Ranking

Jak zrobisz teraz to chyba bym zaryzykował pierwszą opcję. Do lipca-sierpnia już powinna być główna faza fermentacji z głowy. Saccharomyces będą już nieaktywne, bakteriom taka temperatura nie zaszkodzi. Niewiadomą zostają bretty, ale myślę, że jest szansa, że jakoś to zniosą. Choć oczywiście pewne ryzyko ponosisz, bo to czyste teoretyzowanie. Opcja 3 też nie najgorsza, jeśli kupisz szklany balon/słój, który można albo szczelnie zamknąć albo podłączyć jakieś bulgadło do fermentacji. Wtedy na czas transportu zamykasz szczelnie i nie powinno być tragedii z natlenieniem.

Uwarz teraz na samej mieszance Roeseale. Nie rób fermentacji najpierw kviekami, bo blend zawiera sacharomyces i one ruszą w pierwszej kolejności. Po koło miesiącu uruchomią się bretty, dofermentowujace resztki cukrów i dając derkę, a na koniec po 6-7 miechach wjadą bakterie i wtedy temp. koło 30C nie będzie zła. Gorzej z utlenieniem takiego piwa im wyższa temp. tym szybciej zachodzi - ważne by drożdże i bakterie zbudowały sobie błonę na wierzchu i nie likwidować jej. Szkło to najlepsza opcja moim zdaniem. Spróbować możesz jak nie wyjdzie to najwyżej się wstrzymasz. Możesz też pomyśleć o lodówce styropianowej. Nową warkę warzysz po upałach i lejesz do tego samego balona. Wpadnij do Szynkarnii w sobotę na bitwę to zdegustujesz lambika podobnym sposobem robionego (do 25C temp. latem dochodzi).

Bo robisz ale, a teraz chcesz zrobić lagera. Najlepiej sobie odpuść tego pilsa, bo przy takich brakach z podstaw nie wróżę sukcesu. Zrób po prostu Pale Ale lekko chmielone na zimno na US-05 i będziesz też zadowolony.

Pils to lager, czyli temperatury fermentacji koło 8°C-14°C. Jakie drożdże chcesz użyć?

No tak kolejna ciekawostka nie ważę tylko warzę

Chciałbym pochwalić sklep Marxam za rzetelne podejście do kwestii wadliwego towaru i reklamacji. Bardzo rzetelnie i sprawnie mnie potraktowano. Dziękuje.

Zacząłeś chłodzić dopiero 10 minut po wyłączeniu palnika? Jeśli tak to powinieneś to uwzględnić obliczając ibu dodając ten czas, bo temperatura była na tyle wysoka ze cały czas zachodziła izomeracja. O ile chmiel wrzucony na początku gotowania nie oddał dużo więcej o tyle chmiel wrzucony pod koniec dodał solidna porcje goryczki. Edit: W BS Według tego co podałeś ibu wychodzi mi około 65 po dodaniu do każdej porcji 10 min około 97. Przy tym blg nie ma opcji żeby nie było mega gorzkie. a dochodzi tak jak pisał Undeath gorycz z chmielenia na zimno.

Wygrzebane w czeluściach lodówki trzy Triple IPA z browarów: Rockmill, Kingpin i Golem, po pół roku czekania wreszcie trafiły na stół. Czy picie tak mocno chmielonego piwa po takim czasie ma jeszcze jakikolwiek sens? I czy da się zrobić IPA, które przetrwa próbę czasu? Tego próbuję się dowiedzieć w tym odcinku. The post Czy IPA po pół roku może być jeszcze dobre? appeared first on Małe Piwko Blog. View the full article