Raf78 Posted October 27, 2023 Share Posted October 27, 2023 Witam, W ostatnim czasie postanowiłem rozpocząć przygodę z zacieraniem piwa. Zakupiłem zestaw startowy na twój browar. Do przygotowania brzęczki użyłem kocioł do pasteryzacji Klarstein Lady Marmolade. Na początek Jasne Pełne. Do tematu: Chciałbym jednak zainwestować w sprzęt do warzenia. Czy taki kocioł to dobre rozwiązanie: https://www.expondo.pl/royal-catering-kociol-warzelny-z-izolacja-30-l-2500-w-25-1000c-stal-nierdzewna-wyswietlacz-lcd-timer-10012887?gad_source=1&gclid=CjwKCAjwv-2pBhB-EiwAtsQZFNQW8AVKLejhfFHZ9NGmqey1WopPJJnD7WjSxdn1y7RMCuNib0MjjxoCKl8QAvD_BwE Link to comment Share on other sites More sharing options...
fotohobby Posted October 27, 2023 Share Posted October 27, 2023 Dobre Ununul 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Raf78 Posted October 28, 2023 Author Share Posted October 28, 2023 Klarstein Lady Marmolade ma 27 litrów i grzałkę 1700 W. O ile zacieranie w nim było ok, to doprowadzenie do wrzenia już trwało dłużej. Dzisiaj zaobserwowałem taki garnek Klarstein KonfiSrar 40. Ma on pojemność 40 litrów i grzałkę 2500W. Co jest dobre, to to, że jest szeroki tak jak Lady Marmolade. Wiem, że trzeba mieszać, ale u mnie nie ma z tym problemu. Czy ktoś zatem używa go do warzenia piwa? Moim zdaniem kotły Klarstein Mainschfest są zbyt wąskie i bez pompy będą szybciej przypalać niż w/w. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ununul Posted October 28, 2023 Share Posted October 28, 2023 1,8 na 27 litrów tak jak mówisz to trochę mało w kontekście podgrzewania wody. Można się wspomóc grzałką zewnętrzną 800 W. Do gotowania mi wystarczy 1,5 kW ale ja robię warki docelowo 13 l. Mam opcję 3 kW ale używam tylko do podgrzewania wody. Nie wiem jak ze standardową warką, czy nie będzie potrzeba do dobrego wrzenia 3kW. Czy 2,5 kW wystarczy - wydaje mi się, że tak. Nie ufał bym tym plastikowym kranikom. Nie wiem jak wygląda z czyszczeniem i czy się nie połamie zaraz. Zawsze możesz sobie dokupić kosz. Albo worek do biab. Ale jak o mnie chodzi to jak już kupować kociołek to ten royal wygląda dobrze. Sądzę, że nawet warki 20 l powinno się dać zrobić. A fakt, że po kilku warkach piwo praktycznie zaciera się bez większego zaglądania (ewentualnie raz zamieszam delikatnie) sprawia, że robienie piwka to sama przyjemność. Oczywiście jest druga strona medalu czyli mycie, ale środek z cobry załatwia większość za Ciebie. (Albo mieszanka kwasku cytrynowego z oxi) Więc z tych 3 rozwiązań ja bym na Twoim miejscu wybrał Royala. Ale decyzja należy do Ciebie Link to comment Share on other sites More sharing options...
Raf78 Posted October 28, 2023 Author Share Posted October 28, 2023 Ja pierwszą warkę miałem na 4 kg słodu. Taką wielkość zupełnie mi wystarcza. Czy waszym zdaniem, jeżeli nie używałbym pompy tylko kocioł do zacierania i warzenia ręcznego, lepszym rozwiązaniem byłby ten Klarstein KonfiStar, który jest szerszy, czy też Klarstein Mainschfest, który jest węższy i z tego co czytałem lubi się przypalać. Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted October 28, 2023 Share Posted October 28, 2023 (edited) 15 minut temu, Raf78 napisał(a): Ja pierwszą warkę miałem na 4 kg słodu. Taką wielkość zupełnie mi wystarcza. Czy waszym zdaniem, jeżeli nie używałbym pompy tylko kocioł do zacierania i warzenia ręcznego, lepszym rozwiązaniem byłby ten Klarstein KonfiStar, który jest szerszy, czy też Klarstein Mainschfest, który jest węższy i z tego co czytałem lubi się przypalać. Jeżeli nie chcesz pompki tylko mieszanie to wystarczy "pasteryzator typu lidl" za 300zł Edited October 28, 2023 by anteks Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ravage Trzy Baryłki Posted October 28, 2023 Share Posted October 28, 2023 Wszystko zależy jakie warki warzysz. Na 20 litrowe tak na styk. Przynajmniej dla mnie. Ja posiadam Coobre CB5 45 litrów (po krawędź jest 50 litrów) i powiem, że 40 litrów nigdy nie udało mi się uwarzyć, a przymierzałem się parę razy. Potem przesiadłem się z wiadra na fermzille 35 litrów i moja Coobra okazała się bardzo wygodna do warzenia warek 35 - 37 litrów. Warki 20 litowe to już w ogóle banał w takim kotle. Chyba ma 3000 wat nie pamiętam i to jak jest pełna to to gotowanie może trochę zająć. https://3barylki.pl/2022/09/20/automatyczny-kociolek-zacierny-coobra-cb5-czy-warto-kupic-poznajcie-moja-opinie/ Link to comment Share on other sites More sharing options...
Raf78 Posted October 29, 2023 Author Share Posted October 29, 2023 (edited) 19 godzin temu, anteks napisał(a): Jeżeli nie chcesz pompki tylko mieszanie to wystarczy "pasteryzator typu lidl" za 300zł Ja jak pisałem wcześniej mam Klarstein Lady Marmolade, więc na pewno lepszy niż ten "lidlowy" tylko chciałbym o wyższej mocy grzałki. Dlatego wskazałem na te 2 wyżej tj Klarstein KonfiStar i Klarstein Mainschfest. Przy ręcznym zacieraniu chyba lepszy szerszy KonfiStar. Szkoda, że nie ma regulacji mocy grzałki. Do zacierania wg mnie wystarczy 1700, a do gotowanie brzęczki cała moc np. 2700 W. Ten mój garnek Lady Marmolade https://www.klarstein.pl/AGD/Dozowniki-napojow/Lady-Marmalade-garnek-do-pasteryzacji-dozownik-napojow-27-l-100-C-12-h-stal-szlachetna.html podczas zacierania i warzenia pierwszej wątku nie przywierało nic do dna. Mógłby jednak mieć większą moc, co ułatwiłoby gotowanie brzęczki. Ma jednak metalowy kranik w przeciwieństwie do konfistar. Czy zaizolowanie zewnętrzne coś by pomogło? Edited October 29, 2023 by Raf78 Link to comment Share on other sites More sharing options...
wizi Posted October 29, 2023 Share Posted October 29, 2023 Taniej dokupić grzałkę nurkową Link to comment Share on other sites More sharing options...
Raf78 Posted October 29, 2023 Author Share Posted October 29, 2023 Po przeczytaniu kilku tematów na forum możliwe, że w tym moim Klarstein Lady Marmolade problemem z uzyskaniem wrzenia może być wyłączanie grzałki tuż przed uzyskaniem 100 st. C. Wiem, że modyfikowano coś poprzez dodanie opornika i oszukiwanie termostatu. Zastanawiam się jeszcze jakby podłączył zewnętrzny sterownik na przykład rex c100 z PID i on regulowałby grzałką. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ununul Posted October 29, 2023 Share Posted October 29, 2023 To jest bolączka wszystkich warników i pasteryzatorów. Po osiągnięciu temperatury grzałka się wyłącza. Niestety. Na wrzenie jest jedna recepta - nastawiasz wyzsza temperature (101 np, zależy jaką masz wysokość nad poziomem morza, u mnie wrze przy 99 stopni :P). Niestety wtedy trzeba odmierzać czas inaczej. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Raf78 Posted October 29, 2023 Author Share Posted October 29, 2023 W moim Klarstein Lady Marmolade max do ustawienia, to 100 stopni C Dlatego jak wyżej pisałem, zastanawiam się nad wykorzystaniem regulatora np. Rex C100. Mam go w wędzarni elektrycznej i świetnie utrzymuje temperaturę zadaną Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted October 30, 2023 Share Posted October 30, 2023 (edited) Nie wiem jak w marmoladzie ale w kilkudziesięciu piwowarów na tym forum gotowało piwa w "lidliwych" emaliowanych garnkach i sie nie wyłączało W dniu 29.10.2023 o 08:09, Raf78 napisał(a): Do zacierania wg mnie wystarczy 1700, a do gotowanie brzęczki cała moc np. 2700 W. T 2700W do gotowania? Szacun i powodzenia w szorowaniu dna, u mnie cały czas ustawione na 1800-1900W Edited October 30, 2023 by anteks Link to comment Share on other sites More sharing options...
Raf78 Posted October 30, 2023 Author Share Posted October 30, 2023 2 godziny temu, anteks napisał(a): Nie wiem jak w marmoladzie ale w kilkudziesięciu piwowarów na tym forum gotowało piwa w "lidliwych" emaliowanych garnkach i sie nie wyłączało 2700W do gotowania? Szacun i powodzenia w szorowaniu dna, u mnie cały czas ustawione na 1800-1900W Nie dysponuję doświadczeniem, dlatego też pytam na tym formum. Co do Klarstein Lady Marmalade, który posiadam ma on grzałkę 1800W, produkt obecnie już niedostępny w sklepie firmowym, a obecny model KonfiStar 30l ma już grzałkę 2500W. W mojej ocenie jest on z cieńszej blachy, węższy i wyższy - może sie przypalać. W moim jest problem jak pisałem z utrzymaniem 100 stopni, bo wyłącza grzałkę, temp. przy gotowaniu brzęczki była w granicy 99 stopni. Jako poczatkujący w piwowrstwie (z przyczyn wiadomych - koszty) nie chciałbym od razu kupować kotła warzelnego półałtomatycznego np. Royal Catering czy Klarstein Mundschenk. Zaś Kocioł Klarstein Maischfest jak wyczytałem bez przeróbki tj. wyposażenia w pompkęnie wypada rewelacyjnie. Pozstanowiłem zatem wykorzystać swój Klarstein Lady Marmalade, rozważam ocieplenie go ekranem zagrzejnkowym i podłączenie w miejsce obecnej eletroniki sterownika z PID REX C100 wraz z termoparą PT100. Co sądzicie o takim rozwiazniu? Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted October 30, 2023 Share Posted October 30, 2023 Wyłącza przy 99 i przy ilu znowu włączy? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Raf78 Posted October 30, 2023 Author Share Posted October 30, 2023 Przy doprowadzeniu do tej temperatury 99 stopni kocioł utrzymuje ją w tych granicach. Jednak nie jest to całkowite wrzenie. anteks 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted October 30, 2023 Share Posted October 30, 2023 26 minut temu, Raf78 napisał(a): Przy doprowadzeniu do tej temperatury 99 stopni kocioł utrzymuje ją w tych granicach. Jednak nie jest to całkowite wrzenie. A termometr jest wzorcowany? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Raf78 Posted October 30, 2023 Author Share Posted October 30, 2023 (edited) Dokonałem dodatkowo pomiaru termometrem elektronicznym z sondą zanurzeniową i podawał temperaturę 98 stopni Edited October 31, 2023 by Raf78 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Raf78 Posted October 31, 2023 Author Share Posted October 31, 2023 Zastanawiam się jeszcze nad garnkiem Abbey 40 Klarsteina. Czy ta grzałka 2500W to faktycznie za dużo? Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted October 31, 2023 Share Posted October 31, 2023 41 minut temu, Raf78 napisał(a): Zastanawiam się jeszcze nad garnkiem Abbey 40 Klarsteina. Czy ta grzałka 2500W to faktycznie za dużo? Nie będzie za duża pod warunkiem że nie będziesz gotował na pełnej mocy. Weź pod uwagę że termik może wyłączyć grzałki jak przy marmoladzie ps uparłeś sie na te 100'C przez cały czas gotowania Link to comment Share on other sites More sharing options...
Raf78 Posted October 31, 2023 Author Share Posted October 31, 2023 (edited) Ale w nim nie ma regulacji mocy tylko czasu i temp. A ten mój Klarstein Lady Marmalade jest moim nieocenionym pomocnikiem na przykład przy pasteryzacji konserw słoikowy i nie chciałbym go zniszczyć, dlatego planuję kupić garnek na przykład ten Abbey 40. Tylko on w przeciwieństwie do mojego ma 2500 W. A co do 100 stopni to na tym forum było dużo przeróbek np Lidla żeby właśnie uzyskać temp. wrzenia i oszukać czujnik. Nam jeszcze pytanie, czy taki hop stopper będzie lepszy od wężyka z oplotu. https://marxam.pl/hop-stopper-hop-stopper-nierdzewny-ze-srubunkiem,c494,p4271,pl.html Edited October 31, 2023 by Raf78 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Raf78 Posted October 31, 2023 Author Share Posted October 31, 2023 Tutaj o małej mocy 1800W Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ununul Posted October 31, 2023 Share Posted October 31, 2023 To czemu nie chcesz dolozyc pare stow i miec royala z pompka i regulacja mocy? I koszem na ziarno? Przeciez roznica w cenie nie jest duza, no chyba, ze akurat jakas uzywka sie trafi na olx Link to comment Share on other sites More sharing options...
Raf78 Posted October 31, 2023 Author Share Posted October 31, 2023 Royal 30l to cena ok. 1700 zł. A jak czytałem tak trzeba go modyfikować np. nie sprawdza się bazuka, lubi przypalać na dnie, więc nie wiem czy tak kolorowo. Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted October 31, 2023 Share Posted October 31, 2023 4 minuty temu, Raf78 napisał(a): Royal 30l to cena ok. 1700 zł. A jak czytałem tak trzeba go modyfikować np. nie sprawdza się bazuka, lubi przypalać na dnie, więc nie wiem czy tak kolorowo. plotki Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now