Chmiele Nowozelandzkie

[Dazhdbog]

Poszukuje jakiegoś nowozelandzkiego chmielu do wkomponowania w aromat słodu wędzonego. Ktoś ma jakieś doświadczenia i jest w stanie coś polecić z zaznaczeniem z którego roku pochodziły zbiory?

[Patryk.B]

Green bullet nie poważaniem na kolana, jeżeli chodzi o mnie probowalem na nim warzysz i nic ciekawego on nie wnosi a sam aromat moge zaliczyc do mniej przyjemnych.

[Hagen]

Jak wasze odczucia ze zbioru 2015? Zastanawiam się nad kupnem większej ilości i nie wiem czy nie będzie wtopy jak z rocznikiem 2013.

[dziedzicpruski]

A po grzyba Ci stary chmiel,z 2015 dr.rudi to jakaś totalna padaka (CP)

[zasada]

Pytanie interwencyjne.

Taiheke 2017 - ktoś używał, jakie wrażenia?

edit 21.11: ok, doszło 100 gram granulatu, sam zobaczę jak zagra.

Edytowane 21 Listopada 2017 przez zasada

[Typhon]

Odkopie temat. Robiłem dwa dni temu NZ IPA na

Pacyfic Jade (gorycz)

Mouteka

Wai-iti

Rakau.

Ku mojemu zdziwieniu wszystkie pachną tak samo. Trochę się zdziwiłem bo miałem nadzieję że każdy będzie inny, co wnoszą do piwa jeszcze nie wiem.

Macie może doświadczenie z tymi odmianami? Dodam że rok zbioru to 19 Oprócz pacyfica, ten z 17.

 

 

 

 

[dziedzicpruski]

 

3 godziny temu, Typhon napisał:

Wai-iti

NA zimno fajny, delikatny owocowy, trochę ziołowy, ale to zależy od rocznika ,ten akurat lubię,

ale ogólnie mam złe doświadczania z NZ.

[luk1999]

W dniu 27.10.2019 o 05:56, Typhon napisał:

Ku mojemu zdziwieniu wszystkie pachną tak samo. Trochę się zdziwiłem bo miałem nadzieję że każdy będzie inny,

 

Ale chodzi ci o zapach granulatu czy to, jak pachnie świeża brzeczka? 

 

Nie wiem jak Motueka, ale Wai-iti i Rakau to chmiele, których aromat dość łatwo stłumić innymi (w gotowym piwie). 

 

Wai-iti daje bardzo fajne efekty (słodkie owoce: brzoskwinie, może mandarynka), ale trzeba go dać samego na aromat / chmielenie na zimno (ewentualnie smak) i wspomóc jakimś mocnym chmielem na goryczkę.

Z tego co pamiętam, to trzeba też było dłużej (w porównaniu z "hameryką") poczekać na pełny efekt aromatyczny - tak co najmniej 3 - 4 tygodnie od butelkowania.

[Typhon]

 
Ale chodzi ci o zapach granulatu czy to, jak pachnie świeża brzeczka? 
 
Nie wiem jak Motueka, ale Wai-iti i Rakau to chmiele, których aromat dość łatwo stłumić innymi (w gotowym piwie). 
 
Wai-iti daje bardzo fajne efekty (słodkie owoce: brzoskwinie, może mandarynka), ale trzeba go dać samego na aromat / chmielenie na zimno (ewentualnie smak) i wspomóc jakimś mocnym chmielem na goryczkę.
Z tego co pamiętam, to trzeba też było dłużej (w porównaniu z "hameryką") poczekać na pełny efekt aromatyczny - tak co najmniej 3 - 4 tygodnie od butelkowania.

Nie no mam na myśli zapach granulatu.
Dziękuję za odpowiedź

[Grzegorz Żukowski]

Przetestowałem wiele. Na "+" wyróżniały się Wai-iti i Nelson Sauvin. 

Ogólnie trzeba uważać z ilością, bo wszystkie dają kołkowatą goryczkę i większość zawiera duży %aa.

Pod uwagę w zeszły roku można było wziąć jeszcze Motueka i Waimea.

Dr.Rudi, Kohatu, Wakatu, Rakau były u mnie padaki. W zasadzie pomiędzy nimi trudno było odczuć większą różnicę. Żaden nie był wart uwagi. Do tej pory zastanawiam się, gdzie resztki tych chmieli mam zużyć

 

W przypadku tych chmieli rok do roku nierówny. Jest to roślina. Pogoda na znaczący wpływ na ich smak i aromat

[dziedzicpruski]

W dniu 16.11.2017 o 09:22, zasada napisał:

Pytanie interwencyjne.

Taiheke 2017 - ktoś używał, jakie wrażenia?

edit 21.11: ok, doszło 100 gram granulatu, sam zobaczę jak zagra.

no i jakie wrażenia ?

[zasada]

17 minut temu, dziedzicpruski napisał:

no i jakie wrażenia ?

To chyba było red rye ale i bouli bastard.

W żadnym chmiel nie zagrał znaczącej roli.

W pierwszym wypadku dał jednak dobre piwo.

[Hanys93]

Ja sie przejechalem w 2 warkach na Nelsonie.

Nie wiem czy jakas trefna partia, ale byl to rocznik 2018 z sklepu internetowego.

W pierwszej warce byl SH + chmielenie na zimno. Wyszla bardzo nieprzyjemna goryczka pomimo chmielenia na zaledwie 25 IBU.

Pomyslalem ze moze cos nie tak i w nastepnej warce poszlo tylko pare IBU na koniec gotowaniu a potem na chlodzenie i znow ta sama nieprzyjemna goryczka.

Mial ktos podobne nieprzyjemnosci z rocznikiem 2018?

[zasada]

CP ma na stanie zbiory 2022. Do mnie trafiła pacifica.

[Joosto]

4 godziny temu, zasada napisał:

CP ma na stanie zbiory 2022.

Marxam też, z plantacji Hop Revolution.

[golden_boy]

Na Hopit również są chmiele z NZ 2022 w moim zdaniem świetnych cenach.

[skazi]

11 godzin temu, golden_boy napisał:

Na Hopit również są chmiele z NZ 2022 w moim zdaniem świetnych cenach.

Ceny dobre, ale trzeba kupić co najmniej 1kg.

[zasada]

W dniu 21.10.2022 o 14:13, Joosto napisał:

Marxam też, z plantacji Hop Revolution.

Kohatu już w zamrażarce!

[Bolt]

A ja się zbieram z zamówionko...co polecacie ciekawego i nie oczywistego? Nelsona zamawiam 2-3kg, Motueki 1kg. Co jeszcze ciekawego i uniwersalnego polecacie?

[anteks]

21 minut temu, Bolt napisał:

A ja się zbieram z zamówionko...co polecacie ciekawego i nie oczywistego? Nelsona zamawiam 2-3kg, Motueki 1kg. Co jeszcze ciekawego i uniwersalnego polecacie?

DO użytku domowego?

 

[Bolt]

4 minuty temu, anteks napisał:

DO użytku domowego?

 

Tak zamawiamy w trójkę. Z czego nelsona tzreba mi dużo do dzikusów