admiro

Było tutaj http://www.piwo.org/topic/3269-beer-wheel-tlumaczenie/page__hl__+ko%C5%82o%20+sensoryczne#entry61151

Ale niestety nie ma już ani pliku z galerii ani fajnego falsha ze strony Browarzyciela

A co powiecie na taką uszczelkę?

http://www.palis.pl/...,164,3984).aspx

To jest dobra sprawa, stosuję z powodzeniem taką uszczelkę do łatania odprysków emailii w kociołku a'la Lidl.

To pytanie do programistów, ale sprawdź ustawienia ilości wody, ja nie zauważam tego.

Regulator taki lub bardzo podobny http://allegro.pl/re...3673685258.html, mieści się w obudowie elektroniki pompy.

Bypass regulowany zaworem gdzie część zacieru omija pompę.

Kupiłem EEM20 i przy gęstym blokowala się.

Mam tą pompę i jest ona kilkukrotnie za mocna do naszych celów, trzeba dorobić "bypass" żeby pracowała prawidłowo.

Ja dodatkowo zamontowałem regulator obrotów pompy i zmniejszam je do ok 25%.

Czyli problem jest dokładnie odwrotny - to za mocna pompa zbija młóto.

Oba style piwne są dość wymagające.

W Witbierze największą trudność sprawiło prawidłowe przyprawienie piwa oraz zbyt wysoka kwasowość, w Weizenbocku sporo piw miało aromaty rozpuszczalnikowe.

Ale ogólnie prawie wszystkie piwa przysłane na konkurs nadawały się do wypicia, dużo piw dobrych, a lepszy poziom prezentowały Witbiery.

Ps. Wśrod weizenbocków które nie przeszły eliminacji było bardzo ciekawe piwo o mocnym aromacie i posmaku wędzonych śliwek, przez to niezgodne ze stylem, ale wzbudziło ciekawość komisji - chętnie dowiedziałbym się składu tego piwa i pochodzenia wędzonki.

Mild - kwaskowe siki

Przelicz wodę "pomocnikiem zacierania" a potem sprawdź czy "Docelowa wielkość warki" = "wyliczona" to samo z ilością brzeczki.

Zadałem kiedyś takie pytanie pod kątem chemicznym p. Andrzejowi Sadownikowi - czy dobór składników wpływa na mechanizm powstawania puryn w piwie.

Nie mam zapisanej dokładnej odpowiedzi, ale ogólny sens był taki, że nie było badań na ten temat.

Na pewno nie jest powiązane wprost z drożdżami bo od ładnych kilkudziesięciu lat koncernowe piwo jest z nich odfiltrowane.

Cześć

Chyba krótko jesteś w piwnych klimatach, bo inaczej na pewno spotkałbyś się z nami podczas Konkursu Piw Domowych w Częstochowie (w tym roku odbył się IV raz)

albo na spotkaniach Częstochowskiego Kręgu Lokalnego Bractwa Piwnego (nasz krąg obchodzi w tym roku 9-cio lecie) - lub jednej ze zorganizowanej przez nas okazji

Spotykamy się cyklicznie w Piwiarni Częstochowa w alejach.

Lepiej S-04.

A nie lepiej postawić na kuchni gar z wodą, do środka wężownica i pompować zacier przez niego?

Jak w moim HERMSie tylko źródło ciepła inne.

Temperatura wody w tym "garze" nie musi być taka precyzyjnie taka jak zacieru, temperaturę zacieru regulujesz załaczając pompę.

Można grzać zacier, czy też gotować nawet na piecyku "koza", czy na kuchni weglowej.

Mam pytanie skierowane do praktyków którzy używają HERMSa dotyczące wielkości pojemnika HLT do MLT, czy HLT o poj. 50l nadaje się dla MLT 100l? Cały czas się zastanawiam nad pojemnością HLT czy nie jest za mała.

Pojemność HLT ma odpowiadać minimalnie ilości wody do wysładzania

Wycofuję grupę, odwiedzimy podobną trasę na własną rękę samochodami

1.Ignac

2.Angela

3.Wena

4.1/2 Weny

5,6,7,8,9,10,11.Jacer + 6

12.Przemo

13.Biermann

14.Maciej

15,16.Ronin + 1

17,18. Prusak + 1

19. Przemyss

20.crocco

1.Ignac

2.Angela

3.Wena

4.1/2 Weny

5,6,7,8,9,10,11.Jacer + 6

12.Przemo

13.Biermann

14.Maciej

15,16.Ronin + 1

17,18. Prusak + 1

19,20,21,22,23,24,25. Admiro i Bractwo Piwne Częstochowa

Ekipa z Częstochowy chętnie dołączy się do wypadu - skład 7-osobowy.

Z tego co pamiętam to ani Komes ani żaden inny komercyjny polski porter nie zawiera żywych drożdży.

Nie ma mowy o refermentacji, tylko leżakowanie w butelkach (dojrzewanie).

Temperatura - jak dla mnie to im bliższa zeru tym lepsza.

Wracam do tego tematu. Właśnie kupiłem sobie za grosze Della D630 i chcę go przeznaczyć pod komputer piwowarski. Sondy temperatury pod USB są ogólnie dostępne - ale czy jest coś takiego jak areometr pod USB? Szukam i szukam....

Niestety, nie ma.

Anteks czyta i się pewnie śmieje z tych analiz

Fakt, że "starych" coraz mniej, ale to raczej dlatego, że poszli(śmy) w piwną komercję i czasu brakuje.

Jestem w połowie kega American Wheat na Wb-06, jedno z lepszych moich piw.

Falas poczekaj jeszcze do 7 od początku fermentacji, WB-06 odfermentowują wysoko, nawet do 1 Blg

A może mylisz smak drożdżowy z posmakiem autolizy drożdży? Jest to częsta wada.

No zwyczajnie, chcesz uzyskac np. 20 l 12 blg i wyliczasz ile potrzebne jest wody do zacierania i wysladzania.

Ja robie za za pomoca Brewtarget, ale mozna kazdym programem piwowarskim albo ręcznie.

Trzeba znać wydajność swojej warzelni.

W ciągłym masz podobnie. Tylko musisz na bieżąco pobierać próbki do mierzenia blg, chłodzić je i mierzyć. W międzyczasie zawsze możesz przymknąć kranik;) Jak już zbliżasz się do założonego blg wysłodzin, to po prostu odbierasz w osobne naczynia po 1l i mierzysz w którym już masz to graniczne blg;)

Równie dobrze można tego nie robić tylko wyknać obliczenia ilości wody przed warzeniem, ja nigdy nie mierze Blg przy wysładzaniu.