Fenris

Niee raczej niemożliwe no chyba że machałeś tym garem na lewo i prawo, zobaczysz przy nastepnym zadtosowaniu tabsów. A chmieliny rozumiem opadły ??

hmm dziwne nie używałem nigdy tego tylko mech i zawsze schładzam whirlpool 15 min i wszystko jest na dnie, chociaż raz nie wiem czemu osady wytrąciły się dopiero w fermentorze i jakoś specjalnie zmiany w smaku piwa nie czułem. Może za krótko była faktycznie chłodna brzeczka tj poniżej 20st? Czemu nie dochłodziłeś normalnie do końca ??

a ile czekałeś po whirlpoolu przed przelaniem do wiadra ??

Ja też robie od jakiegoś czasu warki po 12-14 l głównie dlatego że nie chce mi sie potem pić 40 butelek tego samego piwa za dużo chmieli drożdży itd do wypróbowania. Co do sprzętu może zbędny bajer ale ja się przerzuciłem na wiadra 15l są takie np na Malinowym Nosie albo te bardziej gustowne z nadrukami http://spiritferm.biz/pl/p/Pojemnik-fermentacyjny-15L/661 Wysłane z mojego LG-M250 przy użyciu Tapatalka

jest też na tej stronce eksperyment w drugą strone czyli ph chyba coś ponad 6 i w ogóle tam jest masa różnych eksperymentów ciekawych

http://brulosophy.com/2017/01/30/water-chemistry-pt-7-evaluating-the-impact-of-low-mash-ph-exbeeriment-results/ tu jest ciekawe doświadczenie

No właśnie i tu jest pytanie czy to źle?? Sam nie wiem ale planuje zbić zacier w temp pokojowej do 5.1-5.0 (oczywiście mniej więcej), i zobaczyć czy to faktycznie da jakiś efekt WOW. W najbliższą sobotę mam 2 warki w planie więc za jakiś miesiąc pochwalę się rezultatem

wiesz co szczegółów nie znam ale chyba prawidłowo powinno być w temp pokojowej gdzies w 42 min o tym gada. Ogólnie podaje mniejsze ph niż literatura myślę że do sprawdzenia

HC wysokie ale jak masz opcje i czas i chęci spróbuj tego co radzi John Kimmich czyli celować w PH 5.1-5.3 (oczywiście zacieru) wg jego instrukcji lepiej pomylić się w "dół" i mieć 5.0, 4.9 niż 5.4- 5.6 ale sam to będę w sobotę sprawdzał

Nie sam nie destyluje. Ale średnio mi się chcę wierzyć że są tam jakieś jony, skoro sens tej wody jest taki żeby nic tam nie było ale też głowy nie daje. Muszę chyba taką opcje wypróbować

A co myślicie o takim rozwiązaniu. Biorę wodę w 100% destylowaną czyli mam wszystkie aniony i kationy na 0 i z tego jak rozumiem jest też zerowa alkaliczność co będzie dobre do piwa jasnego. I teraz odpalam jakiś kalkulator czy w beersmithie czy inny i sam sobie obliczam ilość soli itp jakie muszę dodać żeby wysterować sobie wodę idealnie pod moje potrzeby. Myślicie że to zda egzamin ?? Robił kto takie eksperymenty ?

Wiesz co ja sie przy jasnych piwach przerzuciłem na wodę z biedry tą w butelkach 1,5l ona ma fajne parametry. Wszystkie skłądowe które mnie intersują tj Ca, Na, Cl, So4, HC03 ma podane i jest tego niewiele więc sobie mogę fajnie wysterować gipsami solami itp. HC03 ma niecałe 89 więc jest spoko 0 to to nie jest ale i tak lepiej niż kranowe 200. No tylko zonk jest taki że niby ta sama woda Oaza a butle 5l to całkiem inna woda jak to w markecie jest tylko marka. I muszę kupować 2 zgrzewki i potem się jebać z kilkunastoma butelkami ,a robię warki po 12l więc jeszcze przechodzi ale Ty widzę trzaskasz srogie ilości to musiałbyś na palety to brać. No chyba że w innym markecie poszukasz wody w dużych butlach gdzie będą akuratne składniki. Co do destylowanej to ja kilka razy jak jeszcze nie modyfikowałem wody to mieszałem swoją z tą w 10l baniakach z Auchana i nadal żyje ale rozumiem Twój punkt widzenia. Uszanowania dla Wajchy brałem od niego ostatnio kilka kegów

hejka nie uważasz że masz nieco za twardą wodę do jasnych piw ?? nie myślałeś o zmieszaniu z destylowaną ?

jak czasowo dodajesz tą kawę ?? na ostatnią minute gotowania i zostawiasz do whirpoola czy na minute na samego whirpoola ?

ale masz wyskalowany ten refraktometr ? kurde może termometr sprawdź ?? żeby sie nie okazało ze zacierałeś w 50st albo w 85. Bo to jest raczej mało możliwe nie wiem bo robię warki po 12l ale to coś 40% wydajności chyba

kurde przy 6kg słodu to szczerze mówiąc trzeba by się napocić żeby uzyskać tylko 9,5 plato. A sprawdzałeś balingomierz ??

nie za mało masz tych zwojów ?? czy takie zdjęcie tylko

a może i tak, chociaż do celów domowych myślę że beersmith spokojnie wystarcza, aha i sprawdź ph zacieru i wody do wysładzania i to koryguj bo jest to także istotne jak chcesz sie bawić w modyfikacje wody

to kup małe i policz albo tak jak koledzy radzą albo beersmith dla mnie najlepszy po najprostszy ale przy tym najuboższy

hmm kupiłeś duże butle (logiczne) ale te w 1,5l to jest inna woda lepsza do jasnych piwerek. Ja nie bardzo wiem jak zbić HCO3 żeby dokładnie wycelować w 90 Oaza 1,5l ma 89 niecałe. Resztę można w beersmith wyliczyc np ale musisz podać ile użyjesz wody do zacierania i wysładzania

wpisz te z butelki, te dane są raczej nieaktualne

a jakie parametry ma baza ?

Przełom miałeś nie ?

hej, widziałem że na przestrzeni lat robiłeś piwa z kakao, możesz jakieś przemyślenia i doświadczenia zdradzić ?

a jak dokładnie dodałeś te ziarna ?? tylko wsypałeś czy jakieś moczenie?