Cała aktywność

Pro tip: kegowanie zajmuje więcej miejsca, bo nigdy nie skończy się na jednym kegu, a i tak lodówka będzie Ci potrzebna do schłodzenia warki.

@kuxdaty w dziale sprzęt jest cały wątek poświęcony Corneliusom. Jestem "na świeżo" w temacie kegowania, więc mogę przedstawić jak to wyglądało z mojej strony: -kegi dostaniesz od 150 do 250zł za sztukę, zależy na ile jesteś cierpliwy -butla CO2 150-250zł w zależności od wielkości, ja mam 1,5kg i 6kg, nabicie w okolicach 40zł -złączki, rurki, pierdoły 100-200zł -wyszynk: to już zależy jak do tego podejdziesz. Możesz zainwestować w kegerator (lodówka z wbudowaną kolumną i kranami), albo kupić chłodziarko-nalewarkę Pygmy. Ja wybrałem opcję nr 2, używane znajdziesz od 1800 do 2500zł. Są modele z dwoma kranami, ja mam pojedynczy. Minus takiego rozwiązania jest taki, że po przepięciu kega (kwestia wypięcia złączki z kega nr1 i podłączenie do kega nr2) masz jakieś 300-400ml straty, bo w rurkach nalewarki jeszcze jest poprzednie piwo, a po chwili leci zmieszane. Ogromnym plusem jest mobilność - na co dzień sprzęt stoi w piwnicy przerobionej pod warzelnię, ale jak zapraszam gości na grilla czy mecz, to mogę wyciągnąć nalewarkę, kega, butlę i przy 35'C na dworze mam lodowate piwo z kranu -tyle samo co w butelkach, może nawet i dłużej, bo możesz ograniczyć dopływ tlenu -warto jeden keg "poświęcić" na środki do czyszczenia. Ja jeden mam na stałe zalany Oxy, po rozlaniu ostatniego piwa przelewam przez sprzęt kilkaset ml roztworu, dzięki czemu nie ma ryzyka że gdzieś w rurkach zostanie skiśnięte piwo. -zabawki typu filtry, zestawy do fermentacji ciśnieniowej itp. to już wedle uznania. Ja na razie wydałem ~150zł na hop spidery, "floating dip tube" i zestaw do fermentacji pod ciśnieniem. Zdecydowanie nie żałuję, nie wróciłbym już do butelek. Najdroższy w tej zabawie jest zestaw do wyszynku, ale to jest solidny sprzęt który prawie nie traci na wartości, więc będziesz w stanie go sprzedać z małą stratą.

Serwus, Na ten moment uzywam butelek, ale zajmuja sporo miejsca i z warki na warke mam mniejsze checi zeby je czyscic i zaczynam myslec o kegowaniu: z jakim kosztem calkowitym w dzisiejszych czasach musze sie liczyc jesli chce zaczac kegowac piwo i jak dlugo takie piwo z kega bedzie sie nadawac do picia? Jesli ktos ma w miare aktualny i sprawdzony poradnik na temat kegowania dla calkowitego laika to bede wdzieczny za podeslanie.

Dziękujemy za opinię i uwagi. Chcemy podkreślić, że nasza oferta dla piwowarów domowych obejmuje m.in.: ekstrakty słodowe i brewkity w 1,5 kg opakowaniach, kapsle w różnych kolorach, przyprawy i dodatki dębowe, ekstrakty chmielowe w saszetkach 20 g, drożdże i pożywki w saszetkach, cukry kandyzowane, sprzęt do warzenia, zbiorniki w tym także ciśnieniowe, akcesoria pomiarowe oraz środki do mycia i dezynfekcji. Wbrew pozorom, bardzo wielu piwowarów domowych zaopatruje się u Nas To tylko część naszego asortymentu - cały czas rozbudowujemy ofertę o kolejne pozycje, aby odpowiadała potrzebom piwowarzy domowych. Każda sugestia od Was jest dla nas cenna, więc chętnie wysłuchamy, czego jeszcze oczekujecie w sklepie.

No nie wiem. Bez przesady IMO.

Dwie saszetki S-04, chyba, ze piwo 10 blg ma byc do wylania i sluzy tylko do namnozenia drozdzy.

Belgijski tripel (finał w Warszawskim Konkursie Piw Domowych 2025 w kategorii Blegian Tripel, drugie miejsce najniżej, jesteśmy przed ogłoszeniem wyników) Składniki: - słód pilzneński 4,1 kg - słód monachijski 0,7 kg - słód Carabody 0,2 kg - cukier kandyzowany 0,55 kg - 60 gram chmielu Styrian Bobek 5,65% AA Zacieranie: - 28 litrów wody temperatura 65 stopni - wrzut słodów - 60 minut w 62 stopniach - 15 minut w 72 stopniach - 10 minut w 77 stopniach - wysładzanie i filtracja 2,5 litra wody w temperaturze 78 stopni Do zacierania 0 ml kwasu mlekowego, do 2,5 litra wody do wysładzania 0,4 ml. Do pH 5,7. Chemia wody: a) zacieranie: 2,2 g gips piwowarski, 3 g siarczan magnezu, 3 g sól stołowa b) wysładzanie: 0,19 g gips piwowarski, 0,26 g siarczan magnezu, 0,26 g sól stołowa Otrzymałem 27 litrów brzeczki 12 BLG. Gotowanie 90 minut. Chmielenie: - 60 minut 45 g Styrian Bobek - 15 minut 15 g Styrian Bobek - 10 minut 0,55 kg cukru kandyzowanego (odebrano dwa litry gotującej się brzeczki, rozprowadzono cukier i dolano do całości) Otrzymałem 21 litrów 17,6 BLG, do wiadra trafiło 11,5 litra po schłodzeniu (duże straty, ale chciałem uniknąć osadu). Drożdże płynne Yeast Side Labs Rochefort Ale (YS204) dwa opakowania zadane w 18 stopniach. IBU 38. Profil fermentacji: Burzliwa — 18 °C — 24 dni Nagazowanie — 10 °C — 11 dni Nagazowanie: 2.7 CO2-vol sztucznie. Transfer z kega do butelek po nagazowaniu. Leżakowanie dwa miesiące w temperaturze około 5 stopni. Finalne BLG 3,3, alkohol 7,8%. W teorii straty były duże, w praktyce chciałem, aby ilość drożdży dla tego mocarza była naprawdę odpowiednia. Świadomie wręcz zredukowałem ilość warki. Drożdże ruszyły jak po*ebane i w konsekwencji wylazły z fermentora, odebrałem je w fazie wysokich krążków i taką gęstwę przekazałem kumplowi z MOTu, a sam założyłem blow tube i po trzech dniach puściłem wolno bez kontroli temperatury. Dotarły do 23,5 stopni i zwolniły. Patrząc na wykres iSpindla to w sześć dni zrobiły 95% roboty. Pachniało to wybornie podczas fermentacji i pięknie pachnie do teraz. Piwo układało się jednak dosyć długo i jak dla mnie wydawało się, że nie było zbyt skomplikowane w profilu smakowym, na pewno mniej niż w aromatycznym. Jak na tripla wyszło też niezbyt ciężko, na pewno lżejsze w odczuciu niż mój dubbel. Gładkie, pijalne. Na degustacji przed konkursem na spotkaniu MOTu przyniosłem go ot tak, bo czemu nie, a dostałem feedback, że jest dobrze, a nawet bardzo dobrze. Już wcześniej zgłosiłem go na konkurs, ale nie sądziłem, że to akurat będzie to. Także jest to mój czwarty finał (licząc Warszawskie Bitwy Piwne to piąty) i trzecie pudło. Każdy finał (oprócz Bitew) był w stylach belgijskich. Jestem bardzo zadowolony i piękne to zwieńczenie przygody z konkursami. Zawieszam bowiem swój udział w eventach na około roku. Jestem zmęczony festiwalami, bitwami, konkursami, etc. Chciałbym powarzyć sobie po prostu dla przyjemności. Także nadrabiając zaległości oto jest receptura. A oto etykieta:

Ja tam bym robił na S-04, ale nie z saszetki. No ale bez sterowania temperaturą to zgadzam się, że mogą być problemy.

No dzień dobry, jutro wrzucę recepturę

Właśnie. Lepiej S-05 Lub np Nottingham czyste profile. Te drugie są bardzo wytrzymałe i wybaczają trochę błędy😉

Wszystko tylko nie S0-4 z saszetki do takiego piwa :D

Pokrzywki dodaj.

Kup jedną saszetkę suchych drożdży (może lepiej inny szczep, np. LalBrew Nottingham), zrób na nim jedno małe piwo (10 BLG?) i do fermentowania tego olbrzyma wykorzystaj gęstwę. Poszukaj też artykułów Warzenie piw bardzo mocnych – wskazówki i nowofalowe techniki z 37 i Wskazówki do warzenia piw bardzo mocnych z 18 numeru Piwowara. Przynajmniej jeden latał w pdf po forum. edit: o tutaj jest

Witam, Zamierzam uwarzyć RISa 24°Blg w ilości 20 litrów i użyć Safale S-04 do fermentacji. Dokładnie chodzi o ten zestaw: https://homebrewing.pl/russian-imperial-stout-ris-24blg-zestaw-surowcow-20l-p-718.html Nigdy nie warzyłem piwa z ekstraktem większym, niż 16°Blg, więc mam pytanie - ile saszetek S-04 powinienem użyć? Wystarczą dwie (tak sugeruje Homebrewing), czy raczej powinienem kupić trzy? Z góry dziękuję za pomoc.

Było tu gdzieś to coffee?

114. Polish WC IPA Parametry: 13,6 °BLG, 65 IBU, %, °BLG Warzone: 06.09.2024 Rozlew: Zasyp: RODZAJ WAGA [g] % bohemian pils wayerman 5000 100 Chmielenie i dodatki: ODMIANA AA% ILE [g] CZAS [min] Zombie 20 30 zux47 20 30 Zombie 20 20 zux47 20 20 Zombie 20 10 zux47 20 10 Zombie 40 0 zux47 40 0 whirlfloc 10min 1/2 tab Drożdże US-05

113. Polish Black IPA Parametry: 14 °BLG, 50 IBU, %, °BLG Warzone: 01.09.2024 Rozlew: Zasyp: ZASYP I DODATKI RODZAJ WAGA [g] % pale ale 5000 91,8 pszeniczny czekoladowy 450 8,2 Chmielenie i dodatki: CHMIELENIE ODMIANA AA% ILE [g] CZAS [min] Książęcy 23 20 30 Vermelho 20 30 Książęcy 23 20 20 Vermelho 20 20 Książęcy 23 20 10 Vermelho 20 10 Książęcy 23 40 0 Vermelho 40 0 whirlfloc 5min 1/2 tab Drożdże S-33 gęstwa Książęcy 23 100g 15.09

Po dwóch latach od ostatniej wizyty znów zameldowałem się w Hajnówce, tym razem po raz pierwszy z Marleną. Ta trzecia wizyta ugruntowała moje przekonanie, że Mariola i Marek to najbardziej gościnna para w branży, a możliwość przenocowania w budynku browaru rzemieślniczego to unikat na skalę krajową. Prócz odwiedzin samego browaru, udało nam się zwizytować okoliczne miejsca, które serwują ich piwo. Marek nie omieszkał też oprowadzić nas po białowieskim parku czy też klimatycznym siedlisku Topiło w sercu Puszczy. Zapraszam zatem do obejrzenia galerii oraz materiału wideo! View the full article

Są głośniejsze, drobniej mielą i są bardziej powtarzalne. Lepiej się sprawdzą jak wrzucasz na raz ziarna zbóż o różnej twardości i rozmiarach. Ale w piwowarstwie domowym to 2 walcowe są aż nadto wystarczające.

A dzięki! Staram się jak mogę. Oczywiście siarka zanika z czasem, długie leżakowanie jest wskazane. Ten koelsch poleżał miesiąc. Robiłem też research na temat miedzi, która wiąże związki siarki. Problematyczne może być tutaj, czy jest ona bezpieczna dla zdrowia, znowuż - produkcja alkoholu typu whisky odbywa się często gęsto w alembikach miedzianych. Niby inny proces, ale jednak.

Widzę, że kolega @Rheged dołącza do grona forumowych kolegów, którzy regularnie nagrody zdobywają, gratuluję! 🫡 W jaki sposób redukujesz siarę? Byłem przekonany, że to jest coś, co samo się ulatnia w czasie dojrzewania piwa, drożdże "sprzątają" po sobie

Zobacz ogłoszenie [Sprzedam] Sprzęt do produkcji piwa ! Dzień dobry, Przyszła kolej na zmiany dlatego sprzedaję sprzęt z mojego dotychczasowego browaru. Służył mi idealnie i jeszcze długo służyć będzie nowemu właścicielowi. Sprzęt w stanie idealnym - zawsze dokładnie myty i dezynfekowany. W zestawie: - Gar TADAR 50L z kranem i złączem w pokrywie (pokrywa z zamontowanym wewnątrz rozpraszaczem brzeczki podczas zacierania) - Kosz filtracyjny z hakami (wykonany przez kolegę Piotra - lewatywa8) - HopStopper (wykonany przez kolegę Piotra - lewatywa8) - HopSpider - Chłodnica zanurzeniowa - Pompa MP-15RM - Silikonowe węże ze złączami ze stali nierdzewnej - dwa nierdzewne pręty do odstawiania kosza (w przypadku gdy warzymy pełną możliwą warkę) Dodatkowo dużo różnych elementów takich jak imadełko (brak na zdjęciu) do montowania pompy. !!! NIE SPRZEDAJĘ KUCHENKI, STOLIKA, ŁYGI I TERMOMETRU !!! Dla chętnych prześlę więcej zdjęć. cena za całość: 1099zł (do negocjacji) Więcej informacji na PW Sprzedający Cyslavv Data 2025.09.19 Cena 1 099 zł Kategoria Sprzęt  

Proszę bardzo! Obawiam się, że nie wiem, jak.

Koelsch (pierwsze miejsce w pierwszym półfinale Warszawskich Bitew Piwnych 2025) Składniki: - słód pilzneński 4,1 kg - słód monachijski 0,25 kg - słód pszeniczny 0,25 kg - 50 gram chmielu Perle 5,7% AA - 20 gram chmielu Tradition 6,5% AA Zacieranie: - 27 litrów wody temperatura 65 stopni - wrzut słodów - 60 minut w 63 stopniach - 15 minut w 72 stopniach - 10 minut w 77 stopniach - wysładzanie i filtracja 7 litrów wody w temperaturze 78 stopni Do zacierania 0 ml kwasu mlekowego, do 7 litrów wody do wysładzania 1,1 ml. Do pH 5,7. Chemia wody: a) zacieranie: 3,2 g gips piwowarski, 2 g sól stołowa b) wysładzanie: 0,83 g gips piwowarski, 0,52 g sól stołowa Otrzymałem 33 litry brzeczki 10,5 BLG. Gotowanie 90 minut. Chmielenie: - 40 minut 40 g Perle - 15 minut 10 g Perle - hopstand na 20 minut w 70 stopniach 11 g Perle - na zimno na 3 dni cichej 20 g Tradition (trzeciego dnia coldcrash i transfer do kega na nagazowanie) Otrzymałem 26,5 litra 12 BLG, do wiadra trafiło 20,5 litra po schłodzeniu. Drożdże Fermentis K-97 SafAle dwie paczki wcześniej uwodnione zadane w 17 stopniach. IBU 28. Profil fermentacji: Burzliwa — 15 °C — 4 dni Burzliwa — 17 °C — 16 dni Cicha — 20 °C — 2 dni Cold Crash — 10 °C — 1 dni Nagazowanie — 10 °C — 7 dni Nagazowanie: 2.7 CO2-vol sztucznie. Transfer z kega do butelek po nagazowaniu. Finalne BLG 2,2, alkohol 5,2%. Pomimo chmielenia na zimno nie wyszło tak jak chciałem. Dopóki piwo było przed nagazowaniem wszystko było jak trzeba, aromat chmielowy, odpowiednia goryczka. Po nagazowaniu jedno i drugie wyparowało. Drożdże puszczone w tak niskiej temperaturze dały siarkowodór, który trzeba było redukować. Udało się tak zrobić, aby był wyczuwalny jedynie dla dobrego sensoryka, zaś zwykły pijący nie miał o nim pojęcia. Piwo wyszło bardziej słodowo, ale nieźle, piana nawet niezła, ale dosyć szybko opadająca. Do piwa mam parę zastrzeżeń, ale generalnie wyszło czysto, zdobyło pierwsze miejsce w pierwszym półfinale Warszawskich Bitew Piwnych 2025 i dzięki niemu docieram do finału. U sędziów zdobyło całkiem niezłe recenzje, konkurencję zostawiło w tyle. Wśród publiki był remis pomiędzy moim piwem i jednego ze współuczestników. Generalnie jestem zadowolony. A oto etykieta: