OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[MaxiKing]

Dzięki za info :-)

[pogo]

Może być 3-4g na litr. Dokładniej to sobie możesz tu na przykład wyliczyć: http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html

 

Moje skromne doświadczenie mówi, że ten kalkulator niewiele daje przy pierwszym piwie. Ja go odkryłem przy czwartym, a dopiero w okolicach 10 złapałem jakieś wyczucie czego ja rzeczywiście od piwa oczekuję, a i tak wciąż zdarzają mi się błędy na tym etapie.

[Oskaliber]

Ja go używam cały czas od pierwszej warki. Co kto lubi.

[kranu]

Mam w recepturze:

 

Chmielenie:
 -  0 min – 30 g Simcoe
 - 30 min – 30 g Mosaic

 

Jak to czytać?  Simcoe na koniec gotowania czy od początku?

[Jasiu]

Simcoe dodajesz po wyłączeniu palnika, MosaIc na 30 minut przed koncem.

[kranu]

Dzięki, bo miałem zamiar dać Simcoe od minuty 0 - czyli na początek.

Wychodzi na to, że skoro warzenie zwykle trwa godzinę (nie ma tej informacji), to przez pół godziny robię to bez chmieli.

Edytowane 13 Września 2015 przez kranu

[Oskaliber]

Dosyć dziwnie to wygląda. Co to za receptura?

[anteks]

Ja bym odczytał że Simonce na początku a po 30 min Mosaic

[kranu]

Black IPA

 

http://www.homebeer.pl/pl/p/Piwo-domowe-Black-IPA-zestaw-ze-slodow/984

[Jacenty]

Ja bym odczytał że Simonce na początku a po 30 min Mosaic

A ja odwrotnie.

[Jasiu]

Black IPA

 

http://www.homebeer.pl/pl/p/Piwo-domowe-Black-IPA-zestaw-ze-slodow/984

Troche mało jest tam tego chmielu, ja bym wziął Mosaic na 60 minut w całości, 15+15 Simcoe/Citra po wyłączeniu palnika (przy ~80 stopniach) i 15+15 na zimno.

 

edit: A najlepiej to dokup 50g jakiegoś goryczkowego, żeby rzucić na 60 minut, a Mosaic/Simcoe/Citra 15+15+15 przy 80 stopniach podczas chłodzenia i na zimno.

Edytowane 14 Września 2015 przez Jasiu

[kranu]

Dzięki za odpowiedzi, ale już po warzeniu.

Zgodnie z ideą ostrego dyżuru, zapytałem w przed samym chmieleniem bo mnie naszły wątpliwości.

Zastosowałem się do pierwszej odpowiedzi: Mosaic na 30 minut i Simcoe po wyłączeniu palnika.

Zobaczymy co z tego wyjdzie, ale może być faktycznie mało IPA 

[Oskaliber]

Simcoe miał być od początku. Masz przecież dopisek "(łączny czas chmielenia 60 min)". Tak czy tak chmielenie w tej recepturze bez szału, mało chmieli.

[kranu]

Receptura została poprawiona po kontakcie ze sklepem.

[MaxiKing]

Witam, mam pytanie, czy muszę kupić kapslownicę stołową, bo ręczną Grete, co odkupiłem od kolegi piwowara, przy kapslowaniu mojego pierwszego piwa,zauważyłem ,że Greta nie domyka mi kapsli na cześci butelek, po przyjrzeniu się bliżej te butelki które dało się zamknąć miały tylko jeden pierścień na szyjce( butelki po Książęcym), a te które miały dwa (po Żubrze ) Gretą nie mogę domknąć kapsla do końca a tych drugich mam więceji chyba zostaje mi kupno stołowej? co sądzicie o tym i co mam kupić , bo w dziale gielda widzę ferrari R79 za 100zł czy warto brać , bo na allego są i tańsze co mam robić?

[razorro]

Polecam grifo HD. Sam długo się zbierałem do niej bo 150 zł to nie mało ale nie żałuję. Bardzo fajna kapslownica.

[MaxiKing]

A czy idzie nią kapslować butelki 0.33 lub 0.6? i co z tą ferrari nowe też są po 150zł ma ktoś taką?

[kranu]

Greta też lubi ucinać szyjki (u mnie już po 5 warce).

Jeśli szkoda Ci kasy i miejsca na stołową to polecam Eterne.

[MaxiKing]

nie szkoda mi kasy ale bym chciał kupić dobry sprawdzony sprzęt żeby za chwilę nie kupować innego

[razorro]

No to grifo się idealnie nadaje. Płynna regulacja, kapslowanie całej skrzynki zajmuje 6 min i nie ma mowy o urwanych szyjkach. Moja Greta padła po 4 warkach

[Dr2]

To kup Grifo HD.

[MaxiKing]

Oki dzięki za radę ;-)

[kordas]

nie szkoda mi kasy ale bym chciał kupić dobry sprawdzony sprzęt żeby za chwilę nie kupować innego

To wybierz co wolisz, na rozmyślałem długo nad Eterną i Grifo, ale z racji tego że problemem było dla mnie miejsce do kapslowania to  zaryzykowałem i wybrałem Eternę.

Prosta, niezawodna, wygodna, szybka (jeśli ustawisz butelki w 1 lub 2 kolumny i pozakładasz na wszystkie kapsle, to butelkowanie to chwila moment) i zajmuje mało miejsca.

Na Grifo HD ludzie też nie narzekają, więc co byś nie wybrał to będziesz zadowolony.

[GB...]

Witam, mam pytanie, czy muszę kupić kapslownicę stołową, bo ręczną Grete, co odkupiłem od kolegi piwowara, przy kapslowaniu mojego pierwszego piwa,zauważyłem ,że Greta nie domyka mi kapsli na cześci butelek, po przyjrzeniu się bliżej te butelki które dało się zamknąć miały tylko jeden pierścień na szyjce( butelki po Książęcym), a te które miały dwa (po Żubrze ) Gretą nie mogę domknąć kapsla do końca a tych drugich mam więceji chyba zostaje mi kupno stołowej? co sądzicie o tym i co mam kupić , bo w dziale gielda widzę ferrari R79 za 100zł czy warto brać , bo na allego są i tańsze co mam robić?

Rada na przyszłość: po 1-nie kupować rupieci (dla kupującego) a po 2-nie sprzedawać rupieci znajomym (dla sprzedających). Moja greta zaciska typ 'łomża' i dopóki to robi dopóty jest u mnie

[ThoriN]

 

nie szkoda mi kasy ale bym chciał kupić dobry sprawdzony sprzęt żeby za chwilę nie kupować innego

To wybierz co wolisz, na rozmyślałem długo nad Eterną i Grifo, ale z racji tego że problemem było dla mnie miejsce do kapslowania to  zaryzykowałem i wybrałem Eternę.

Prosta, niezawodna, wygodna, szybka (jeśli ustawisz butelki w 1 lub 2 kolumny i pozakładasz na wszystkie kapsle, to butelkowanie to chwila moment) i zajmuje mało miejsca.

Na Grifo HD ludzie też nie narzekają, więc co byś nie wybrał to będziesz zadowolony.

 

+1 dla Eterny. Również przesiadłem się z Grety, która po 15 warkach przestała kapslować butelki z niskim i średnim kołnierzem, a i z innymi zaczęła miewać problemy. Do kapslownicy stołowej potrzeba miejsca, Eterną kapsluję równie szybko lub nawet szybciej niż stołową (2 skrzynki to jakieś 5 minut roboty - wypracowałem sobie system z rozstawieniem butelek w odstępach i potem "jadę seryjnie" ). Trzeba pamiętać o smarowaniu kapslownicy, a nie powinno być z nią problemów.