Pierwsze zacieranie - 3 warki w jeden dzień

[bzium1986]

Przygotowanie zacieru, gdy druga warka się filtruje? Posiadając tylko jeden duży garnek? Ciekawy pomysł, nie powiem...

 

Przy przedłużającej się filtracji plan może nieco się rozwlec. Bądź co bądź, życzę powodzenia!

[bart3q]

Stasiek - druga warka będzie zacierana, podczas kiedy pierwsza się będzie filtrować. Później druga warka pójdzie do filtracji, a gar będzie wolny i będę mógł w nim chmielić pierwszą warkę

[WiHuRa]

Jeden gar jest wystarczający, przecież można zacierać/filtrować w fermentatorze.

[bart3q]

Dokładnie, mam fermentator z kranikiem, i w nim filtruję. Na razie mam 40 min- godzinę obsuwu w stosunku do planu. Nie jest źle, tym bardziej że drugą warkę później zacząłem, bo musiałem skoczyć po drożdże. Myślę że z filtracją i wysładzaniem zejdzie mi krócej niż zakładałem. Ale zobaczymy;)

[CZEJEN]

Harmonogram jest niekompletny. Trzeba doliczy jakieś 45 minut na rzucanie mięchem.

 

Do surowców doliczyłeś kupnego browca? No chyba że na sucho jedziesz.

[bart3q]

Na razie na sucho, nie ma czasu pić Ale mam celtyckie, kolega chwalił i będę dzisiaj degustował Tylko na razie pierwsze wysładzanie skończę, nie spodziewałem się że aż tyle wody na nie pójdzie. Jadę do 2 blg.

[CZEJEN]

Całkiem na sucho ni jak nie można. Trzeba mieć cel przed oczami, tj. bezpośrednio na kubkach smakowych.

 

Trzymam kciuki. Ambitne przedsięwzięcie . Ja chwała opatrzności uwinąłem się do 12:50.

[Stasiek]

Stasiek - druga warka będzie zacierana, podczas kiedy pierwsza się będzie filtrować. Później druga warka pójdzie do filtracji, a gar będzie wolny i będę mógł w nim chmielić pierwszą warkę

No faktycznie, podczas filtracji gar jest wolny i można zacierać w nim drugą warkę.

W sumie to sam tak kiedyś zrobiłem ale u mnie to była jedna duża warka rozbita na dwa zacierania, a potem jedno chmielenie.

15.35 rozpoczęcie chmielenia brzeczki 1. Wrzuciłem 28 g marynki w szyszkach w woreczku muślinowym. Woreczek nie tonie, zastanawiam się czy nie lepiej byłoby ją wrzucić luzem.

Zamieszaj czymś i utonie. A nawet i bez zamieszania nasiąknie trochę i utonie za jakiś czas.

A czy luzem czy w woreczku to jak kto lubi. W woreczku jest trochę gorsza utylizacja chmielu, ale łatwiej jest potem wyjąć chmiel.

[bart3q]

Warka nr jeden już zmierzona. 18.5l 15 blg. Dolałem 5l wrzątku aby mieć 12 blg startowego. Wg brewtarget wydajność 96%. To możliwe?

[Wajcha]

Widać bart3q po wczorajszym warzeniu 3 warek potrzebuje czasu na regenarację sił

[Stasiek]

Pewnie tak.

Zeszło się co prawda trochę dłużej niż planował, ale i tak naprawdę jestem pod wrażeniem: zrobił te trzy warki! Brawo za organizację!

[zbynieks]

Mastierstwo mira! Cieszą ojca takie dzieci z pewnośią. MI jak udało się uwinąć w 5 godzin z jedną warką to się cieszyłem. Kluczowa sprawa to jednak chyba dobry palnik. W sumie jakby mieć dwa wiadra z kranikiem, to rekord jest do pobicia... Challange accepted?

[korzen16]

Gratulacje, ale nadal nie będę powtarzać swojego warzenia dwóch warek na raz. Warząc jedną i tak spędzam ok 6 godzin w kuchni i pralni, ale są to bardzo mile spędzone godziny, pomimo tego że zwykle kończą się około 4 na ranem, a mając przed sobą w perspektywie kończenie drugiej warki było by to już robienie na siłę (wiem bo spróbowałem), a nie o to przecież chodzi. To nasze hobby a nie obowiązek.

[Jacenty]

Trzy warki jednego dnia? Podziwiać, zazdrościć czy.. współczuć . Warzenie to jedno, potem jeszcze skumulowanie mierzenia, mycia, przelewania, znowu mycia, kapslowania, znowu mycia itd. Jednak wolę bawić się co tydzień, niż raz w miesiącu.

[bart3q]

Fakt, dzisiaj trochę jestem zmęczony po wczorajszym. Szczególnie po towarzyszącej warzeniu sporej degustacji kupnych piw;)

Dodatkowo dzisiaj po obudzeniu się poszedłem na degustację piw domowych w ZUPie, więc znów troszkę w głowie szumi;)

Fajnie mi litrażowo wyszło - lepiej niż się spodziewałem.

Warka nr 1 - ok 23l 12 blg

Warka nr 2 - 25l 12 blg

Warka nr 3 - 26.5 11 blg

Edytowane 7 Kwietnia 2013 przez bart3q

[Samael]

No to gratulacje !!! Dales rade

[Kilus]

filtrowanie mojej ostatniej pszenicy trwało parę godzin, pojęcia nie mam dlaczego, po prostu utknęło i co bym nie robił,

 

Ostatnim razem, gdy pomagałem kumplowi przy wicie z 0,6kg płatków owsianych i 0,5kg jęczmiennych , trwało to wieki. Podkoniec zorientowałem się, że w kraniku jest bąbelek powietrza.. po usunięciu go poleciało (w porównaniu do poprzedniego przepływu) bardzo szybko. Dodam, że korzystaliśmy z filtru "fałszywe dno"

 

bart. jesteś wariat! Gratulacje! mi wychodzi na jedno warzenie 5-6h, może kiedyś machnę 2 warki na raz, ale nie więcej

Edytowane 7 Kwietnia 2013 przez Kilus

[bart3q]

Kilka foteczek;)

Moja luba podczas zacierania:)

 

Próba jodowa - jest ok?

 

Warka nr 1 po filtracji - obłędny kolor jak dla mnie, jakby takie było gotowe piwo....

 

Po chmieleniu z szyszek wycisnąłem resztkę piwa. Najpierw wyglądało tak

 

a później tak... (pierwsze od lewej). Ktoś ma pomysł co to za "chmurka"?

 

Próbki z dzisiaj rano, pobrane do mierzenia blg. To normalne że po chmieleniu piwo się mętne zrobiło?

 

 

Dziękuję wszystkim za miłe słowa! Prawie cały dzień miałem biegania, i mało czasu na odpoczynek czy zrobienie sobie choćby czegoś do jedzenia;)

Można było to szybciej zrobić. Główną przeszkodą była długa filtracja i moje złe przygotowanie do wysładzania (przygotowane za mało ciepłej wody). Później też chmielenie bardzo dużo czasu zajmowało, głównie doprowadzenie warki do wrzenia (przed chmieleniem miała średnio około 50 stopni). Gdybym robił na dwa gary byłoby dużo szybciej.

 

Następnych warek już raczej nie będę robił tak dużo w jeden dzień. Kiedy robisz jedną, masz dużo czasu - przy zacieraniu fakt, trzeba stale pilnować, ale później filtracja i wysładzanie to tylko grzanie wody na luzie i jej dolewanie. A przy chmieleniu to w ogóle prawie nie trzeba przy garze stać.

A tak to miałem cały dzień biegania i pracy. Ale warto było:)

Edytowane 7 Kwietnia 2013 przez bart3q

[pepek84]

gratki za wytrwałość i odwagę co do metności po chmieleniu , tak , to normalne . Wyklaruję się podczas cichej fermentacji.

[elroy]

Wygląda, że dałeś radę! Brawo (mimo, że wątpiłem )

 

edit: ciekawy sposób montażu termometru na zdjęciu nr 1

[bart3q]

Nie Ty jeden wątpiłeś Nie da się ukryć, że mam teraz sporą satysfakcją jak czytam początek tematu i próby odwiedzienia mnie od tego szalonego pomysłu

 

Hehe wiedziałem że ktoś wspomni o termometrze

Jakoś trzeba było go zaczepić, tak było prosto, wygodnie, no i jego położenie mogłem w dość szerokim zakresie regulować

 

Pepek dzięki, uspokoiłeś mnie:) A co powoduje tą mętność? Drobinki chmielu?

Edytowane 7 Kwietnia 2013 przez bart3q

[crosis]

Tak, drobinki chmielu. Gratulacje zrobienia tak dobrej roboty w takim czasie Ale jak już sam zauważyłeś, faktycznie da się, tylko po co? W końcu piwowarstwo ma sprawiać przyjemność. Poza tym już niedługo przekonasz się się, że zacieranie to fantastyczny czas na mycie butelek, albo butelkowanie kolejnej warki

[bart3q]

Jak na złość na dworze się ociepliło, i mam temperaturę fermentacji na poziomie 22-24 stopnie, pomimo wietrzenia mieszkania dzisiaj pół dnia. Szkoda, wolałbym w tych piwach nie mieć posmaków kwiatowych. Jest jeszcze nadzieja w tym że ponoć s-04 nie produkują dużo takich aromatów. Bo na s-33 robiłem pierwsze piwo i kwiaty było dość mocno czuć.

 

Dziwne to, jeszcze kilka dni temu nie mogłem się doczekać wiosny, a dzisiaj nie jestem z niej tak bardzo ucieszony.

Jaki z tego wniosek? Chcesz wiosny, zrób piwo z nadzieją na niskie temperatury.

Coś w typie "jak chcesz żeby spadł deszcz to zrób pranie"

[CZEJEN]

Jaki z tego wniosek? Chcesz wiosny, zrób piwo z nadzieją na niskie temperatury.

Coś w typie "jak chcesz żeby spadł deszcz to zrób pranie"

 

Tak samo tłumaczyłem sytuację wczoraj kumplowi. Chodziło o lagera z soboty. Temperatura w piwnicy jest jeszcze bardzo OK, no ale trzęsę portkami.

[bart3q]

Pany! Proszę o pomoc.

Na wszystkich warkach, pomimo tego że już chwila fermentacji minęła (17 dni), znajdują się takie z wyglądu gąbczaste skupiska. Domyślam się że to resztki piany i drożdży, ale wygląda to co najmniej dziwnie, i nie chce opaść na dno.

 

Mierzyłem warkę nr 2 około tydzień temu i miała 4 blg, dzisiaj ma około 3, i ciągle jest mętna. Warto coś z nią robić, czy lepiej dać jej jeszcze czas? A może zlać na cichą? Tylko że nie mam takiego dużego pojemnika, i musiałbym do dwóch balonów 15l ją podzielić. A może można ją już butelkować?

 

W załączniku fotka tego, co jest na piwie. Resztkami chmielu się nie przejmujcie, dodawałem na cichą tym samym sitkiem.

Dobrze myślę że to resztki drożdży? I że to w końcu powinno opaść?