Cała aktywność

Jako, że pomału przychodzi czas na butelkowanie drugiego piwa to mam pytanko. Zmierzyłem dzisiaj BLG i jest 1.3/1.5, startowało z 11. Tylko burzliwa w jednym fermentorze. Problem jest taki, że coś tam jeszcze bulka co jakiś czas(raz na godzinę około, może półtora), a fermentuje od 3 tygodni. Butelkować czy poczekać jeszcze z dwa dni dla pewności? Ogólnie wole jak najrzadziej zaglądać do piwa i pobierać próbki żeby ryzyko zakażenia było jak najmniejsze.

W tych temperaturach może być już po wszystkim. Także spokojnie. Za tydzień zmierz BLG.

Cześć! W piątek zabrałem się warzenie swojego pierwszego piwa z brewkita (Finlandia Premium Lager) + ekstrakt słodowy. Mam wątpliwości co do fermentacji i drożdży. Drożdże, które wykorzystałem to drożdże z zestawu brewkit (Finlandia Premium Lager). Mianowicie, mniej więcej na 40 minut przed zadaniem drożdży do brzeczki, zacząłem etap ich rehydratyzacji. Wpierw do szklanki wlałem 200 ml zagotowanej wody i czekałem, aby ostygła. Po jakimś czasie przelałem sobie kilkadziesiąt mililitrów do drugiej szklanki, żeby sprawdzić, czy jest gorąca. Posmakowałem: wydawała się w sam raz, w temp. pokojowej. No, ale wiadomo jak to bywa ze zmysłami człowieka - wziąłem więc zdezynfekowany termometr, wsadziłem do szklanki i - ku mojemu zdziwieniu - temperatura była ok. 37 st. C. Odczekałem dodatkowe 5 min i dodałem drożdże bez sprawdzania temperatury wody (to mógł być błąd, ale chyba nie zabiłem drożdży?). W ten sposób pod folią aluminiową czekały one jeszcze ze 20 minut, po czym wymieszałem je delikatnie i odstawiłem na dodatkowe 20 minut (wciąż przykryte folią aluminiową). Następnie już przeszedłem do dodania drożdży do fermentora z gotową brzeczką. Brzeczka była w temperaturze 24 st. Celsjusza wg termometra ciekłokrystalicznego zawartego w zestawie startowym od Browamatora. Cały fermentor przeniosłem do szafy. Teraz: zapewne temp. 24 st. Celsjusza nie jest idealną dla tych drożdży. Następnego dnia o godzinie 8 rano sprawdziłem, jak ma się stan rzeczy. Rurka fermentacyjna wyraźnie bulkała. Temperatura wzrosła do co najmniej 28 st. Celsjusza (termometr nie pokazuje wyżej niż 28 st. C). Przez plastikowe wiadro widziałem, że jakaś tam piana, coś na wierzchu się pojawiło. Do około godziny 13 wciąż bulkało. Od tamtej pory nic się nie dzieje, a temperatura zaczęła spadać. Dziś o 6-ej było 24 st. Celsjusza, obecnie jest 23. Moje pytanie: czy jest powód do obaw? Nie jestem pewien, czy to normalne, że temperatura spadła do 23 st. Celsjusza, gdzie 24h temu było >=28 st. C. Dodam, że w lodówce trzymam 7g drożdży Kveik, które - jak przeczytałem - nadają się do udanej fermentacji brzeczki nawet w temp. 40 stopni Celsjusza. Byłbym wdzięczny, jeśli ktoś podzieliłby się swoją opinią Pozdrawiam

Była, dość wygodna. Na starym telefonie się zacięła, po próbie zalogowania kółko się kręci i nic poza tym.

Była apka? Zawsze logowalem się przez stronę www

Skąd pobrać apkę ? Wymieniam telefon, w sklepie play nie ma. Jest na apkpure, ale co to jest ? Umieścił ja tam 王轩译 . No nie wiem ...

Też kupowałem grainfathera i nie tylko w Brouwland. Szukaj kuponów w necie, zawsze chociaż 10% kupon znajdziesz.

Piekne. To jest to!

Z ciekawości, dla kontroli nagazowania otworzyłem po 5 dniach swoje pierwsze piwo, Pale Ale. Piwo jest nagazowane, ale czuć, że jeszcze potrzebuje trochę czasu. W smaku jest to Ale, lekko goryczkowy, bez przesady, czuć, że jest świeże, orzeźwiające, troszkę słodkie ale nie jakieś estrowe mocno. Ogólnie jestem zadowolony, nawet bardzo. Chciałbym podziękować wszystkim w tym temacie którzy mi pomogli, wierzę, że jeszcze mi pomożecie 😛

@woytecki Ja polecam sklep Brouwland, kupowałem tam G30 z dostawą do polski https://brouwland.com/en/. Niestety aktualnie nie mają tam tego wortometera. Chciałbym kupić siatkę na dno kosza zaciernego. Z jaką grubością oczek szukać siatki?

#124 APA Składniki: 3,0 kg – Pilzneński 2,5 - 3,2 EBC Weyermann 0,1 kg – Karmelowy jasny 20 - 30 EBC Viking Malt 50 g – Citra 13,4 % AK 2024 40 g – Mosaic 13,6 % AK 2024 20 g – Simcoe 12,1 % AK 2024 Łyżeczka mchu irlandzkiego Ćwierć łyżeczki siarczanu magnezu (Epsom) WHC Lab Mango Madness Zacieranie: 66 °C – 60 min (pół łyżeczki siarczanu magnezu) 76 °C – 10 min Oczekiwane: 15 L 12,0 blg 34,6 IBU (Tinseth: 32,6), SRM Morey: ? Gotowanie - 90 min: 60 min – 10 g Simcoe 12,1 % AK 2024 15 min – 10 g Simcoe 12,1 % AK 2024 + łyżeczka mchu irlandzkiego 5 min – 5 g Mosaic 13,6 % AK 2024 (po schłodzeniu do 70 °C) – 25 g Citra 13,4 % AK 2024 Chmielenie na zimno: 25 g Citra 13,4 % AK 2024 + 35 g Mosaic 13,6 % AK 2024 Otrzymane: 15,0 L 12,5 blg -> ? blg ? % alk. 34,4 IBU (Tinseth: 32,0) Opis: 2025.08.15 – Zacieranie w ok. 20 L wody. Do gotowania poszło 17 L 11 blg. Finalnie uzyskałem: 15 L 12,5 blg 34,4 IBU (Tinseth: 32,0). Schłodzone do temp. 29,5 °C, zadane drożdżami WHC Mango Madness (godz. 16:00) i wystawione na taras (31,4 °C). 18:00: wyraźna fermentacja.

Jak będą szyszki to sam odróżnisz, nabank nie będą takie same reszta to google

Cześć, Rok temu zakupiłem 3 sztobry Cascade, Puławski i Chinook. Dwa chmiele Puławski i Chinook zostały zasadzone obok siebie. I tu jest problem gdyż nie byłem przy tym i nie wiem który to który. Jest możliwość odróżnienia tych dwóch odmian?

Piwne fajerwerki

Zmniejszam przepływ tak żeby nie lało się jak szalone przez otwór przelewowy, stawiam na nim mały koszyczek do parzenia herbaty i zauważyłem takiego problemu. Łuski przeważnie daje 100g-200g w zależności od zasypu i tego jak grubo jest ześrutowany słód. Po gotowaniu nic nie filtruje, bo nie ma sensu, w brzeczce są wyłącznie ścięte białka które i tak po fermentacji osiadają na dnie fermentora. W razie gdyby koszyk (sitko) się zapychał drobinkami na chwile zatrzymuje pompę, przemywam pod bieżącą woda, zakładam i włączam pompę.

Tu o tym pisałem: Uważam, że większy wpływ na szybkość chłodzenia ma mieszanie brzeczki, np. lekki ruch chłodnicą (tak aby nie napowietrzać gorącej brzeczki). Nie potrzeba termometru, aby zauważyć różnicę - wylot chłodnicy aż parzy. Gdy przestanie się mieszać, momentalnie temperatura spada. Ten wstępny wymiennik może mieć znaczenie na etapie gdy brzeczką będzie już chłodniejsza.

Kupiłem 5cm bo to i tak będzie stało w dość chłodnej piwnicy a na razie dolniaków nie będę robił. Pojawiła się "okazja" w postaci chłodziarki, mieszczą się chyba nawet dwa fermentory, temperatura schodzi do 2/2,5°C za 390zl, pewnie wytarguje 350. Warto waszym zdaniem?

Mam pytanie: Nie chce czekać na dostawę do TB, bo nie wiadomo kiedy nastąpi, a potrzebuje Wortometer. Który ze sklepów z zagranicy polecacie?

Ja miałem pudło ze styropianu 10 cm i trzymało bardzo dobrze. Choć wiem, że niektórzy miewają z 5 cm i też nie narzekają. Można też użyć dłuższego węża zasilającego chłodnicę i chłodzić sam wąż w lodzie/wodzie z lodem.

Widywałem też rozwiązania, w których używasz dwóch chłodnic połączonych szeregowo, gdzie pierwszą zanurzasz do samej góry w lodzie i zmniejszasz obieg na minimum, wtedy do chłodnicy w brzeczce leci zimniejsza woda schłodzona w pierwszej chłodnicy.

Ok, gra nie warta świeczki, po prostu schłodzenie przez noc czy w pudle że styropianu z petami zamrożonymi i będzie ok raczej.

Dłużej gotować, mniej wysładzać, sypnąć więcej słodu - metod jest dużo. Mimo wszystko wiele tym nie uzyskasz, z ciekawości wbiłem w pierwszy lepszy kalkulator: Zakładając, że dolejesz 5l bańkę wody w temperaturze lodówkowej, to z 25'C zbijesz do 20,8'C. Dzięki za propozycję, ale uznałem że gra nie warta świeczki, na tyle rzadko będę kupował kegi, że wolę dopłacić te kilkadziesiąt złoty do Corneliusa.

A mam taki pomysł i z tego co czytałem są osoby które tak robią. Mianowicie jako, że mamy lato to nawet chłodnicą nie da się sensownie obniżyć brzeczki do mniej niż 20°C więc trzeba potem jakoś inaczej to zrobić (ja wkładam bez drożdży do piwnicy szczelnie zamknięte na kilka/naście godzin i czekam aż zejdzie temperatura). Jak to łatwo zrobić aby osiągnąć nieco gęstszą brzeczkę i dolać tuż przed drożdżami mocno schlodzoną wodę to tych 2/1°C aby uzyskać docelowe BLG? Krócej wysladzać? Ale wtedy w teorii "marnujemy" słód bo są tam jeszcze cukry. Dłużej gotować? Jakie macie sposoby? Edit: dodatkowo będę konstruował pudło ze styropianu na fermentor. Zgaduje, że im grubsze ścianki tym dłużej trzyma takie pudło temperaturę, ale też nie ma co przesadzać. Grubość ścianki 8/10cm będzie ok?

Ciekawe zjawisko🙂 W każdym momencie może nas coś zaskoczyć w piwowarstwie domowym. Ważne że w przypadku nic złego się nie dzieje.

Ja mam taki filmik: