dori
-
Postów
2 858 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
6
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez dori
-
Już znaleźliśmy Dostępny jest pale ale w workach 5kg i 25kg. PS Przy okazji - w magazynie pojawiła się świeża partia drożdży Wyeast.
-
WARKA 184 BELGIJSKIE ALE - na rozruszanie drożdży Zasyp: 4,0kg pale ale 0,2kg karmelowy 300 Zacieranie: 40 minut w 63C 30 minut w 72C Gotowanie 60 minut Chmielenie: 50g Styrian Goldings na 60 minut 40g Saaz na 2 minuty 15g kolendry 2 minuty 5g mchu irlandzkiego na 10 minut Wybicie 20l brzeczki o ekstrakcie 12,3Blg. Zadane starterem z 3522 Belgian Ardennes.
-
Wydaje mi się że nie, ale spytam przy okazji. Mnie do warzenia prawdziwego piwa szampańskiego zniechęcił Michael Jackson, jak przeczytałam jak produkowany jest DeuS i Malheur, to stwierdziłam że to jednak zbyt skomplikowane, dlatego na razie droga na skróty
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
dori odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Moim zdaniem, to wszystko co miało przefermentować, to już przefermentowało. Zacieraliście raczej na słodko, dodatkowo użyliście stosunkowo dużo monachijskiego II stąd taki wysoki ekstrakt końcowy. Możesz spróbować podnieść temperaturę przed butelkowaniem o 2-3C, ale nie sądzę by cokolwiek to zmieniło. -
Przymiarki do piwa szampańskiego. Tylko przymiarki, bo nie mam czasu, ani weny twórczej do bawienia się w korkowanie, wymrażanie itp. Receptura wzorowana na piwie od mojego czeskiego kolegi. Piwo było objawieniem na naszych cieszyńskich spotkaniach Piwowarów Tustela Zobaczymy co wyjdzie Nie pokażę, bo jej nie zapisałam,szkoda, bo piwo wyszło całkiem przyjemne.
-
Dawno mnie tu nie było, w między czasie powstał CDA i kilka warek testowych z ekstraktów, a dziś taki mały eksperyment WARKA 183 Zasyp: 6,0kg słód pilzneński 0,7kg słód pszeniczny jasny Zacieranie: 60 minut w 63C 10 minut w 72C Gotowanie 60 minut Chmielenie i dodatki: 40g Styrian Goldings na 60 minut 20g Saaz na 20 minut 20g Styrian Goldings na 10 minut 30g Saaz na 0 minut 1,2 kg glukozy na 10 minut 15g kolendry na 3 minuty 5g mchu irlandzkiego na 10 minut 3g pożywki Wyeast na 10 minut Wybicie 19,5l brzeczki o ekstrakcie 19,8Blg. zadane drożdżami Bioferm Champ.
-
Jak to miło kogoś uszczęśliwić Udanego piwa życzę!
-
Jak najbardziej możesz dodać słodu zakwaszającego, nie zaszkodzi. Jeśli chcesz użyć suchych drożdży, to polecam raczej Mauribrew Weiss, ale WB-06 też mogą być.
-
Mycie i Dezynfekcja. Najpopularniejsze środki chemiczne używane w piwowarstwie.
dori odpowiedział(a) na Undeath temat w Artykuły i opracowania
Butelki w które rozlewałam Grand Championa były dezynfekowane piro, bez spłukiwania, wcześniejszy Saison który zajął I miejsce w swojej kategorii również, więc chyba piro aż tak dużo siarki do piwa nie wnosi. -
W sklepie pojawiły się najświeższe brewkity Gozdawy, m.in. cała seria mocno chmielonych India Pale Ale, a także Bitter, Goldene Weizen i Bohemie Pilzner i Bursztynowy Koźlak. Dodatkowo kilka drobiazgów m.in termometry ciekłokrystaliczne w dobrej cenie, PBW z Five Star w mniejszym opakowaniu, szyszki Simcoe dla miłośników amerykańskiego chmielu. Wiele artykułów powróciło do oferty po wakacyjnej przerwie... Świeże drożdże Wyeast, czekają w lodówce, będą dostępne już w weekend. Przypominamy także o promocji na zestawy surowców na bazie słodów Strzegom.
-
Będzie ciemniejsze, ale też smak się zmieni na bardziej słodki, słodowy, karmelowy. Piwo płycej odfermentuje.
-
Wszystkie brewkity mają tak wyliczona barwę, aby odpowiedni kolor uzyskać dodając tylko wodę i biały cukier, dlatego do wszystkich brewkitów polecam ekstrakt jasny.
-
Dokładnie użyj puszkę niechmielonego ekstraktu słodowego 1,7kg, koniecznie jasnego.
-
Witaj na forum
-
Trochę długo, nie chcę Cię straszyć, ale raczej nic dobrego z tego piwa nie wyjdzie.
-
[Blog Dori] Czy warzenie piwa z ekstraktów to obciach?
dori odpowiedział(a) na Pierre Celis temat w Blogosfera
Nikt chyba nie będzie zaprzeczał, że zacieranie daje dużo większe możliwości, że niektórych piw nie da się uwarzyć z ekstraktów, że ekstrakty nie dają tej frajdy z wąchania słodów itp. Ja nie namawiam do warzenia z ekstraktów ludzi którzy warzą już ze słodów, mają czas, mają warunki. Przekaz tego wpisu był trochę inny, a mianowicie zwrócenie uwagi na atmosferę jaka panuje w polskim światku piwowarskim wokół "puszek". Osoby które chciałyby zacząć (z różnych względów) warzyć piwo z ekstraktów, czy z brewkitów nawet boją się do tego przyznać, bo zaraz są "nawracane". Dajcie im szansę spróbować, niech płynnie wejdą w piwowarstwo, niech zobaczą różnicę. @Jejski czytałeś wpis, czy tylko komentarze? -
Witaj na forum. W Gdańsku dobrego piwa napijesz się w Pułapce na Straganiarskiej.
-
Około 3l Około 3l
-
Witaj na forum
-
Jeśli drożdże wsypiesz do kubka z wodą o temperaturze 26C to i tak temperatura po 30 minutach uwodnienia spadnie do temperatury pokojowej. Najlepiej jest unikać szoku termicznego i powoli wyrównywać temperaturę.
-
Częściowo posprzątane. Proszę trzymać się tematu i nie robić osobistych wycieczek.
-
Witaj na forum
-
Jaki jest kolor próby jodowej? Negatywny wynik oznacza, że skrobi już nie ma, a z reszty Twojej wypowiedzi wnioskuję, że jednak jest inaczej. Sprawdzałeś termometr? Może temperatura zacierania była zbyt niska? Spróbuj podnieść temperaturę do 73C.
-
Charakterystyka słodów dostępnych w Polsce
dori odpowiedział(a) na dori temat w Artykuły i opracowania
Dziękuję Słodów na rynku przez te 5 lat przybyło nam sporo, chyba trzeba będzie pomyśleć o aktualizacji zestawienia. -
Witaj na forum
