Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

[dutrasilva]

A jeżeli zależy mi tylko na kolorze z jęczmienia palonego to wrzucam go na filtracje czy wcześniej?

[Gawron]

 

 

A jeżeli zależy mi tylko na kolorze z jęczmienia palonego to wrzucam go na filtracje czy wcześniej?

Zależy jaki kolor chcesz uzyskać i ile tego jęczmienia dodajesz. 

[dutrasilva]

Podbicie do 20-30 EBC więc jakieś malutkie ilości przy banalnych zasypach (max 2 rodzaje słodu jasnego)

[Enethion]

 

 

Czy te kanaliki wyglądają jak małe kratery?

 

Nie mam takiego doświadczenia W internecie zdjęć mi się nie udało znaleźć (ale podobno w internecie jest wszystko, więc to też się pewnie znajdzie), więc niestety nie pomogę (ale brzmi to dla mnie prawdopodobnie).

 

 

 

W warszawskiego kranówce i wodzie butelkowanej, w 21 stopniach (zmierzone kilkoma różnymi termometrami o skali 0-50, więc jestem pewien temperatury) pokazuje idealnie 0blg, ergo sprzętu jestem pewien.

 

brzeczka na pewno nie miała 21 stopni jak sprawdzałem tylko była cieplejsza

 

 

Teraz pojawia się pytanie: o ile cieplejsza? Jak miała 50°C to wskazane 8 blg będzie w rzeczywistości około 10 blg (i to przed gotowaniem!), dla 66°C to już 12 blg. Tak, czy inaczej: zaufany termometr (a najlepiej kilka) to podstawa

[INTseed]

Czy komora styropianowa może być ze styropianu grubości około 3cm?

[tauruss]

Czy komora styropianowa może być ze styropianu grubości około 3cm?

A jaka będzie temperatura w pomieszczeniu gdzieś to będzie stało?

 

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

[INTseed]

Temperatura pomieszczenia około 25-26C

[tauruss]

No to dość ciepło. Poszukałbym jednak 5cm, już nawet nie ze względu na temperaturę, a na "stabilność konstrukcji".

 

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

[Gość]

Temperatura pomieszczenia około 25-26C

oooo panie ja bym nie inwestował w styro tylko w kveiki.

[tauruss]

 

Temperatura pomieszczenia około 25-26C

oooo panie ja bym nie inwestował w styro tylko w kveiki.

Z tego co kojarzę to on na kveikach już zrobił 3 warki, już wiem czemu

 

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

[INTseed]

Tak mamuśka w zimie mi grzeje w mieszkaniu Teraz mam podobnie.

Mam piwnicę w której już dwa piwa stały, ale ciężko mi nosić fermentor na pierwsze piętro. Myślałem o styropianie aby piwo w kuchni stało.

 

Kveiki kupiłem ostatnio bo miałem puste butelki. Jakoś smutno mi było że są puste

Na kveikach nie zrobie barley wine który zaczynam po mału planować jako drugie piwo.

 

Jaką trzeba mieć temperaturę otoczenia aby dwie butle 1.5l w styropianie schłodziły aby zrobić barley wine?

[koval_blazej]

Spokojnie skrzynia da radę. U mnie dwie butle przy 22-23 robiły w skrzynie 9-10 stopni. A jak nie będzie ci zawadzać trochę większa zrób skrzynię z przegrodą, w przegrodę wstawiasz wentylator podpięty do jakiegoś kontrolera a butelki ustawiasz za przegrodą i masz super kontrole temperatury.

[JackStyle]

Z tego co pamiętam, to skrzynia stojąca w ok. 25 C, na 2 butelkach pet trzymała spokojnie ok 17 C, butelki wymieniane rano i wieczorem. Tyle że skrzynia stała pół dnia na słońcu.

Z 4 butlami można było w środku lata lagery robić.

Zrób w skrzyni miejsce na 4 pety i na pewno wystarczy na każdą pogodę.

[Dominik_Bydgoszcz]

Właśnie zrobiłem pszeniczniaka z brewkitu Coopersa. Nie mogłem dłużej czekać na zbicie temperatury i dodałem drożdże w 24.5C. Nie mam żadnej informacji o temperaturze i stąd moje pytanie czy lepiej na te pierwsze dni zostawić w schowku gdzie mam około 16 czy 18 stopni, czy w domu gdzie jest około 20 do 21?

 

Sent from my M5 using Tapatalk

[wizi]

W schowku

[Dominik_Bydgoszcz]

W schowku

Dzięki. Przeniosłem i czekam na start.

 

Sent from my M5 using Tapatalk

[Jancewicz]

Nie mogłem dłużej czekać na zbicie temperatury i dodałem drożdże w 24.5C

 

Zrobiłeś trochę na opak... trzeba było zacząć niżej i podwyższać temperaturę stopniowo. No ale jak nie mogłeś czekać to nie mogłeś... Miejmy nadzieję, że mimo wszystko wyjdzie dobre!

Edytowane 8 Czerwca 2017 przez Jancewicz

[Dominik_Bydgoszcz]

 

Nie mogłem dłużej czekać na zbicie temperatury i dodałem drożdże w 24.5C

 

Zrobiłeś trochę na opak... trzeba było zacząć niżej i podwyższać temperaturę stopniowo. No ale jak nie mogłeś czekać to nie mogłeś... Miejmy nadzieję, że mimo wszystko wyjdzie dobre!

 

 

Zacząłem wszystko od razu po pracy i do 22.30 mimo wystawienia fermentora na zawnątrz oraz (w akcie desperacji) chłodzeniu w zlewie w pomieszczeniu użytkowym zimną wodą - tylko tak udało mi się zjechać. Sprawdziłęm teraz temperaturę w schowku - okolice 16 stopni. Brzeczka wygląda jakby nic się tam specjalnego nie działo, ale poprzednia wyglądała tak samo. W zasadzie pierwszy brewkit dość ostro fermentował, ale tam chyba ogólnie temperatura startowa była jeszcze wyższa (słąbo przemieszałem).

 

CZyli na warzenie tylko weekendy - i to ze wszesnym startem raczej zostają.

[Jancewicz]

 

 

Nie mogłem dłużej czekać na zbicie temperatury i dodałem drożdże w 24.5C

 

Zrobiłeś trochę na opak... trzeba było zacząć niżej i podwyższać temperaturę stopniowo. No ale jak nie mogłeś czekać to nie mogłeś... Miejmy nadzieję, że mimo wszystko wyjdzie dobre!

 

 

Zacząłem wszystko od razu po pracy i do 22.30 mimo wystawienia fermentora na zawnątrz oraz (w akcie desperacji) chłodzeniu w zlewie w pomieszczeniu użytkowym zimną wodą - tylko tak udało mi się zjechać. Sprawdziłęm teraz temperaturę w schowku - okolice 16 stopni. Brzeczka wygląda jakby nic się tam specjalnego nie działo, ale poprzednia wyglądała tak samo. W zasadzie pierwszy brewkit dość ostro fermentował, ale tam chyba ogólnie temperatura startowa była jeszcze wyższa (słąbo przemieszałem).

 

CZyli na warzenie tylko weekendy - i to ze wszesnym startem raczej zostają.

 

 

Ja w ciepłe dni wstawiam fermentor na noc do wanny z zimną wodą... rano brzeczka ma poniżej 20C i wtedy zadaję drożdże... a fermentor wstawiam do lodówki.

Edytowane 8 Czerwca 2017 przez Jancewicz

[JackStyle]

CZyli na warzenie tylko weekendy - i to ze wszesnym startem raczej zostają.

Spokojnie możesz zostawić na noc do chłodzenia, a drożdże zadać następnego dnia (nawet wieczorem po pracy). Dzięki temu będziesz mógł dodawać drożdże w odpowiedniej temperaturze.

[dutrasilva]

Wrzucone zamrożone butelki pet w wannie to jakieś 2 godziny chłodzenia, bełtać a nawet wyjąć lód z butelek to jeszcze trochę czasu się ugra.

[redlum]

Dodawanie drożdży 24h po warzeniu to jest proszenie się o infekcję lub dzikusy.

 

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

Edytowane 8 Czerwca 2017 przez redlum

[JackStyle]

Dodawanie drożdży 24h po warzeniu to jest proszenie się o infekcję lub dzikusy.

 

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

Wystarczy szczelnie zamknąć gar od razu po skończeniu gotowania. Zrobiłem tak trochę warek, więc mówię z punktu widzenia praktyka.

Nie przesadzajmy, że zaraz dzikusy i inni tubylcy przejmą brzeczkę, bo postała trochę dłużej.

[Jancewicz]

 

 

Dodawanie drożdży 24h po warzeniu to jest proszenie się o infekcję lub dzikusy

 

A kto mówi o 24h... wieczorem warzenie, rano drożdże... max. 10h

[redlum]

 

Dodawanie drożdży 24h po warzeniu to jest proszenie się o infekcję lub dzikusy.

 

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

Wystarczy szczelnie zamknąć gar od razu po skończeniu gotowania. Zrobiłem tak trochę warek, więc mówię z punktu widzenia praktyka.

Nie przesadzajmy, że zaraz dzikusy i inni tubylcy przejmą brzeczkę, bo postała trochę dłużej.

Każdy ma swoje doświadczenia. Też kiedyś uważałam jak ty. Ale po wylaniu ok 70l piwa, drożdże zadaję od razu po chłodzeniu.

 

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka