dori

WARKA 86 FOREIGN EXTRA STOUT Kopia warki 59 Zasyp: 4,5kg pilzneński 0,3kg caraaroma 0,2kg jęczmień palony 0,1kg żywiecki palony 0,4kg płatki jęczmienne Zacieranie: 40 minut w 64°C 25 minut w 72°C

Mój eksperyment okazał się klapą Zrobiłam na tych drożdżach Dubbla i Tripla i jedyne co można powiedzieć o tych piwach to to, że są pijalne. Na początku myślałam, że to infekcja, ale chyba jednak to wina specyficznego szczpu drożdży. Ciekawa jestem jak innym wyszły/wyjdą te eksperymenty. Ja w każdym bądź razie na 3944 będę robić tylko witki i imperialwitki

Wyszło 20l brzeczki o ekstrakcie 12,5Blg. Zadane gęstwą WLP838 Southern German Lager. Sporo chmielu' date=' w jakie IBU celujecie? Ja przymierzam się do Hellesa, chcę dać 20-25g lubelskiego na goryczkę ~16 IBU[/quote'] Trudne pytania zadajesz Ciężko mi ocenić IBU, bo nawet nie znam zawartości alfa-kwasów granulatu T45. Opieram się tylko na doświadczeniu. Uwarzyłam kiedyś Hellsa (warka 65) podobnie chmieląc, tylko zamiast Spalt Select użyłam Hallertau Hersbruecker. Wyszedł smaczny dobrze zbalansowany Helles, goryczka jest zdecydowanie na drugim planie.

Właśnie przelałam na cichą Dry Stouta (warka 84). A Janusz warzy kolejne piwo: WARKA 85 MUNICH HELLES OLIMPIJSKI Zasyp: 3,5kg pilzneński 0,7kg wiedeński 0,3kg carapils 0,1kg zakwaszający Zacieranie: 20 minut w 64°C 40 minut w 72°C Gotowanie 60 minut 20g Spalt Select + 15g Lubelski T45 na początku gotowania 10g Spalt Select + mech irlandzki w 40 minucie

Relacja dopiero dziś, bo przez ostanie dni byłam prawie odcięta od netu Biesiada baardzo udana, urządzona z pomysłem i na dodatek w pięknym wnętrzu byłej słodowni w browarze. W czasie biesiady obyły się wycieczki po browarze, o tyle ciekawe, że zwiedzanie odbywało się nocą. Każdy z uczestników dostał kask na głowę (niektórym się przydał) i latarkę do ręki, atmosfera więc była naprawdę ciekawa . W czasie wycieczki można było podegustować dobrze wyleżakowanego, wyśmienitego portera (o ile się nie mylę spędził w leżakowni 164 dni). Jeśli chodzi o samą biesiadę to przygrywał zespół grający muzykę irlandzką, bardzo pasującą do tego typu imprez. Każdy z uczestników dostał bon na bigos, oprócz tego można też było kupić inne dania gorące. Lane było Brackie i Porter, oprócz tego można było zakupić oczywiście Brackiego Koźlaka w butelkach. Dostępne też były dedykowane pokale (skorzystałam oczywiście z możliwości zakupu). Każdy uczestnik biesiady dostał upominek składający się z butelki Koźlaka, a także kompletu etykiet i kapsla , pięknie oprawionych (fotkę wrzucę może jutro). Zorganizowane też były konkursy i licytacje. Co do temperatury to na prawdę było ciepło, może dlatego, że raczyłam się raczej nie chłodzącym Porterem Oby więcej takich imprez w cieszyńskim Browarze. Kilka fotek postaram się jutro wrzucić do galerii.

Ojjj Misio coś przesadziłeś . Było ciepło, była muzyka irlandzka na żywo, były latarki... nie wiem skąd to malkontenctwo. Impreza baaaardzo udana Oby więcej takich imprez się w Cieszynie odbywało

Na cichą powędrowały Monachijskie Jasne (warka 80) i Monachijskie Bardzo Ciemne (warka 81). Portera Olimpijskiego jednak nie uwarzyłam, tym razem zwyciężyły łyżwy

Zdrowy rozsądek wziął górę - umyłam trochę butelek, przelałam na cichą dwa piwa... wypiłam jedno...

Jaki dziś wysyp jubilatów Appoloks, japko999, maku13, wloda1 wszystkiego najlepszego, spełnienia wszystkich marzeń, samych sukcesów piwowarskich Wasze zdrowie

eeee nie, przynajmniej na razie tak szalonych pomysłów nie miała

Jest 22-ga, a moja Młoda JUŻ śpi!!!! Chyba się upiję z radości

Gotowanie 60 minut Chmielenie: 40g Marynki (szyszki) w 5 minucie gotowania 15g Lubelskiego (szyszki) w 45 minucie gotowania Wyszło 19l brzeczki o ekstrakcie 12°Blg. Zadane gęstwą WLP004 Irish Ale. Dziś rano już pojawiła się piękna piana Jak dobrze pójdzie to dziś uwarzę Portera Olimpijskiego

Dziś o 15stej lista już byłą zamknięta, mnie jeszcze jakoś udało się dostać

Dziś pracowity dzionek w uCiesznym Browarku. Do butelek powędrowały: - Belgian Speciality Ale (warka 79) z dodatkiem 155g glukozy - Drugi Ucieszny Porter Bałtycki (warka 74) z dodatkiem 150g glukozy WARKA 84 DRY STOUT VANCOUVER Zasyp: 3,0kg pilzneński 0,2kg Caraamber 0,25kg jęczmień palony 0,1kg żywiecki palony 0,6kg płatki jęczmienne błyskawiczne Zacieranie: 50 minut w 64°C 15 minut w 72°C - podczas tej przerwy dodany palony słód i palony jęczmień

Ja na kapslu piszę tylko numer warki. Po tym numerze łatwo mogę odnaleźć w zapiskach szczegóły dotyczące piwa. Jeśli chcę komuś podarować butelkę piwa to dodatkowo robię etykietę. W mojej piwnicy z powodu wilgoci etykiety długo by się nie utrzymały.

Wsyp luzem

Pako dolej tej wody, nic się nie powinno stać złego

Podbijam temat Ja się chyba wybiorę. Ktoś jeszcze się zjawi?

Sweet Stout (warka 82) właśnie powędrował na cichą. Odfermentował do 5°Blg.

Ja zawsze dodaję po zacieraniu, przed filtracją.

Zdecydowanie tak Zrób starter z tych drożdży przed użyciem, jeśli drożdże podejmą pracę to znaczy, że wszystko z nimi w porządku.

Też do tego doszedłem' date=' ale z kolei palonym wg mnie też nie uzyska sie głębi czerwonego... Chyba, że grafiki przemysłowych ale są jakoś podrasowywane.[/quote'] Nie chodzi o każdy palony słód, a jedynie o jęczmień palony

Notka o naszym klipie na svetpiva.cz http://www.homebrewing.cz/clanek/4139-Jsem-domovarnik/index.htm Ciekawe czy Czesi nakręcą swój film

Za nadanie czerwonego koloru IRA jest odpowiedzialny jęczmień palony. Carared wcale nie daje tak ładnej czerwonej barwy.

Na opakowaniu jest napisane, że pakowano w atmosferze ochronnej. Miałam wrażenie jakby drożdże te były pakowane próżniowo.