Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

[Jezier]

 

 

Jakiej czapy w szklance? Kolego, Ty masz te drożdże tylko uwodnić, a nie robić starter z samej wody Mają się całe zamoczyć, zrobi Ci się z nich krem na dnie szklanki. Uwadniasz 30 minut i do brzeczki - nie mniej, nie więcej tylko 30 minut. Żadnej czapy nie będziesz miał - tylko "mętną wodę".

 

 

Czy ja wiem? Zależy od drożdży, ale u mnie np. US-05 niemal zawsze tworzą coś, co można nazwać właśnie czapą drożdżową, ba,niekiedy tak intensywnie, że prawie wychodzą ze szklanki. Pewnie o to zjawisko (a raczej jego brak) chodziło leonzn.

[kondek]

US05 (suche) potrafią startować długo. przy pierwszym użyciu też się martwiłem, ruszyły po około 20h, a potrafią potrzebować o wiele dłużej

[ThoriN]

 

Jakiej czapy w szklance? Kolego, Ty masz te drożdże tylko uwodnić, a nie robić starter z samej wody Mają się całe zamoczyć, zrobi Ci się z nich krem na dnie szklanki. Uwadniasz 30 minut i do brzeczki - nie mniej, nie więcej tylko 30 minut. Żadnej czapy nie będziesz miał - tylko "mętną wodę".

 

 

Czy ja wiem? Zależy od drożdży, ale u mnie np. US-05 niemal zawsze tworzą coś, co można nazwać właśnie czapą drożdżową, ba,niekiedy tak intensywnie, że prawie wychodzą ze szklanki. Pewnie o to zjawisko (a raczej jego brak) chodziło leonzn.

 

No tak, trochę pianki czasem na niektórych drożdżach jest, ale nie oznacza to, że musimy na nią czekać, a jeżeli jej nie ma, to coś jest nie tak Czekanie dłużej nie jest wskazane, ponieważ drożdże zaczną w końcu obumierać.

[redlum]

Chodzi pewnie o efekt wsypania drożdży do szklanki wody. Po 30 min w większości przypadków nie zdążą opaść na dno i będą tworzyć tak jakby warstwę nad wodą.

 

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

[tauruss]

Czy można bezpiecznie zabutelkować piwo w butelce 0,5l np. po coca-coli - chciałem zrobić jedną butelkę kontrolną. Ciśnienie chyba podobne jest, nie powinno strzelić ? 

[xcynix]

Jak pet strzeli to szklane otwieraj w rękawicach i w masce na całą twarz
 

[mateos]

Można, lepiej żeby strzeliła plastikowa niż szklana   .

[bart3q]

Można, pet po coli wytrzymuje chyba nawet więcej niż butelka

[tauruss]

Jak pet strzeli to szklane otwieraj w rękawicach i w masce na całą twarz

 

OK, będę wołał saperów. We Wrocku już mają odpowiednie przygotowanie.

[ThoriN]

Czy można bezpiecznie zabutelkować piwo w butelce 0,5l np. po coca-coli - chciałem zrobić jedną butelkę kontrolną. Ciśnienie chyba podobne jest, nie powinno strzelić ? 

 

Można, pet po coli wytrzymuje chyba nawet więcej niż butelka

 

Różne źródła różnie mówią - ponoć markowe PET'y są w stanie wytrzymać do 12bar. Czytałem wypowiedzi z forum modelarskiego, gdzie koledzy czasem wykorzystują takie butelki jako zbiorniki wyrównawcze do samoróbek kompresorów do malowania aerografami i tam ktoś podawał przypadek, że butelka strzeliła przy ok. 6 bar.

 

Nie do końca wiem jak to ciśnienie przeliczyć z v/v na bar, ale wydaje mi się, że butelka szklana wytrzymuje mniej. Generalnie lanie testowego PET'a jest bardzo dobrą opcją, ale bynajmniej nie chodzi tu o jego wytrzymałość, a bardziej o to, że możesz sobie go w każdej chwili odkręcić i sprawdzić co się dzieje

[nini123]

wielkie dzieki. bede probowac

[Browarnik Sebol]

Nie wiem do końca czy w dobrym dziale, ale co tam..

Chodzi o to że mam zaplanowane dwie warki z dużym zasypem. Z obu chciałbym odebrać cienkusz po "normalnym" wysłodzeniu.

Mam BrewTarget, wszystko wyliczone,ale czy jest możliwość w jakiś sposób, choćby z grubsza wyliczyć co zostanie po takim wysładzaniu? Wstępnie ułożyłem  w BT nowa recepturę, wpisałem wszystkie te słody co w tych dwóch planowanych warkach (bo planuję oba odebrane cienkusze połączyć, mniejsza o styl), oraz podałem ilość tych słodów ok.1/3 w porównaniu do oryginalnych warek. Ale to chyba nie tędy droga  do wyliczenia, bo BT policzył że cienkusz wyszedł by ok. 12BLG a to coś mi się wydaje za dużo.  Oba zasypy ok. 10kg słodów. Może ktoś coś doradzić?

[Undeath]

Nie wiem do końca czy w dobrym dziale, ale co tam..

Chodzi o to że mam zaplanowane dwie warki z dużym zasypem. Z obu chciałbym odebrać cienkusz po "normalnym" wysłodzeniu.

Mam BrewTarget, wszystko wyliczone,ale czy jest możliwość w jakiś sposób, choćby z grubsza wyliczyć co zostanie po takim wysładzaniu? Wstępnie ułożyłem  w BT nowa recepturę, wpisałem wszystkie te słody co w tych dwóch planowanych warkach (bo planuję oba odebrane cienkusze połączyć, mniejsza o styl), oraz podałem ilość tych słodów ok.1/3 w porównaniu do oryginalnych warek. Ale to chyba nie tędy droga  do wyliczenia, bo BT policzył że cienkusz wyszedł by ok. 12BLG a to coś mi się wydaje za dużo.  Oba zasypy ok. 10kg słodów. Może ktoś coś doradzić?

 

Nie wyliczysz jest pierdyliard czynników po drodze - sposób wysładzania, raz wysłodzisz lepiej raz gorzej, plus wydajność głównego piwa itp. Ja sobie zakładam pi razy drzwi cienkusza 10-12 blg i ewentualnie rozwadniam do takiego ekstraktu w trakcie gotowania Dobrym sposobem jest też po zlaniu już do fermentorów mocarzy, z chmielin odzyskać trochę brzeczki (wyciskając chmieliny) i wzmacniając tym cienkusza - do tego potrzebna pończocha.

[Browarnik Sebol]

 

Nie wiem do końca czy w dobrym dziale, ale co tam..

Chodzi o to że mam zaplanowane dwie warki z dużym zasypem. Z obu chciałbym odebrać cienkusz po "normalnym" wysłodzeniu.

Mam BrewTarget, wszystko wyliczone,ale czy jest możliwość w jakiś sposób, choćby z grubsza wyliczyć co zostanie po takim wysładzaniu? Wstępnie ułożyłem  w BT nowa recepturę, wpisałem wszystkie te słody co w tych dwóch planowanych warkach (bo planuję oba odebrane cienkusze połączyć, mniejsza o styl), oraz podałem ilość tych słodów ok.1/3 w porównaniu do oryginalnych warek. Ale to chyba nie tędy droga  do wyliczenia, bo BT policzył że cienkusz wyszedł by ok. 12BLG a to coś mi się wydaje za dużo.  Oba zasypy ok. 10kg słodów. Może ktoś coś doradzić?

 

Nie wyliczysz jest pierdyliard czynników po drodze - sposób wysładzania, raz wysłodzisz lepiej raz gorzej, plus wydajność głównego piwa itp. Ja sobie zakładam pi razy drzwi cienkusza 10-12 blg i ewentualnie rozwadniam do takiego ekstraktu w trakcie gotowania Dobrym sposobem jest też po zlaniu już do fermentorów mocarzy, z chmielin odzyskać trochę brzeczki (wyciskając chmieliny) i wzmacniając tym cienkusza - do tego potrzebna pończocha.

 

Z chmielin już przeważnie i tak odzyskuje, mam ten woreczek 150mikron, bardzo fajna rzecz. Chodzi mi po prostu o nachmielenie tego cuda, wiem że nie wyjdzie z tego żaden styl ale szkoda tyle dobra wylewać!!! kombinuję też może dodam Yerba Mate, mam tez własnej roboty syrop z sosny, hmmm będzie pierwszy raz okazja pokombinować !!! tak zawsze jakiś konkretny styl. 

[Undeath]

Ja robię Imbirowe, albo jakieś inne dziwne wychodzą okej, choć są trochę wodniste Ktoś mówi że musi być styl? Mówię najlepszym sposobem jest po prostu założyć sobie np. 12 blg i odgotować do tej gęstości albo dolać wody, chmielić na tą jednostkę. Inaczej tego nie określisz, 3 razy zbierałem wysłodziny i za każdym razem inaczej wychodziło

Edytowane 30 Czerwca 2016 przez Undeath

[Browarnik Sebol]

Ja robię Imbirowe, albo jakieś inne dziwne wychodzą okej, choć są trochę wodniste Ktoś mówi że musi być styl? Mówię najlepszym sposobem jest po prostu założyć sobie np. 12 blg i odgotować do tej gęstości albo dolać wody, chmielić na tą jednostkę. Inaczej tego nie określisz, 3 razy zbierałem chmieliny i za każdym razem inaczej wychodziło

Oki dzięki, tak założę.

[Browarnik Sebol]

Całkowicie teoretyzując, odbieram cienkusza, przegotowuje (albo nie?), i przelewam do wysterylizowanego fermentora, zachowując maksymalny reżim sanitarny. Czy jest szansa żeby mógł zostać, nie zadany drożdżami, z jakieś np. 2 tyg.  i się nie zepsuć?

[Jasiu]

W temperaturze pokojowej raczej nie ma szans.

[Undeath]

Całkowicie teoretyzując, odbieram cienkusza, przegotowuje (albo nie?), i przelewam do wysterylizowanego fermentora, zachowując maksymalny reżim sanitarny. Czy jest szansa żeby mógł zostać, nie zadany drożdżami, z jakieś np. 2 tyg.  i się nie zepsuć?

 

Nie bardzo 100% sterylizacji w browarze nie osiągniesz, a po drodze zawsze coś może wpaść w brzeczkę. Jak nie masz drożdży to daj chociaż babuni

[Browarnik Sebol]

 

Całkowicie teoretyzując, odbieram cienkusza, przegotowuje (albo nie?), i przelewam do wysterylizowanego fermentora, zachowując maksymalny reżim sanitarny. Czy jest szansa żeby mógł zostać, nie zadany drożdżami, z jakieś np. 2 tyg.  i się nie zepsuć?

 

Nie bardzo 100% sterylizacji w browarze nie osiągniesz, a po drodze zawsze coś może wpaść w brzeczkę. Jak nie masz drożdży to daj chociaż babuni

 

Bardziej chodziło mi o to że tego cienkusza raczej nie odbiorę za dużo tzn. raczej nie będzie to ponad 20L tak jak  robię zazwyczaj warki, ale trudno zrobię pierwszy raz mniejszą najwyżej a drożdżaki US-5 się rozbujają przed IIPA! czyli plan wstępnie taki: 2X dry stout i raz BarleyWine na FM potem z cienkusz z BW na US-5 i potem IIPA na gęstwie z US-5 i cienkusz i IIPA na gestwie z BW.

[Undeath]

 

 

Całkowicie teoretyzując, odbieram cienkusza, przegotowuje (albo nie?), i przelewam do wysterylizowanego fermentora, zachowując maksymalny reżim sanitarny. Czy jest szansa żeby mógł zostać, nie zadany drożdżami, z jakieś np. 2 tyg.  i się nie zepsuć?

 

Nie bardzo 100% sterylizacji w browarze nie osiągniesz, a po drodze zawsze coś może wpaść w brzeczkę. Jak nie masz drożdży to daj chociaż babuni

 

Bardziej chodziło mi o to że tego cienkusza raczej nie odbiorę za dużo tzn. raczej nie będzie to ponad 20L tak jak  robię zazwyczaj warki, ale trudno zrobię pierwszy raz mniejszą najwyżej a drożdżaki US-5 się rozbujają przed IIPA! czyli plan wstępnie taki: 2X dry stout i raz BarleyWine na FM potem z cienkusz z BW na US-5 i potem IIPA na gęstwie z US-5 i cienkusz i IIPA na gestwie z BW.

 

 

W pety i pomroź ewentualnie

[Browarnik Sebol]

 

 

 

Całkowicie teoretyzując, odbieram cienkusza, przegotowuje (albo nie?), i przelewam do wysterylizowanego fermentora, zachowując maksymalny reżim sanitarny. Czy jest szansa żeby mógł zostać, nie zadany drożdżami, z jakieś np. 2 tyg.  i się nie zepsuć?

 

Nie bardzo 100% sterylizacji w browarze nie osiągniesz, a po drodze zawsze coś może wpaść w brzeczkę. Jak nie masz drożdży to daj chociaż babuni

 

Bardziej chodziło mi o to że tego cienkusza raczej nie odbiorę za dużo tzn. raczej nie będzie to ponad 20L tak jak  robię zazwyczaj warki, ale trudno zrobię pierwszy raz mniejszą najwyżej a drożdżaki US-5 się rozbujają przed IIPA! czyli plan wstępnie taki: 2X dry stout i raz BarleyWine na FM potem z cienkusz z BW na US-5 i potem IIPA na gęstwie z US-5 i cienkusz i IIPA na gestwie z BW.

 

 

W pety i pomroź ewentualnie

 

Jedyne miejsce w zamrażarce zajęte przez pety do skrzyni styropianowej... Ale za to przy 30^oC na dworze jestem w stanie zejść do 10^oC brzeczki na cichej!   

Edytowane 5 Lipca 2016 przez pingwin71

[PawelH]

Planuje zakup gara Tadar 36 litrów. Może ktoś orientuje się kto sprzedaje obecnie najtaniej? Chodzi mi o nówkę sztukę. W ostateczności może być używka jeśli ktoś zna kogoś kto chce sprzedać taki gar.

 

Na stronie Tadara jest za 310 zł i darmowa wysyłka.

Edytowane 6 Lipca 2016 przez PawelH

[ThoriN]

Planuje zakup gara Tadar 36 litrów. Może ktoś orientuje się kto sprzedaje obecnie najtaniej? Chodzi mi o nówkę sztukę. W ostateczności może być używka jeśli ktoś zna kogoś kto chce sprzedać taki gar.

 

Na stronie Tadara jest za 310 zł i darmowa wysyłka.

Tu na forum się co jakiś czas wystawia chyba ta sama firma, która sprzedaje w necie - rzekomo taniej niż na stronie (chyba szczególnie z wspawanym kranikiem). Odszukałem nawet posta: http://www.piwo.org/topic/20535-gie%C5%82da-garnek-365-l-z-kranem-stal-nierdzewna/?do=findComment&comment=391549

 

Pisz do nich na priv, może coś ugrasz

[PawelH]

 

 

Planuje zakup gara Tadar 36 litrów. Może ktoś orientuje się kto sprzedaje obecnie najtaniej? Chodzi mi o nówkę sztukę. W ostateczności może być używka jeśli ktoś zna kogoś kto chce sprzedać taki gar.

 

Na stronie Tadara jest za 310 zł i darmowa wysyłka.

Tu na forum się co jakiś czas wystawia chyba ta sama firma, która sprzedaje w necie - rzekomo taniej niż na stronie (chyba szczególnie z wspawanym kranikiem). Odszukałem nawet posta: http://www.piwo.org/topic/20535-gie%C5%82da-garnek-365-l-z-kranem-stal-nierdzewna/?do=findComment&comment=391549

 

Pisz do nich na priv, może coś ugrasz

Dzieki! Gar 10 zl taniej ale przesylka 20 zl :-D nie ma co kombinowac - kupuje w Tadar.