OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[buber]

Czym można podnieść kolor w AIPA, bo wychodzi mi lekko za jasna? Zasyp: 5 kg pale ale, 0,75 monachisjkie, 0.5 carapils - ok. 22-24 litry.

[Pun kOmora]

Można

[buber]

Można

 

Nie "czy", tylko "czym"?

[Pun kOmora]

 

Można

 

Nie "czy", tylko "czym"?

 

A to sorry.

Najlepiej słodem.

Możesz karmelizować brzeczkę przez przeciąganie gotowania ale to może się odbić na smaku.

Przemysł spożywczy zna też barwniki. Najpopularniejsza jest chyba melassa.

Ew. karmel z cukru białego.

Edytowane 20 Maja 2016 przez Pun kOmora

[buber]

A jęczmień palony do wysładzania 20-30 gr?

[bart3q]

Można

[buber]

Dzięki

[drakon]

Czym można podnieść kolor w AIPA, bo wychodzi mi lekko za jasna? Zasyp: 5 kg pale ale, 0,75 monachisjkie, 0.5 carapils - ok. 22-24 litry.

Słód monachijski występuje w trzech wariantach. Różni się kolorem między innymi. Może spróbuj dać wersję ciemniejszą w większej ilości rezygnując z części słodu pale. Najłatwiej to będzie sobie w kalkulatorze policzyć jakie EBC wychodzi w BS2, albo brewness.com.

[Areh]

A czy to na pewno jest problem do ostrego dyżuru?

[buber]

 

Słód monachijski występuje w trzech wariantach. Różni się kolorem między innymi. Może spróbuj dać wersję ciemniejszą w większej ilości rezygnując z części słodu pale. Najłatwiej to będzie sobie w kalkulatorze policzyć jakie EBC wychodzi w BS2, albo brewness.com.

 

No właśnie niestety kupiłem sobie najjaśniejszy, co sobie uświadomiłem dopiero później. Próbuję z jęczmieniem prażonym, boję się tylko posmaków palonych, choć przy takiej ilości (25 gr) mam nadzieję, że ich nie będzie

A czy to na pewno jest problem do ostrego dyżuru?

Tak bo jak wiesz, taką rzecz trzeba zrobić w czasie warzenia

[bart3q]

A teraz warzysz? Bo juz drugi dzień o tym piszesz. Ten wątek jest jak stoisz nad garem, inaczej pisz w wątku "jestem początkujący i zagubiony" czy jakoś tak

[SebeQ]

Mam Witbiera na burzliwej od 9dni. Muszę pilnie wyjechać i będę w domu dopiero 1 lipca. Zastanawiam się czy Wita lepiej zlać dzisiaj na cichą czy lepiej zostawić w fermentorze tak jak jest i cichą sobie darować. Dzięki za poradę.

[bart3q]

Daruj sobie tą cichą, ewentualnie jak chcesz to zmierz blg i jak jest w granicach 2-3 to przelewaj... Ale ja bym sobie darował.

[Oskaliber]

Zdecydowanie lepiej zostawić do 1 lipca na burzliwej.

[SebeQ]

To zostawiam, dzięki za poradę

[opeciarz]

Harcerskie, skład 900 gram słód pilzneński, 700 gram słód bursztynowy, 200 gram płatki żytnie błyskawiczne. Minęły trzy godziny zacierania i próba jodowa dalej pozytywna Zacierane w temperaturze 71 - 72 stopnie. Po pewnym czasie oczywiście temperatura spadła ale nie niżej niż 64. Co robić? Czekać, jeżeli tak to ile to może jeszcze trwać? Czy pomimo tego, że cała skrobia nie została rozłożona  zagotować brzeczkę? 

[Pun kOmora]

Wysładzaj. Jest ok

[growys]

Mój pierwszy starter - wszystko hula zabieram się wieczorem za przygotowanie kolby i co? Indukcja... siedzi już w garze w gotującej się wody prawie godzinę... gotuje się owszem ale nie w kolbie, jak gotujecie kolbe na indukcji? Muszę rano wstać a tu się nie spieszy do gotowania..

[Pun kOmora]

Ja używam piekarnika. W kąpieli wodnej to zbyt dużo czasu zajmuje

[wasyli]

Witam. Mały problem podczas przelewania z cichej. Zapchał mi się kranik z podłączonym reduktorem, praktycznie nic nie przelatuje a zostało mi jeszcze z 8 litrów. Jakieś propozycje pomocy?

[Pun kOmora]

Dekantacja wężykiem

[hammer]

Witam,

Proszę o poradę.

Jestem przy zlewaniu po gotowaniu brzeczki.Teraz filtruje i będę studził.

Robie z połówki tego zestawu ( 2kg słodu) 

http://www.browamator.pl/ba-belgijskie-pale-ale-12-zestawa-20-l-piwa-z-z,3,37,947

I coś namieszałem . Zacierałem w 6-ciu litrach.Do wysładzania użyłem 6 litrów.

Areometr wskazuje 8 Blg,a zlałem wszystkiego teraz 6,5 litra.

Musztarda po obiedzie?

[hammer]

Nie mogę edytować:

Wyliczyłem,ze powinno mi wyjść 10 litrów.Czy mogę dolać te 3,5 litra zimnej wody?

Areometr teraz wskazuje przy wychłodzonej brzeczce 10 Blg

Edytowane 8 Czerwca 2016 przez hammer

[Gąska]

Musztarda po obiedzie. Za mało wody do wysładzania. Jak to jeszcze rozcieńczysz wodą to będzie bardzo słabe i wodniste. Chyba, że masz jakiś ekstrakt słodowy.

[hammer]

Wylać?  Zostawić?