Fermentum Mobile -pierwsze polskie płynne drożdże piwowarskie

[JacekKocurek]

A mnie wyszło, że kręcony starter, 1 litr, 10°P da 165mld komórek.

[leech]

Wg http://www.piwo.org/...itp/#entry71352

wychodzi przy 35mld/l przyrost masy jest ok. 3x

 

Jacek jaką metodą liczysz?

Edytowane 16 Września 2014 przez leech

[korzen16]

Od tego posta wszystko ładnie wyłożone

[Lodzermensch]

Whitelabs/Wyeast - po 100 mld komorek

Yeast Bay - 70 mld komorek

 

Fermentum Mobile - 25-30 mld komorek

 

Edytowane 16 Września 2014 przez Lodzermensch

[beleg]

Whitelabs/Wyeast - po 100 mld komorek

Yeast Bay - 70 mld komorek

 

Fermentum Mobile - 25-30 mld komorek

 

 

Wyeast - w sklepie po 40 zł 100 mld komórek = 100%

FM- w pilotażowym sklepie za 27 zł 30mld komórek = 30% Wyeast

Matematycznie licząc FM powinny kosztować za taką ilość komórek ok. 12 zł

Albo FM jeszcze bada rynek i nie podała ceny "sugerowanej" sklepom albo wychodzi że Wyeast jest dużo tańsze wbrew pozorom.

Na stronie FM zalecają zrobienie startera nawet do ale, choć do piw lekkich dopuszczają bezpośrednie dozowanie z fiolki, ciekawe czy lag jest spory.

Niech się wypowiedzą testerzy tych drożdży czy faktycznie wlanie fiolki bezpośrednio do 20l warki w stylu ale o blg 11-13 nie stanowi problemu dla rozpoczęcia fermentacji.

Edytowane 16 Września 2014 przez beleg

[WiHuRa]

Pamiętam jak Wyeast wycofał propagatory i wprowadził saszetki XXL - ceny wzrosły i drożdze podróżały w Polsce z ~29 zł do ~40 zł - a okazało się, że tak czy siak lepiej zrobić starter. Po co to piszę ? Abo wniosek z tego taki, że czy Wyeast czy WLP czy FM i tak lepiej zrobić starter.

 

Co do startu FM z fiolki - brzeczka 9,2°Blg, 20l, zadane bezpośrednio z fiolki. Start w 12h.

Edytowane 16 Września 2014 przez WiHuRa

[Lodzermensch]

Tylko ze budowa startera bez mieszadla z poziomu 25 mld a budowa startera ze 100 to jest jednak roznica.

[WiHuRa]

Oczywiście, z tymże należy pamiętać, że jak kupuje się Wyeast / WLP w polskim sklepie, na dzień dobry z datą produkcji 1-3 miesiące wstecz to zostaje już raczej coś w okolicy 30-80 mld, zakładając że warunki podróży były sprzyjające.

Edytowane 16 Września 2014 przez WiHuRa

[Magneto]

Zrobienie mieszadła typu DIY to żadna filozofia, zrobienie startera tym bardziej. Na płynnych zazwyczaj pracują już trochę bardziej zaawansowani piwowarzy, więc poradzą sobie i z FM.

Edytowane 16 Września 2014 przez Magneto

[Gość tomato]

Ale te pm też będą zalegały z sklepach. I co wtedy? z 30mld zrobi się 5.

Dlaczego nie można krytykować? Ja to widzę jak takie targowanie się.

[Makaron]

Samo marudzenie. Generalnie zaglosujecie portfelami i tyle. Ja liczę że małe browary będą miały lepszy wybór drożdży i pojawią się lepsze bittery i belgijskie ale.

[yapko]

A czy to nie jest troche tak że deklarowana przez Wyeast liczba komórek to jest teoretyczna liczba po wstępnym namnożeniu czyli po napęcznieniu saszetki która jest mini starterem a nie tylko pojemnikiem z gęstwą?

Bardziej odpowiednim byłoby porównanie fiolki FM do Zymoferm czy White Labs. Dlaczego FM mialoby ladowac w preforme PET 4x mniej gęstwy niz inne firmy stosujące takie samo opakowanie i podobną technologię?

[kantor]

Wg White Labs, u nich w fiolce jest 70-140 mld komórek.

[WiHuRa]

CP zapowiada, że jeśli wszystko pójdzie z planem, jutro będą drożdże w ich sklepie. W innych sklepach pewnie podobnie, jeśli nie w tym to początkiem przyszłego tygodnia. Z tego co wiem cena wszędzie będzie jeśli nie taka sama to podobna - 27 zł.

[Lodzermensch]

Wiesz moze czy do sklepow trafi pelna oferta czy tylko wybrane szczepy tak jak w tym sklepie stacjonarnym?

[WiHuRa]

Myślę, że większość sklepów, które złożyła zamówienie, zamawiała pełną ofertę. Ale na początek można spodziewać się, że w niektórych sklepach oferta może być wybiórcza gdyż FM może nie wyrobić się na raz ze wszystkim szczepami dla wszystkich. Oczywiście, jeśli się tak stanie, zapewne zostanie jak najszybciej uzupełniona.

[crosis]

Ciekawe, szkoda tylko, że w ich paczce jest tak mało komórek w porównaniu np do Wyeasta, który kosztuje 36 PLN...

[WiHuRa]

Czy musimy te żale przeżywać jeszcze raz ? Dajcie se już spokój.

[mikun87]

Ciekawe, szkoda tylko, że w ich paczce jest tak mało komórek w porównaniu np do Wyeasta, który kosztuje 36 PLN...

Niektórzy się wypowiadali, że zadawali je bez startera do piw ponad 15blg i bez problemu ruszały, więc nie martwiłbym się na zapas. Zobaczymy jak to wyjdzie w praktyce.

Ja na pewno je przetestuję i sam sobie wyrobię opinię, ale nie w najbliższym czasie, bo mam jeszcze kilka paczek sucharów na stanie.

 

A na razie faktycznie chyba nie ma co dalej tego drążyć, dajmy sobie spokój, bo już 2 razy temat był zamykany i wystarczy

[Łukasz]

Czy musimy te żale przeżywać jeszcze raz ? Dajcie se już spokój.

 

Obawiam się, że to się jeszcze będzie ciągnęło dość długo.

[WiHuRa]

Wszystkich "z żalami" zapraszam do tego wątku. Pozostałych proszę o merytoryczne wypowiedzi. Dziękuję.

[b.dawid]

Chłopaki, ale skąd to podejście że ktoś tu się żali? Powstał jakiś front obrony FM, tylko przed czym? Zwrócono uwagę na konkretne wartości które są istotne, nie może przecież też być tak, że w kwestii prawidłowej fermentacji zwraca się uwagę na odpowiednią ilość komórek drożdżowych a tu okazuje się że to jest szczegół do którego tylko się ludzie przyp... trzeba to wykazać jako istotny element, oczywiście że na tym da się zrobić piwo, tylko żeby ktoś też nie pojechał później po drożdżach bo nie wystartowały albo kiepawo przefermentowały.

[Drzewo Jeżozwierza]

Słoiczek Saccharolicious zawiera ok. 2 mld komórek i kosztuje 37 zł .

 

Wczoraj zadane około północy FM51 ze startera i już piękna pianka na powierzchni, ciekaw jestem tego szczepu.

[KosciaK]

A o czym w takim razie dyskutować wolno? Bo jak rozumiem poruszane tu tematy o: dostępności produktu, dacie premiery w kraju, cenie, ilości komórek, doborze szczepów, polityce informacyjnej firmy, czy kwestii wpływu pojawienia się nowych drożdży na rynku na dostępność zagranicznych, dyskusjami merytorycznymi być z definicji nie mogą, co najwyżej to wylewaniem żali i zwykłą hejterką...

[Lodzermensch]

Słoiczek Saccharolicious zawiera ok. 2 mld komórek i kosztuje 37 zł .

 

Wczoraj zadane około północy FM51 ze startera i już piękna pianka na powierzchni, ciekaw jestem tego szczepu.

 

Ale saccharolicious sprzedaje glownie drozdze niedostepne nigdzie indziej (nie ma odpowiednikow wyeasta/wlp) pozyskane np z kasteel, urthel czy brasserie vapeur.

Placi sie za niepowtarzalny produkt niesprzedawany nigdzie indziej pod inna marka.