Jacki

To i ja: Wasze Zdrowie!

#41 i #42 poszły na cichą przy odpowiednie 2 i 3°Blg Gęstwę zebrałem, ale jakoś chyba za dużo upały na warzenie... Może na weekend się pogoda pogorszy

No to żeś pojechał :-) Temperaturę chociaż utrzymywałeś, czy nie? Tak czy inaczej pokaz bajeczny!

Dobrze, że dwie... masz przynajmniej wybór :-) ps. ja nie umiem robić - jak się odmienia logo?

Gadane można zastąpić poczęstunkiem. Sprawdza się nawet lepiej

1. No tak, faktycznie teraz widzę, że godziny mi się pomerdały. 2. Z garnka przelewam do kadzi filtracyjnej (filtrator z oplotu), czekam jakieś 15 min. (bo już zazwyczaj mam 15-16 litrów wody 80°C ), spuszczam 4-5l. do garnka, przekładam wężyk do pustego fermentatora i przelewam zawartość garnka do kadzi filtracyjnej. Ogólnie wszystko co wlewam do kadzi (brzeczka przednia/woda do wysładzania) robię przez takie coś czego nazwa mi z głowy wyleciała. Jakby sito z rączką, ale metalowe i dziurki duże i mało tych dziurek. Można na tym odsączyć makaron, ziemniaki... no mam na końcu języka... :-) W każdym razie, to mi rozbryzguje ciecz po większości powierzchni, zruszenie górnej warstwy nie przeszkadza. 3. Ok, to całkiem niezły wynik. Nie skreślaj tylko tego litra z chmielinami. Ja przelewam to do wysokich szklanek (do piwa 0,5l), zasłaniam czymś od góry (zazwyczaj kładę talerzyki) i zostawiam do następnego wieczora. Następnie zlewam do garnka piwo znad chmielu, zagotowuję, studzę i do fermentatora. Ostatnio z 3 litrów chmielin odzyskałem w ten sposób 2l. brzeczki. 4. Dokładnie Musisz zwrócić uwagę na temperatury, bo z opisu wynika, że miałeś za duże wahania. Nie mierz chwilę po wsypaniu słodu do wody. Pozwól, żeby temperatury się wyrównały. Zwróć uwagę, żeby nie powstawały zbite grudki/grudy. A tak poza tym, będzie dobrze

Wszystkiego najlepszego dzisiejszym jubilatom!

1. Godzinę lub dłużej do negatywnej próby jodowej. Zatem trzymasz godzinę i jeśli po godzinie próba pozytywna to trzymasz dłużej. Nie tak, że jak próba negatywna po 20 min. to kończysz przerwę. Tu masz ewidentny błąd. 2. Ja zwracam 4-5 litrów 3. 4. - Czy ten zestaw nie był na 20l? Po wysładzaniu powinieneś mieć 23-24l. (w zależności jak Ci odparowuje) 4. Wynik jest tragiczny jeżeli zestaw był na 20 litrów. Przyczyny szukałbym w tej nieszczęśnie krótkiej przerwie 65°Blg. Ale muszę przyznać, że doświadczeń w skracaniu przerwy nie mam.

Wszystkiego dobrego!

Będziesz zadowolony z Heavy Duty. Miałem podobnie z kapslowaniem.

Oplot, ześrutowane dość drobno - filtracja/wysładzanie błyskawiczne. Znaczy mniej więcej w 15-20 min. poszło. Wężyk ssąco-zasysający jakoś pod metr. Ale 400g. płatków to nie dużo (10% całości), raczej nie wpływa na filtrację/wysładzanie.

Wczoraj uzyskałem 22l. Dzisiaj: #42 Skład: - 3,50 kg. - Pilzneński - 0,10 kg. - Biscuit - 0,05 kg. - Zakwaszający - 0,40 kg. - Płatki owsiane błyskawiczne - 35 g. - Cascade (7,6% szyszka) - 15 g. - Fuggles (5,1%) - Zymoferm (ten co wczoraj) Zacieranie: - 60 min. ~67°C - Wygrzew/filtrowanie/wysładzanie Chmielenie (80 min.): - 15 g. Cascade na 60 min. - 15 g. Fuggles na 10 min. - łyżeczka mchu na 10 min. - 20 g. Cascade na 5 min. Wyszło coś koło 22l (jeszcze nie zmierzone) przy prawie 12°Blg

Wow, nie spodziewałem się :-)

#41 Burzowe (bo właśnie zaczęło grzmieć) Skład: - 3,50 kg. - Pilzneński - 0,20 kg. - Cara-Pils - 0,20 kg. - Crystal 120 - 0,10 kg. - Biscuit - 0,05 kg. - Zakwaszający - 27 g. - Cascade (szyszka 7,6% - w woreczkach) - 25 g. - Citra (12%) - Zymoferm American Ale - pierwszy zbiór Zacieranie: - 60 min. w ~66°C - 15 min. w 72°C - Mashout Filtrowanie/wysładzanie... Chmielenie (70 min.): - 15 g. - Citra na 60 min. - 17 g. - Cascade na 15 min. - łyżeczka mchu na 10 min. - 10 g. - Cascade na 5 min. - 10 g. - Citra na 5 min. Wyszło mi ileś brzeczki (uzupełnię później) przy prawie 11,5°Blg (miało być z 12,5 - chyba za dużo wysłodziłem - nic to, będzie git)

Nie zostaje nic innego jak kompletować sprzęt i myśleć o zacieraniu. Powodzenia!

Fotka! albo nie było takiego piwa... ps. ja w tym dziale wręcz uwielbiam oglądać fotki, nieraz tak się napatrzę...

Im niższe °Blg tym wolniejszy start, bo jakby nie patrzeć to te drożdże muszą się naszukać co by tu zjeść

Zapewne na chmieleniu

Ech, jak to mówią: Gdy czterdziestka mija.... A może lepiej tradycyjnie: Wszystkiego najlepszego

A ja uważam, że trolujesz. Powodzenia...

Ok, czyli jeszcze poczekam kilka dni.

Jak się zachowują te drożdże Zymoferm? Pytam bo mam już prawie tydzień na burzliwej i wygląda to podobnie do US-05, czyli czapa drożdży. Opadły Ci one ładnie czy wisiały do końca?

Wszystkiego dobrego!

Ja wypowiedź zgody rozumiem tak: Nienamaczanie słodu nie jest przyczyną marnej wydajności a powód jej jest zupełnie inny - np. grubość śruty, pH, stosunek śruta - woda.

Fajne!