dirk gently

Edytowałem w tym samym momencie co byłem cytowany, także no nie widziałem że jestem cytowany, a Morfitru nie widział że edytuję   także... no tak wyszło, nie rozumiem też dlaczego miałbym się nie wytłumaczyć, jeśli nie zostałem do końca zrozumiany 

Siedzi baca na kamieniu. Przechodzi turysta i pyta -czemu tak siedzicie Baco -ano waham się... -jak to się wahacie? -byłem wczoraj na weselu i jak wracałem dopadły mnie jakieś zbiry tak strasznie mnie pobili oj jak pobili ledwo do domu się doczolgalem, a moja kobietę jak dopadły, jak strasznie ja gwalcili, oj wszyscy po kolei ja gwalcili ... -to czemu się wahacie baco? -bo dziś są poprawiny moja chce iść ale ja się waham...

A czym to chcesz, przepraszam, nachmielić? Bo chyba nie 50-cioma gramami chmielu aromatycznego?

Wszystko dziwaczne. Przekombinowany skład, za dużo chmielu, źle użyty. Niepotrzebna cicha. Pszeniczne piwo z tak małym udziałem pszenicy? Zostawiłbym tylko drożdże, reszta do zmiany.

Jeśli to też jest ekstrakt suchy to wszystko w porządku. Jeśli płynny, to trzeba skorygować ilość (dać więcej). O ile skorygować to można sprawdzić kalkulatorem żeby wyszło zakładane Blg. 

A w jakie IBU celujesz (i jaki to w ogóle styl ma być)? Bo tego chmielu mi się wydaje bardzo mało, a pamiętaj że ekstrakcja będzie niższa, bo gotujesz w małej objętości, a więc będzie w garze zwiększona gęstość brzeczki.

http://www.wiki.piwo.org/Warz%C4%99_z_ekstrakt%C3%B3w_s%C5%82odowych
Masz tam sekcje "steeping" in "partial mash".

Bzdura.

Rusz kukułą, jeśli wyszło 17l 16blg to dolewasz wody i masz np 20l 14blg

Żeby zagotować etanol wystarczy bodajże 78°C. Żeby dojść do temperatury wrzenia wody musisz podgrzać ciecz powyżej tych 78°C.
Jak zagotujesz wodę to Ci zaraz cała woda nie odparuje. Ale podgrzej wodę do np. 105°C, i daj znać ile Ci jej w garnku zostało.
 
 
 
Nie zabił bakterii? To ciekawe dlaczego piwo się pasteryzuje w 70°C, skoro gotowanie nie zabija bakterii. Pewnie dla poprawy smaku i zwiększenie kosztów produkcji.

A możesz zdradzić co to były za piwa? Moja rodzina generalnie też nie toleruje wysoko chmielonych piw, ale to jeszcze nie znaczy że to "gówno".

Czyli rozumiem że Żywiec i Rowing Jack smakują dla ciebie tak samo?

Problemem jest to, że po prostu wypiłeś za mało piwa.
Idź do sklepu specjalistycznego, do dobrego pubu, wypij kilka małych piw w różnych stylach. Podpytaj barmana o to co pijesz, sprzedawcę o to co kupujesz. Usiądź w domu, przelej piwo do szklanki, odpal internety i czytaj. Jeśli masz przed sobą dubbla to doczytaj dlaczego to nie tripel i dlaczego belgi to nie amerykance.
Proste. Warzenie nie ma tu nic do rzeczy. Nie znasz się na piwie, bo go nie pijesz, albo zwyczajnie się nim nie interesujesz.

Czyli rozumiem że Żywiec i Rowing Jack smakują dla ciebie tak samo?

Dziwne pytania zadajesz, oczekując jednocześnie jeszcze dziwniejszych odpowiedzi... to nie do końca tak, że jeden producent jest we wszystkim lepszy od drugiego. Jeden szczep drożdży jest lepszy, drugi gorszy, ale przede wszystkim chodzi o odpowiedni dobór do stylu. Pisałeś na początku, że chcesz fajne, treściwe piwo - poleciłbym Ci w tym wypadku Fermentis S-04, które są jednocześnie bardzo przyjemne w "obyciu" - szybko ofermentowują i ładnie osiadają na dnie, klarując elegancko piwo, dają piwu pełny smak i przyjemny, ciepły finisz.
 
Weyermann jest dobry jakościowo, ale też droższy. Strzegom też ma kilka fajnych słodów i często nie warto przepłacać. Jeżeli zaczynasz, to tym bardziej nie przejmuj się zbytnio takimi niuansami, jak producent słodów - skup się lepiej na ważniejszych aspektach jak np. fermentacja.
 
Zrób prosty zasyp 95% pilzneńskiego i 5% jasnego karmelu, dobierz sobie chmiele i ogień - nie ma co tu się rozwodzić, trzeba warzyć

zwracanie uwagi na pisownię i tak jest chwalebne, oby nas więcej tu było.

Trudno coś mądrego stwierdzić na podstawie jednolelementowej próby, dlatego byłbym ostrożny z takimi uogólnieniami.
Ponawiam jednak pytanie, czy kalkulator naprawdę jest w stanie oszacować liczbę żywych komórek drożdży z dokładnością x2 - /2? Innymi słowy, czy korzystając z kalkulatora do gęstwy naprawdę jestes pewien że nie robisz dwukrotnego overpitchingu?

To jest AIPA, więc po prostu nasyp chmielu łopatą, a co zostanie daj na cichą
Wszystkie te chmiele mają sporo AK, więc na goryczkę wystarczy i jeszcze zostanie na aromat. Przejrzyj receptury na forum dla inspiracji.

Nic z tych rzeczy. Na forum roi się od tematów w stylu "kiedy butelkować", poszukaj.

Na wiki są wyniki testów i wychodzi jednak odwrotnie http://www.wiki.piwo.org/Zacieranie_jednotemperaturowe_-_wp%C5%82yw_poszczeg%C3%B3lnych_czynnik%C3%B3w_na_fermentowalno%C5%9B%C4%87_brzeczki_i_wydajno%C5%9B%C4%87#G.C4.99sto.C5.9B.C4.87_zacieru
 
logicznie rzecz biorąc, jeśli słód jest w wodzie ponad tą godzinę w czasie zacierania to ma więcej czasu na oddanie ekstraktu niż w ciągu tych paru minut jak przepływa przez niego woda podczas wysładzania.

No jasne,że ważenie ma wpływ!
jak źle zważysz i zamiast 5 kg dasz 4 kg to wynik będzie słaby

Świetny pomysł. 9Blg będzie akurat, sam robiłem Dark Mild z resztek 8.5Blg, z którego wyszedł bardziej właśnie lekki Stout niż Mild. Po kilku miesiącach leżakowania aromaty palone się ułożyły i piwo wyszło fajne.
 
32IBU było tam akurat, ale trzeba pamiętać że to piwo było wyjątkowo wytrawne ze względu na użycie cukru w zasypie. Przy 9Blg w całości ze słodu 40IBU brzmi rozsądnie, ale oczywiście to kwestia gustu. 25 byłoby na pewno bardziej historycznie autentyczne.
 
Pytanko: czemu służy tak śladowa ilość słodu karmelowego?
 
 
Zobacz też dla inspiracji:
Stout 10Blg
Stout 10.5Blg
Porter 10.5Blg
Mild 9.5Blg
Mild 10.5Blg
Mild 9.5Blg
(jeśli chcesz się specjalizować w piwach lekkich, to na tym blogu jest mnóstwo świetnych przepisów)

Świetny pomysł. 9Blg będzie akurat, sam robiłem Dark Mild z resztek 8.5Blg, z którego wyszedł bardziej właśnie lekki Stout niż Mild. Po kilku miesiącach leżakowania aromaty palone się ułożyły i piwo wyszło fajne.
 
32IBU było tam akurat, ale trzeba pamiętać że to piwo było wyjątkowo wytrawne ze względu na użycie cukru w zasypie. Przy 9Blg w całości ze słodu 40IBU brzmi rozsądnie, ale oczywiście to kwestia gustu. 25 byłoby na pewno bardziej historycznie autentyczne.
 
Pytanko: czemu służy tak śladowa ilość słodu karmelowego?
 
 
Zobacz też dla inspiracji:
Stout 10Blg
Stout 10.5Blg
Porter 10.5Blg
Mild 9.5Blg
Mild 10.5Blg
Mild 9.5Blg
(jeśli chcesz się specjalizować w piwach lekkich, to na tym blogu jest mnóstwo świetnych przepisów)

Pewnie, że możesz. Ja często na czas przenoszenia fermentora stawiam w miejscu dziury odwrócony kubek albo talerz  
Wacik może wpaść do środka. 

Pytania o blg po pomiarze refraktometrem ostatnio częstotliwością biją na głowę słynne pytanie o bulkanie

Panie Łyżwa, temat wałkowany w kilku innych wątkach. Dlaczego nie używasz wyszukiwarki tylko za każdym razem gdy masz problem zakładasz nowy temat...