dori
-
Postów
2 862 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
11
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez dori
-
Tak dobrze to chyba nie będzie Kiedyś warzyłam tylko w soboty i wyglądało to różnie, bo zwykle były tysiące innych spraw do załatwienia. Teraz warzę w tygodniu, po pracy i bardziej mi to odpowiada. Słody naważam i śrutuję dzień wcześniej. Z chłodzeniem i zadaniem drożdży zwykle spokojnie wyrabiam się przed północą
-
ja tylko sugeruję, że go jeszcze nie piłam myślę, że aż tak długo to nie będzie trzeba czekać Dziś warzę kolejnego weizena, a witbiery mam nadzieję, że uda się uwarzyć pod koniec czerwca
-
Nie mogłem się powstrzymać od złośliwości. A teraz Zapraszamy Dori do tego wątku http://www.piwo.org/forum/t1124-Receptura-na-%22Noteckie%22.html i poprosimy o recepturę Edyta. No tak trochę mało to może wynkika, ale napisała poetą, a nie poetką Kurcze, zanim przeczytałam edit to musiałam pół kufla saisona wypić, ale w końcu zajarzyłam o co chodzi Widzisz poetą nie jestem i nie zostanę, a poetką kto wie... Twoje zdrowie moim saisonem
-
Lepiej Ty się dostosuj Uwarz sobie jakiegoś dobrego Weizena Na gęstwę z Witbierów w najbliższym czasie nie licz, bo nawet jeszcze nie mam tych drożdży, dopiero muszę zamówić
-
Odrywanie sie osadu od podloza w butelkach i dziwny zapach piwa
dori odpowiedział(a) na gsb temat w Wsparcie piwowarskie
Może negatywnie wpłynąć na pienistość piwa, kiedyś o tym pisałam w tym artykule http://www.piwo.org/artykuly/czynniki-wplywajce-na-jakosc-piany/ -
Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007
dori odpowiedział(a) na Pieron temat w Zapiski piwowarów domowych
Wyszło piwo dość ciekawe Piana dość mocna, wysycenie umiarkowane, kolor ciemno brązowy, piwo dość mętne. I teraz do sedna sprawy Smak i zapach zdominowany przez imbir, reszta przypraw jest praktycznie nie wyczuwalna, choć zapewne buduje tło, dla imbiru. Mnie to piwo bardzo smakowało, mojemu mężowi również, piło się z przyjemnością. Mam tylko wątpliwości co do stylu, czy na pewno zakwalifikować to piwo jako Saison, ma bardzo mocno wyczuwalny aromat pochodzący z przypraw, a nie wiem, czy w tym stylu nie powinny one być bardziej stonowane. Może wypowiedzą się mądrzejsze głowy, czy w tym stylu dopuszczalny jest tak silny aromat, ja niestety muszę się przyznać, ze nie piłam żadnego komercyjnego Saisona Tak czy inaczej piwo smaczne i na pewno sięgnęłabym po nie ponownie Dzięki za możliwość skosztowania -
Spokojnie Jejski, Ty za skromny jesteś Piwo wyszło bardzo dobre, o solidnej pianie, właściwym nasyceniu, ładnie się wyklarowało. Zapach ładny chmielowy, w smaku również bardzo dobry, dobrze nachmielony pils. Przepraszam za zwięzły opis, ale poetą nie jestem, napiszę jeszcze tylko, że wypiłam z naprawdę z dużą przyjemnością
-
Co prawda nie mam porównania, ale Greta nie jest taka zła. Zakapslowałam nią bez żadnych problemów 45 warek i mam nadzieję, że jeszcze trochę mi posłuży
-
Ojj faktycznie było ciężko, grzało niesamowicie... Plany na sezon letni mam ambitne jeszcze przynajmniej dwie warki na 3068, piwo bożonarodzeniowe, później kilka witbierów, jeśli temperatura trochę spadnie to może jeszcze uda się jakiegoś lagera uwarzyć (lodówka ze styropianu sprawdza się rewelacyjnie). 50-ta warka to być może będzie Weizenbock mam nadzieję, że już w przyszłym tygodniu
-
To jest najlepsze rozwiązanie Spokojnie wystarczy Ci jeden fermentor z kranikiem. Ja od początku posiadam tylko jeden i w zupełności mi wystarcza. Jak będziesz chciał więcej warzyć (a nie ma innej opcji ) to dokup tylko fermentory bez kranika. Fermentora z kranikiem będziesz wówczas używał tylko do rozlewu i ewentualnie filtrowania zacieru.
-
Wczoraj powstała w uCiesznym Browarku kolejna warka - piwo pszeniczne WARKA 48 PSZENICA Zasyp: 2,2kg słód pszeniczny jasny 2,0kg słód pilzneński Zacieranie: 20 minut w 44°C 5 minut w 53°C podgrzane do 63°C , 1/3 zacieru odebrana, podgrzana do 72°C przerwa 20 minut, doprowadzone do wrzenia, gotowanie 10 minut, zawrócone do zacieru głównego, temperatura ustalona na 72°C 20 minut w 72°C Gotowanie 80 minut Chmielenie: 30g Lubelskiego (granulat) na początku gotowania 10g Sladka (granulat) na 15 minut przed końcem gotowania Ekstrakt 11,5°Blg Schłodzone do 26°C. Zadane Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen prosto z napęczniałej saszetki. Zniesione do garażu o temperaturze około 20°C
-
Myszmen wszystkiego najlepszego Sto lat
-
Stasiek co do drożdży to się zastanawiam i nie mówię, że London Ale to zły pomysł. Masz rację, że drożdże mają tu drugorzędne znaczenie Mnie bardzo odpowiadają posmaki pszeniczne, szczególnie pochodzące od ciemniejszych słodów pszenicznych (czekoladowego, Carawheat) i dlatego chyba użyję ich w dość dużej ilości Co do imbiru to też się zastanawiam, na burzliwej mam imbirowego saisona Może dodam rodzynek do gotowania i do tego trochę innych przypraw, zobaczymy....
-
Piwo bożonarodzeniowe też chodzi mi po głowie od kilku dni Mam zamiar uwarzyć mocne, ciemne piwo z dość dużym udziałem słodów pszenicznych (jasnego, ciemnego, Carawheat, czekoladowego) coś na wzór mojego wynalazku "czekoladowej fantazji" (warki 24 i 39) tylko mocniejsze. Do gotowania dodać kilka przypraw (cynamon, kardamon, imbir, gałka muszkatołowa) w niezbyt dużych ilościach. Problem mam z drożdżami, do dyspozycji mam London Ale oraz Safale 04. Zastanawiam się jednak czy nie kupić T 58 byłyby chyba najbardziej odpowiednie
-
...trochę głupie, bo przywieźli swoje skrzynki, po prostu nie dogadaliśmy się. Oni się nie spodziewali, że ja zapakuje już piwo do transportu, a ja że oni przywiozą swoje kraty. W przyszłym roku będzie lepiej szpanerskie ale jakie wygodne, gdy trzeba ponosić prawie 10kg "dzidziusia" . Na początku tylko miałam problem z zamotaniem 4,8m pasa tkaniny, teraz to jest chwila i jakie wygodne podczas warzenia piwa. Młoda nawet łychą mieszać w garze może
-
Wątpię, jury pewnie będzie długo dochodziło do siebie Wyniki poznamy najprawdopodobniej dopiero w poniedziałek Ale oczywiście pomolestuję mailowo pana Janka o wcześniejsze ich udostępnienie Już Wam zazdroszczę tej imprezy, niestety do Warszawy mam kawałek...
-
Gratuluję bezproblemowego warzenia Czytanie jednak popłaca Koniecznie zdaj relację z degustacji Życzę samych piwowarskich sukcesów
-
Jan przesłał mi kilka zdjęć z Tychów między innymi z jedno z przeładunku piwa http://www.piwo.org/galeria/displayimage.php?pos=-1203
-
Wrzuć je lepiej na chwilę do wrzątku
-
Też miałam zrobić parędziesiąt kilometrów wyruszając rano, ale zanosiło się na deszcz i koledzy się rozmyślili Teraz się rozchmurzyło więc może jeszcze coś pojeżdżę.... Dobrze, ze Tomek nagrywa, to będzie można posłuchać całości.
-
Niestety pogoda pokrzyżowała mi plany rowerowe, więc słucham
-
Ja mam naklejki samoprzylepne o rozmiarze 13x55mm. Robiąc etykiety na konkurs na Słowację nieźle się nagimnastykowałam z DesignePro5. Skapitulowałam kiedy okazało się, że muszę wydrukować 16 takich samych etykiet. Skończyło się na przygotowaniu szablonu w Wordzie, teraz już mam tak ustawione w wordzie ramki i marginesy że drukuje mi idealnie dopasowane etykiety do szablonu
-
Już tak próbowałam, ale niestety ciągle zaznaczało mi początkowe pola. Nie mogłam sobie z tym poradzić, a poza tym program bardzo fajny
-
Mam nadzieję, że będzie można tą audycję później gdzieś posłuchać. W tym czasie wybieram się pojeździć na rowerze po czeskich ścieżkach, więc niestety nie będę miała możliwości posłuchania
-
Tzi - wszystkiego najlepszego, dużo zdrowia, spełnienia marzeń, wielu piwowarskich sukcesów i samych dobrych pomysłów -takich na przykład jak nazwa mojego browaru Twoje zdrowie :beer: