ASadam
-
Postów
766 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez ASadam
-
Fermentacja nierusza - w zapasie drożdży brak...
ASadam odpowiedział(a) na pixeloza temat w Piaskownica piwowarska
Chłopie weź wyluzuj. Po pierwsze dlaczego wybrałeś 34/70 skoro masz warunki fermentacji na 23 stopnie? Co z tego ma wyjść? Na pewno nie lager. Po drugie słowo klucz to "lag" poszukaj i poczytaj. Po trzecie piwowarstwo to nie hobby dla nerwowych, panikujesz nie wiadomo dlaczego i po co. Te 30 godzin to jakieś ultimatum dla drożdży? Mają się przestraszyć i wziąć za robotę? Bywało, że ruszały po 48h a nawet i później, co prawda w niższych temperaturach a piwko wyszło bardzo dobre. Nie dotykaj, nie zaglądaj, nie ruszaj tylko czekaj. Martwić się zaczniesz jak po 3 dniach nie ruszy. -
To jest z karbowanki. Oryginalnie to do destylatu było Długość sobie dobierz do garnka, żeby się mieściła i nie wystawała. Myślę, że 2m karbowanki wystarczy, zwiniesz sobie sam, tylko musza być zakute końcówki. Koledzy nawet tutaj na forum sprzedają z końcówkami i na metry. Jeśli nie to na Allu też znajdziesz. Koszt to jakieś 12-15zł/mb
-
Chłodnica nie musi być duża. Może zrób sobie coś takiego Będziesz mieszał łychą i spokojnie sobie poradzi. Nie będzie może szału z prędkością ale w 20-30 min schłodzisz spokojnie. Miejsca też zajmie mniej niż Twój wynalazek.
-
Ja łapię odkurzaczem. Mam centralny, więc nie mają szans powrotu nawet jakby udało im się przeżyć podróż do worka. Sposób skuteczny i nie ma ryzyka, że będą się rozmnażać zamiast ginąć Robię jedno podejście, czekam kilka minut a one znowu wyłażą i wyłapuję ponownie i tak aż nie zauważę żadnej. Oczywiście w następnych dniach znowu się pojawiają ale zdecydowanie w mniejszych ilościach, więc znowu odkurzacz...
-
Ale po co, że się zapytam? Podczas rozlewu zawsze CO2 się wydziela. Zostawiając butelkę nakrytą kapslem słychać fajne pykanie. CO2 wypycha tlen. To nie wystarczy?
-
Do euro o większym.
-
Pierwsze dolniaki - prośba o sprawdzenie receptury
ASadam odpowiedział(a) na Katohaikara temat w Piaskownica piwowarska
Zacieranie w 55st ja bym sobie darował i gotowanie 90 min też, 60min wystarczy, chyba że zależy Ci na karmelizacji. Lepiej też zacierać w 63-64st. zawsze to bezpieczniej biorąc pod uwagę nierównomierność temperatur w kadzi i niedokładność sprzętu pomiarowego. Lepiej mieć 64st niż 60. Mashout zrobiłbym podgrzewając do 78 i wyłączenie grzania. Nim się złoże do filtracji ułoży minie trochę czasu i to wystarczy. Miesiąc lagerowania to też trochę przesada. Może tydzień - dwa? Pół kilo czekoladowego 1200? i taka ilość karmelowych ciemnych. Jesteś tego pewien? Kiedyś robiłem portera z podobnej receptury ale dałem 200g czekoladowego i piwo było czarne jak smoła. Przy 0,5kg ciężko będzie wypić Portera zrób na gęstwie z poprzedniego zamiast robić starter z sucharów. Ja starter z W34/70 robię warząc np. harcerskie 20l 7-8 blg -
Jakoś dziwnie te szyszki po suszeniu wyglądają i nie wiem czy da się rozpoznać. Chyba pozostaje badanie organoleptyczne.
-
No właśnie wydawało mi się, że liście są na tyle różne, że będzie łatwiej. Zrobię zdjęcie szyszek wieczorem.
-
Chmiel zebrany. W sumie niecały 1kg mokrego, teraz się suszy. Dopiero po zbiorach zorientowałem się że nie wiem który to który, bo przesadzałem kilka razy. Ktoś rozpozna: Który to magnum a który sybilla?
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
ASadam odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
To jeszcze zdradź największą tajemnicę... Czym się różnią te zasypy? -
Cześć. Jako, że zbiory chmielu tuż tuż a warzenie chwilowo odpada, będę zmuszony wysuszyć chmiel. Mam taki pomysł, żeby po zbiorach włożyć do pudełka kartonowego (ochrona przed słońcem)i postawić w samochodzie. Sprawdzałem przez ostatnie parę dni i temperatura w kabinie busa stojącego na słońcu waha się w okolicach 50-60st. Oczywiście można ją regulować (obniżyć ) poprzez uchylenie okien. Dobry pomysł?
-
Czy to chmiel, a jeśli tak to jaki? :)
ASadam odpowiedział(a) na bnzdvr temat w Piaskownica piwowarska
-
Brewkit - Pilsener - Brak fermentacji
ASadam odpowiedział(a) na Toomek89 temat w Piaskownica piwowarska
Wytrzymałeś w postanowieniu ponad dobę. Jestem pod wrażeniem. -
Skasuj spację na końcu
-
1. Można i tak, byle powoli. 2.Piwo będzie klarowne na tych drożdżach bez przelewania. Czas pomoże. 3. Po zabutelkowaniu piwo musi się nagazować (przefermentować cukier dodany do refermentacji), więc raczej powinno stać w wyższej temperaturze. Po nagazowaniu warto dobrze schłodzić przez pewien czas. 4 A co się wodą przejmujesz. Rozpoznasz różnicę?
-
3,14(pi) x33(średnica zwoju) x9 (liczba zwojów =średnica rurki (zakładam 3/4 bo nie napisałeś jaka) 2,5cm + 2cm odstępu=4,5cm, (4,5x9=40,5cm wysokości) =9,32mb +dojście i odejście (musisz sam odpowiedzieć na pytanie ile bo nie wiem na jakiej wysokości będą złącza).
-
Grubość tak na oko to ze 3-4 cm. Ile traci przez godzinę to nie wiem, bo ja zacieram najpierw w 63-64st. potem dolewam wody na jakieś 72-73st. a jak się zmieści to i mash out robię. Nie sprawdzałem nigdy dokładnie ale ok. 1 st. w ciągu 20-30min. dlatego temperatury ustawiam na początku o 1-2st wyższe. Ja nie przeżywam różnicy rzędu 1st. bo dokładność urządzeń pomiarowych ma większą tolerancję więc to i tak nic nie daje oprócz nerwów
-
Ja wykonałem coś takiego: Obudowa z pleksi, dosyć cienkiej, żeby dało się ją zwinąć i nie pękła. Uciąłem pasek o odpowiedniej szerokości, skleiłem klejem na gorąco tworząc walec. Fermentor 33l najpierw owinąłem folią, zdystansowałem obudowę na obwodzie kawałkami styropianu a potem zapiankowałem. Podobnie dno, tyle, że z grubszej pleksi. Może pięknie to nie wygląda ale już trzy razy zacierałem i całkiem dobrze trzyma. Filtrator rurkowy sprawdza się bardzo dobrze. Koszt to fermentor z kranikiem, jedna pianka, parę lasek kleju, pleksi miałem. Wyszło coś ok. 60zł nie licząc roboty i filtratora. Używam do małych warek (20l), gdzie nie da się zacierać w dużej warzelni. Będę konstruował drugą warzelnię o wybiciu 20-25l. wtedy ten wynalazek może znajdzie innego właściciela
-
Muntons NUT BROWN ALE 1,8 kg - Blg nie spada ponizej 6 stopni.
ASadam odpowiedział(a) na cyzxer5 temat w Piaskownica piwowarska
amen -
rozbieżność przy pomiarach BLG brzeczki
ASadam odpowiedział(a) na astamoth temat w Piaskownica piwowarska
Nie wiem jaką wydajność ustawiłeś w BT, ale u mnie przy ustawionej wydajności 80%, z 7kg zasypu wyszło 25l o ekstrakcie 19,3 blg. Coś mi tu nie gra... Obstawiam błąd pomiaru. Może źle schłodzona brzeczka do pomiaru albo trefny spławik. -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
ASadam odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
A to dlaczego??? -
67-68°C przy zacieraniu to raczej mało wytrawnie. Lepiej będzie 2-3 stopnie mniej. I raczej pozostań przy założeniu 70% wydajności, bo tyle powinieneś realnie uzyskać. Jak wyjdzie 11blg, będzie jak najbardziej w stylu, powyżej 12,5 już niekoniecznie. Przecież napisał, że chce zebrać gęstwę
-
-
Skąd taka definicja wytrawności? Moim zdaniem błędne założenie nawet w dużym uproszczeniu
