[WODA] Profile, modyfikacje, odwrócona osmoza itp.

[skybert]

Zdaje się ze informacji jest tu aż nadto żeby samemu taki profil stworzyć. 

Takie info znajdziesz w książkach lub w Internecie. Szukaj, pod siebie.

 

Mogę Ci podać mój.

Początkowy profil wody pod NEIPA: 100 ppm wapnia, 150 ppm siarczanu, 150 ppm chlorku i jak najmniej sodu i magnezu (<10 ppm) (to co z RO).

 

W gotowym NEIPA można się spodziewać ok 30 – 50 ppm wapnia, 350 – 400 ppm siarczanu, 300 – 400 ppm chlorku.

[Suchejroo]

Ja bym np. profil kolegi @skybert minimalnie zredukował siarczany do 100ppm - albo dał 130ppm siarczanów i 200ppm chlorków, aby uzyskać proporcje 2:3. Siarczany podwyższają chmielowość, to prawda, ale również zwiększają uczucie goryczki oraz "szorstkość'/ wytrawność piwa. Dlatego ja do West Coasta daję przewagę siarczanów : chlorków 3:1, natomiast przy NEIPA 2:3 - tu chcemy mieć większą pełnię i odczucie w ustach. To w wodzie uzyskamy zwiększając ilość chlorków. Oczywiście tu też role grają płatki, ale tu chodzi o wodę aktualnie. 

[Nagellan]

Ja kiedys zrobilem eksperyment i odad do wody RO okolo 160 chlorków i 150 siarczanów czyli prawie pół na pół i wyszło bardzo gładkie i aromatyczne. Taki zrównoważony profil daje dobre efekty w wielu piwach. Pozdrawiam

Edytowane 16 Grudnia 2022 przez Nagellan

[Piotrek83]

Postąpię jak pisze skybert i Suchejroo. Chlorek wapnia mam płynny 33% czyli przeliczyć i dać go razy 3?

[Suchejroo]

4 minuty temu, Piotrek83 napisał:

Postąpię jak pisze skybert i Suchejroo. Chlorek wapnia mam płynny 33% czyli przeliczyć i dać go razy 3?

Nie. Trzeba wartość podzielić przez 0,43, czyli jeśli masz dodać 6g chlorku wapnia to dodajesz 6/0,43=13,95g