Łyga piwowarska - czy dbać, jak dbać

[Szczypek]

Cześć, od kilku dni spieram się ze znajomym piwowarem, który niedawno zakupił sobie ostatnio drewnianą łygę o sens jej impregnowania. 

On uważa że należało by ją zaolejować jakimś olejem jadalnym, gdyż to samo robi się z deskami do krojenia, wałkami, szpatułkami i podobnymi narzędziami drewnianymi w kontakcie z żywnością. 
Ja natomiast uważam że jest to dość ryzykowne posunięcie i obawiałbym się przeniknięcia oleju z łygy do wrzącej warki, co zapewne miałoby wpływ na dalszy smak piwa. 

Wiadomo że drewniane elementy kuchenne olejuje się żeby uniknąć nasiąkania płynami, przechodzenia zapachami czy nadmiernego rozwoju bakterii.
Czy mogę prosić o opinie, bądź własne spostrzeżenia i doświadczenia? Czy ktoś z was dba o tego typu narzędzia piwowarskie inaczej niż tylko je myjąc po skończonym warzeniu?

Dzięki z góry.

[yoshko]

Wymienić na plastikową

[Szczypek]

24 minuty temu, yoshko napisał:

Wymienić na plastikową

Plastikową przy zasypie ponad 8 kilo jest raczej bezużyteczna bo się gnie we wszystkie możliwe strony i nie idzie tym dobrze zamieszać. Stąd też decyzja i kupno drewnianej, solidniejszej. 

[dziedzicpruski]

Nie smaruj niczym, sama się zaimpregnuje z czasem, fajnie wygląda taka stara poczerniała ,

niestety mi się złamała i mam obecnie taką za 2 zeta, też daje  rade.

[ronson]

4 hours ago, Szczypek said:

Plastikową przy zasypie ponad 8 kilo jest raczej bezużyteczna bo się gnie we wszystkie możliwe strony i nie idzie tym dobrze zamieszać. Stąd też decyzja i kupno drewnianej, solidniejszej. 

 

To zainwestuj w lepszą plastikową łygę, bo ja zasyp 10kg mieszałem bez żadnych problemów

Edytowane 11 Października 2018 przez ronson

[Łyskacz]

http://spiritferm.biz/pl/p/Mieszadlo-ze-stali-nierdzewnej-60cm/1778 i po problemie

[sihox]

Albo po taniości

https://allegro.pl/lyzka-cedzakowa-szumowka-nierdzewna-fi17-5cm-dluga-i6089819468.html

[nike21]

wolałbym to https://www.ebay.com/itm/304-Stainless-Steel-Mash-Tun-Mixing-Stirrer-Paddle-15-Holes-For-Home-Brew-Making/302468344670?epid=5003745756&hash=item466c84ab5e:rk:1:pf:0

w zeszłym roku kupowałem właśnie z CHRL i jest ok.

Edytowane 12 Października 2018 przez nike21

[sredstvom]

Ja sie nie szczypie. Nawet jak drewno nasiaknie plynami i przejdzie zapachami - ani jej nie bede oblizywal, ani wachal. 

Tego, ze mi cos z tych plynow i zapachow przeniknie do kolejnej brzeczki rowniez sie bym nie obawial. Nie dajmy sie zwariowac.

A bakterie? Przed gotowaniem moze ich sobie wskakiwac do zacieru skolko ugodno. Co wypija, to ich, potem i tak cmentarz je czeka po godzinie gotowania

[Szczypek]

Panowie, mnie nie interesują porady co kupić, bo to nie ja kupuję, poza tym koleś już kupił

Pytam czy coś się z tym robi dalej czy zostawia jak jest  

[Fradio]

Odpowiedź już padła. Zostawiasz jak jest i się nie przejmujesz, oby wysuszyć dokładnie po umyciu. Ja wilgotną włożyłem do fermentora i zapleśniała bo ktoś z domowników zamkną wieko..., wiec przestrzegam. Po za tym myć po użyciu i tyle.

[Szczypek]

15 minut temu, Fradio napisał:

Odpowiedź już padła. Zostawiasz jak jest i się nie przejmujesz, oby wysuszyć dokładnie po umyciu. Ja wilgotną włożyłem do fermentora i zapleśniała bo ktoś z domowników zamkną wieko..., wiec przestrzegam. Po za tym myć po użyciu i tyle.

Tak też mi się wydawało, ale wolałem zapytać bardziej obeznanych z tematem

Dzięki za odpowiedzi, jakby ktoś chciał jeszcze coś od siebie dodać to chętnie przeczytam

[wysowatv@gmail.com]

Witojcie, jestem producentem tych oto mieszadel piwowarskich, a wiec to drewno bukowe niczym nie smarowac, nie moczyc w olejach, nie myc w plynach do naczyn, po jasno cholere mieszasz konczysz prace, opłukać woda i zawiesic tak zeby nie stykala sie z niczym, to grzyb i plesn nie siadzie, no wiadomo w suchym miejscu trzymamy, ta lopata jest tak solidna ze jak ktos zadba to jest na wieki. ps: co do impregnowania lopatki np: do nalesnikow, to zwykly olej lejemy na patelnie do garka tak rzeby lekko zanurzyć lopatke i smażymy w oleju chwile, nasiaknie olejem i na sto lat bedzie, ale nigdny zimnym olejem. Pozdrawiam 

[Sumikk]

Ja mam taką jak na zdjęciu, domowa robota, ojciec zrobił mi z kawałka drewna ? niczym nie zapuszczana, sama się impregnuje. Myje tylko zwykłą szczotką po robocie a jak później gotuje brzeczkę to wsadzam na 10 min do wygotowania 

[skybert]

Łyga piwowarska - coś mi tu nie brzmi najlepiej .

W starych książkach piwowarskich używa się ładnego polskiego określenia "warząchew" 

 

A żeby było w temacie to warząchwi nie ma co impregnować.

[yasiek]

Witojcie, jestem producentem tych oto mieszadel piwowarskich, a wiec to drewno bukowe niczym nie smarowac, nie moczyc w olejach, nie myc w plynach do naczyn, po jasno cholere mieszasz konczysz prace, opłukać woda i zawiesic tak zeby nie stykala sie z niczym, to grzyb i plesn nie siadzie, no wiadomo w suchym miejscu trzymamy, ta lopata jest tak solidna ze jak ktos zadba to jest na wieki. ps: co do impregnowania lopatki np: do nalesnikow, to zwykly olej lejemy na patelnie do garka tak rzeby lekko zanurzyć lopatke i smażymy w oleju chwile, nasiaknie olejem i na sto lat bedzie, ale nigdny zimnym olejem. Pozdrawiam 

To może jakaś promocja dla braci piwowarskiej

[anmar]

W dniu 12.10.2018 o 08:51, sihox napisał:

Albo po taniości

https://allegro.pl/lyzka-cedzakowa-szumowka-nierdzewna-fi17-5cm-dluga-i6089819468.html

Używamy takiej od 10 lat, zajefajne narzędzie wielofunkcyjne ?