dori
-
Postów
2 862 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
11
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez dori
-
Czuję się zaproszona
-
Dzięki za ocenę Niestety moim zdaniem piwo to ma jeden rzucający się w oczy mankament - brak piany. Ostatnio piliśmy je na spotkaniu u Weny i piana zaraz po nalaniu "siadła". Poza tym jest trochę za słodkie, za "karmelkowe"... ale w sumie mnie smakuje
-
Anteks wszystkiego najlepszego, samych udanych warek i medalowych miejsc w konkursach Twoje zdrowie
-
Witaj na forum i od razu mała prośba o uzupełnienie profilu
-
Dori na jakich drożdżach będziesz to fermentować? I z jakiego blg startować? Drożdże to London Ale po stoucie, którego mam zamiar dziś rozlać, a Blg to się okaże, ale chciałabym uzyskać powyżej 20.
-
Dziś po południu jak dobrze pójdzie to uwarzę coś na zimę a'la Russian Imperial Stout Zasyp: 3,5kg pilzneński 1,0kg monachijski 1,0kg wędzony 0,7kg pszeniczny 0,4kg Carared 0,36kg melanoidynowy 0,3kg Caramunich II 0,3kg Carafa I 0,1kg jęczmień palony Może dosypię jeszcze trochę cukru Zobaczymy co z tego wyjdzie
-
Dzięki wielkie za spotkanie, atmosfera faktycznie bardzo miła Pyszne piwa, rewelacyjne wędliny (oczywiście autorstwa Weny)... malinki i poziomki ponoć też były bardzo smaczne Do następnego spotkania :beer:
-
Browar "Z Innej Beczki" prezentuje
dori odpowiedział(a) na kolomar temat w Zapiski piwowarów domowych
Ja zawsze obieram ze skórki, ale czy jest to konieczne, tego nie wiem... -
Jedyne jakie się nasuwa to przemywanie gęstwy. Ewentualnie dekokcja. Choć Makaron wymieni pewnie też zacieranie programowane temperaturowo. fakt przemywanie gęstwy to nawet dla mnie udziwnienie
-
Jakie udziwnienia masz na myśli?
-
To na pewno
-
Nie wiem czy w tym wypadku można porównać saisona i witbiera, ale w saisonie który wygrał konkurs w Żywcu w swojej kategorii użyłam curacao z BA i oto cytat z metryczki ... więc dalej będę bronić curacao
-
Ja chyba też nie dorosłam do tego, aby aż tak upraszczać sobie warzenie... Popieram Nawet robię próbę jodową. Nie zawsze, zwykle wtedy gdy stosuję dodatki niesłodowane lub mam nową partię słodu. Niejednokrotnie próba jodowa wyszła mi pozytywnie (np. przy zacieraniu witbiera, przy użyciu kiepskiego słodu kupionego okazjonalnie), więc uważam, że warto.
-
:) Festiwal Piwowarów 2009 / VII Konkurs Piw Domowych
dori odpowiedział(a) na Zdrój temat w Archiwum 2007-2018
Ja też dostałam metryczkę Doppelbock "Mocny Koziołek" zakodowane jako II-4, również czwarte wniesione pod ocenę Jury. Uzyskało ocenę 3.58, co dało mu IX lokatę. Krytyczne uwagi Jury:niestosownie intensywny zapach karmelowy, także lekko kwasowy. Nieharmonijna, zalegająca goryczka. Zbyt słabe wysycenie CO2. Saison zakodowane jako III-7, wniesione do oceny jako piąte. Uzyskało ocenę 3,82, co zapewniło mu I lokatę. Uwag krytycznych brak - Jury uwiedzione pomarańczą! A ja bardziej liczyłam na mojego Koziołka... -
Witam serdecznie
-
Witam na forum
-
uCieszny Browarek, warka # 48 Pszeniczka I
dori odpowiedział(a) na mark33 temat w Degustacje piw domowych
Baardzo krótka charakterystyka Sladka http://www.wiki.piwo.org/index.php/Chmiel_Sladek , a tu trochę dłuższa http://www.bohemiahop.cz/eng/hop_varieties.html -
uCieszny Browarek, warka # 48 Pszeniczka I
dori odpowiedział(a) na mark33 temat w Degustacje piw domowych
Według sąsiadów zza miedzy "Průměrný obsah alfa hořkých látek je 5 %" wynika z tego, że 5% -
uCieszny Browarek, warka # 48 Pszeniczka I
dori odpowiedział(a) na mark33 temat w Degustacje piw domowych
Dzięki Marku za ocenę Piwo z założenia miało być lekkie, po serii raczej mocnych piw, chciałam uwarzyć coś lekkiego, do szybkiej konsumpcji. Dobrze zgadujesz drożdże to 3068, pierwsza szarża. Zapach mało intensywny zapewne z powodu niskiej temperatury fermentacji, poniżej 20°C. Wcześniej zawsze pszeniczne piwa fermentowałam w mieszkaniu w temperaturach znacznie przekraczających 20°C, ale naczytałam się na temat zgubnego wpływu wysokiej temperatury fermentacji i wyszło jak wyszło... czyli nie za dobrze. Następnym razem na pewno powrócę do wyższych temperatur fermentacji Piwo warzone w ten sposób http://www.piwo.org/forum/p18585-27-05-2009-08-26-07.html#p18585 -
Witam wszytskich miłosników domowego piwowarstwa!
dori odpowiedział(a) na gesio0 temat w Poznajmy się :)
Witam sąsiada W Skoczowie bywam codziennie -
Niezależny browar domowy "Pod Baranem"
dori odpowiedział(a) na bielok temat w Zapiski piwowarów domowych
Czy na pewno w takiej temperaturze zacierałeś??? -
Też tak mogę zrobić, ale brzeczka na startery też się przyda
-
Dzięki za radę Następnym razem może wypróbuję. W kuflach przez noc też ładnie oddzieliła się brzeczka od osadów. Odzyskałam ponad litr brzeczki, rozcieńczę ją, rozleję do butelek, ztyndalizuję i na startery będzie jak znalazł
-
Ależ ja się nie gniewam, sama zaczęłam się zastanawiać dlaczego tak opisuję warzenie, a nie inaczej... ale chyba tak jest mi najwygodniej Jeśli chodzi o wymianę, to bardzo chętnie W końcu z Knurowa do Cieszyna nie jest daleko, więc zapraszam kiedyś na piwo Wracając do warzenia Ekstrakt 14,5Blg Brzeczka schłodzona do 26°C Drożdże S-04 rozsypane po powierzchni. Bardzo dużo osadu zostało mi na dnie, spróbuję go odzyskać. Przelałam do litrowych kufli, może do rana się wyklaruje
-
Drożdże to za chwilkę dodam i dopiero napiszę co dodałam Gdybyś przejrzał poprzednie wpisy to zorientowałbyś się, że jakoś tak z przyzwyczajenia opisuję warzenie w dwóch etapach. Rzadko robię odręczne notatki, więc łatwiej mi jest na bieżąco pisać notatki w tym wątku