Skocz do zawartości

dirk gently

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 293

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    6

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez dirk gently

  1. dirk gently
    Chyba że się ma na koncie 5 warek. Ja wątpię czy bym "na oko" zauważył, dlatego przed gotowaniem mierzę i czasem koryguję ilość chmielu na goryczkę.
  2. dirk gently
    To nie program się pomylił tylko piwowarowi wyszła słabsza wydajność od zakładanej.
  3. dirk gently
    4g cukru na butelkę to dużo. Nagazuje się, potrzebuje widocznie czasu.
  4. dirk gently
    Tym niemniej, jest to bardzo niskie odfermentowanie, sugeruje że fermentacja się jeszcze nie skończyła. tak czy owak pomiar trzeba powtórzyć za kilka dni i porównać wyniki.
  5. dirk gently
    Wygląda normalnie.
  6. dirk gently
    Jeśli i tak chcesz dochmielać to po co brewkita? Dużo taniej wyjdzie ekstrakt niechmielony i trochę więcej chmielu. BTW, z mojego kalulatora wynika, że chmielenie w 5L powoduje niemal 3-krotne(!) zmniejszenie wykorzystania chmielu, w porównaniu z 20L: http://www.brewersfr...ibu-calculator/
  7. dirk gently
    Nie napisałeś ile litrów piwa z tego chcesz zrobić i jak chmielić, ale zakładając 50g Magnuma na goryczkę na 20 litrów piwa to wychodzi jakieś 100IBU, czyli nawet nie blisko Warki Strong, chyba że to co podałeś to stan magazynowy i nie masz zamiaru użyć całości. S-33 to drożdże górnej fermentacji, więc również nijak sie mają do Warki, która jest dolniakiem.
  8. dirk gently
    Wg. mnie - za krótka fermentacja. Ale nie ma co się przejmować, miałem aldehyd raz i aż buchało tym z wiadra, a później z butelek. Ale po 3 tygodniach w butelce piwo się ogarnęło i po jabłku ślad nie pozostał.
  9. dirk gently
    Jakbym miał gdzie to też bym chętnie zrobił
  10. dirk gently
    #12 India Pale Ale 15Blg Zasyp: 3kg pale malt 0.35kg karmelowy 150EBC Zacieranie: na lenia 65°C mashout 78°C 11L 15Blg, wydajność 66% (jakaś smutna) Fitracja trwała 3.5h, i wyszła i tak zupa, ostatni raz to robię, kupuję torbę do zacierania. Chmiel: 25g Target 12%AA 60' 25g EKG 4.5%AA 5' 70IBU Drożdże: Gozdawa PAY7
  11. dirk gently
    Nie napisałeś jaki rozmiar warki, w ile Blg i IBU celujesz, ale zakładając 20L dostajesz jakieś 140IBU z samej Marynki i Magnuma, nie wspominając o pozostałych chmielach, także takie chmielenie wydaje się delikatnie mówiąc nieprzemyślane.
  12. dirk gently
    Dołączam W razie czego - u mnie to nie sarkazm.
  13. dirk gently
    No przecież rozmawiamy w ramach stylu. Przez dolanie wody albo dodanie ekstraktu się nagle z Australian Pale Ale tripel nie zrobi.
  14. dirk gently
    Chodziło mi o to że im wyższy ekstrakt tym wyższa goryczka wymagana żeby to zrównoważyć.
  15. dirk gently
    no cześć. pszeniczniaki mają 10-25IBU. To nie są piwa goryczkowe. Możesz zrobić tzw. herbatkę chmielową w celu podbicia goryczki, ale nie wiem czy jest sens. Żeby dostać 23L 14Blg to potrzebujesz jakieś 3.2kg ekstraktu. W takim wypadku faktycznie warto dochmielić na goryczkę (niekoniecznie herbatką) bo goryczka w kitach jest pewnie policzona na 10-11Blg, przy 14 może się wydawac za niska. Stosuję i sobie chwalę, to jest klasyka angielskiego i belgijskiego piwowarstwa. Rezultaty są jednak wytrawne, stąd przepisy na angielskie pale ale często zawierają jeszcze słód karmelowy, dla podbicia pełni.
  16. dirk gently
    Piro nie tyle śmierdzi co działa bardzo drażniąco na drogi oddechowe. Po wylaniu z fermentora kaszlę pół godziny.
  17. dirk gently
    A czego konkretnie nie rozumiesz?
  18. dirk gently
    Drożdże nie żrą dekstryn. Czyli w sumie - masz rację, pozostały cukier, tyle że niefermentowalny.
  19. dirk gently
    Na pewno nie jestem jakimś ekspertem w tej dziedzinie, ale wydaje mi się że dodanie słodów palonych dopiero na mashout redukuje paloność, za to zwiększa czekoladowość stoutów.
  20. dirk gently
    Przeczytaj jeszcze raz co kolega watson napisał w poście nr. 5 w tym temacie, tam jest odpowiedź.
  21. dirk gently
    Ja, jeśli używam cukru, to wrzucam go na koniec gotowania. Ogólnie, 7.5kg słodu 20L, 20Blg wymaga wydajności jakieś 72%, a więc nie takiej znowu małej. Mi przy dużych zasypach wydajność spada w porównaniu z małymi piwami. Możesz dać 6.5kg słodu i kilo cukru inwertowanego, wyjdzie 20L 20Blg przy wydajności 63%.
  22. dirk gently
    Nie wiem czy to było pytanie do konkretnych osób czy ogólnie do Wszechświata, jeśli to drugie, to ja używam prawie wyłącznie anglików: Pilgrim, Target, Admiral, EKG.
  23. dirk gently
    Tylko wszystkie rozcieńczania obniżające Blg obniżają też goryczkę.
  24. dirk gently
    #11 Bitter 11Blg Zasyp: 2kg pale malt 0.25kg karmelowy 150EBC 0.035kg jęczmień palony (do filtracji) Zacieranie: na lenia mashout 78°C 11.5L 11Blg, wydajność 74% Chmiel: 10g Target 12%AA 50' 15g EKG 4.5%AA 10' 10g EKG 4.5%AA 5' 35IBU Drożdże: Gozdawa PAY7
  25. dirk gently
    IBU: http://www.brewersfr...ibu-calculator/ (edit, widzę że już kolega dał te linkę) OG: http://www.brewersfr.../allgrain-ogfg/
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.