Ranking

Fermentujesz jedno z pierwszych piw. Jesteś pełen wątpliwości, to zrozumiałe. Jeśli wbrew Twoim oczekiwaniom rurka w fermentorze nadal bulka, lub nie bulka, to mam dla Ciebie podpowiedź. Zanim zdasz pytanie na forum, którym zaryzykujesz podniesienie ciśnienia setkom osób codziennie je przeglądającym, zerknij w plik w załączniku poniżej (nazywa się bulkator). Jest to drzewko, które, mam nadzieję, pomoże wyjaśnić Twój problem z fermentacją oraz rurką, która bulka, lub nie bulka. A jeśli zechcesz dowiedzieć się więcej, przejżyj forum. Świetnie nadaje się do tego wyszukiwarka. Zachęcam także do zgłębienia tematu: wiki. Jeżeli jesteś doświadczonym forumowiczem, to czekam na opinie dotyczące mojego drzewka decyzyjnego. Bulkator 1.1.pdf

zrobiłbym CC tego startera , odlał 1-1,5l i zadał resztę

Drogim jak cholera. Normalnie tylko najbogatsi piwowarzy w Anglii mają do niego dostęp. Weź się zastanów zanim cokolwiek napiszesz. EKG jest jakieś 2x tańszy niż Citra. Kolejna złota rada. Autor wątku szuka receptury na angielski Pale Ale a nie IPA. Zresztą w obu stylach karmelowość powinna być na poziomie niskim do brak. Zresztą w pierwszym poście jest jasno napisane, że piwo ma nie być karmelowe. Serio? Amerykańskie neutralne drożdże do angielskiego Pale Ale? @Eselchens Najprościej to 100% pale ale, zacierane 1h w 67 °C. Drożdże S-04 Chmielenie jak chcesz. 100g angielskiego chmielu aromatycznego rozłożonego po równo na ostatnie 15 min gotowania i po wyłączeniu palnika. Uzupełnij jakimś goryczkowym do oczekiwanego IBU. Na rynku jest sporo fajnych chmieli angielskich. Nieśmiertelna klasyka to Fuggle i East Kent Goldings. Polecam jeszcze Pilgrim

@PioterParker89 Dołączę do chóru. Ja, po pierwsze, zacieram w większej objętości. Znając swoją wydajność doskonale wiem w jakiej objętości zacierać aby końcowo po gotowaniu mieć określoną ilość brzeczki o określonym BLG. I tak na 5 kg słodu podstawowego daję nawet i 7 litrów wody i nie wysładzam już bo praktycznie nie ma już czego, po prostu wyciskam do ostatniej kropli - no może nie ostatniej bo potem to już coś tam leci, ale nie chce mi się już walczyć o te 0.5l może. Potem tylko podczas gotowania zagęszczam brzeczkę odparowując wodę do określonej wartości.

Dla mnie idealne do picia latem to lekkie wytrawne piwko z wyższą goryczką od koncerniaka. Wrzuć w kalkulator sam pilzneński i np citre, która nada fajnej cytrusowości i zrób pod swoją ilość i goryczke. Ja bym celował w 10 BLG początkowego i goryczke na 25 IBU. Chmiel dawał pod koniec gotowania żeby jak najwięcej było na nosie i języku. Zacieranie i gotowanie po 60'. Prostota jest najlepsza. I możesz takie piwko zaszczepić zarówno S04, US05 jak i W34/70 i mieć albo górniaka albo lagera.

Piana

Ja normalnie w Żabce biorę. Bez problemu w mojej.

ja po raz pierwszy zrobiłem starter z gęstwy S23, po 2h w kolbie zaczęła sięostra akcja, a po2h kolejnych rozbujały fermentor w niskiej temp. Mój rekord ale nie wiem czy to takie dobre dla piwa...

W Kauflandzie równiez patrzyli na mnie jak na bandytę, lecz sprzedali w bólach. O wiele prościej było w Dino.

Po dość mocnym ograniczeniu spożycia piwa (z średnio 6 dzienne na może 6 miesięcznie) i dwuletniej przerwie od zabawy w piwowara mam zamiar wrócić do tego hobby. Tylko już bardziej dla hobby niż z potrzeby jak dotąd . Kilka zaplanowanych dawno temu warek jeszcze jest do zrobienia, kegi już puste więc jest w co lać, ale to bardziej na "jutro" niż jutro... Nie mniej jednak powrót coraz bliżej. Wczoraj nastawiłem trójniaka, jakieś winka szły na bieżąco co sezon więc i piwo trza wrócić warzyć. Co prawda zaraz sezon bardziej na cydr i temu podobne wariacje, ale najdalej na jesień jak temperatura będzie już znośna do pracy GF pójdzie w ruch.

Grodziskie 371 Woda z Grodziska Pszeniczny wędzony Bruntal 2.5kg Wędzony Bestmaltz 1kg Marynka 20g Saaz 30g Zacieranie 25l wody 67'C 90min 78'C 10min Gotowanie 60min 0' marynka 20g 50'Saaz 30g Zadrożdzone Grodziami gęstwą