Cała aktywność

Przepraszam, że komentuję własny post, ale chcę wyrazić opinię o własnym piwie udając cokolwiek niezależnego. Jak się otwiera butelkę jest bardzo fajny korzenny aromat. Niestety ten element łagodnieje z każdą chwilą i staje się średnio wyczuwalny po ok 10 minutach. On wciąż tam jest, nowe osoby wchodzące do pokoju od razu go czują... ale przyzwyczajamy się do niego strasznie szybko W smaku gorycz zdominowała wszystko, ale, bez względu na jej źródło, wszystko smakuje jakby to było wina kardamonu. Nie ma go tam aż tyle by był głównym źródłem,.... musiał oszukać wszystkich. I tak mi się podoba. Spożywam je z przyjemnością i nie będę się wstydził przed znajomymi. Osobiście polecam nieco mniej kardamonu (nie wiem ile mniej), ze 100g mniej herbaty i więcej imbiru (jakieś 8g zamiast 6) - oczywiście wszystko w przeliczeniu na wasze wybicie.

Szału nie ma. Pewnie źle dobrałem ilości/proporcje... czy cokolwiek Głównym problemem jest, że ma świetny aromat i rozczarowujący smak... Choć w sumie, w temperaturze pokojowej sporo zyskuje. Ilość zużytej herbaty jest około 3 razy wyższa niż to, co chcecie mieć w kubku w przeliczeniu na objętość. Przejdźmy do receptury: https://brewdo.blogspot.com/2025/04/76-herbatka-korzenna.html BTW... zużyłem wadliwą herbatę, gdzie chyba gdzieś w magazynie zaciągnęła aromat przypraw do jakichś zup czy innych takich... podobny do jakiejś Magi czy innej Vegety. Nie było w herbacie żadnych obcych "ziaren" i chyba wszystkie problematyczne aromaty wyparowały przy fermentacji. Pewnie coś było nie tak z przechowywaniem u dystrybutora. Słód Pale Ale - Viking - 3 kg Słód Special B - 1 kg Słód żytni - Viking - 0,5 kg Słód melanoidynowy - Weyermann- 0,25 kg Chmiel Zula - 11,5% A-A - 150 g Chmiel Amora Preta - 10% A-A - 150 g Herbata Black Needle - 300 g Herbata Golden Monkey - 100 g Cynamon - 1 spora laska (10 g) Goździki - 6 sztuk Imbir świeży w plasterkach - 6 g Kardamon - 0,5 łyżeczki Gałka muszkatołowa - pół ziarna Jałowiec - 4 jagody Drożdże T-58 Zacieranie: Wszystkie słody na raz. Golden Monkey dodana przy drugiej przerwie. 60' - 65-62°C 15' - 74-73°C Wygrzew - 78°C i filtracja Chmielenie: Gotowanie 1h. - 60' - 50 g Amora Preta - 20' - 50 g Zula - 5' - przyprawy (rozdrobnione) i 100 g Black Needle - 0' - 50 g Zula + 50 g Amora Preta + 100 g Black Needle + "zaparzona" na zimno Black Needle (100 g, ale nie wiem ile wody, stała w lodówce całą noc) - na cichą - 50g Zula + 50g Amora Preta Uzyskałem 24 litry brzeczki o ekstrakcie 11,5 °Blg. Fermentacja: Temperatura ustawiona na 18 °C. Na koniec jest 4,5 °Blg, co daje jakieś 4 % ABV.

Witam wszystkich . Nadal się nie poddaję zakupiłem więc nowy fermentor i wróciłem do pierwszego piwa które zrobiłem jako że nie mam reduktora osadu ponieważ nie sprawdziłem aukcji zbyt dokładnie mam nadzieje że uda mi się bezpiecznię zabutelkować piwo i mimo jego braku zbyt wiele osadu nie wleci do początkowych butelek tym bardziej ze nie mam zamiary robić Cichej burzliwa już zamną i mogę powiedzieć że naprawde od dawna nie slyszalem teakiego bulgotania . Być może poprzednie fermentor był już nie szczelny .....

Witam wszystkich . Nadal się nie poddaję zakupiłem więc nowy fermentor i wróciłem do pierwszego piwa które zrobiłem jako że nie mam korka grawitacyjnego ponieważ nie sprawdziłem aukcji zbyt dokładnie mam nadzieje że uda mi się bezpiecznię zabutelkować piwo i mimo jego braku zbyt wiele osadu nie wleci do początkowych butelek tym bardziej ze nie mam zamiary robić Cichej burzliwa już zamną i mogę powiedzieć że naprawde od dawna nie slyszalem teakiego bulgotania . Być może poprzednie fermentor był już nie szczelny .....

Mniej utlenione piwo, coś tam wyleci z butelki.

@DeTomek Zostaw, jak jest, nic się nie stanie.

Oglądając dzisiaj butelki z wczorajszego rozlewu Colorado APA z zestawu BA zauważyłem, że do jednej z nich nalałem za dużo piwa - praktycznie "pod kapsel". Zastanawiam się co teraz zrobić z tą butelką ponieważ obawiam się granatu. Czy mogę ją otworzyć, odlać trochę piwa do bezpiecznej zawartości i zakapslować ponownie? W trakcie rozlewu zaciął mi się zaworek grawitacyjny i w ten sposób doszło do przelania. W panice nie sprawdziłem ile piwa wlało się do butelki i od razu zakapslowałem

https://ibernia.pl/pl/3118-modelo-cerveza-especial-355ml-.html

Myślę że w PL nie do dostania

Kochani syn dostanie na 18 wypasioną jajcarską bluzę z Logo Model Especial. Chciałbym dorzucić sześciopak butelka lub puszka. Niestety nie mogę go zakupić. Bardzo proszę o pomoc. Impreza za miesiąc bardzo dziękuję za wszelkie informacje

#179 Lichtenhainer 8,1°Blg 10.05.2025r. Parametry: Gęstość początkowa: 8,1°Blg Goryczka: 11 IBU Barwa: 7 EBC Gęstość końcowa: ?,?°Blg Alkohol: ?,?% Nagazowanie: 2,0v/v Zasyp: (zakładana objętość: 11L) 1,00 kg (60%) — słód wędzony bukiem Viking 0,50 kg (30%) — płatki orkiszowe 0,20 kg (10%) — słód pilzneński Viking Śrutowanie: śrutownik walcowy Profil wody: Ca 72 / Mg 5 / Na 5 / Cl 82 / SO 90 / HCO3 00 / 17,4L RO Zacieranie: 8 L + 1,26g chlorku wapnia, 0,1g soli kuchennej, 0,41g soli epsom, 1,03g gipsu, 4 krople kwasu mlekowego, pH 5,6 64°C - 45min 62°C - 15min 75°C - 02min Filtracja: 9,4 L 80°C + 1,44g chlorku wapnia, 0,1g soli kuchennej, 0,47g soli epsom, 1,18g gipsu, 4 krople kwasu mlekowego, pH 6,0 Gotowanie 60min - 11IBU: 60min 7g Saaz 10min 10g Saaz Otrzymałem 11 litrów brzeczki o gęstości 8,0°Brix po korekcie 8,1°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadane Philly Sour LalBrew, rozsypane z paczki. Lag 36h. Fermentacja burzliwa 16 dni: 20-20-20-20,5-20,5-21-21-21 Fermentacja cicha 10 dni: Uwagi:

Warka 405 apa skład mieszanka jakiś starych słodów (pilzneński, monachijski) ok 5kg Cascade US BBC Pure Hop 2022 (cokolwiek to znaczy) 50g zacieranie 67'C 240 min ( tak wyszło) Gotowanie 60min od początku cały chmiel Wyszło jakieś 28l 13blg

Niekończący się temat pt. „Dlaczego dzisiejsze czasy nie dorównują wspomnieniom z mojej młodości”. Nikt nie ma próbek piw sprzed trzydziestu lat, a nawet jakby miał, to przecież i tak nie będą smakować tak samo, więc można dywagować godzinami. Co innego eksport i produkcja na rynek lokalny. Zrób sobie porównanie, ale tylko i wyłącznie za pomocą ślepej próby, a najlepiej triangle testu (dwie próbki tego samego piwa i jedna innego), bo bez tego wynik nic nam nie powie. Tyle że to będzie tylko ciekawostka, bo czego się spodziewać, że nasze piwo za granicą ktoś kupi, jeżeli będzie smakowało tak słabo jak w Polsce? To są różne produkty dla różnych ludzi. Oczywiście, piwa koncernowe w Polsce to w większości siki, ale siki uczciwe, bo tanie. Nikt nikogo nie zmusza do ich kupowania. Jest rok 2025 i naprawdę jest na rynku wybór. A że komuś ręka drży, żeby sięgnąć po normalne piwo, i musi koniecznie kupić koncernowe — to właśnie dlatego jest, jak jest. Co innego sklepy, które nie dają wyboru i oferują tylko słabe piwo, jak na przykład Biedronka. Choć Biedronka, to jeszcze nic, tam chociaż jakieś Książęce się znajdzie. Gorzej, że idziesz do restauracji ĄĘ, gdzie szef kuchni całuje cię po pupci, w karcie 20 dobrych whisky, a w piwach Tatra i Żubr. To jakby w takiej knajpie serwowali wykwintne dania, ale jak zamówisz schabowego, to dostaniesz jakąś podeszwę i sczerniałe kartofle na brudnym talerzu. Ale widać taki gust tam mają.

Na ten moment wygląda tylko na czapę drożdży, także wszystko ok.

Hej czy to zakażenie?

Ależ to były emocje! Bo nic tak nie podbija ciśnienia jak sytuacja, kiedy piwo o którym jesteś przekonany że odpadnie w przedbiegach, jednak przechodzi dalej! Ale po kolei. 15 maja spotkaliśmy się na drugiej bitwie eliminacyjnej, tym razem w stylu Irish Stout. W szranki stanęli: Emil Strzeszewski (Browar Skoczek Bielański), Arkadiusz Prokop oraz Paweł Kowalewski (Kraft Adventure). Miejscem bitwy Same Krafty vis-a-vis, które dawno nie widziały takiego oblężenia. Mimo deszczowej pogody na Starówkę dotarła pokaźna liczba osób. Spora część z nich, zresztą jak zawsze, stanowiła „głosujące zaplecze” uczestników bitwy. Okazało się jednak, że grupa wsparcia nie pomoże w sytuacji sędziowskiego werdyktu. Co zatem wzbudziło kontrowersje? Zwycięzcą bitwy został Arek Prokop i tu wątpliwości nie było. Treściwe, palone, czekoladowe, piło się z przyjemnością. To piwo oceniałem „w dogrywce” z piwem Pawła, które jednak w porównaniu do piwa Arka miało zauważalną kwasowość i mniejsze ciało. Obydwa piwa mogły pochwalić przyjemnych kawowo-czekoladowym aromatem. Piwo Emila odrzuciłem na wstępie jako zbyt diacetylowe, zarówno w aromacie jak i smaku. Mi kojarzyło się bardziej ze sweet stoutem, choć pojawiły się też określenia „toffee stout”. Okazało się jednak, że sędziowie w piwie Pawła wyczuli „estry”, których nie czuł żaden zapytany przeze mnie głosujący. Cóż, niezbadane są werdykty certyfikowanych sędziów. Jakie zaskoczenia czekają nas na kolejnej bitwie? Zobaczymy, wbijajcie 3 czerwca na Natolin do Cogito! Stylem Session NE IPA! View the full article

Korzystałem z tego sklepu, miałem zestawy piwne na ekstraktach Czyli jednak można kombinować, dzięki za info

Polecam ten sklep. Ekstra jakość towaru i pełny profesjonalizm🙂

Dokładnie tak, ekstrakty pszeniczne zazwyczaj produkuje się 50-70% słodu pszenicznego, resztę stanowi słód jęczmienny. @Lisek50 dużo warzymy z ekstraktów, często mieszamy różne ekstrakty lub też dodajemy do namaczania słody specjalne. Na bazie ekstraktów mamy w sklepie kilkadziesiąt różnych zestawów https://homebrewing.pl/na-bazie-ekstraktow-c-45_47.html, a na blogu https://www.blog.homebrewing.pl/ też znajdziesz trochę inspiracji.

Cześć, może się mylę, ale np. ekstrakt pszeniczny nie jest tylko z pszenicy, ale również z dodatkiem jęczmienia. Pozdrawiam, Paweł.

Mieszałem różne, ale to było dawno

Pytanie czy próbował ktoś zrobić piwo łącząc ze sobą 2 różne ekstrakty słodowe np. pszeniczny ekstrakt z kukurydzianym itp? Skoro w recepturach łączymy ze sobą też różne słody to myślę że pomieszanie ekstraktów może dać równie ciekawy efekt, ale proszę o jakieś sugestie. Może ktoś już kombinował z ekstraktami;)

Zobacz ogłoszenie Chłodnica zanurzeniowa Siema. Potrzebuję chłodnicy zanurzeniowej do garnka 100L. Info priv. Sprzedający Fekaliusz Data 2025.05.15 Cena Kategoria Sprzęt  

Mam pytanie, jakie macie spostrzeżenia dotyczące jakości piw koncernowych. Dawniej jak sięgnę pamięcią to w latach 90-tych taka Warka strong miała wyraźny skomplikowany smak, Żywiec odróżniał się od innych, Tyskie jaki smak... Byłem bardzo dawno temu w Londynie i w pubie zamówiłem sobie takiego Żywca, wydawało mi się ,że piję całkowicie coś innego niż w kraju. Po przejęciu browarów państwowych przez koncerny zagraniczne i po latach mam wrażenie degustując Żywca ,Tyskie, Kasztelana, że to rozcieńczony strong, a zamiana etykiet Tyskie - Żywiec, to nawet po smaku nikt by nie rozróżnił. Jakie jest wasze zdanie?! Kolega ma brata w GB i poprosiłem go o przywiezienie po butelce "polskiego" piwa do celów porównawczych. Jak dostanę to porównam Tyskie Żywiec eksportowy kontra krajowy.