Słabe nagazowanie, mimo, że wszystko tak samo robione.

[Slawulo]

Cześć Wszystkim 🙂

Ostatnio butelkowałem piwo robione  z brekwitu dane w tabelce poniżej.

Fermentacja bardzo szybko się zaczęła  chyba w ten sam dzięń i była bardzo burzliwa, Stało   ok 2.5 tyg, bardzo ładnie się wyklarowało,  wszystko ładnie opadło.

Dałem jak zwykle syrop cukrowy 2,9 g na butelkę, przeważnie zawsze tak robię, ale tym razem  bardzo słabo nagazowane po 2.5 tygodnia , co może być przyczyną ?

Pytam, ponieważ w ten weekend rozlewam kolejne na tej samej gęstwie, tez jest bardzo wyklarowane  i chciałbym mieć bardziej nagazowane. Wiem więcej  cukru, ale przeważnie zawsze dawałem ok.3 gram i było ok.    Ogólnie czy te drożdże inaczej "pracują" niż US-05, bo zawsze na takich robiłem.

 

 

 

 

 

 

 

Edytowane 1 godzinę temu przez Slawulo

[ciezkicoswybrac]

Chyba nie podałeś na jakich drożdżach robiłeś, bo z postu wnioskuję że zwykle robisz na US-05 i teraz użyłeś czegoś innego. 

 

W jakiej temperaturze trzymasz butelki? Ile szt butelek już sprawdziłeś? Jaki stosunek cukru do wody użyłeś w syropie?

[Slawulo]

Użyłem drożdży do ALE - US-04 (rzeczywiście w tabelce podane są US-05), po rozlewie butelki stoją w piwnicy - ok 20C, cukru dałem  2,90 g na butelkę. To moja chyba 8 warka i zawsze tak samo  robię  i było bardziej nagazowanie (lepsza klarowność - mniej drożdży w piwie,  bo opadły - słabsze nagazowanie?)

Sprawdziłem 2 butelki , był mieszany syrop cukrowy, to raczej we wszystkich butelkach powinno być równo.

[ciezkicoswybrac]

S04 mają tendencję do "zasypiania" w trakcie pracy, podnieś temperaturę na tydzień i sprawdź czy coś się zmieniło.