Browar Escarabajo

[Undeath]

Ale świetny kolor rozpisz dokładniej co jak z tym lambikiem bo mnie żona męczy żebym zrobił. Butlę wolną mam ale jak zaplanować proces jak to wyglądało u ciebie?

 

Nie wiem czy masz dostęp do Facebook, ale tam są zdjęcia z całego procesu i daty poszczególnych etapów.

https://www.facebook...61743912&type=3

 

Jak znajdę chwilę, to opiszę wszystko w jednym poście.

 

Polecam zrobić też Fruit Lambica, zamiast wiśni dodać truskawki. Tego mam już nagazowanego i jest rewelacyjny.

 

To super by było znaleźć taki opis w jednym poście lub pliku, bo nic takiego nie ma na forum (tylko strzępki informacji). Podejrzewam że nie tylko ja byłbym wdzięczny A tak się zapytam a kiedy zacząłeś warzyć lambika, tak żeby dodać świeżych owoców na lato? 8-9 miesięcy wcześniej?

[vettis]

Ale świetny kolor rozpisz dokładniej co jak z tym lambikiem bo mnie żona męczy żebym zrobił. Butlę wolną mam ale jak zaplanować proces jak to wyglądało u ciebie?

 

Nie wiem czy masz dostęp do Facebook, ale tam są zdjęcia z całego procesu i daty poszczególnych etapów.

https://www.facebook...61743912&type=3

 

Jak znajdę chwilę, to opiszę wszystko w jednym poście.

 

Polecam zrobić też Fruit Lambica, zamiast wiśni dodać truskawki. Tego mam już nagazowanego i jest rewelacyjny.

 

To super by było znaleźć taki opis w jednym poście lub pliku, bo nic takiego nie ma na forum (tylko strzępki informacji). Podejrzewam że nie tylko ja byłbym wdzięczny A tak się zapytam a kiedy zacząłeś warzyć lambika, tak żeby dodać świeżych owoców na lato? 8-9 miesięcy wcześniej?

 

Kriek to była moja warka numer 100 Jak poszukasz, to znajdziesz recepturę. Warzyłem w grudniu piwo, w lipcu dodałem wiśni i w styczniu zabutelkowałem, czyli ~1 rok do rozlewu. Można trzymać dłużej, jak kto woli i jak przebiega fermentacja.

[vettis]

WARKA 146 Schwarzbier 12,5°Blg przelana do lagerowania, zeszło do 3°Blg

WARKA 148 Special Bitter 12°Blg również przelana, zeszło do 2°Blg

[elroy]

Łukasz, gdzie kupiłeś taki zlewozmywak jak masz teraz w browarze?

[crosis]

Strasznie mi się podoba idea lambiora, niedługo będę miał sporo wolnego szkła... chyba sobie coś takiego zrobię

[vettis]

Łukasz, gdzie kupiłeś taki zlewozmywak jak masz teraz w browarze?

 

To jest brodzik prysznicowy, kupiłem na Allegro na przecenie, bo w jednym miejscu była odbita emalia.

Koszt z przesyłką coś około 70-80zł

[Sojer]

Łukasz, gdzie kupiłeś taki zlewozmywak jak masz teraz w browarze?

http://www.piwo.org/topic/1650-browar-escarabajo/page__st__720#entry165858

[vettis]

WARKA 147 Belgian Pale Ale 12°Blg na cichą, zeszło do 3°Blg, temperatura 4°C

[vettis]

WARKA 147 Belgian Pale Ale 12°Blg rozlana dzisiaj do 2 kegów 3x3Bar

 

Wczoraj uwarzyłem WARKA 149 German Pils 11°Blg–42IBU–28l

Zadałem dzisiaj gęstwą Wyeast 2124 Bohemian Lager przy temperaturze 9°C

[KaeR]

Dwie warki temu zrobiłem nowy filtrator z rurki miedzianej fi18. Mam mieszadło i w końcu mogłem go "zagęścić" na środku. Przedtem nie chciałem, aby środek był zabudowany ze względu na mieszanie ręcznie łychą. Poza tym od czyszczenia i rozciągania go, prawie mi się już złamał na pół.

Muszę powiedzieć, że różnica w filtrowaniu przy zagęszczonym na środku filtratorze, a tylko na około kadzi jest spora.

 

Tak miałem przedtem:

 

A, tak mam teraz, filtr można rozłożyć na części w celu wymycia:

 

 

Mam pytanie odnośnie filtratora, bo nigdzie nie znalazłem szczegółów technicznych mimo prześledzenia całegą wątku, a chętnie, przyznaję się bez bicia, skopiowałby rozwiązanie.

 

W ogóle to szacun za Twoje osiągnięcia w ilości i różnorodności uważonego piwa. A browar to w ogóle marzenie!

 

Wracając do tematu filtratora. Czy rurki są nacięte /nawiercone (jaka średnica otworu) od góry nie widzę więc tylko od dołu? Czy celowym by bylo dodatkowe zagęszczenie rurek?

O zagęszczenie pytam dlatego, że śledząc rozwiązania techniczne np chłodnic zauważyłem że większość z Was dość długo chłodzi brzeczkę. Ja powyginałem rurki w ten sposób żeby ich rozmieszczenie było równomierne w całej objętości garnka a efektem jest równomierne wystudzenie 25-30 l brzeczki do ok 20°C w ok 45 min przy nie dużym zuzyciu wody (jak sądzę) bo ile może przelecieć przez dwie rurki (wew fi4) w ciągu 45 minut - sprawdzę przy okazji kolejnego warzenia.

[vettis]

Dwie warki temu zrobiłem nowy filtrator z rurki miedzianej fi18. Mam mieszadło i w końcu mogłem go "zagęścić" na środku. Przedtem nie chciałem, aby środek był zabudowany ze względu na mieszanie ręcznie łychą. Poza tym od czyszczenia i rozciągania go, prawie mi się już złamał na pół.

Muszę powiedzieć, że różnica w filtrowaniu przy zagęszczonym na środku filtratorze, a tylko na około kadzi jest spora.

 

Tak miałem przedtem:

 

A, tak mam teraz, filtr można rozłożyć na części w celu wymycia:

 

 

Mam pytanie odnośnie filtratora, bo nigdzie nie znalazłem szczegółów technicznych mimo prześledzenia całegą wątku, a chętnie, przyznaję się bez bicia, skopiowałby rozwiązanie.

 

W ogóle to szacun za Twoje osiągnięcia w ilości i różnorodności uważonego piwa. A browar to w ogóle marzenie!

 

Wracając do tematu filtratora. Czy rurki są nacięte /nawiercone (jaka średnica otworu) od góry nie widzę więc tylko od dołu? Czy celowym by bylo dodatkowe zagęszczenie rurek?

O zagęszczenie pytam dlatego, że śledząc rozwiązania techniczne np chłodnic zauważyłem że większość z Was dość długo chłodzi brzeczkę. Ja powyginałem rurki w ten sposób żeby ich rozmieszczenie było równomierne w całej objętości garnka a efektem jest równomierne wystudzenie 25-30 l brzeczki do ok 20°C w ok 45 min przy nie dużym zuzyciu wody (jak sądzę) bo ile może przelecieć przez dwie rurki (wew fi4) w ciągu 45 minut - sprawdzę przy okazji kolejnego warzenia.

 

Hej,

 

Średnica rurek to fi18mm, można użyć 15mm, nie robi to jakoś większego znaczenia. Rurki ponacinane zwykłym brzeszczotem, gdzieś do połowy średnicy rurki. Nacięcia w odstępie co 5-10mm. Rurki można zrobić gęściej, ale raczej nie ma potrzeby. Co można zrobić, to "odpływ" filtratora umieścić na środku, może polepszyć proces filtracji i zwiększyć wydajność.

 

Zobacz tutaj na link od Tomka: http://www.piwo.org/topic/7361-filtrowanie-oplot-falszywe-dno-rurka-miedziana/page__st__20#entry158993

 

I na ten wątek: http://www.piwo.org/...trator +rurkowy

Edytowane 15 Stycznia 2013 przez vettis

[KaeR]

Dzięki bardzo pouczająca lektura :-) o to mi chodziło

[vettis]

WARKA 146 Schwarzbier 12,5°Blg rozlana do 20x0,5l 5g/1l i jednego kega 3x3bar

[vettis]

No to dzisiaj w planach WARKA 150, mały jubileusz. Będzie Belgian Blond Ale

[Przemczysław]

Jak mały jubileusz to małe GRATULACJE:D

[vettis]

Wczoraj uwarzyłem WARKA 150 Belgian Blond Ale 16°Blg–22IBU–27l

Zadałem dzisiaj gęstwą Wyeast 3538 PC Leuven Pale Ale, przy temperaturze brzeczki 16°C

[vettis]

WARKA 148 Special Bitter 12°Blg rozlana do 20x0,5l 4g/1l i jednego kega 2x3bar

[vettis]

Wczoraj uwarzyłem WARKA 151 American Lager 12°Blg–13IBU–28l

 

Zadałem dzisiaj rano starterem z S-23 przy temperaturze brzeczki 7°C

[antonio]

przygotowania do I karpackiego?

[vettis]

przygotowania do I karpackiego?

 

Zobaczymy co z tego wyjdzie

[vettis]

WARKA 144 Bock 16,5°Blg rozlana po prawie 4 tygodniach lagerowania w temperaturze 1-2°C. Rozlałem do 24x0,5l 5g/1l i reszta poszła do kega 3x3bar

[vettis]

WARKA 145 Imperial IPA 19°Blg po miesiącu lagerowania w temperaturze 2-3°C rozlana do 40x0,5l 6g/1l Do każdej butelki sypnąłem szczyptę suchych T58.

[JacekKocurek]

Drożdże raczej marne wybrałeś do refermentacji, T58 fatalnie sedymentują.

[Jejski]

To zapewne z nadmiaru gratisów od Fermemtisa po pudłach w Żywcu.

[JacekKocurek]

Też tak myślę.