surowce na 21L: Pale Ale - 6,5kg Extra Black - 0,3kg Jęczmień Palony - 0,2kg Drożdże: Wyeast 1203 Burton IPA Blend - gęstwa, około 125ml Zacieranie 25L (wysładzanie 6L) 64°C - 35m 72°C - 55m Gotowanie 60min: 60' - odrobina CItry, nie ważone 10' - 1kg pędów sosny 0' - 30g Amarillo i ok. 30g Citra Dodatki na cichą: brak OG: 15,5°Blg FG: ??°Blg Objętość: 21L Fermentacja: Burzliwa: 14 dni - 14°-22° Cicha: 14 dni - 16° Uwagi: Czas pracy 6h Piwo uwarzone na sprzęcie Mateusza Puśleckiego w siedzibie PSPD. Jeżeli piwo się uda, to będzie 3cią propozycją na Festiwal Piwowarów Domowych. 27.05 - Przelane na cichą, przy 4,7blg. Całkiem przyjemny stonowany aromat lasu i trochę mocniejszy smak. 05.06 - Nachmieliłem na zimno: 75g Simcoe i 25g Amarillo. 07.06 - Przelane do Kega.

#187K Mos Eisley Cantina (Grodziskie) ~ 7,7 Blg Do uzupełnienia. Data: 2018-05-12 Surowce na 12L: Pszeniczny Wędzony Dębem (Strzegom) - 2kg Żytni - 0,3kg Drożdże: WLP002 - Gęstwa, ok 70ml. Zacieranie 18L (bez wysładzania) 68°C - 40m 72°C - 40m Gotowanie 70min: 60' - 18g Lubelski 30' - 10g Lubelski Dodatki na cichą: brak OG: 7,7°Blg FG: ??°Blg Objętość: 12L Fermentacja: Burzliwa: 9 dni - 14°-22° Cicha: 14 dni - 16° Uwagi: Czas pracy 4,5h Piwo warzone na LIVE podcastu Alchemia, w siedzibie PSPD. Udało się wycelować idealnie w 7,7blg 27.05 - Przelane na cichą przy 2blg, klarowne. 04.06 - 5L przelande do butelek.

#186K Battle of Naboo (Witbier) ~ 12 Blg Do uzupełnienia. Data: 2018-05-04 Surowce na 23L: Pale Ale - 2,8kg (46,7%) Pszeniczny - 1,6kg (26,7%) Płatki Owsiane - 1,6kg (26,7%) Drożdże: FM21 - Starter litrowy, około 16h. Zacieranie 25L (wysładzanie 10L) 64°C - 30m 72°C - 50m Gotowanie 70min: 60' - 15g Lubelski 5' - 12g Kolendra Indyjska, mielona w młynku do kawy Dodatki na cichą: Zest i sok z 2 pomarańczy i 1 cytryny OG: 12°Blg FG: ??°Blg Objętość: 12,5L Fermentacja: Burzliwa: 11 dni - 14°-22° Cicha: 7 dni - 16° Uwagi: Czas pracy 5h Brzeczka z warki American Wheat'a, na koniec gotowania odebrana i gotowana jeszcze przez 5 minut z kolendrą. 15.05 - Przelane na cichą przy 3blg. Dodałem zest i sok z 2 pomarańczy, jednego grejpfruta i limonki. 18.05 - 5 litrów przelane na bretty. Brux i Clauseni. 28.07 - Rozlana do butelek wersja Brett. Nie wiele różni się od wersji nie brettowej

#185K Dagobah System (Wild American Wheat) ~ 12 Blg Do uzupełnienia. Data: 2018-05-04 Surowce na 23L: Pale Ale - 2,8kg (46,7%) Pszeniczny - 1,6kg (26,7%) Płatki Owsiane - 1,6kg (26,7%) Drożdże: WLP002 Zacieranie 25L (wysładzanie 10L) 64°C - 30m 72°C - 50m Gotowanie 70min: 60' - 15g Lubelski Hopstand 73-67 (30 min) - 25g Simcoe, 25g Centennial Dodatki na cichą: brak OG: 12°Blg FG: ??°Blg Objętość: 12,5L Fermentacja: Burzliwa: 11 dni - 14°-22° Cicha: 7 dni - 16° Uwagi: Czas pracy 5h 01.06 - Przelane na cichą, wcześniej nachmielone na zimno nie pamiętam czym. Zadałem bretty, ok. 40ml. blendu Clauseni i Brux. 29.07 - Wsadziłem mordę. Bardzo dużo konia i szorstka goryczka. Dodałem jeszcze 30g Hallertau Blanc i 30g Mosaica. Pod koniec tygodnia butelkowanie.

#184 Speeder (Sour Lemon Ice Cream Ale) ~ 11,5 Blg Do uzupełnienia. Data: 2018-05-02 Surowce na 23L: Pale Ale - 2,5kg Płatki Owsiane - 1,4kg Pszeniczny - 0,65kg Żytni - 0,35kg Laktoza - 0,75kg Drożdże: L.Plantarum (zakwaszanie w kotle) + WLP002 Zacieranie 25L (wysładzanie 10L) 68°C - 40m 72°C - 40m Gotowanie 70min: 0' - 25g Chinook + Zest i Sok z 7 Cytryn (720ml razem z Zestem) Dodatki na cichą: brak OG: 11,5°Blg FG: ??°Blg Objętość: 23L Fermentacja: Burzliwa: 11 dni - 16°-22° Cicha: 7 dni - 16° Uwagi: Czas pracy 4h 03.05 - Gotowanie po dobie. Zakwaszałem w dwóch wiaderka, oba zeszły do 3,2 pH, w jednym była delikatna błona. 04.05 - Wystartowały bardzo nisko w 13 stopniach, więc powinien być stosunkowo czysty profil. 06.06 - Dodałem jeszcze zest i sok z 4 cytryn i 2 limonek.

Wykluczać pewnie nie wyklucza, natomiast Kaffir daje tak silny Geraniol, który jest niezgodny z opisem stylu, że z pewnością piwo zostanie odrzucone w eliminacjach.

#183 Chewbacca (DunkelWeizen) ~ 12,7 Blg Do uzupełnienia. Data: 2018-04-29 Surowce na 11L: Monachijski II - 1,6kg Pszeniczny - 1,7kg Special W - 0,2kg Drożdże: FM41 Gwoździe i Banany - ok 100ml gęstwy Zacieranie 12L (wysładzanie 8L) 66°C - 40m 72°C - 40m Gotowanie 65min: 60' - 10g Lubelski 30' - 12g Lubelski Dodatki na cichą: brak OG: 12,7°Blg FG: 5°Blg Objętość: 13L Fermentacja: Burzliwa: 8 dni - 16°-22° Cicha: 7 dni - 16° Uwagi: Czas pracy 4h 13.05 - Przelane na cichą. Dużo chlebowości, trochę mniej banana i goździka, ale ogólnie przyjemne. Balingomierz wskazał 5blg, sporo, ale w smaku nie czuć, żeby było słodkie. Klasyczny Dunkel. 16.05 - 5 litrów przelane na bretty. Clauseni i Brux. 28.07 - Rozlana do butelek wersja Brett. Nie wiele różni się od wersji nie brettowej

#182K Rye'Rytas (Rye IPA) ~ 15 Blg Do uzupełnienia. Data: 2018-04-29 Surowce na 11L: Pale Ale - 3kg Żytni - 1,3kg Pszeniczny - 0,2kg Drożdże: 11L - skrzyżowane WLP644 i Conany Zacieranie 20L (wysładzanie 10L) 64°C - 60m 72°C - 20m Gotowanie 70min: 60' - 20g Iunga Hopstand 72-67 - po 35g Citra i Amarillo + 9g Iunga Dodatki na cichą: 35g Citra i 35g Amarillo OG: 15°Blg FG: 3,5°Blg Objętość: 11L Fermentacja: Burzliwa: 10 dni - 16°-22° Cicha: 7 dni - 16° Uwagi: Czas pracy 4h 13.05 - Przelane na cichą. Jak otworzyłem wieko to buchnęło Heksanianem i Aldehydem, ale na szczęście jak trochę postał otwarty fermentor, to zniknęły złe rzeczy i wyszedł tropikalny aromat. Bez szału, poprawne po prostu. Nachmielę dzień po przelaniu i w czwartek puszczę w butelki. 15.05 - Wrzuciłem chmiel na zimno: 35g Citra i 35g Amarillo.

To z mojej strony jeszcze gratulacje za sposób przeprowadzenia konkursu, do tej pory był wzorowy. Szybkie odpowiedzi na pytania uczestników, bieżące informacje co i jak, opisy opublikowane z odpowiednim wyprzedzeniem, listy startowe, wyniki eliminacji i samych finałów. Kawał dobrej roboty, gratulacje. Jeżeli metryczki spłynął szybko, to będzie to jeden z lepiej przeprowadzonych konkursów w tym sezonie, wiem co mówię, bo startowałem w każdym. Jedyne czego zabrakło, to lista sędziów, którzy oceniali piwa Ale jest jeszcze szansa, żeby to nadrobić Przy okazji gratulacje dla wszystkich laureatów

#181K Rancors Rage (Session IPA) ~ 12 Blg Do uzupełnienia. Data: 2018-04-22 Surowce na 11L: Pale Ale - 4kg Pszeniczny - 1kg Płatki Owsiane - 0,6kg Drożdże: 11L - WLP002, 11L - skrzyżowane WLP644 i Conany Zacieranie 25L (wysładzanie 10L) 64°C - 40m 72°C - 40m Gotowanie 70min: 60' - 25g Iunga Hopstand 77-70 - 40g Galaxy, 40g Nelson, 40g Mosaic Dodatki na cichą: brak OG: 12°Blg FG: ??°Blg Objętość: 22L Fermentacja: Burzliwa: 10 dni - 16°-22° Cicha: 3 dni - 16° Uwagi: Czas pracy 4h Piwo podzielone na pół, do jednego wiadra zadane WLP002, a do drugiego eksperymentalne drożdże - skrzyżowane WLP644 i Conany. 29.04 - Wersja na fińskich drożdżach przelana na cichą. Piwo mętne pomimo użycia whirfloca, ale przyjemnie zmętnione, a nie błotniste. Lekko piekące, nie wiem czy od drożdży czy od goryczki. 01.05 - Przelana na cichą wersja na WLP002, bardzo klarowna, dużo mocniej słodowa. Nachmieliłem obydwie wersje na zimno. WLP002 - po 25g Centenniala i SImcoe F1 - 40g Galaxy i po 10g Mosaic i Nelson Sauvin 05.05 - Obydwie wersje po dobie w lodówce rozlane do butelek. Dużo ładniejszy aromat z F1, natomiast brak ciała i trochę zbyt ostra i pikantna goryczka powoduje, że na konkurs wyślę wersję na WLP002.