Fenris
-
Postów
337 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Fenris
-
ja
-
no wiesz jak chcesz zrobić mocno nachmieloną ipa to warto podbić siarczki a jak np new englanda to chlorki. Ale apa zwykła wyjdzie dobrze z tym że może dawać, żelazkiem ja przy takiej ilości żelaza to bym wodę w biedrze kupował czy innym tesco no chyba że trzaskasz po 50l 3 razy w tyg to może się nie spinać. No chyba że badałeś wodę z Twojego konkretnego kranu i masz stare rury albo instalacje w domu, więc może by warto zbadać wodę z innego kranu, chyba że to oficjalne badania wodociagów w Twoim mieście to się powinny one gimnastykować żeby to żelazo zbić
-
zażelaźoną to na pewno poza tym całkiem normalną można pod wyraźniejsze style lekko modyfikować i albo ja jestem ślepy albo nie ma info o wapniu, a to by się akurat przydało
-
a jaką długą potrzebujesz tą rurkę ??
-
dzięki, za odpowiedź, szczerze ja z lenistwa chyba, albo nazwijmy to optymalizacją nigdy nie robiłem tej tzw przerwy dekstrynującej. Tylko albo na ciepło całość zacieram albo dorzucam carapilsa. A z pianą tego bym nie wiązał bo często zacieram na wytrawnie 65-63 potem mashout i piana zawsze jest idealna też mnie to zastanawia, że niektórzy mają z tym problem mi osobiście piana koło dupy lata wolałbym nie mieć jej wcale kosztem lepszego smaku i aromatu
-
kurde widzę że masz schemat mniej więcej zawszę ten sam, tak z ciekawości nie robisz mash outu te 76-77 ?? i nie chciałbym odkrywać ameryki na nowo ale skoro po tych 40 min na 68 betaamylaza już pocięła całą skrobię (bo zakładam tak jest ) to z czego mają te dekstryny powstać ??
-
Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim
Fenris odpowiedział(a) na Undeath temat w Zapiski piwowarów domowych
hej, piszesz zawsze o korekcji ph wody do wysładzania, a korektujesz/ korekcisz też zacier ??? -
hej, pytanko. Skąd wiesz kiedy keg jest już napełniony pod rurkę gazową a nie przelany albo niedolany ?
-
Glownie zalezy jaki stosunek co2 do azotu ale zwykle jest to biogon c30 wiec tylko 30% to co2 wiec nie, azot sie praktycznie nie rozpuszcza w piwie, spoko opcja do wypychania. Szczegolnie jak dlugo stoi keg w zimnie to co2 sie rozpuszcza
-
z ciekawości czemu tak długo zacierasz ??
-
zasadniczo browar / browary maltańskie
Fenris odpowiedział(a) na zasada temat w Zapiski piwowarów domowych
eeee stary ja nie mierzę od 30 warek i piwo wychodzi co za różnica czy masz 14 czy 15 blg. Jak piwo nie idzie na konkurs to mało istotne, oczywiście mówię o początkowym -
spoko woda, ph do wysładzania warto zbić poniżej 6 a zacieru w zależności na jakim poziomie się ustali ale pewnie też ze 2-3 ml kwasu będzie przydatne. Stosunek masz niby dobry ale przy mocno chmielonym piwie może się okazać za mało. Zapoznaj się wolnej chwili z tym art. https://www.brewersfriend.com/2018/02/13/brewing-water-basics-putting-it-all-together/
-
Na pewno jest ale może chcieć za to hajs, najlepiej zbadać konkretnie próbke wody z Twojego kranu ale to już większy koszt i może bez przesady? poza tym u mnie sa badania podawane co miesiąc i to sie zawsze zmienia lekko tzn parametey. Idealnie jest miec RO i wtedy masz wode taką jaką chcesz. Powiem może lekką herezje ale ja od kilkunastu warek jade na 100% destylowanej z auchana.
-
ciężko powiedzieć te parametry lekko wybrakowane brakuje w sumie najistotniejszych chlorków i siarczków. Bez tych danych nie ma sensu modyfikować bo nie wiesz co modyfikujesz. Do IPA możesz profilaktycznie sypnąć gipsu 3-5g i sprawdzić efekt. No i na pewno zakwaszaj wodę do wysładzania tzn zjedź poniżej 6Ph ale bez szaleństw 5.5-6ph IMO jest optymalne. I zakwaszaj zacier o ile sam się nie ustabilizuje na odpowiednim PH
-
posłuchaj Alchemii w 4 odc chłopaki mówią o owocach
-
whirlpoola ?
-
czyli jak używałeś mchu to miałeś mniej ??
-
piłeś już może 164 ?? ew jakieś uwagi ??
-
ja robię warki po 12-13l do kegów 9l i używam mchu, w 90% przypadków mam ok 5-6l osadów
-
Wolnościowy browar domowy (Libertarian Homebrewery)
Fenris odpowiedział(a) na Vami temat w Zapiski piwowarów domowych
Czytałem ostatnio gdzieś w internecie z Ameryki że nie powinno się używać soli kuchennej tylko takiej chyba do peklowania. Chodzi ponoć o to że sól kuchenna jest z automatu jodowana jodanem potasu czy coś w ten deseń. Sam używam takiej soli ale zastanawiam się czy ten jod albo potas mogą mieć jakiś faktyczny wpływ w takich ilościach jakie są w soli -
tak sam z siebie czy na gorąco??
-
?
-
wiem że to mycie z zew ale jak domywać ten osad po każdym warzeniu ?? normalnie tego nie idzie zedrzeć płynem do naczyń
-
może ameryki nie odkryje na nowo ale jak ktoś szuka lodówki i to takiej mniejszej to szukajcie podblatowych są z reguły lepiej skonfigurowane i mają więcej miejsca wew, poza tym są podblatówki o wys 100-105cm to jest fajna opcja
-
Zielonogórski browar domowy "Szóste Piętro"
Fenris odpowiedział(a) na damian_zg temat w Zapiski piwowarów domowych
Generalnie powinno opaść i opadnie ale juz we wiadrze
