crusher

Ja raz do CDA używałem pszeniczny palony, 0.5kg na warkę dodane na wygrzew. No i piwko wyszło czarne tak jak miało wyjść, posmaków spalenizny bardzo mało czyli niby ok, ale... wyszła ta czekoladowość jakaś taka zbożowa. Najlepiej porównać to właśnie do smaku kawy zbożowej. Teraz do CDA dodaje tylko carafy special II, kolorek ok i wprowadza fajna czekoladowość. Spalenizny brak. A i jeszcze ostatnio warzyłem porter czekoladowy i dodawałem słód pale chocolate od początku zacierania i spalenizny brak a czekoladka super.

Cascade PL jest ok. oczywiście nie jest to Ameryka ale jest dość fajnie.

Ja rowniez popelnilem cydr z kartonika z soku z biedronki. Drozdze dokupilem winne w markecie budowlanym. Po 3 tygodniach w butle z 4 pastylkami slodzika z kauflanda i miarka cukru do refermentacji. Pierwsza otwarta flaszka po 2 tygodniach celem sprawdzenia co i jak, no i myslalem ze juz bedzie mozna to pic. Bo jakies proste piwa plus minus po takim czasie mozna pic i sa juz w miare ok nagazowane. A wiec zapach jakis dziwny i cos malo gazowane, a cydr glownie robie dla żony. Myslalem ze nic z tego nie bedzie, ale teraz juz jest okolo 1.5 miesiaca po kapslowaniu i jestem w szoku jak sie zmienil. Aromat i smak jablkowy, dobre nagazowanie ale nie przesadzone i co mnie zdziwilo piana utrzymuje sie do samego konca. Podsumowujac wiec trzeba dac cydrowi z 2 miesiace na ulozenie sie w butelkach i dopiero mozna w pelni cieszyc sie ze spozycia. Cydr klarowny. Juz prawie go nie ma bo amatorek w rodzinie nie brakuje do spozywania takich napojow. Na gestwe poszedl sok tloczony z biedry. Juz ponad miesiac stoji i zakapsluje to na weekend bo wiecznie brak czasu. Tloczony nie klaruje sie nic a nic. Nastepny w planie cydr na drozdzach dedykowanych.

Oczywiscie ze mozna. A jak dlugo. Az ph bedzie odpowiednie. Nie pamietam ile musi miec. Ale mysle ze jak powiem rok albo dwa to sie nie pomyle. Amiga 600

ja miałem kiedyś serie weizenow na WB-06, chyba 3 warki poleciały na tym. trzymałem około 3 tyg, piwo schodziło z 12 do 2 blg. Na butelkę dodawałem po 3g cukru i piwo było dobre powiedzmy przez pierwsze kilka dni po kapslowaniu do 2 tygodni. Później zaczęło uciekać z butelki i było ewidentnie prze gazowane i jeszcze doszedł do tego DMS. Później robiłem już na kangurach i wszystko ok. Po prostu nie po drodze mi z WB-06. Może to jakiś przypadek, ale nie wrócę już do tych drożdży.

Cos chyba w tym jest. Zauwazylem ze piwa mocniej gazowane maja tendencje do budowania piany jak na coli. Szybko sie buduje i szybko opada, ma duze bomble. A w nisko nagazowanych robi sie piana kremowa i zostaje do konca piwa. Cos chyba musialo pojsc u ciebie nie tak z refermentacja, bo 4g na butelke to sie daje do weizena, a jezeli chodzi o mnie to to i tak za duzo. Ja nie przekraczam nigdy 3g na butelke, a ostatnio nawet ide w kierunku 2.5g na butelke. Bo wole piwa mniej nagazowane. Oczywiscie jeszcze pozostaje temperatura fermentacji piwa, co wprowadzamy do kalkulatora. Ale nie sadze aby roznica byla az tak duza. A uzywasz jakiegos kalkulatora? Skad wziales sobie te 4g na butelke? Amiga 600

dość sporo jak na stouta. Nie jest może przegazowane?

18.04.2017 warka 49 Brown IPA - do wiadra poszło 20g Simco, 20g Mosaic, 30g Citra 23.04.2017 warka 49 Brown IPA zakapslowana z dodatkiem 112g cukru na 20.5l piwa. Wyszło 41 butelek. Piwo zeszło z 16 do 4blg. W smaku bardzo przyjemna podbudowa od słodu Brown. W aromacie cytrusowo i nafta. Dorobiłem się w końcu mieszadła magnetycznego, muszę kupić kolbę i rdzeń. Warzę głownie IPA/AIPA więc us05 i notki spełniają swoje zadanie i z piw jestem dość zadowolony. Muszę się do edukować i pierwsze warki na płynnych to pewnie polecą weizeny na lato.

Poczytaj cos o warzeniu piwa i dopiero pytania zadawaj

1 paczka us05 spokojnie by starczyla. I cos slaba ta wydajnosc?

Napisalem ze łuska poszła dla lepszej filtracji.

Piwo z żytem które ma nie być kisielowate. Toć żyto właśnie kisiel daje. Wiec ja już nie wiecz czego chcesz. Jak ma nie być kisielowate to nie dawaj żyta. W mojej IPA dałem jakieś 17% żyta i jest niezły kisiel. Dodawałem dla spokoju 100g łuski ryżowej dla lepszej filtracji. Ale podobny zasyp kiesyś wysładzałem bez łuski i też szło ok.

Mi ladne tropiki wychodzily jak mieszalem mosaic,chinook i citre.

Wg. Mnie daje fajnie żywicą. Ameryka to nie jest ale można powiedzieć że jest solidnie jak na polski chmiel.

Jezeli nie chcesz aby chmiel przykryl żyto to zrob sobie piwo żytnie. Domieszaj mosaic i citre i bedzie git.

Do tej IPA to ubogo tego chmielu.

Wspominałem gdzieś wcześniej na forum że jak dla mnie Cascade i Chinook PL jest super. Aromat słodkich owoców i do tego żywica. Aromat najbardziej kojarzy mi się z marakują. Mam jeszcze jakiś zapas Cascade i Chinook PL, kupie troszkę amerykańców i będę mieszał bo póki co nie czuje potrzeby chmielić samymi amerykańcami. Jeszcze słówko o warce 48 czyli Żytnie PL IPA. Jestem właśnie po wypiciu butelki, tydzień od kapslowania. Gęste od żyta, i bardzo mętne. Nie wydaje mnie się aby chciało się to klarować. Hmmm.... nieśmiało mogę stwierdzić że wyszło mi coś w stylu Vermont IPA ? Po tym piwku wypiłem jeszcze PowderMANa z birbanta i oczywiście aromat itp itd. był inny ze względu na użyte chmiele amerykańskie, ale odczucie w ustach bardzo podobne. W mojej warce goryczka ciut większa, ale wszystko inne w miarę się zgadza.

8kg wejdzie spokojnie do gara. Wiem bo tez mam 30L. Bedzie zacier gestszy ale da rade. Tylko czesciej mieszaj aby temperatura rowno sie rozlozyla i bedzie git. A jak sie boisz to zatrzyj 1 - 1.5kg slodu w garnku 5L i tez bedzie ok. Ja tak robie przy mocniejszych piwach. Amiga 600

No pewnie ze mozna.

Pogotowac pewnie mozna, ale czy cos wniosa? Nie wydaje mnie sie.

Faktycznie druciak jest taki skuteczny ze zatrzymuje wszystkie drobiny chmielu? Wiadomo ze duzo nie potrzeba aby byl gushing. Druciaka stosowalem ale tylko i wylacznie do szyszek. Szyszka wieksza wiec sie dobrze ta opcja sprawdza. Poki co z ponczochy kozystam do granulatu.

A moze napisz do sklepu? Powinni ci przeslac scan.

09.04.17 warka 48 Żytnie PL IPA - do wiadra poszło 40g Cascade PL i 40g Chinook PL. 13.04.17 warka 48 Żytnie PL IPA zakapslowana z dodatkiem 112g cukru na 20.5l piwa. Wyszło 41 butelek. Zeszło z 15 do 5blg. Piwo mętne i gęste, aż się zdziwiłem że takie gęste bo żyta był tylko 1kg. To pierwsza warka gdzie chmieliłem od 30'. Po spróbowaniu przy butelkowaniu mogę powiedzieć że goryczka zdaje się lepsza jakościowo. Krótka i nie zalega, smak i aromat bardzo żywiczny ze słodkimi owocami. Musze powiedzieć ze Cascade PL i Chinook PL robią robotę.

A nie lepiej zrobic aipa 16blg a pozniej gestwe dac do imperiala?

Nie. Juz to atoaowali i efekt z tego marny bo chmiel sie zbija i nie ma wystarczajacego kontaktu z piwem. Tylko i wylacznie chmielenie luzem. I po co wywarzac otwarte drzwi? Ponczocha to wszystko czego potrzebujesz.