OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[Yanek]

W smaku całkiem niezłe, spróbuje uratować.

[pershi]

Gratuluję Koledze 2000 wpisu w temacie.

 

A do Kolegi Yanek mam prośbę (jeśli można), żeby w temacie o infekcji opisał swoje przypuszczenia, kiedy to się mogło przypałętać.

[Afghan]

Gratuluję Koledze 2000 wpisu w temacie.

Wpis 2000, strona 100 Może ktoś się podejmie przeczytania wątku od początku

Edytowane 3 Marca 2013 przez Afghan

[Undeath]

Miałem to samo u siebie, zakażenie jak ta lala prawdopodobnie jakiś mlekowiec. Takie piwo lepiej szybko wypić albo się nie męczyć i w kanał bo z czasem będzie coraz gorzej. Jak się zdecydujesz wypić to doradzam spasteryzować żebyś później granatów nie miał

[goral89]

Czy płatki jęczmienne należy ześrutować przed kleikowaniem ??

[josefik]

Czy płatki jęczmienne należy ześrutować przed kleikowaniem ??

Nie trzeba, a nie lepiej kupić błyskawiczne?

[goral89]

Czy płatki jęczmienne należy ześrutować przed kleikowaniem ??

Nie trzeba, a nie lepiej kupić błyskawiczne?

Czy płatki jęczmienne należy ześrutować przed kleikowaniem ??

Nie trzeba, a nie lepiej kupić błyskawiczne?

 

Jestem w trakcie warzenia, więc niestety nie Dzięki

[Paweł G.]

Witam, moja 2 warka a 1 zrobioa ze słodów wg. receptury twojbrowar.pl - Belgian RED Beer 14°BLG , po fermentacji burzliwej około 14 dni blg na poziomie 6blg, przelałem na fermentacje cichą i po 5 dniach dalej mam 6 blg. nie wiem co dalej robić z tą warką. Czy butelkować ??

[Afghan]

6°Blg to sporo. Przydało by się jak byś zrobił test fermentacji. Jak zacierałeś, jakie drożdże, ile litrów ci piwa wyszło i jakie blg początkowe?

Edytowane 5 Marca 2013 przez Afghan

[leszcz007]

a jak to zacierałeś?

[Paweł G.]

6°Blg to sporo. Przydało by się jak byś zrobił test fermentacji. Jak zacierałeś, jakie drożdże i jakie blg początkowe?

 

 

Początkowe BLG 14 , drożdze Fermentis Safbrew T-58

[Paweł G.]

a jak to zacierałeś?

czy mam podac całą pecepture ?

[Afghan]

Podaj schemat zacierania.

[Paweł G.]

Podaj schemat zacierania.

 

a wiec wyglada to tak

zasyp 66st - 45min

72 st 15 min do negatywnej proby jodowej

78 st 2min.

i chmielenie 90 min

[Jacenty]

Słabe napowietrzenie brzeczki przed zadaniem drożdży. Drożdże zamiast się namnożyć od razu zabrały się za konsumpcję. Na wszelki wypadek, żeby uniknąć granatów, przetrzymałbym na cichej jakieś dwa tygodnie.

Edytowane 5 Marca 2013 przez Jacenty

[leszcz007]

powinno jeszcze trochę zejść może trochę za wcześnie przelałeś na cichą. Raz używałem drożdży t68 (6 zbóż) i zrobiły mi taki psikus - stanęły przy 5blg, a później miałem mocne przegazowanie w butelkach - na szczęście obyło się bez granatów.

[pershi]

Polecam Koledze sprawdzić termometr, czy nie zaniża wskazań. Często się takie sytuacje spotyka, że przyczyną słabego odfermentowania, jest zaniżający termetr, przez zacieranie wychodzi "na słodko".

[Paweł G.]

ok, potrzymam jeszcze na cichej troszeczke , a i sprzęt też sprawdzę.Dzieki za pomoc. Trudno jak nie wyjdzie to dobra nauka na początek.

[lutek]

jakby czesem ktoś był online...proszę zerknijcie tu: http://www.piwo.org/topic/9079-ala-brown-porter/

[mcpol1]

W34/70 fermentacja w 15°C- jaki będzie wpływ na smak i aromat takiej temperatury??

Fermentować chcę 10 ze sporym aromatem chmielowym i umiarkowaną goryczką. Niestety to najniższa temp jaką dysponuję.

[pershi]

W takiej temperaturze, może lepiej zastosować jakieś drożdże typu ale.

[Undeath]

Zapewniam, że dziwne w Pilsie miałem od owoców do miodu, ale dominowało zielone jabłuszko lepiej chyba górniaka zrób tak jak pershi radzi.

[mcpol1]

SHIT!!!! bieda z drożdżami... Mam jeszcze us-05 i t-58 ale te chcialem przeznaczyć do innych piwek. chyba że s33???

[Undeath]

Użyj US-05 będą najlepsze, a potem zbierz gęstwę. Na S-33 to piwo może też wyjść dziwne

[WiHuRa]

Zdecydowanie S-05, w 15°C można zrobić piwo z akcentem chmiel/słód z min. ilością estrów na tych drożdżach.

Edytowane 13 Marca 2013 przez WiHuRa