dori

Co do opisu aktywacji drożdży nie mam zastrzeżeń A cichą przy pszenicach czasami robię czasami nie

Tak się zapowiadacie, że zapasy kiełbasy, karkówki i żeberek na grilla już zrobiłam, piwa raczej też nie braknie więc zapraszam Koniecznie, tym razem na piwo, a nie kawę A wracając do konkursu to zapasy w piwnicy uzupełnione o piwa od 2artur2

Aleś Pieronie namieszał Jak dobrze pójdzie to może też dziś coś uwarzę po pracy.

Mój typ to 24 °C. Może Pieron powinien ufundować nagrodę za odgadnięcie prawidłowej temperatury

Ojjj drożdżom ta temperatura mogła się nie spodobać

Jasne, oczywiście zapraszam Piwa ci u mnie pod dostatkiem

No tak, do majowego grillowania jak znalazł, kasę na coś na grilla też już zebrałam :)

Pierwsze piwa już znalazły się w mojej piwniczce We wtorek dotarła przesyłka od adanjana. Wczoraj Wena dostarczył mi piwa swoje i Pierona. Czekam na kolejne przesyłki

Popieram Kopyra, dopiszę jeszcze, że roboty tyle samo jest z warką 10l co i 20l.

To można policzyć; przyjmuje się' date=' że, aby warka się zatarła musi mieć siłę diastatyczną 40 (inni mówią 30). Przeciętny słód pils ma 80, czyli można go wymieszać z żytem z grubsza pół na pół, no 3:2. Lepszy byłby słód 2-row, albo 6-row, one mają siłę nawet 120, tyle, że nie sa dostępne w nas. Albo enzymy.[/quote'] Wydaje mi się, że jeśli ktoś ma możliwości może żyto po prostu podkiełkować, słód zielony ma dużą siłę diastatyczną.

Gerdzio wszystkiego najlepszego, samych pysznych piw i wielu sukcesów piwowarskich

Czy imbir wrzucony był bezpośrednio do brzeczki? Czy też w jakiejś siateczce i wyjęty po tych 10 minutach gotowania, a przed chłodzeniem? Z tego co pamiętam, to w luźnej siateczce, wyjętej już po chłodzeniu.

Jacer - wszystkiego najlepszego, spełnienia wszystkich marzeń i samych sukcesów piwowarskich Sto Lat

Zgłoszenia do konkursu wysłane do organizatorów i zaakceptowane Teraz czekam na przesyłki

Nie wiem tylko czy można dostarczać piwa do Żywca, czy też trzeba do Strzyżowa. Ja może w tym roku coś zgłoszę, ale najpierw muszę podegustować

Małe podsumowanie Obsadę konkursu będziemy mieli silną i sądzę, że w kategoriach piw warzonych ze słodów będziemy w większości. Z tego co się zdążyłam zorientować to Słowacy warzą głównie z ekstraktów. Oprócz nas i Słowaków w konkursie wystartują także piwowarzy z Czech i Węgier. Oto nasza reprezentacja: - Stasiek - adanjan - 2artur2 - coder - anteks - Infam - yemu - wena - Zdrój - pieron - thobeta - dori Adres do wysyłki poszedł w ubiegłym tygodniu do wszystkich na maila, dziś wieczorem wyślę numer konta, na który należy wpłacić opłatę za udział w konkursie. Trzymajmy kciuki, aby się wszystko udało !!!

Marcowe -warka 43 zostało rozlane do butelek ze 150g glukozy. Super wyklarowało się na długiej cichej. Według mnie już teraz smakuje bardzo dobrze

Przechlapane Dla przykładu dzisiejszy wieczór: muszę się zdecydować jakie piwa wysłać na konkurs, a że sama za bardzo pić nie mogę, więc męczę męża... Biedak wypić musiał 4 piwa

A może spróbuj tę grykę zesłodować, widzę na homebrewtalk, że się da to zrobić http://www.homebrewtalk.com/f36/you-do-what-buckwheat-857/ Gryka jest tak wyrazista w smaku i zapachu, że chyba dodawałabym ją w umiarkowanych ilościach, ale zależy co kto lubi

Chyba faktycznie dalsza dyskusja nie ma sensu, bo mam wrażenie, że my o innych piwach mówimy. proszę mi to wyjaśnić, dobre tez będzie jakieś opracowanie. Mój mały rozum jakoś tego do wiadomości przyjąć nie może. tu nie potrzeba żadnego opracowania - drożdże zużywają tlen obecny w piwie, a także nad piwem (w szyjce butelki) w ten sposób zapobiegając procesom oksydacji. i tu faktycznie skończę dyskusję Proszę Ci jeszcze raz jako Moderator nie wprowadzaj niemiłej atmosfery

powtarzam po raz kolejny ono było mętne od drożdży ! a ja powtarzam Ci po raz kolejny, że moim zdaniem popełniłeś błąd. Już Ci to wyjaśniałam, ale zrobię to jeszcze raz. Jeśli piwo było mętne od drożdży to wina leży po stronie źle przeprowadzonego procesu fermentacji lub leżakowania. Gdybyś w odpowiednim momencie przelał to piwo na cichą, później wystarczająco długo trzymał piwo na cichej, użył odpowiedniej ilości środka do refermentacji, a następnie wystarczająco długo poczekał z konsumpcją nie miałbyś takich problemów. Oczywiście dużo zależy od szczepu drożdży, ale zakładam, że nie używałeś drożdży do piw pszenicznych, ale nawet one po odpowiednio długim czasie leżakowania pięknie opadną na dno tworząc zwarty osad. Może opisz cały proces fermentacji i leżakowania, będziemy wiedzieć coś więcej. Co do mitów. Jasne drożdże nie zapobiegają psuciu się piwa, przyznam ci rację , ale zapobiegają niekorzystnym zmianom profilu smakowo-zapachowego. Proszę napisz ile najdłużej przechowywałeś piwo filtrowane i gazowane sztucznie. Wiem, że przechowujesz jakąś butelkę 14 miesięcy, ale chodzi mi raczej o wrażenia z konsumpcji takiego piwa po powiedzmy roku lub dwóch. Mamy tutaj taką zasadę każdy warzy jak chce, podyskutować zawsze można. Doceniam Twoje opracowanie na temat filtracji, jednak niektóre stwierdzenia po prostu są dla mnie trochę kontrowersyjne, dlatego z Tobą dyskutuję. Nie jestem przekonana do tej metody. Oczywiście nie zawsze piwo wychodzi mi super klarowne, ale do tego dążę i staram się aby bez klarowania i filtracji uzyskać piwo klarowne, jeśli takie nie jest to wiem, że coś w procesie poszło nie tak. Nie mam nic przeciwko klarowaniu, chociaż sama tego nie robię, bo po prostu mętność mi nie przeszkadza. Uważam, że filtracja to ostateczność, wyjaławia piwo. Jak dla mnie tutaj zaciera się gdzieś granica między domowym piwem, a piwem przemysłowym. Oczywiście to tylko moje zdanie I jeszcze jedna prośba wyluzuj i nie obrażaj innych: Twoje słowa skierowane do Winorobka były delikatnie mówiąc niemiłe.

To powiedz to autorowi księgi Znakomite Piwa Sprawdzone Receptury Tam właśnie opisany jest przepis na piwo różane 12 blg z dodatkiem 3kg zielonego słodu pszenicznego :rolleyes: Widziałam ten przepis w książce i skojarzenia miałam takie same jak teraz Powyżej po prostu wyraziłam swoją opinię, nic więcej

Fakt jeśli to słód zielony to ze scukrzeniem problemów nie powinno być Niestety ja już więcej nie pomogę, nie mam na tyle doświadczenia. Nigdy nie robiłam piwa pszenicznego bez użycia specjalnie do niego przeznaczonych drożdży, nigdy też nie używałam i raczej nie będę używać słodu zielonego, przepraszam, ale kojarzy mi się z gorzelnią. Mimo wszystko życzę powodzenia i podziel się wrażeniami po konsumpcji

Wszystko zależy jaki efekt chcesz uzyskać. Niestety piwo pszeniczne bez odpowiednich drożdży raczej ciężko uzyskać. Proponuję zrobić przerwę w 44C jeśli chcesz by piwo miało coś z pszenicznym wspólnego. Proponuję też dekokcję ze względu na nieznane parametry słodu pszenicznego. Koniecznie przeprowadź próbę jodową, aby mieć pewność, że zacier się scukrzył. I jeszcze dwa pytania: - w jaki sposób zamierzasz filtrować? bo uprzedzam, że mogą być trudności - czy podkiełkowana pszenica to słód już wysuszony, czy też zielony? Udanej warki życzę

Wszystko rozumiem, ale jeśli cały proces przeprowadzisz poprawnie i użyjesz jakiejkolwiek wody zdatnej do picia, nawet o niekorzystnym składzie to i tak nie ma opcji, że piwo karmelowe będzie białe jak mleko.