Hefeweizen z Bananem

[bercik09]

Witam

Chciałbym dodać na cichą pulpy z bananów do hefeweizen-a  i mam pytanie czy ktoś mógłby podzielić się swoim doświadczaniem i podpowiedzieć ile takiej pulpy  można dodać do piwa ?

  

Edytowane 11 Maja 2022 przez bercik09

[rkkr]

Ja w tej warce do 11l piwa dodałem 2kg bananów (waga przed obraniem).

A tutaj masz recepturę z WKPD 2017 w której też pojawiają się banany.

 

[Nazwa użytkownika]

Nie lepiej zastosować taki szczep drożdży, który daje dużo bananów?

[anteks]

13 godzin temu, bercik09 napisał:

Witam

Chciałbym dodać na cichą pulpy z bananów do hefeweizen-a  i mam pytanie czy ktoś mógłby podzielić się swoim doświadczaniem i podpowiedzieć ile takiej pulpy  można dodać do piwa ?

  

A ta pulpa do pszenicy w jakim celu?

[bercik09]

Mam po prostu 4 puszki po 400g pulpy z bananów gdzie termin przydatności do spożycia jest do lipca br. 

Więc pomysłem że dodam je na cichą , szkoda mi je wyrzucać. Czy to jest dobry pomysł na dodawanie takich owoców do pszenicy ?  

 

Edytowane 13 Maja 2022 przez bercik09

[Paweł76]

Cześć.

Ja też użylbym odpowiedniego szczepu do pszenic "produkującego" dużo banana. 

Ale czemu nie spróbować czegoś innego, może nawet na pierwszy rzut oka bez sensu. Na tym chyba to nasze hobby polega. Nic tak naprawdę nas nie ogranicza. Możemy uwarzyć wszystko, bo my to pijemy. Nawet np.  Imperialne Pastry Grodziskie z tonką ?. Nikt nie zabroni.

Więc dodawaj śmiało tą pulpę, próbuj i podziel się efektami.

Pozdrawiam, Paweł.

[Glabro]

Jak masz 2 fermentory to może rozlej sobie warke na 2 połówki i do jednej dodasz banany to będziesz mieć porównanie. Wtedy najlepiej poznaje się różnice w recepturach bo jak zrobisz jedna warki to będziesz zastanawiać się jakby smakowało bez.

[zasada]

A tak swoją drogą weizen z bananem z browaru Cornelius to chyba całkiem spory hit sprzedażowy był swego czasu (ja jednak wolałem z grejpfrutem).

[buber]

Kiedyś refermentowałem piwo pszeniczne sokiem 100% z banana. Ciekawe wyszło. Właśnie idąc tropem tego Corneliusa.

[anteks]

12 godzin temu, zasada napisał:

A tak swoją drogą weizen z bananem z browaru Cornelius to chyba całkiem spory hit sprzedażowy był swego czasu (ja jednak wolałem z grejpfrutem).

Nawet nie wiedzialem ze takie bylo

[bercik09]

W dniu 14.05.2022 o 10:53, Glabro napisał:

Jak masz 2 fermentory to może rozlej sobie warke na 2 połówki i do jednej dodasz banany to będziesz mieć porównanie. Wtedy najlepiej poznaje się różnice w recepturach bo jak zrobisz jedna warki to będziesz zastanawiać się jakby smakowało bez.

 

Właśnie taki mam plan , warka jest 27 litrowa , 17 L pójdzie do kega reszta na cichą z bananami , zobaczymy co  z tego będzie. 

[Koora]

U mnie piwo z bananami wychodzi z butelek. Ale jest dobre.

A filtrowalem przez druciak i woreczki nylonowe.

Więc lepiej zostawić dużo odpadu w fermentorze.