OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[PawelH]

Mam FAH na cichej o zastanawiam się nad chmieleniem na zimno. Warto? Dysponuje na teraz tylko lubelskim.

 

Darować sobie i kupić jutro inny chmiel?

[sebek]

Mam FAH na cichej o zastanawiam się nad chmieleniem na zimno. Warto? Dysponuje na teraz tylko lubelskim.

 

Darować sobie i kupić jutro inny chmiel?

Natychmiast potrzebujesz pomocy, że piszesz w ostrym dyżurze?

[PawelH]

Mam FAH na cichej o zastanawiam się nad chmieleniem na zimno. Warto? Dysponuje na teraz tylko lubelskim.

 

Darować sobie i kupić jutro inny chmiel?

Natychmiast potrzebujesz pomocy, że piszesz w ostrym dyżurze?

 

Jeśli nie wynika to z kontekstu mojego wpisu, to odpowiadam - TAK...

[jelcynek]

Zapomniałem zrobić whirpoola. Po schłodzeniu brzeczki chciałem przelać przez ponczochę, a pończocha się od razu zapycha. Czy mogę fermentować z chmielinami? Jakieś inne rozwiązanie? Może przelać rurką przez sitko?

[korzen16]

A czemu nie możesz zrobić whirpoola na zimno?? Zrób go teraz poczekaj z 15minut i zdekantuj do fermentora, bez zbędnych kombinacji z pończochami, sitkami i innymi rzeczami.

[Wyjun]

Mam chyba jedno z najpopularniejszych pytań, ale co mi tam! W sobotę uwarzyłem swoją pierwszą warkę (Sweet Stout). Dziś po pracy (48h po zadaniu drożdzy) chciałem się przywitać z moim piwem, otworzyłem wieko fermentora i moim oczom ukazała się bardzo skąpa piana - jakieś 23 nieśmiałe bąbelki. Nie wiem czy to normalne, czy nie, więc proszę o profesjonalny rzut okiem.

 

http://pl.tinypic.com/r/2l95h6t/8

[Szinek]

Normalne, widzisz na ścianach fermentora pianę po drożdżach, czyli już się napracowały, ale daj im dojeść w spokoju.

[Wyjun]

Normalne, widzisz na ścianach fermentora pianę po drożdżach, czyli już się napracowały, ale daj im dojeść w spokoju.

 

Wow, słyszałęm ze tu szybko odpowiadają, ale nie sądzilem ze az tak:) dzieki!

[Churchill_MD]

Mam może małe doświadczenie, ale: przestańcie do jasnej anielki zaglądać, do tych fermentorów. Potem lament, że infekcja ;-)

[19Mateusz87]

A to zwyczajnie drożdże są

[anteks]

Mam chyba jedno z najpopularniejszych pytań, ale co mi tam! W sobotę uwarzyłem swoją pierwszą warkę (Sweet Stout). Dziś po pracy (48h po zadaniu drożdzy) chciałem się przywitać z moim piwem, otworzyłem wieko fermentora i moim oczom ukazała się bardzo skąpa piana - jakieś 23 nieśmiałe bąbelki. Nie wiem czy to normalne, czy nie, więc proszę o profesjonalny rzut okiem.

 

http://pl.tinypic.com/r/2l95h6t/8

Jaką miałeś temp?

[19Mateusz87]

Wygląda jakby fermentacja się kończyła. Świadczy o tym kożuszek na ściankach fermentora (piana już opadła). Pomiar gęstości wszystko wyjaśni.

[Wyjun]

Temperature w pomieszczeniu z fermentorem ciągle monitoruje i utrzymuje się na poziomie 21 st. Mógłbyłbym otworzyć okno i zmniejszyć do jakichś 19, ale wtedy naraziłbym na infekcje moje 3-miesięczne dziecko;)

[OroTanque]

Wygląda jakby fermentacja się kończyła. Świadczy o tym kożuszek na ściankach fermentora (piana już opadła). Pomiar gęstości wszystko wyjaśni.

 

A nie przypadkiem spadek Blg do poziomy 2-4* i utrzymywanie się tego poziomy przez kilka kolejnych dni?

Mi przy ostatniej warce piana zeszła po ok 20h, Blg spało o połowę, o połowę... zatem czekamy dalej.

 

Wysłane z mojego GT-I8260 przy użyciu Tapatalka

 

 

[Bzdzionek]

Mi przy ostatniej warce piana zeszła po ok 20h, Blg spało o połowę, o połowę... zatem czekamy dalej.

 

Jaki jest sens grzebania w wiadrze po 20h, jeśli fermentacja ruszyła i wszystko jest OK, chyba tylko ciekawość, a to trochę proszenie się o kłopoty, ja wychodzę z założenia, że nie ma sensu grzebać w fermentorze wcześniej niż 7 dni od zadania drożdży.

Piwowarstwo to zabawa dla osób cierpliwych, piwo lubi spokój

[Wyjun]

piwo właśnie zlane na cichą. Drożdże ładnie pojadły - BLG zeszło do 5,5. Jedynie co mnie martwi, to bardzo wyraźna goryczka, która mam nadzieje ułoży się z czasem.

[Krugerius]

Witam

Właśnie skończyłem filtracje i wysładzanie Black IPA według przepisu http://www.piwo.org/...o/page__st__180 (warka nr 34). Uzyskałem planowaną objętość i pozostało mi sporo filtratu w młucie o zawartości 6* Blg (tak koło 7-8 litrów). Szkoda mi trochę tego wylewać i pytanie czy na coś się to przydać możę? Kolejną warkę mam w planach robić za ok 1,5 tyg więc czy schować część do lodówki i użyć to jako starter drożdżowy? Czy nie fatygować się i puścić w kanał?

Edytowane 17 Maja 2014 przez Krugerius

[wyvern]

Przegotuj i zachowaj na starter.

[TomX]

7-8 litrów to mała warka a nie starter Może lepiej tego użyć zamiast wody do zacierania kolejnej warki?

[wizi]

Uzyskałem planowaną objętość i pozostało mi sporo filtratu w młucie o zawartości 6* Blg

Wziąłeś poprawkę na odparowanie przy chmieleniu? Możesz użyć do startera albo wysładzać dalej i uzyskać po prostu więcej piwa.

[Krugerius]

Wszystkie poprawki wziąłem po uwagę. Ok 22litrów ma wyjść wysładzałem do 26,5 litra, dalej nie chcialem bo by mogło się okazać że piwo wyszło za cienkie (planowo ma mieć 16* blg). Zlałem do naczynia osobnego i wrzuciłem na razie na palnik. Tylko na starter tego trochę dużo

[wizi]

Tylko na starter tego trochę dużo

 

To będzie na kilka starterów

[Exar_Kun]

Wlej do tego syrop malinowy, albo miód i rób babskie piwko.

[ThoriN]

Dokładnie - ładuj w to kilo miodu gryczanego i jazda Sam miałem taki plan dziś, ale ostatecznie przytkała mi się filtracja i to, co udało się wysłodzić wlałem do gotującej się brzeczki - będzie o te 3L więcej Weizenbock'a

[Wyjun]

Jedno pytanie: jaka jest szansa, że piwo się nie zepsuje, jeśli nie wyparzyłem płatków dębowych przed ich dodaniem?;] Ewentualnie czym taka pomyłka grozi

Edytowane 18 Maja 2014 przez Wyjun