dori
-
Postów
2 862 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
11
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez dori
-
Dzięki Wena Wyszło 18l brzeczki o ekstrakcie 21°Blg. Brzeczka zadana silnym starterem 1728 Scottish Ale powędrowała do piwnicy (temp około 17°C) MINI WARKA 67a 16l cienkusza z Wee Heavy + 0,4kg cukru własnoręcznie karmelizowanego Gotowanie 60 minut Chmielenie: 17g Marynki (szyszki) na początku gotowania 13g Żateckiego (szyszki) + cukier tuż przed końcem gotowania Chłodzenie niestety "naturalne". Objętość końcową i ekstrakt sprawdzę zatem dopiero rano.
-
Nic mi na ten temat nie wiadomo, ale pomarzyć zawsze można... WARKA 67 WEE HEAVY Zasyp: 7,0kg pilzneński 0,45kg melanoidynowy 0,3kg Carahell 0,2kg Caraaroma 0,05kg palony jęczmień Zacieranie: 20l wody 64°C - 50 minut 72°C - 30 minut Gotowanie 80 minut Chmielenie: 30g Marynki (szyszki) na początku gotowania 10g Styrian Goldings (granulat) w 70 minucie gotowania Teraz się chłodzi Odebrałam też 16l cienkusza, zrobię z niego jakieś lekkie piwo. Poprzedni cienkusz po Russian Imperial Stout wyszedł bardzo dobry
-
No wiesz, do Browaru w Cieszynie daleko nie mam, chętnie bym coś tam uwarzyła Poza tym jakoś bardzo mi się podobają tegoroczne kategorie konkursowe, dużo bardziej niż te z ubiegłego roku
-
Dziś Witbier (warka 64) po 2 tygodniach burzliwej powędrował na cichą. Piwo odfermentowało z 14°Blg do 3°Blg. jest niesamowicie mętne Jutro jak wszystko dobrze pójdzie to uwarzę Wee-Heavy Drożdże 1728 Scottish Ale od Szop007 wesoło buzują w słoiku
-
Zibi, Zyblik wszystkiego najlepszego, samych udanych warek Wasze zdrowie :)
-
Witam serdecznie i wielu piwowarskich sukcesów życzę
-
Wyszło 19l brzeczki o ekstrakcie 13°Blg. Zadane gęstwą 1007 German Ale z warki 63.
-
No tak.Ja tak kombinuję żeby wydzielić część piwnicy i zrobić jakąś taką małą budkę odizolowaną i chłodzoną' date=' najlepiej przez agregat chłodniczy ale to już by było przegięcie wtedy można by tłuc lagery przez cały rok, tylko koszty są trochę za wysokie,choć może sie skuszę i zrobię mały test do czasu pierwszego rachunku za prąd [/quote'] A wiesz, że o tym samym myślę Jak szybko znajdę jakąś pracę, to na pewno się zdecyduję na zaizolowanie przynajmniej części piwniczki i zamontowanie agregatu Jak na razie inwestuję w nową warzelnię
-
Przemo u mnie w piwnicy jest około 16-17°C Wspomagam się więc pudłem ze styropianu i PETami z mrożoną wodą Maryush moim zdaniem lepiej użyć S-33. Jakoś bardziej pasuje mi do tego stylu, poza tym chyba lepiej znosi niższe temperatury, a Kolscha lepiej ponoć fermentować w niższych zakresach górnej fermentacji. Niestety ekspertem w tym względzie nie jestem. Powtarzam tylko to co kiedyś zasłyszałam
-
WARKA 66 KOLSCH Zasyp: 3,8kg pilzneński 0,5kg pszeniczny 0,2kg Carahell Zacieranie: 20 minut w 63°C 40 minut w 72°C Gotowanie: 60 minut Chmielenie: 25g Lubelski (granulat T45) od początku gotowania 20g Marynka (szyszki) od początku gotowania 30g Żatecki (szyszki) tuż przed wyłączeniem palnika. Teraz się chłodzi Wiem, wiem... za dużo chmielu i nie tego co trzeba... ale to specjalnie, w końcu warzę dla siebie
-
Lista castingowa do spotu "Jestem piwowarem domowym"
dori odpowiedział(a) na kopyr temat w Piwowarskie wieści
Jeśli o mnie chodzi to jestem za powiązaniem premiery spotu z premierą piwa Weny. Tylko pytanie, jak ta premiera będzie wyglądać? A tego chyba jak na razie nawet Wena nie wie -
uCieszny Browarek, #38, Belgian Strong Ale
dori odpowiedział(a) na jacer temat w Degustacje piw domowych
Ale starocia odkryłeś i na dodatek narzekasz że za dużo Drożdże to Wyeast 1388 - Belgian Strong Ale. Dzięki za ocenę -
Dzięki Kopyr za ocenę Z mojej piwniczki Saisony już dawno znikły. Ostatni z warki 44 (wygrał w Żywcu) otworzyłam na Brackiej Jesieni, też był przegazowany Czes sugerował nawet jakąś infekcję bakteriami octowymi, ale dla mnie to była normalna zmiana pod wpływem czasu. Saisony chyba z reguły są lekko kwaśne... przegazowanie niestety też wychodzi z czasem
-
Jeśli chodzi o filtrację to nie jest tak, że cieńsza warstwa filtracyjna = lepsza filtracja. Musi być odpowiednio grube złoże filtracyjne, to przede wszystkim odpowiednio ułożona łuska jest odpowiedzialna za filtrację. Osobiście więc nie polecam stosowania zbyt szerokich naczyń. Z tego co rozumiem to chyba do tej pory stosowałeś wiadro z BA do filtracji. Wystarczy w nim dowiercić drugie tyle otworów i bez problemów przefiltrujesz nawet zacier z 40% udziałem płatków zbożowych
-
Ja ostatnio często piekę chleb według przepisu który dostałam na zaprzyjaźnionym forum Wędliny Domowe 0,5 kg maki krupczatki 0,5 szklanki otrąb 2,5 dkg drożdży 3 łyżki słonecznika 3 łyżki siemienia lnianego 2 łyżki dyni 1,5 łyżki sezamu 0,5 litra wody 1 łyżka soli suche składniki wymieszać dodać pokruszone drożdże dodać wodę, wymieszać łyżką, pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej otrębami foremki , wstawić do nagrzanego do 230 0C piekarnika, na 40 min. Wychodzi naprawdę bardzo smaczny chlebek
-
hofjan wszystkiego najlepszego, samych udanych warek Twoje zdrowie :)
-
Już po kilkunastu godzinach ukazał się ładny kożuszek na piwie Temperatura fermentacji 10-11°C. Dziś, a właściwie wczoraj rozlałam warkę 63 z użyciem 150g glukozy. Z 11,5Blg odfermentowało do 3,5°Blg. Zapowiada się ciekawe piwo
-
jeszcze go Janku nie ma w sklepach A to Janek jeszcze jakiegoś portera na rynek wypuszcza :/
-
Zaczęłam się rozglądać czy za oknem nie widzę białych niedźwiedzi Odzew faktycznie jak na razie mizerny: 1.Czes 2.Szop007 3.Zdrój 4.Coder 5.Pieron 6.Wena 7.Dori (Jak widać przynajmniej na razie Śląsk przegrywa z resztą Polski) Bez przynajmniej 20 chętnych nie ma co myśleć o zjeździe założycielskim, bo wiadomo, że komuś zawsze może coś wypaść w ostatniej chwili. Może lepiej byłoby zjazd przenieść na sobotę? Myślę, że dla osób przyjezdnych byłoby to dogodniejsze.
-
W takim razie kto się wybiera na zjazd założycielski?
-
Chyba za wcześnie kończysz wysładzanie. Możesz spokojnie wysładzać do osiągnięcia 2-3Blg. Ja nigdy nie mierzę, zawsze wysładzam do osiągnięcia pewnej objętości, ale oczywiście lepiej jeśli na początku będziesz robił pomiary i poznasz cały proces. Dwa tygodnie cichej to nie tragedia, może wpłynąć oczywiście na piwo, ale nie drastycznie. To piwo chyba dopiero przelałeś na cichą? Jeśli tak to na prawdę nie ma się czym przejmować, nie warto oceniać młodego piwa w trakcie fermentacji. Spróbujesz je po miesiącu leżakowania w butelce, wtedy będzie można je dopiero ocenić Masz zamiar kupić płynne czy suche? Jeśli chodzi o Brown Ale to może Makaron Ci coś podpowie Do ALTa polecam 1007 German Ale lub suche S-33.
-
Flood, Slobodan wszystkiego najlepszego
-
W taki razie chyba nie będę się dłużej zastanawiać
-
Jak wypadł test sterownika?
-
Gratulacje!!!! Kawał dobrej roboty Dziękuję za ułatwienie życia!