Oddzielenie chmielin z piwa, filtrowanie po cichej :)

[Piotr Piotr]

Witam wszystkich forumowiczów

Jestem amatorem w dziedzinie produkcji piwa, obecnie rozlałem do butelek swoją drugą  Warkę 

Chcialem pokazać początkującymi piwowarą jak prosto i bardzo skutecznie odfiltrować brzeczkę, tak jak w temacie,  fitr powstał oczywiscie na podstawie zebranych informacji i doświadczeń piwowarów na forum.

U mnie sprawdził się w 100%, tak dla wyjaśnienia lejek z pończochą wkładamy do wiadra do którego zlewam piwo.

Pozdrawiam ?

 

 

 

 

 

[Piotr Piotr]

Witam 

Panowie i Panie może opiszecie lub pokażecie jakie stosujecie metody  oddzielania chmielin od brzeczki po cichej.

Na pewno dużo Piwowarów ma swoje metody,k któreprzynoszą leprze efekty lub są bardziej skuteczne i efektywne i mniej z nimi pracy, oraz zmniejszają ryzyko zakażenia brzeczki.

Pozdrawiam ?

[fotohobby]

Nylonowy woreczk 100-150 mikronów na końcu wężyka.

Trwaly, odporny na gotowanie.

Nigdy nie mialem gushingu w swoich piwach

[Piotr Piotr]

4 minuty temu, fotohobby napisał:

Nylonowy woreczk 100-150 mikronów na końcu wężyka.

Trwaly, odporny na gotowanie.

Nigdy nie mialem gushingu w swoich piwach

Gdzie można taki woreczek zakupić

[314wo.pl]

Moim zdaniem pończocha ma wadę, że się rozciąga, czyli oczka rosną. Ja używam od niedawna metalowego hopspidera.

[Piotr Piotr]

5 godzin temu, 314wo.pl napisał:

Moim zdaniem pończocha ma wadę, że się rozciąga, czyli oczka rosną. Ja używam od niedawna metalowego hopspidera.

Wsypujesz do niego chmiel i zanurzasz go w brzecce na cichą ?

[314wo.pl]

Nie, tylko podczas gotowania. Na cichą sypię bezpośrednio, a potem przez hopspider filtruję.

[zielony07]

W dniu 6.01.2019 o 13:10, Piotr Piotr napisał:

Gdzie można taki woreczek zakupić

W sklepie piwowarskim w stolicy ?

[Oskaliber]

Pończocha jest słaba. Ile sobie piw nią zepsułem, bo na koniec puściła jakieś chmieliny, to nie zliczę. 

 

Trochę się w tym temacie nagimnastykowałem, bo jestem na tym punkcie strasznie wyczulony. Nie ma dla mnie nic gorszego, niż trawiasta, granulatowa APA/AIPA i ta wada przeszkadza mi na ekstremalnie niskich poziomach. Doszedłem do wniosku, że jedno zabezpieczenie to mało i trzeba kombinować na kilka sposobów. Ostatnio przetestowałem coś takiego:

 

 

Na wlocie druciak, na wylocie filtr nylonowy z aliexpress wsadzony w filtr metalowy z aliexpress (niestety już nie pamiętam ile obie te rzeczy mają mikronów) + wąż przyczepiony tą czerwoną zaczepką do kupienia w sklepach piwowarskich. Zdaje się, że wyszło zdecydowanie lepiej niż zwykle, ale testowałem na razie tylko na jednej warce, która i tak wyszła kiepsko przez słabej jakości chmiel, więc ciężko mi jeszcze jednoznacznie ocenić tę metodę. W przyszłych warkach chmielonych na zimno mam zamiar dalej iść w tę stronę. 

[zielony07]

W dniu 6.01.2019 o 13:05, fotohobby napisał:

Nylonowy woreczk 100-150 mikronów na końcu wężyka.

A jaką ma przewagę nad woreczkiem z chmielem zatopionym w fermentorze ?

Przymierzam się do pierwszego chmielenia na zimno i szukam sposobu.

Pończocha jakoś mi nie pasuje.

[Adam Pawlicki]

A jaką ma przewagę nad woreczkiem z chmielem zatopionym w fermentorze ?
Przymierzam się do pierwszego chmielenia na zimno i szukam sposobu.
Pończocha jakoś mi nie pasuje.

Taka, że chmiel na zimno wrzucony w woreczku nawet jeśli nie przepuści drobinek do piwa, to nie odda tyle, ile odda wrzucony luzem (z wierzchu następuje ekstrakcja a często jak wyciagniesz potem taki woreczek to w środku "kulki" chmiel jest nadal suchy)

Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

[zielony07]

A szyszka da radę ? Worek jest spory, będzie luz.

[Hanys93]

Mozesz tez uzyc jednorazowych woreczkow na herbate. Przepuszczaja aromaty bardzo dobrze a drobinki chmielu sie nie wydostaja.

Jest to bardzo praktyczne rozwiazanie.

[zielony07]

Nawet nie wiedziałem ze takie woreczki istnieją (nie piję herbaty). Spróbuję.?

[Hanys93]

Ja tez herbaty nie pijam ale do chmielenia piwa na zimno sie jak najbardziej nadaje

[zielony07]

Życie jest za krótkie aby pić herbatę .  ?

[garot]

1 godzinę temu, Hanys93 napisał:

Mozesz tez uzyc jednorazowych woreczkow na herbate. Przepuszczaja aromaty bardzo dobrze a drobinki chmielu sie nie wydostaja.

Jest to bardzo praktyczne rozwiazanie.

A czy te woreczki to same w sobie nie zainfekują brzeczki? Nie trzba ich jakoś dezynfekować? Tez nigdy takiego czegoś nie miałem ale bardzo fajny patent.

[Hanys93]

Nie trrzeba ich specjalnie dezynfekowac.

Przetrzymuj je w zamknietym opakowaniu i staraj sie robic wszystko czysto to infekcji nie powinno spowodowac.

 

[zielony07]

Jeśli koniecznie trzeba coś takiego zdezynfekować to na 10 sekund do mikrofalówki.

Każdy organizm się upiecze.

[Adam Pawlicki]

A może by po prostu to wynurzać w Oxi jak cała resztę sprzętu i nie czarować zbytnio?

Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

[zielony07]

Tej mikrofali to ja nie wymyśliłem. Metoda do szybkiej dezynfekcji małych, niemetalowych przedmiotów.

Lekarz mi zalecił do dezynfekcji czegoś co miałem przykładać do oka.

No i myślę że kraniki (a tak, używam) też będę tak traktował. Po wyjęciu ze Starsanu.

Jak do tej pory nie miałem infekcji, mimo różnych głupot na początku.

[BrowarJakośĆidzie]

Taka, że chmiel na zimno wrzucony w woreczku nawet jeśli nie przepuści drobinek do piwa, to nie odda tyle, ile odda wrzucony luzem (z wierzchu następuje ekstrakcja a często jak wyciagniesz potem taki woreczek to w środku "kulki" chmiel jest nadal suchy)

Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Robiłem Warkę gdzie chmiel wrzucałem luzem i takie gdzie chmieliłem w worku nylonowym i nie odczułem różnicy w aromacie i smaku. Ja wybieram nylonowy worek ze sklepu Twojbrowar.pl za niecałe 16 zł. Zero problemu z chmieleniem w trakcie gotowania i z chmieleniem na zimno!
Pozdro!


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk