Ranking

Wg mnie wszystko ok. Te brązowe plamki to resztki drożdży. Ja bym przelał do drugiego fermentora, dał bym piwu z tydzień, sprawdził ze dwa razy blg czy jest stałe i w butle.

Korzystałem, też tarłem na tarce. Cytryna daje fajny efekt, tylko po pierwsze zupełnie inny niż pomarańcza, po drugie znacznie bardziej intensywny. Trzeba mieć pomysł jak ją wykorzystać. Do witbiera jak już w niskich ilościach jako uzupełnienie innych cytrusów, a nie jako jedyny cytrus. Choć jak witbier ma być do bólu stylowy to jest tam zupełnie zbędna.

Generalnie gestwe/płynne by to zmasakrowalo, bo woda zawarta w komórkach by zamarzla i tworzące się kryształki rozerwalyby je. W przypadku suchych nie ma takiego problemu [emoji14] Ale nie będziesz chyba bałtyka robił na paczce sucharow? ;] Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

W sklepach dla piwowarów są suszone, bo przecież nie będą wysyłać świeżych, bo nie ma jak tego przechowywać. Mimo to powszechnie się uważa, że świeże dają lepszy efekt. Kroiłem kiedyś na kawałki identycznej wielkości jak Ty. Od czasu jak zacząłem trzeć na tarce oddają przynajmniej 2x tyle aromatu. Ale zrobisz jak uważasz.

Coffee Etra Stout - 22l RAZEM: 7363 l

Jak nie zadbasz o fermentacje to szkoda kasy na którekolwiek... Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Właśnie dlatego jestem na piaskownicy piwowarskiej i mogę zadawać głupie pytania:)

Obstawiam, że się jeszcze nagazuje. A ocenianie braku alkoholu po lekkości piwa, to nie wiem jak skomentować.

czerwona sruba aż sie prosi o zastosowanie jako spust. Zamiast niej użyj gwintowana rurę, której dolny wystający pod dnem koniec zaopatrzysz w jakiś waz czy co tam uważasz, a na odcinku miedzy dnem a FD zrobić kilka otworów w sciance tej rury, jak najbliżej dna. Odpada przepuszczanie rury nad FD i przez sciane boczną kega. Patent z trojnogiem ściągnąłem z forum, tylko autor tamtego miał FD z blachy mocowane śrubami, a w trójnogu miał osadzone łożysko z teflonu, w które wkłada trzpien na dolnym końcu mieszadla.

Nalej je brutalnie z pół metra na dno. Jak jest słodkie to znaczy, że refermentacja się nie skończyła. Przenieś butelki w cieplejsze miejsce - 20-22°C na 3-4 dni i sprawdź wtedy nagazowanie. Wysłane z oddziału Poczty Polskiej przy użyciu Tapatalka

Fajne rozwiązanie, skorzystam z pomysłu z moim projekcie. Zamiast robić otwór i montować korek tak jak to wcześniej opisałem, wkręcę śrubę jak na rysunku poniżej i osadze FD w taki sposób. Rysunek bez skali, rysowany w przesadzie żeby tylko pokazać sens

To i ja dorzucę swoje kilka groszy. Butelki po wypiciu, możesz spokojnie wypłukać na drugi dzień. U siebie często tak robię i o ile nie ma jakiś zawrotnych temperatur nic się strasznego z nimi nie dzieje. I nie musisz o tym myśleć pijąc piwo i masz czyste butelki. Co do chłodnicy, polecam kupić jak najszybciej. Też na początku chłodziłem w wannie. Wodę w kranie mam dość zimną, zmieniałem ją w trakcie chłodzenia i mieszałem wodę, czyli można powiedzieć ze warunki dobre. Niemniej po zakupie chłodnicy, zwykłej zanurzeniowej z browamatora, pojawiła się spora różnica w goryczce. Zmniejszyła się i stała się mniej gryząca, szczególnie w piwach z dużą ilością chmielu na aromat. Ogólnie był to spory skok w jakości, chyba największy przy zmianie jednego elementu.

Jak szczelnie zamkniesz i wstawisz do lodówki to nic się nie stanie. Jakiej wielkości warki zamierzasz robić?

W lodówce raczej nic nie powinno się stać. Niechmielone ekstrakty nieraz trzymałem otwarte w chłodzie i nie zauważyłem nic niepokojącego.

@c64club Daj zdjęcia jak to wygląda z bliska Wysłane z oddziału Poczty Polskiej przy użyciu Tapatalka

Stożkowe dno to zbawienie przy FD. Opiera sie na brzegu, na dnie stożka jest otwór z rurą spustową, nad nim trójnóg z nakrętką, w ktora wkręcam os mieszadla, bedaca jednocześnie sruba trzymajaca FD. Środek FD jest lekko obniżony w stosunku do brzegów, dzieki czemu jest ono dociskane. Ta siatka jest tak drobna, ze nawet jesli sie rozciągnie o 1% przy takiej operacji, to daleko jej do szpar jakie sa w sitach blaszanych; jednocześnie stosunek "swiatla" tego sita do jego powierzchni jest najlepszy ze wszystkiego na co sobie możemy w domowych browarach pozwolić. Jesli tylko brzeg jest dobrze zaklepany, to wbrew pozorom to bardzo mocny element. Potraktuj go w myślach nie jak "cos o wiele cienszego od blachy kega" tylko jako tkaninę z drutu stalowego o wiele grubszego niż dowolne nici jakie kiedykolwiek na siebie ubrales.

Widzę, że masz FD z Ikea ale nie dowidzę czy zacierasz w Kegu ? Masz jakieś podparcie tego FD ? FD z Ikea wygląda dość licho i zastanawiam się jaki będzie efekt zastosowania go w kegu (gdzie dno jest stożkowe) bez dodatkowego podpacia. Jak to wygląda u Ciebie ?

Fermentory nie pękają, chociaż ja osobiście ich nie używałem jeszcze na tyle dużo razy, żeby polecać. Jeśli zaś chodzi o filtrator z oplotu, ja polecam go kupić zamiast robić (chyba że ktoś ma doświadczenie). Dlaczego? Np. w OBI zapłaciłbym za sam wężyk długości 30 cm ok. 25 zł. W Twoim Browarze 35 zł zapłaciłem za gotową robotę z gwintem. W dodatku jest bardziej profesjonalnie zakończony jakimś nitem - ja bym po prostu ścisnął końcówkę kombinerkami.

W kazdym sklepie, np. tutaj Wystarczy, ale zajedziesz sie podczas wysladzania itd. chlodzac kazda probke do 20°. Refraktometr ulatwia zycie jak pampersy przy dziecku poszukaj na ali, za parenascie euro dostaniesz. No ale tej zimnej wody do piwa nie wlejesz. A jak ja przepuscisz przez chlodnice, to masz brzeczke po chmieleniu zimna po 15 minutach. Kup kup, butelkowanie bez zaworka musi byc makabryczne... Chociaz w sumie nigdy nie probowalem Taki to pozyje... Kwestia samodyscypliny. Ale praktyka b. dobra, czyste butelki masz w kazdej chwili pod reka, potem wystarczy przeplukac oxi i napelniasz.

Pozwolisz, ze Ci podrzuce pare skrzynek do przecwiczenia szlachetnego hobby? Bede w okolicach sylwestra przejezdzal przez Slask

No ewidentne zakażenie, jakieś wątpliwości masz do tego czy o co chodzi? Teraz nie czuć ale wyjdzie to w aromacie jeszcze. I jeszcze jedno polecam przeczytać: http://www.beerfreak.pl/infekcje-piwa-czyli-mityczny-tlenowiec/

Ja też lubię myć butelki, więc to nie jest jakieś nienormalne A co do Oxi, rzeczywiście na opakowaniu 4g/l. Na pewno nie można dać mniej! Ja często lubię zrobić wręcz bardziej stężony roztwór i przedłużyć czas kontaktu. Oxi jest tanie jak barszcz, a infekcji przecież bardzo byśmy nie chcieli. Uspokaja mnie, gdy sypnę nieco więcej

1) Dobrze zrobiłeś z gotowaniem, tak najlepiej uzywać suszonych/wędzonych śliwek. Tylko nie wiem po co je na burzliwą dawałeś, ale pewnie nic strasznego się przez to nie stanie. 2) Lepiej takich sytuacji unikać, ale jeśli nie masz wyjątkowego niefarta, to pewnie nic się nie stanie. A co do właściwego pytania - bez próbowania piwa nikt Ci nie powie (chyba, że widać jakiś biofilm na powierzchni, ale są też infekcje bez biofilmu). Z reguły infekcje kończą się gorzej niż tylko podniesioną kwaśnością.

Są dwie drogi 1-->uważam, że piwo jest dofermentowane -->butelkuję z cukrem 2-->uważam, że piwo nie jest dofermentowane -->zostawiam w fermentorze (czy tam podnoszę temperaturę, dodaję inne drożdże itp.) nie ma takiej drogi --> uważam, że jest niedofermentowane, więc butelkuję bez cukru Co ma się nie udać z dodaniem cukru, otwierasz butelki, dozujesz strzykawką syrop, kapslujesz, najwyżej jak jednak okaże się, że było niedofermentowane, to będziesz miał granaty

Poniższy poradnik gromadzi w jednym miejscu wszystko, co trzeba wiedzieć o dobrych praktykach fermentacji piwa domowego. Przyda się on zarówno piwowarom zmagającym się z wadami w piwach, jak i tym, którzy są ze swoich wyrobów zadowoleni, ale chcą wspiąć się na jeszcze wyższy poziom lub uzyskać większą powtarzalność. Są tutaj punkty bardziej istotne i nieco... Czytaj dalej Artykuł Dekalog fermentacji piwa domowego pochodzi z serwisu BeerFreak.pl. View the full article

Bez przesady... nie do końca (a nawet od początku) widzę, gdzie znajdujesz problemy. Nie wiem po co kompot i macerowanie. Oczywiście dodatki dodane (a masło maślane... durnowato to brzmi) na różnych etapach i w różnych formach dadzą inne efekty, ale o ile faktycznie jest podejrzenie kompotowego posmaku (w którym w przypadku śliwek nie widzę nic złego) to nie wiem, jaka różnica miałaby być gdybyś zamiast razem, zagotował to wcześniej. To, że dałeś je potem na cichą nie powinno spowodować infekcji, a co najwyżej słabszy aromat niż ze świeżych (którymi pewnie, jeśli byś nie użył jakiegoś pirosiarczynu do dezynfekcji, to zakaziłbyś już na 100%). Tak więc na spokojnie poczekałbym na efekt i nie dramatyzował. Odnośnie zaglądania do brzeczki na zewnątrz, również nie ma co panikować. Ludzie warzą na zewnątrz, chłodzą, napowietrzają i żyją. A Ty nie dość, że miałeś temperaturę brzeczki w okolicach temperatury pasteryzacji to jeszcze na dworze było zimno mocno ograniczające transport drobnoustrojów. Piwo jest z założenia jest kwaśne, śliwki dołożyły swoje, a panika dodatkowo pobudza wyobraźnię. Osad jest z fermentacji (zgaduję, bo nikt tego nie widział oprócz Ciebie). Infekcja może i jest, ale nic z tego co napisałeś póki co na to nie wskazuje. Pozdrawiam Rafał

Lista kategorii na konkursy 2019 (kolejność alfabetyczna): 1. Albae cerevisiae - II Owidzki Konkurs Piw Domowych 2. Altbier - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 3. American Barleywine - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 4. American Barleywine - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 5. American Porter - Biela Vrana 2019 6. American Stout - IX Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych 7. American Wheat- Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 8. American Wit z dodatkami - Kuźnia Piwowarów 2019 9. APA niskoalkocholowee - VII Warmiński Konkurs Piw Domowych 2019 10. APA z herbatą - VII Warmiński Konkurs Piw Domowych 2019 11. Belgian Blond - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 12. Belgian Dark Strong Ale - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 13. Belgian Dubbel - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 14. Belgian Tripel - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 15. Best Bitter - IV Beergoski Konkurs Piw Domowych 16. Brett Cider - Konkurs Cydrów Domowych Pomona 2019 17. Black IPA - V Podlaski Konkurs Piw Domowych 18. Black Rye IPA - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 19. Black IPA z dodatkami - Kuźnia Piwowarów 2019 20. Brett English Barleywine - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 21. Brett IPA - Biela Vrana 2019 22. Brett IPA - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 23. Bristish Golden Ale - Biela Vrana 2019 24. Brut IPA - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 25. Brut IPA - VIII Szczeciński Konkurs Piw Domowych 26. Brut IPA - V Konkurs Piw Domowych w Zielonej Górze 27. Brut IPA - Kuźnia Piwowarów 2019 28. Coffee American Pale Ale - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 29. Cydr - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 30. Cydr wytrawny - Konkurs Cydrów Domowych Pomona 2019 31. Doppelbock - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 32. Double Dry Hopped New England -Kuźnia Piwowarów 2019 33. Double India Pale Ale - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 34. Earl Grey APA - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 35. Eisbock - V Podlaski Konkurs Piw Domowych 36. English Barley Wine - IX Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych 37. Fruit Gose - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 38. German Wheat Beer - Biela Vrana 2019 39. Grodziskie - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 40. Grodziskie - Grodziski Konkurs Piw Domowych 2019 41. Grodziskie - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 42. Grodziskie - Wariacja - Grodziski Konkurs Piw Domowych 2019 43. Gruit - Piwo Ziołowe - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 44. Herbaciana IPA - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 45. Jasne Pełne (Světlý Ležák) - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 46. Kellerbier - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 47. Koźlak - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 48. Lager Wiedeński - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 49. Lager Wiedeński - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 50. Milk Stout - I Raciborski Konkurs Piw Domowych 51. Monachijskie Ciemne - I Raciborski Konkurs Piw Domowych 52. Munich Dunkel - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 53. Oud Bruin - XIV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu 54. Oud Bruin - Biela Vrana 2019 55. Owocowy Berliner Weisse - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 56. Owocowe Pszeniczne - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 57. Petite/Belgijskie Piwo Stołowe - V Podlaski Konkurs Piw Domowych 58. Piwo niskoalkoholowe - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 59. Piwo świąteczne - IX Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych 60. Pila amerykański - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 61. Pils bohemski - XIV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu 62. Pils Czeski - IX Międzynarodowy Cieszyński Konkurs Piw Domowych 2019 63. Pils Niemiecki - III Krakowski Konkurs Piw Domowych 64. Polski Pszeniczne - VII Warmiński Konkurs Piw Domowych 2019 65. Porter angielski - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 66. Porter Bałtycki - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 67. Porter Bałtycki - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 68. Porter Bałtycki - IX Międzynarodowy Cieszyński Konkurs Piw Domowych 2019 69. Red Flanders Ale - XIV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu 70. Red Flanders Ale - VIII Szczeciński Konkurs Piw Domowych 71. Roggenbier - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 72. Rosanke - VII Warmiński Konkurs Piw Domowych 2019 73. Russian Imperial Stout - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 74. Saison - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 75. Schwarzbier - VIII Szczeciński Konkurs Piw Domowych 76. Smash Polish Hops - III Gwiazdkowy Konkurs Piw Domowych 77. Smoked Stout - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 78. Sour Imperial IPA - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 79. Sour Saison - XIV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu 80. Speciality IPA - Red IPA - Biela Vrana 2019 81. Speciality Smoked Beer - Biela Vrana 2019 82. Under Ten Sour Ale - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 83. Wędzony Foreign Extra Stout - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 84. Weizen Stout - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 85. West Coast IPA - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 86. Wheat Wine - VIII Szczeciński Konkurs Piw Domowych 87. White IPA - IV Beergoski Konkurs Piw Domowych 88. Wild APA - III Krakowski Konkurs Piw Domowych 89. Wild Belgian Strong Ale - IX Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych

Złączki zaciskowe (rura 12mm, gwint 1/2"). https://www.aliexpress.com/item/Stainless-Steel-Pipe-and-Fitting-304-SS-Pipe-Fitting-Tube-OD-to-BSP-Thread/32826506239.html A tak przy okazji nieśmiało się zapytam, czy umiesz używać tego przycisku z prawej z serduchem?!

Odświeżę temat... bo znalazłem odpowiedź. Źródło podaję poniżej. Odczyt z refraktometru należy podzielić przez współczynnik korekcji, ponieważ refraktometr jest wyskalowany do pomiaru roztworu cukru, a brzeczka ma nieco inną gęstość niż roztwór cukru. Można przyjąć z dużą dokładnością, że BRIX=plato=blg, ale to co nam mierzy refraktometr to jeszcze nie jest czysty BRIX, a BRIX WRI, który należy jeszcze podzielić przez współczynnik korekcji, charakterystyczny dla urządzenia (zakłada się, że to 1,04). Myślę, że w pliku: http://braukaiser.com/documents/Kaiser_Brix_Plato_SG_table.pdfautor odwrotnie oznaczył kolumny brix i blg. Wartość współczynnika się zgadza - tylko, że to jego odwrotność http://www.brewersfriend.com/how-to-determine-your-refractometers-wort-correction-factor/ When taking a refractometer measurement of wort, the Brix reading is not necessarily accurate. What is obtained is the Brix WRI (wort refraction index). Only after dividing the Brix WRI by the wort correction factor is the actual Brix known. It is helpful to know that Brix and Plato are nominally the same to 3 decimal places, so the corrected reading can be treated as Plato (°P). The correction factor is needed because wort has a different density than sugar water which refractometers are designed for. The wort correction factor is specific to the instrument.