Ranking

31.12.23 Carafa III Special 400g+ 2l wody / coldbrew 24h #287 SESSION Black IPA Brix 12 / 11.54°BLG (1.046°SG) - wersja A IV miejsce w Wlkp KPD 01.01.2024 Wyszło 2 wiaderka po 10l. Na zimno plan 50g Pałacowy i 25g Cryo Do zacierania: Pils Malteurope 3200g Płatki owsiane 400g Carafa Special III do wysładzania 400g Carapils 100g Parametry: Gęstość początkowa: 11,54°Blg Goryczka: ok. 55 IBU Barwa: ok. 57 EBC Zacieranie: 15 l 68°C start 66-65°C/60min 72°C/10min 78°C/1min Wysładzanie 15l Chmielenie: Pałacowy 8%/50g/30min Pałacowy 8%/100g/hopstand 30min/ 86->68°C Czas gotowania: 60min Dodatki Gips 4g na zacier, CaCl2 2g Kwas fosforowy 2ml na zacier Protafloc 1/2 tab/10min Soda na gotowanie 4g/10min Drożdże: A: Gęstwa 100ml US-05 B: Gęstwa 100ml Notthingham Fermentacja: Napowietrzone wiertarką 02.01.24 Start w 16 st. C 16.01.24 A: 25g Mosaic Cryo 24% B: 50g Pałacowy 8% 20.01.24 Butelki A: Gęstość początkowa skorygowana: 11.54°BLG (1.046°SG) Gęstość końcowa skorygowana 4.11°BLG (1.016°SG) Pozorne odfermentowanie: 64.37% Rzeczywiste odfermentowanie: 52.73% Ekstrakt rzeczywisty: 5.45°Plato Szacunkowe ABV: 4.05% 26.01.24 Butelkowanie B, 50g cukru/10l Gęstość początkowa skorygowana: 11.54°BLG (1.046°SG) Gęstość końcowa skorygowana 3.71°BLG (1.015°SG) Pozorne odfermentowanie: 67.81% Rzeczywiste odfermentowanie: 55.55% Ekstrakt rzeczywisty: 5.13°Plato Szacunkowe ABV: 4.25%

Wybrałem takie rozwiązanie: użyłem gęstwy drożdżowej ( Lalbrew Verdant Ipa) po piwie o ekstrakcie 13 Blg i zadałem ją do brzeczki 21 Blg. Uprzednio przed końcem gotowania dodałem troszkę w/w gęstwy i ją zagotowałem. Teraz czekam na start fermentacji. Dziękuję wszystkim za podpowiedzi.

Czesc Pracy, zajmowalem sie moderowaniem forum z grubsza przez dwa i pół roku. Nie mam juz ani serca, ani czasu do tej roboty. Dziękuję za przygodę, przechodzę na pozycję usera/ lurkera. Pozdrawiam Zasada

@DonKamilo https://allegro.pl/oferta/plyn-dezynfekcja-powierzchni-kontakt-z-zywnoscia-11164146857 https://allegro.pl/oferta/plyn-do-dezynfekcji-powierzchni-pure-hands-70-1l-13098447096