Skocz do zawartości

dori

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 862

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    11

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez dori

  1. dori

    piwo jak obolon białe

    dori odpowiedział(a) na keda temat w Receptury

    Coder co w takim razie sądzisz o Brewferm Blanche, bo ja czytałam dużo przychylnych opinii. Kilka razy robiłam witbiera z curacao i nie zauważyłam "przykrego goryczkowego efektu". Z tego co czytam większość osób stosuje z powodzeniem właśnie gorzką pomarańczę. Ale dla porównania następnym razem zrobię Witbiera ze skórką zwykłej pomarańczy
  2. dori
    Wrzuciłam do galerii kilka zdjęć z imprezy
  3. dori

    piwo jak obolon białe

    dori odpowiedział(a) na keda temat w Receptury

    Na WB-06 uzykasz całkiem inne efekty, na pewno nie będzie to witbier. Jeśli chcesz używać drożdży suchych to polecam Berewferm Blanche. Możesz użyć skórkę startą ze zwykłej pomarańczy w podobnej ilości co curacao. Ja osobiście nie używałam, ale pamiętam, że Coder ją wykorzystywał w swoich witbierach. Może coś podpowie
  4. dori
    To może być o tyle trudne, że ludzie posługują się różnymi nickami na różnych forach. Na przykład nasz kolega Adam u nas znany jako Pieron, na browar.biz występuje jako mwa, a może ma jakieś inne nicki na innych forach piwowarskich
  5. dori
    Serdeczne gratulacje :beer: ... nie wypada nic innego jak tylko nadrobić zaległości i podzielić się wiedzą Na początek poprosimy recepturę na portera
  6. dori
    Wena gdybyś potrzebował fotografa (może nie najlepszego, ale z chęciami) to daj znać
  7. dori

    piwo jak obolon białe

    dori odpowiedział(a) na keda temat w Receptury

    Tutaj możesz poczytać artykuł Codera o warzeniu Witbiera http://www.wiki.piwo.org/index.php/Witbier_dla_zaawansowanych a tutaj znajdziesz moją recepturę http://www.wiki.piwo.org/index.php/Witbier,_Dorota_Chrapek_%28dori%29 Może nie wyjdzie z tego dokładnie Obolon Bile, ale na pewno smaczne piwo
  8. dori
    A ja dziękuję organizatorom, że co roku dostarczają nam tylu emocji Wielkie dzięki za organizację konkursu!!! Miło, że jest miejsce gdzie wszyscy możemy się spotkać, pogadać, podegustować... ... mógłbyś rozwinąć?? Czy spotkasz się tylko Ty z Weną, czy też szykuje się jakaś większa impreza?
  9. dori

    Życzenia urodzinowe

    dori odpowiedział(a) na dori temat w Hyde Park

    Beztroski1, Bogdan64 i neron Wasze zdrowie :)
  10. dori
    Trzy, ale w rachubę wchodziły tylko dwa, bo trzecie dopiero niedawno zabutelkowałam. Powiem szczerze, że miałam wielki dylemat które wysłać...
  11. dori
    Włąśnie długo nad tym myślałam czy 44 czy 45, bo pamiętam, że długo nie mogłam się zdecydować którą wysłać. Na szczęście znalazłam zgłoszenie - była to warka 44. Recepturę wrzuciłam już do działu "Receptury"
  12. dori
    Warka 44 warzona 12.03.2009 Zasyp: 2,7kg pilsneński 0,8kg wiedeński 0,7kg pszeniczny 0,2kg Carahell 0,2kg Caraaroma 0,1kg zakwaszający 0,3kg glukoza Zacieranie: 60 minut w 64°C 20 minut w 72°C Gotowanie 65 minut Chmielenie: 30g Marynki (szyszki) na początku gotowania 20g Żateckiego (granulat) +20g curacao na 20 minut przed końcem 10g Żateckiego (granulat) + glukoza na 5 minut przed końcem gotowania Ekstrakt 15°Blg. Zadane starterem Wyeast 3724 Saison Fermentacja burzliwa 14 dni w temp około 22°C Fermentacja cicha 19 dni w temp około 22°C Refermentacja 160g glukozy
  13. dori
    Jeszcze raz gratulacje dla wszystkich laureatów Szczególnie dla Dagome - konkurencja była silna Kopyr masz 100% racji Również myślę, że powinniśmy wykorzystać okazję, trzeba tylko szybko zastanowić się w jaki sposób
  14. dori
    W piątek 19.06 do butelek poszła druga pszenica (warka 49) z 160g glukozy. Pusto zaczyna się robić w fermentorach :rolleyes:
  15. dori
    Gęstwy już nie radzę wykorzystywać i to nie ze względu na barwę, ale ze względu na moc piwa z którym te drożdże musiały się ostatnio zmierzyć. Generalnie nie zaleca się wykorzystywania drożdży po piwach bardzo mocnych. A i tak drożdże te były, jak piszesz już wysłużone, mogło dojść do mutacji, drożdże mogły zatracić swoje charakterystyczne cechy ... Moim zdaniem w tej sytuacji bezpieczniej jest kupić świeże
  16. dori
    Tutaj znajdziesz dyskusję na temat grodziskiego http://www.piwo.org/forum/t418-Porozmawiajmy-o-Grodziskim.html
  17. dori
    ...ja też nie wiedziałam dopóki sama nie uwarzyłam Z praktyką jest tak, że każdy ma jakieś swoje patenty, z czasem dochodzi do pewnych wniosków, a czasami bywa tak, że praktyka w browarze domowym rozmija się z teorią...
  18. dori
    Wreszcie Młoda zasnęła po dniu pełnym wrażeń, więc mogę swobodnie pisać. WENA - Gratulacje!!! Bardzo się cieszę, że to właśnie Twoje piwo (mam nadzieję, że już niedługo) zostanie uwarzone w Cieszynie Dziękuję wszystkim za gratulacje Do tej pory jestem w szoku i co tu dużo mówić - bardzo się cieszę Dziękuję za super atmosferę, której nawet deszcz nie był w stanie popsuć Dziękuję wszystkim przyszywanym wujkom i cioci za opiekę nad moim brzdącem Dziękuję Jankowi i jego żonie za wyśmienitą wędlinę Jeszcze raz dzięki :beer: i do zobaczenia Wstyd się przyznać, ale byłam tak zakręcona, że nawet nie wiem kto zajął medalowe miejsca w kategoriach Roggenbier, Pilzner i Brown Ale...
  19. dori
    Może coś rozjaśni dyskusja na temat mojego artykułu http://www.piwo.org/forum/t38-Artykuly--Pienistosc-piwa.html Dodam tylko, że zakresy temperatur przeze mnie podane zaczerpnęłam z "Technologia Piwa i Słodu" Kunze. Powtórzę jeszcze raz - teoria teorią, ale nic nie zastąpi praktyki Flood dobra piana w Twoim piwie może być zasługą użycia słodu Carapils
  20. dori
    Niestety czeskie prognozy przewidują jeszcze gorszą pogodę niż polskie W Cieszynie dziś prawie od samego rana leje Gdybym jechała sama to nie przejmowałabym się bardzo pogodą, ale z małym dzieckiem to już trochę gorzej... Zabieram jeszcze do Żywca kolegę z pracy, który ma zamiar zacząć warzyć
  21. dori
    ... i to jest jedyna słuszna decyzja Do zobaczenia w Żywcu
  22. dori

    Porządki na forum

    dori odpowiedział(a) na dori temat w www.piwo.org

    Kilka informacji dotyczących porządków na forum: - wszystkie wątki dotyczące drożdży, odzysku gęstwy i jej przechowywania, przygotowania starterów drożdżowych przenoszę po konsultacji z Elroyem do działu "surowce" - wszystkie wątki dotyczące przyrządów pomiarowych i ich kalibracji przenoszę do "sprzętu" - wszystkie wątki (szczególnie stare) dotyczące aukcji na allegro przenoszę do "kupię, sprzedam, odstąpię" gdyż niestety linki bardzo szybko stają się nieaktywne i nie ma co zaśmiecać działu "sprzęt" Dodatkowo wiele wątków zyskało nowe tytuły, bardziej adekwatne do zawartości, gdyż niestety tytuły - "proszę o szybką pomoc" lub "od Przedszkola do Opola" nie wskazują na to o czym była dyskusja. Czekam na wszelkie uwagi
  23. dori
    Koszt z tego co się orientuję to około 20-25zł za sztukę
  24. dori
    Przynajmniej u gościa u którego zamawialiśmy kufle wyglądało to tak, że wybierasz wzór kufla, wysyłasz logo i na wybrany przez Ciebie kufel nanoszą Twoje logo
  25. dori
    Prognozami pogody bym się nie przejmowała Dla Beskidów prawie nigdy się nie sprawdzają. Po przeprowadzce do Cieszyna wszyscy mi mówili, że nie warto oglądać prognozy pogody w polskiej TV, lepiej obejrzeć na "czechu" prognozę dla Ostrawy , a że z Cieszyna do Żywca nie daleko, to chyba dziś przełączę się na "czecha" i sprawdzę prognozę dla Ostrawy i głęboko wierzę w to, że podadzą, że będzie słoneczne, bezchmurne niebo PS Trzeba się jakoś pocieszać
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.