Browar Ogrodowy albo Biały Pies

[elroy]

Modernizacja browaru zakończona. Chyba trzeba zmienić nazwę, bo na ogród to z tym już nie wyjadę

 

Całość jest klasycznie grawitacyjna - wszystko w zasadzie widać na zdjęciach. Pomiar temperatury na czujnikach DS18S20, kapilary z rurek miedzianych. Pomiar i zapis na PC. 3 taborety gazowe, filtrator z oplotu, chodnica typ "Wesoły 1" i to wszystko. Sprawdzone na razie na dwóch warkach i jestem zadowolony. Wiem, że potrzebuję sobie zrobić jeszcze mieszadło.

 

Warka 93 - "Pierwszy Śnieg w Krakowie" Pils - taka moja klasyka

• Zasyp: 7.5kg pilzneński Weyermann, 1kg monachijski typ 1 Weyermann
  
• Zacieranie: 60 minut - 65°C , 20 minut - 72°C, 75°C -> filtracja
  
• Chmielenie: 60g Marynka szyszki 2010, 60g Lubelski szyszki 2010 (na koniec gotowania)
  
• Drożdże: W34/70
  

Wydajność taka sobie, 37l - 12°Blg - trzeba jednak trochę pomieszać zacier na przyszłość.

 

Warka 94 - IRA

• Zasyp: 8kg pilzneński, 0.4kg Carahell, 0.3kg Carared, 0,150 palone ziarna jęczmienia na koniec zacierania.
  
• Zacieranie: 30 minut - 65°C , 30 minut - 72°C, 75°C -> filtracja
  
• Chmielenie: 70g Cascade '09, 40g Cascade '09 na koniec gotowania.
  
• Drożdże: US-05
  

Mieszałem lepiej, tym razem mam około 40l około 13°Blg

 

Najważniejsze jest jednak co innego. W końcu warzę sobie bez ograniczeń lokalowych, nie szukam i nie potykam się o nic. Po prostu poezja

[pablo]

Czy wrzucić do wiki taki tutorial? Przyda się komuś ? Przykładowy wykresik poniżej, oraz wynik podstawowego działania digitemp. Dość mało efektowny, bo wszystkie czujniki są w tym samym miejscu i pół dnia wyłączone, ale widać o co chodzi.

Jak najbardziej tak! Jestem zainteresowany takim rozwiązaniem.

[wena]

Dla mnie rewelacja. Wreszcie w kwietniu napiję się Twojego super piwa.

[elroy]

Dziś korzystając z okazji warka 95

Lager Wiedeński około 13-14°Blg, zasyp na 40l

Przewidywany kolor i goryczka: 20EBC oraz 20IBU

 

Zasyp:

 

7,00 kg Vienna Malt (~8,0 EBC)

2,00 kg Pilsner (~3,9 EBC)

0,40 kg Caramunich Malt typ 1 (~90,0 EBC)

0,08 kg Carafa I (~800,0 EBC) (dodane przy końcu zacierania)

 

Zacieranie:

 

62°C - 30 minut

72°C - 40 minut

75°C - filtracja

 

Chmielenie:

 

70 min 60g Hallertauer Tradition [5,20 %] (60 min)

5 min 10g Hallertauer Tradition [5,20 %] (5 min)

 

Gęstwa W34/70.

 

Jak wyjdzie wedle wyliczeń, to zostawiam ciut na KPD w Żywcu, a jak nie to do powtórki

[dziadek]

elroy podaje:"Temperatura w browarze:Fermentor1-67,2C fermentor2-60,8C"--?????

Przy takich temperaturach to założyć chłodnicę i kap,kap,

[elroy]

elroy podaje:"Temperatura w browarze:Fermentor1-67,2C fermentor2-60,8C"--?????

Przy takich temperaturach to założyć chłodnicę i kap,kap,

Nie nie To akurat wynik dwóch czujników źle podpisanych, bo je dziś podmieniłem. To w stopce to taki eksperyment, który umożliwia mi z byle jakiej komórki podglądnąć co się w piwnicy dzieje. Temat do mocnego dopracowania

[Pieron]

Tomek, kiedy warzenie? Pytam bo widzę, że Ci garnki zamarzają.

[elroy]

Tomek, kiedy warzenie? Pytam bo widzę, że Ci garnki zamarzają.

Hehe

Mam do rozlania trzy warki do butelek i czekam na weekend

[Wiktor]

Gratuluję zakończenia aukcji WOŚP jedna saszetka bez problemu wystarczyła na 40 litrów?

[elroy]

Gratuluję zakończenia aukcji WOŚP jedna saszetka bez problemu wystarczyła na 40 litrów?

A dziękuję

Nie było najmniejszych problemów Na szczęście, bo strasznie się obawiałem, żeby nie było jakiś komplikacji. Wyszło całkiem dobre piwo, choć ciut za słodkie/pełne w smaku . Ale to kwestia niedoskonałości warzelni + chmielenie szyszkami w siateczkach. Skoryguje się

[Wiktor]

a w teorii powinieneś zadać 3-4 paczki widać drożdże nic nie wiedzą o teorii. Ciekawe czy zwycięzca się zarazi piwowarstwem.

[elroy]

Ale heca, nie wiedziałem, że ważną personę gościłem u siebie

Zerknijcie na ostatni komentarz. Sprawdziłem - to prawda

[Pieron]

Ale heca, nie wiedziałem, że ważną personę gościłem u siebie

Zerknijcie na ostatni komentarz. Sprawdziłem - to prawda

No to Tomek Ci się udało

[jacer]

Niech ino napisze czy mu smakowało?

[elroy]

Kilka ostatnich warek pokazały, że:

 

[*] potrzebuję mieszadła

[*] może by się tak przesiąść na prąd (kadź zacierna) + sterownik ?

[*] oplot 1" do filtracji daje ładnie radę. Nic nie zmieniam.

[*] nie mam siły do butelek

 

A do browaru dołączył Mińsk 16 - lodówka brzydka jak noc listopadowa Ale działa i mieści się to co chcę

[Wiktor]

myślisz ze ta krateczka utrzyma 25 kg? ja teraz też dostałem w spadku lodówkę, ale poczekam na większe upały z jej użyciem.

[Pieron]

Tomek tylko pokazał co tam wejdzie. A wejdzie cały keg więc spoko.

 

Elroy, czy Ty zastanawiasz się nad kegem ze sterownikiem i mieszadłem. Jeśli tak to oplot będzie lichy i rurka miedziana jak najbardziej jest godna polecenia. Nie zastanawiasz się może nad zestawem Josefika, tylko bez kamery

[elroy]

Nie zastanawiasz się może nad zestawem Josefika, tylko bez kamery

Zestaw Josefika jest zacny, ale nie chce sprzedać samego mieszadła Niestety całego nie kupię, bo mi odpadnie przyjemność grzebania przy tym

 

A na weekend zaplanowana warka 99 i 100 (bitter i wit)

[elroy]

Przygotowania do nowego sezonu. Trójstopniowy zestaw kegowy 50l nie sprawdził się w moim przypadku i już dawno znalazł nowego właściciela.

Aktualnie w trakcie składania: Bolecki + Severin + mieszadło z Bromanii + taboret. Powinno być ok

[Wiktor]

jakbyś potrzebował kapilarkę na czujnik do pokrywki to daj znać.

[elroy]

Czujnik ze sterownika idalnie wpasował się zaraz nad grzałką w miejscu oryginalnego kranika Tak czy inaczej będziemy w kontakcie bo czuję, że "lidlak" z demobilu (znaczy allegro) długo nie pociągnie..

[Wiktor]

myślałem że będziesz chciał ograniczyć dziurawienie kociołka. U mnie nawet jak zrobiłem to bez odprysków i zamalowałem reparaturka i tak co 10 warek musiałem rozkręcać czyścić malować i skręcać na nowo.

 

Wiesz gdzie mnie znaleźć

[vettis]

Składaj Tomku ten sprzęt zusammen do kupy i bierz się do warzenia, w końcu bym coś spróbował

[elroy]

No dokładnie, bo mam takie tyły u Ciebie, że się przez 3 sezony nie odrobię

 

Kociołek warzelny gotowy, jutro sklecę nowy filtrator z miedzi, wyczyszczę taboret z rdzy i pająków i można walczyć

[josefik]

Tak czy inaczej będziemy w kontakcie bo czuję, że "lidlak" z demobilu (znaczy allegro) długo nie pociągnie..

Nie bądź takim pesymistą moje garnki, pomijając pracę w moim browarze obsłużyły już 3 inne domowe browary i z tego co słyszę jeszcze żyją.