dori
-
Postów
2 865 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
15
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez dori
-
Może mają bardzo dobra kranowke. To nic innego jak jechać po wodę do Cieszyna Teraz już wiem dlaczego Dori z Żywcu miała pudło "Zamienię wodę na dobre piwo!!!" Muszę tylko odpowiedni przelicznik zastosować A tak serio nie znam parametrów swojej wody, ale na pewno jest bardzo miękka (kilka lat użytkowania czajnika i prawie brak kamienia), nie jest chlorowana i przede wszystkim jest bardzo smaczna Jak sobie przypomną wodę z mojego rodzinnego Buska czy z Krakowa to porównania nie ma żadnego.
-
WARKA 64 WIT Zasyp: 2,3kg słód pilzneński 0,7kg słód pszeniczny 1,6kg płatki pszeniczne błyskawiczne 0,4kg płatki owsiane błyskawiczne 0,08kg słód zakwaszający Zacieranie: Tym razem bez kleikowania płatków. 63°C - 95minut 72°C - 50minut Gotowanie 60 minut Chmielenie: 25g Lubelskiego granulat T45 na początku gotowania 20g curacao i 10g kolendry na 5 minut przed końcem gotowania Teraz się chłodzi PS Właśnie namnażam 2124 Bohemian Lager, gdyby ktoś był chętny to oczywiście się podzielę
-
Pozostawię to bez komentarza, nie będę się z Tobą wdawać w głupie dyskusje jak dwa lata temu.
-
Chyba najprościej rozlać wtedy warkę do dwóch 30l fermentorów. Łatwe do czyszczenia, ale przede wszystkim do przenoszenia, przelewania itp. Przy więkzszych fermentorach bez pompy chyba by się nie obyło. Ja też mam zamiar przejść na większe warki, ale fermentory pozostawiam dotychczasowe.
-
Dziś do butelek trafił Alt (warka 62) w towarzystwie 160g glukozy Jutro mam zamiar uwarzyć Witka. Widok pustych fermentorów jest wysoce drażniący
-
To widać po postach:P' date='ale powinno się mierzyć czas przebawania na forum .[/quote'] Właśnie, co Wy wiecie o uzależnieniu??? W czasie spędzonym na forum chyba nikt mnie nie pobije
-
Miło, że tak pozytywnie odbierasz nasze forum Jeśli chodzi o chmielenie na zimno, to wygotuj siateczkę do chmielenia, wsyp do niej granulat (chmiel ma działanie bakteriostatyczne, więc piwa nim nie zakazisz ) Musisz siateczkę czymś obciąży, np. jakimś wygotowanym metalowym przedmiotem (sztućce w tej roli podobno całkiem dobrze się sprawdzają ) PS Fermentorów od razu kup więcej, wydatek niewielki, a z czasem na pewno zacznie Ci ich brakować Powodzenia
-
Tak jak pisałam, ja dałabym im jeszcze czas. Utrzymaj temp 12°C, drożdże wolno, ale jednak powinny pracować. Co najważniejsze pracę podjęły, ale to widocznie jakieś leniwce są
-
Jaki był ekstrakt początkowy? Ja bym poczekała Myślę, że powolutku, ale drożdże zrobią swoje. Przy lagerach fermentacja zwykle trwa dłużej...
-
Jeszcze masz ten chmiel? Jakie wrażenia po nim, na ile oceniasz %Alfa i smak? Jeszcze trochę mi go zostało, ale chyba zacznę go stosować na goryczkę, a nie na aromat Po pierwsze dlatego, że mam świeżutki Lubelski w szyszkach, po drugie dlatego, że alfa-kwasów ten chmiel ma chyba sporo (może 6-8), po trzecie nie wiem jak jest stary Przechmieliłam nim ostatnio Koelscha jeśli chodzi o aromat to nie mam zastrzeżeń, ale mając świeższy chmiel, wolę T45 zużyć na goryczkę
-
Co dokładnie z tym piwem jest nie tak? Piszesz, że wszystkie piwa są klarowne i aromatyczne, ale dokładnie jaki mają zapach? Pachną bananami i goździkami? Jakie stosujesz przerwy podczas zacierania? W jakiej temperaturze fermentujesz? Czy problem dotyczy tylko piw górnej fermentacji, czy również dolnej?
-
Weizeny warzyłam tylko na 3068, zawsze stosuję cichą fermentację, więc piwa się trochę klarują. Są jednak nadal lekko mętne, opalizujące. Sztuką jest nalewanie weizenów. Najpierw delikatnie po ściance, później z góry tworząc czapę piany, a na koniec "zakręcamy" butelką podrywając drożdże z dna butelki i wylewając delikatnie na pianę. Dzięki takiemu właśnie sposobowi nalewania zwykle mamy dość mętne piwo w szklance z piękną pianą
-
Chyba raczej skuteczności
-
Przemo70 wszystkiego najlepszego Sto lat
-
mnie też
-
Wassyl wszystkiego najlepszego, samych sukcesów piwowarskich Twoje zdrowie :)
-
Prawdopodobnie to resztki piany
-
Ostrzeżenia przed cukrem dotyczą jego dodawania do brewkitów w ilości powiedzmy kilograma. Przy tak dużym udziale cukru, faktycznie mogą pojawić się niemiłe posmaki czy zapach bimbrowy. Do refermentacji stosujemy o wiele mniejsze ilości, nie wpływają one, aż tak znacząco na smak i zapach piwa. Moim zdaniem z powodzeniem możesz zastosować zwykły cukier do refermentacji Oczywiście, możesz, jeśli chcesz używać ekstraktu w płynie
-
Dziś do butelek ze 160g glukozy trafił Bezstylowiec Biały (warka 60). Zapowiada się ciekawe piwo
-
Ja też żałuję Jednak imprezy w miejscu zamieszkania, to nie najlepszy pomysł
-
Ja dodawałam zaprawkę na bazie wódki, też na etapie rozlewu. Mam nadzieję, że kiedyś uda nam się wymienić piwami, to porównamy efekty
-
OK, ale Ty otwierasz Dziś przelałam warkę 63 na cichą.
-
Warzenie weny - Browar Zamkowy Cieszyn
dori odpowiedział(a) na wena temat w Zapiski piwowarów domowych
Dori - kurde nie mamy chyba Almy w okolicy Niestety, najbliższe Alm'y są w Rybniku, Katowicach, Krakowie, więc trochę daleko -
Warzenie weny - Browar Zamkowy Cieszyn
dori odpowiedział(a) na wena temat w Zapiski piwowarów domowych
Premiera jest podobno przewidziana na 6 grudnia -
Dziś do butelek powędrowało Kolońskie (warka 61) ze 150g glukozy. Nie wiem, czy nie przesadziłam z glukozą, piwo było naturalnie już bardzo nagazowane, strasznie się pieniło, niestety stwierdziłam to już po dodaniu glukozy. Jak zwykle chyba przesadziłam z chmielem, ale mnie smakuje