Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

[INTseed]

Zrobiłem 100% pszenice na fm41.
Dziś jest trzy tygodnie po zadaniu drożdzy.
Przez dwa i pół tygodnia temperatura około 17-18C
Teraz w środę przeniosłem do 23-24C
Zeszły z 14brix do 8brix.
Jednak ciągle jest duża piana jak na zdjęciu.
Czy mogę takie piwo butelkować z taką pianą? I czy ich nie będzie za dużo w butelkach?
Czy może przenieść na balkon fermentor na noc i wtedy trochę ich opadnie?

[buber]

8 brix wg refraktometru czy spławika?

[Hobbysta]

Moja Black IPA zeszła z 17 do 4blg w około 13/16 stopniach (wiem wiem skakało troche, ale szczelnie ja owinalem kocem Wiec jakos to tam zaizolowalem). Przenosić do pomieszczenia gdzie sa 23/24 stopnie zeby dofermentowalo co tam jeszcze moze, czy zostawić tam gdzie jest?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[INTseed]

8 brix wg refraktometru czy spławika?

Refraktometr.

[MistrzSuspensu]

2 godziny temu, INTseed napisał:

Zrobiłem 100% pszenice na fm41.

Pewnie już po fermentacji. Dla pewności możesz jeszcze zmierzyć ekstrakt kilka dni później.

 

[Hobbysta]

Pewnie już po fermentacji. Dla pewności możesz jeszcze zmierzyć ekstrakt kilka dni później.
 

Bardziej pewnej metody chyba nie ma więc podbijam to co kolega piwowar wyżej powiedział

[Mibor]

41 minut temu, INTseed napisał:

Refraktometr

Wynik przeliczony?  

[Hobbysta]

Mam pytanie w jakie nagazowanie celować w BIPA/CDA?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Henx]

3 godziny temu, INTseed napisał:

Zeszły z 14brix do 8brix.

Jeśli nie przeliczyłeś wyniku z refraktometru to po przeliczeniu wychodzi 4.

Potrzymaj kilka dni w tych 23-24 stopniach i zmierz blg ponownie.

 

57 minut temu, Hobbysta napisał:

Moja Black IPA zeszła z 17 do 4blg w około 13/16 stopniach (wiem wiem skakało troche, ale szczelnie ja owinalem kocem Wiec jakos to tam zaizolowalem). Przenosić do pomieszczenia gdzie sa 23/24 stopnie zeby dofermentowalo co tam jeszcze moze, czy zostawić tam gdzie jest?

Nawet jak już drożdże wszystko zjadły to i tak przenieś do wyższej temp. Drożdże muszą jeszcze posprzątać po sobie (aldehyd, diacetyl, siarka się wywietrzy itp), w wyższej temp. idzie to lepiej i szybciej.

6 minut temu, Hobbysta napisał:

Mam pytanie w jakie nagazowanie celować w BIPA/CDA?

Zależy jakie lubisz, ja bym dał 2,2-2,3.

[Hobbysta]

Super, Dzieki Henx, wlasnie Myślałem o 2,2 i chyba tak zrobię. Fermentor tez w takim razie wrzucam do pokoju. Położę go obok łóżka to na noc bede mógł go ucałować


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[INTseed]

Zależy jakie lubisz, ja bym dał 2,2-2,3.

Oczywiście przeliczyłem.
Czy w pszenicznym trzeba się przejmować pianą?

[Henx]

To coś nisko zeszły, jak zacierałeś i jakie to drożdże?

[Hobbysta]

To coś nisko zeszły, jak zacierałeś i jakie to drożdże?

Do kogo to pytanie? Jesli do mnie to drożdże to S-05, a zacieranie 67/68°C


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Henx]

Pytanie było do INTseeda.

[INTseed]

To coś nisko zeszły, jak zacierałeś i jakie to drożdże?

Źle mi coś skopiowało posta. Tylko końcówkę. Mnie zeszło do 4.2
Zrobiłem pomiar i dalej jest 8brix.
Tylko piana przy 23-24C dalej jest. Takie średnie bąble. A chciałem dziś butelkować ;(

[Hobbysta]

Hej, bo tak mnie teraz naszło, czy jesli mam lodówkę/zamrażarkę na dwa fermentory i beda to rożne piwa to zakładając ze beda one zbliżone, na przykład dwa Ale albo dwa stouty na rożnych drożdżach to ustawiam jakaś średnia temperaturę dla obu tych piw ?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Gawron]

Godzinę temu, Hobbysta napisał:

Hej, bo tak mnie teraz naszło, czy jesli mam lodówkę/zamrażarkę na dwa fermentory i beda to rożne piwa to zakładając ze beda one zbliżone, na przykład dwa Ale albo dwa stouty na rożnych drożdżach to ustawiam jakaś średnia temperaturę dla obu tych piw ?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Jeżeli masz plan fermentować w zbliżonych temperaturach i piwa na podobnych drożdżach i zbliżonych balingach to nie ma problemu. Natomiast Ris'a 25blg z Dry Stoutem 10 blg bym nie pakował do jednej lodówki.

[kaktusr]

Czy ktos jest mi e stanie powiedziec hak wyglada suchy chlor ? Wczoraj robilem teat garnka ktory mial buc garnkiem zacierno warzelnym ale jednak pozostanie chyba tylko garnkiem zaciernym ze wzgledu na zbyt mala kontrole nad gotowaniem ale nie o to chodzi. Przegotowalem w nim wczoraj wode i na dnie aatalem takie cos, pytanie czy to chlor czy cos z garnka/grzalki? Konsystencja jak kreda...w smaku raczej bezsmakowe jak wlasnie kreda, w czajniku nie zastaje takich osadow woda z lodzkiego kranu

 

Wysłane z mojego LG-D855 przy użyciu Tapatalka

 

 

 

 

[dutrasilva]

Nie będzie za dużo karmelu/carapilsa ?

 

Pale ale 3500g

pilzen 500g

karmel 150 200g

carapils 200g

 

Hallertau Blanc/Simcoe

safale s04

[Gawron]

7 godzin temu, dutrasilva napisał:

Nie będzie za dużo karmelu/carapilsa ?

 

Pale ale 3500g

pilzen 500g

karmel 150 200g

carapils 200g

 

Hallertau Blanc/Simcoe

safale s04

Pilzen to rozumiem słód pilzneński. Nie wiem co za piwo robisz, ale jeżeli pytasz, czy nie wyjdzie ulepek to nie. 400 g karmelu, w tym carapils na 4 kg słodu bazowego to nie jest dużo.

[mistrzkaskader]

10 godzin temu, kaktusr napisał:

Czy ktos jest mi e stanie powiedziec hak wyglada suchy chlor ? Wczoraj robilem teat garnka ktory mial buc garnkiem zacierno warzelnym ale jednak pozostanie chyba tylko garnkiem zaciernym ze wzgledu na zbyt mala kontrole nad gotowaniem ale nie o to chodzi. Przegotowalem w nim wczoraj wode i na dnie aatalem takie cos, pytanie czy to chlor czy cos z garnka/grzalki? Konsystencja jak kreda...w smaku raczej bezsmakowe jak wlasnie kreda, w czajniku nie zastaje takich osadow woda z lodzkiego kranu

 

Wysłane z mojego LG-D855 przy użyciu Tapatalka

 

 

 

 

To kamień się wytrącił.

[kaktusr]

To kamień się wytrącił.

Czyli musze dobrze grzalke poczyscic

Wysłane z mojego LG-D855 przy użyciu Tapatalka

[mrmrooz]

Czyli musze dobrze grzalke poczyscic

Wysłane z mojego LG-D855 przy użyciu Tapatalka

Zagotuj wodę z kwaskiem cytrynowym.

Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka

[kaktusr]

Zagotuj wodę z kwaskiem cytrynowym.

Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka

Ile tego kwasku na powiedzmy 25l?

Wysłane z mojego LG-D855 przy użyciu Tapatalka

[mrmrooz]

Ile tego kwasku na powiedzmy 25l?

Wysłane z mojego LG-D855 przy użyciu Tapatalka

Powiem szczerze, że dokładnie nie wiem. Używam kwasku do odkamieniania czajnika. I chyba większe znaczenie ma ilość kamienia, niż wody. Możesz sypać po 10 - 20 gram i zobaczyć kiedy zejdzie. W Lidlu są opakowania po 100g i pewnie tyle bym użył, bo akurat takie mam. Możesz też spróbować z jakimkolwiek innym kwasem - choćby ocet lub starsan jak masz.

Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka