dori

Rzadko sprawdzasz przy brewkitach, czy rzadko sprawdzasz w ogóle? Dlaczego? We wpisach na blogu kilka razy pojawia się wzmianka o dropsach fermentacyjnych. Często ich używasz? Ogólnie rzadko sprawdzam Dlaczego? z lenistwa, nie czuję takiej potrzeby, na tym etapie i tak już nic nie zmienię... Generalnie dość długo przetrzymuję piwa na burzliwej, zazwyczaj później stosuję cichą, więc co miało przefermentować i tak przefermentowało. Piwo robię dla siebie i jestem już w stanie na podstawie smaku określić czy piwo odfermentowało płytko, czy głęboko. Oczywiście nikogo nie namawiam do naśladownictwa, szczególnie początkującym polecam robienie pomiarów, sprawdzanie smaku, z czasem nabierzecie doświadczenia i będziecie mogli powiązać jedno z drugim. Polecam robienie pomiarów chcąc ściśle trzymać się danego stylu, np. wysyłając piwo na konkurs. Jeśli chodzi o dropsy to przede wszystkim stosuję do piw z brewkitów, ekstraktów, tam gdzie nie powstaje zbyt dużo osadów. Fermentację można prowadzić w jednym fermentorze z kranikiem i bezpośrednio z tego fermentora rozlewać do butelek i wówczas dropsy są rewelacyjne - nic się nie brudzi, nie rozsypuje, nie trzeba przelewać, robić roztworów, idealnie odważona ilość surowca, nagazowanie jest w sam raz. Wystarczy odwinąć cukierek z folii, wrzucić go do butelki i nalać piwa

Grzanie nie jest potrzebne do sporządzania starterów, więc weź wersję bez grzania.

super było poczytać!!! czy jednak nie powinno to brzmieć: o związkach melanoidynowych i generalnie o reakcji Maillarda w brzeczce? ojjj tak się zakręciłam ale chociaż tytuł artykułu jest OK. Dziekuję Staramy się wszystko porządnie pakować, ale niestety kurierzy i sortownie z paczkami nie obchodzą się zbyt delikatnie. W wolnej chwili poprosiłbym także o wynik eksperymentu z ekstraktami Profimator. Wzorem opisu efektów uzyskanych z brewkita Gozdawy. Sporo moich znajomych warzy z ekstraktów i chciałbym wiedzieć czy promować wśród nich ten towar z Waszego sklepu . Piwo wyszło całkiem dobre, poza kolorem który nie pasuje do opisu. Postaram się umieścić krótką notkę z degustacji, ale generalnie ekstrakty Profimatora polecam Kolby stożkowe 0,5l, 1l, 2l i 3l są już dostępne w sklepie!

Przepraszam, musiałam zrobić sobie krótkie wakacje Kolby 2 i 3l już do nas jadą, jutro już powinny być dostępne. Dziękuję Zapraszam na blog - wracam po przerwie, dziś wpis o związkach melanoidynowych i generalnie o reakcji Maillarda w piwie.

Widzę, że Puchar PSPD został już przyznany (gratulacje dla Waldka), a Birofilia wliczone do klasyfikacji. Ciekawie wyglądają Wasze informacje w kontekście tego zapisu w regulaminie:

Rosolis samych udanych warek Sto lat

Miejsc brak, a na liście rezerwowej 10 osób Dziś zakupiłam 96 kieliszków do wina, szklaneczki do wody, kolby do sporządzania roztworów, tace barmańskie. Przygotowuję materiały szkoleniowe, chciałabym aby wszystko wypadło profesjonalnie Jeśli wszystko pójdzie OK, to kolejna edycja już niebawem! Kto chętny?

Czekam jeszcze na 3 ostanie wpłaty osób, które wstępnie zarezerwowały miejsce, jeszcze jedno miejsce jest do obsadzenia i kończymy zapisy. To szkolenie będzie pierwszym, testowym i dlatego w bardzo promocyjnej cenie, jeśli formuła się sprawdzi i będzie zainteresowanie to zrobimy kolejne

Zapraszamy piwowarów na kurs sensoryczny w Bielsku-Białej. Startujemy 04.08.2014 i wówczas ustalimy terminy kolejnych trzech spotkań. Na kursie poznamy 20 różnych cech piwa, omówimy skąd biorą się w piwie i jak ewentualnie ich uniknąć. Do ćwiczeń posłużą nam zestawy firmy FlavourActiv. Szczegóły znajdziecie na stronie www.piwowarzy.tustela.pl.

Jaką temperaturę ma roztwór i jakie stężenie?

Jeśli chcielibyście nabyć pokal Brackiego Belgijskiego Pale Ale, Grand Championa 2010 i równocześnie pomóc chorej na raka córce mojej koleżanki to zapraszam na aukcję na FB. Do pokala mogę dorzucić kolekcjonerską, pełną butelkę BPA, autograf, dedykację na kartoniku ...

Posprzątane Posty dotyczące metryczek przeniosłam do odrębnego wątku.

Na moim blogu znajdziecie trochę informacji i moich przemyśleń na temat American Wheat. Też jestem przeciwnikiem mocnego chmielenia szczególnie na goryczkę.

Wyluzujcie trochę Podejdźcie do tego jak do zabawy, a łatwiej będzie znieść porażki. Jeśli macie uwagi/wątpliwości wysyłacie je bezpośrednio do sędziów. Jeżeli nie zależy Wam na sławie, a jedynie na ocenie piwa i wskazaniu ewentualnych wad oraz wskazaniu skąd mogły się pojawić w piwie, to lepiej butelkę piwa podarować znajomemu sędziemu, osobie po szkoleniu sensorycznym lub po prostu doświadczonemu piwowarowi i poprosić o rzetelną ocenę. Wysyłanie piwa na konkurs tylko dla metryczki moim zdaniem jest bez sensu i rodzi rozczarowanie. PS Nie mam pomysłu jak posprzątać ten bałagan, więc chyba zostawię tak jak jest, ale ogromna prośba - nie zaśmiecajcie wątku

Dziękujemy za zaproszenie Bardzo fajna impereza, bardzo dobrze zorganizowana. Miło było się spotkać i porozmawiać. Przy okazji trochę zmieniło się moje spojrzenie na europejskie piwowarstwo po rozmowie z piwowarami z Belgii, Holandii, Niemiec. Runął w mojej głowie mit, że Niemcy są konserwatywni (kwaśny porter z solą i wiśniami oraz Gose z pędami świerku i pigwą z Fregeist Bierkultur były rewelacyjne), że Holendrzy potrafią warzyć tylko lagery (wędzony saison z Microbrouwerij Rooie Dop mnie urzekł), że Belgowie warzą tylko mocne piwa (na kranach nie znalazłam mocniejszego niż 6,5%, chociaż niespecjalnie szukałam ) Nie dane mi było spróbować wszystkiego, ale zakupiłam trochę butelek, więc popróbuję w domu. Za rok mam zamiar znów przyjechać do Annopola, bo taka dość luźna forma spotkania bardzo mi odpowiada

Klipsy do wężyka powinny być w magazynie, sprawdzę jutro. Klipsów do regulacji przepływu aktualnie nie mamy na stanie. Do czego służy ta rurka ze zdjęcia, bo mnie przypomina część syfonu

Z doświadczenia wiem, że lepiej po polsku się z nimi dogadasz. Dość dobrze sobie radzą z naszym językiem

Wnioskuję po tym fragmencie "Súťaže sa môžu zúčastniť všetci slovenskí domáci variči piva, ktorí v deň súťaže dovŕšili minimálny vek 18 rokov. " Może faktycznie lepiej dopytać

...a czy przypadkiem to nie jest konkurs tylko dla Słowaków?

Ja już nic nie dodawałabym, dałeś sporo skórek różnych cytrusów, dodatkowo Citrę, więc moim zdaniem wystarczy, inaczej wyjdzie Ci z tego gorzki kompot

Piwo wyjdzie owocowe, teraz już nic na to nie poradzisz. Schłodzenie do 19C jest bardzo dobrym pomysłem. Napisz jak chmieliłeś i czy stosowałeś przyprawy, jeśli tak jakie i w jakich ilościach.

To są te same drożdże. Piłam piwo robione ściśle według instrukcji i naprawdę było dobre. Akurat w przypadku tego brewkita nie kombinowałabym, Brewferm ma bardzo dobre, przemyślane "puchy". Nie są może tanie, ale są dobre.

1. Elroy - Tomek (sobota) 2. BuDeX - Łukasz (piątek + sobota) 3. Undeath - Krzysztof (piątek + sobota) 4. Bimbełt - Marcin (piątek + sobota) 5. Tadzik - Piotrek (piątek + sobota) 6. Qxa - Adrian (piątek + sobota). 7. wyvern - Marek (piątek + sobota) 8. Quentin - Tomek ( piątek i sobota ) 9. maku13 - Maku (piątek i sobota) 10. DonZ - Maciek (sobota) 11. Usiu - Łukasz (piątek + sobota) 12. Ben3dikT - Krzysiek (sobota) 13. Voitas - Wojtek (sobota) 14. Czejen - Radek (piątek i subota) 15. Przemyss -Przemek (piątek, sobota) 16. Ściana - Wojtek (piątek, sobota) 17. Goral89 - Mateusz (piątek, sobota) 18. Yanek - Janusz (piątek, sobota) 19. Olgierd - Olek (sobota) 20. Stasiek - Jacek (2 dni) 21. Lechu - Leszek (2 dni) 22. Infam - Krzysiek (2 dni) 23. Pepek84 - Piotrek ( 2 dni ) 24. prusak - Jarek (sobota) 25. olo333 - Olek (sobota) 26. szewiec - Adam (piątek + sobota) 27. Belze - Kamil (piątek + sobota) 28. Dino - Daniel (piątek+sobota) 29. MINIAK – Michał (piątek, sobota) 30. GACEK - Maciek (piątek,sobota ) 31. BeerGrill - Rafał (nie wiem jeszcze) 32. Banita12 - Mateusz (piątek + sobota) 33. rysmis - Michał (piątek + sobota) 34. Kantor - Łukasz (piątek + sobota) 35. cml - Marcin (piątek + sobota) 36. hap - Kasia (piątek + sobota) 37. Ahtanum Ahtanowicz - Piotrek (piątek + sobota) 38. Ukko - Marcin (piątek+sobota) 39. Przem0 - Przemek (piątek + sobota) 40. ponury fermentathor - Przemek (piąteczek + sobotka) 41. Regius - Michał (piątek + sobota) 42. romanbatoRy - Roman (sobota) 43. Bergie - Magda (piątek + sobota) 44. krzysiek9999 - Krzysiek (sobota) 45. Kostek - Adam (sobota) 46. Dziadek-Marian (sobota) 47. playand1 - Andrzej (piątek + sobota) 48. playand1 - Ola (piątek + sobota) 49. Jejski - Andrzej (sobota) 50. tuMEk_pl - Tomuś (piątek+sobota) 51. Andrew - Endrju (piątek + sobota) 52. AndrzejKu (jeszcze nie wiem) 53. ART200 - Artur (piątek + sobota) 54. KaeR - Mateusz (piątek) 55. amap - (pt+so) 56. watson- Krzysiek (piątek i sobota) 57.mpolak154 - Michał (sobota) 58. dori - Dorota (piątek+sobota)

Wężyk to standardowy wężyk igielitowy 10mm. Otwory są robione specjalnie pod średnicę wężyka, nie stosujemy uszczelek. Połączenie jest szczelne, bo zawsze "bulka"

Na drożdżach Gozdawy.